Sipulin edut ovat kaikkien tiedossa. Tätä vihannesta on monia lajikkeita, jotka eroavat ominaisuuksista, ulkonäöstä, väristä. Tunnettu violetin sipulin hyödyllisistä vaikutuksista. Tätä vihannesta käytetään ravitsemuksessa ja perinteisessä lääketieteessä. Mitä vitamiineja sipulissa on, kuvataan artikkelissa.
Kuvaus
Sipuli on kasvi, joka kasvaa monissa maissa. Sen lajikkeita on noin 400. Niiden joukossa on punasipuli, jolla on rikas violetti väri. Vihanneksen kuori on kiiltävä. Kulttuuri tunnetaan suurista eduistaan.
Mitä eroa on violetilla ja tavallisella sipulilla? Niiden ero ei ole vain värissä, vaan myös maussa. Myös ominaisuuksissa ero on havaittavissa. Jokaisella vihanneksella on oma vaikutus kehoon. Esimerkiksi punasipuli on ihanteellinen kolesterolia vastaan. Ja valkoinen look auttaa anemiaan rautapitoisuuden vuoksi.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tällä kasvilajikkeella on punertava liha ja violetti kuori. Kuoren lähellä on erityisen monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi se on puhdistettava huolellisesti. Jos leikkaat paljon, osa arvoisista aineista katoaa. Mitä vitamiineja sipulissa on? Hyödyllisten komponenttien läsnäololiittyvät kemialliseen koostumukseen:
- Lajike sisältää 2 kertaa enemmän antioksidantteja kuin kevyt lajike. Vihannes parantaa kehoa, suojaa syövältä sekä sydän- ja verisuonisairauksilta.
- Punasipulin hyödyt liittyvät antosyaanien kanssa. Ihminen tarvitsee komponentteja selviytyäkseen tulehduksista ja bakteereista. Vihannesta käytetään ehkäisemään diabetesta ja hermostosairauksia, onkologiaa.
- Tässä sipulissa on paljon kversetiiniä. Tällä komponentilla on diureettinen, anti-inflammatorinen, antihistamiinivaikutus. Tämän punaisen vihanneksen avulla allergioiden, turvotuksen ja kouristuksen voimakkuus vähenee.
- Rkkiyhdisteiden ansiosta syntyy kysteiiniä, aminohappoa, joka vähentää toksiinien pitoisuutta. Komponentti suojaa kehoa "pahan" kolesterolin kertymiseltä. Rikki tukee sydämen ja verisuonten toimintaa.
- Punasipulien edut liittyvät kromin esiintymiseen. Komponentti pystyy alentamaan veren sokeripitoisuutta. Tämän seurauksena solut ovat vastaanottavaisia insuliinille, diabeteksen riski on minimaalinen.
- Kasvis on luonnollinen antiseptinen aine. Mehulla on desinfioiva vaikutus, jonka avulla on mahdollista tuhota mikrobeja ja viruksia. Sipuli auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Sitä käytetään kansan resepteissä vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen ehkäisyyn ja hoitoon.
- Muutama ruokalusikallinen mehua riittää mahalaukun happamaan ympäristöön. Vihannes on hyödyllinen eritteiden vajaatoiminnassa.
- Sipuli pystyy normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tämän seurauksena ruoansulatus palautuu.
- Raaka vihannes auttaa poistamaan matoja. Hänentulee nauttia päivittäin ennen ateriaa.
- Tuotteeseen perustuva naamio palauttaa hiusten kasvun, eliminoi hiustenlähtöä. Puuro hoitaa hyönteisten puremia, se poistaa kutinaa ja punoitusta.
- Pakkaa palauttaa nivelsiteet. Murskattu sipuli sekoitetaan sokerin kanssa ja levitetään vaurioituneelle alueelle.
- Kohteen pehmentämiseksi tulee tehdä kuoresta kompressioita. Kuori tulee kaataa etikalla ja antaa kaiken hautua 12 päivää. 1 hoidon jälkeen kallus poistetaan.
Sipulin vitamiineista on B-, C-, E-, K-, PP-vitamiineja. Purppuran sipulin ominaisuudet ovat hyödyllisiä suolakertymien, suuontelon infektioiden ja päänsäryn hoidossa. Hoitoon vihannesta käytetään suun kautta. Luo siitä mehua, keittoa, infuusiota, naamiota. Perinteisten lääketieteiden reseptejä käyttämällä voit päästä eroon erilaisista vaivoista.
Haita
Jos vihannes ostetaan todistetusta paikasta tai kasvatetaan omalla tontilla, se ei ole haitallista. Vaikeuksia voi syntyä ostettaessa kemikaaleilla kyllästettyjä sipulia. Myös hajoamisprosessit ovat haitallisia keholle. Jos sipuli on pilaantunut, sitä ei saa käyttää. Syö vihanneksia kohtuudella.
Vasta-aiheet
Violettisipuli, kuten muutkin sipulit, on mausteista. Siksi sitä ei voi syödä osoitteessa:
- Koliitti.
- korkea mahahappo.
- Vaikea maksan tai munuaisten toimintahäiriö.
- Ihosairaudet.
- Verenpainetauti, astma (käytetään vain rajoitettuja määriä).
Muiden ihmisten ei pitäisiväärinkäytä ruokia violetilla sipulilla. Turvallinen annostus on 100 g vihannesta 1 annosta kohti. Tämä sääntö pätee myös tapauksissa, joissa ei ole vasta-aiheita.
Onko mahdollista raskauden ja imetyksen aikana?
Monet ruoat ovat sallittuja raskauden aikana, mutta kohtuudella. Älä luovu vitamiineista ja kivennäisaineista. Tässä tapauksessa samat vasta-aiheet ovat voimassa. On tarpeen rajoittaa vihannesten käyttöä, joilla on taipumus ilmavaivat ja raskauden jälkipuoliskolla.
Jos pidät sipulista, sinun kannattaa syödä niitä, varsinkin kun ne antavat lisäravinteita:
- Fytonsidit poistavat mikrobit ja sienet.
- Eteeriset öljyt parantavat mahanesteen tuotantoa ja palauttavat ruoansulatuksen.
- Foolihappo auttaa estämään sikiön epämuodostumia.
- Mineraalit suojaavat tuki- ja liikuntaelimiä ja vahvistavat hermostoa.
- Magnesium ehkäisee ummetusta.
Violettisipuli ylläpitää vastustuskykyä, suojaa anemiaa, beriberiä vastaan. Kasvis on sisällytettävä pienen lapsen ruokavalioon varoen: on tärkeää tarkkailla tuotteen reaktiota.
Lajikkeet
Violettisipulia on useita lajikkeita:
- Red Baron. Tämän lajikkeen sato on noin 1,5 kg vihanneksia 1 neliömetriä kohden. metriä maata. Hedelmät ovat burgundinsinisiä, sekä päältä että sisältä. Vihannesten maku on karvasmakea, sipuli säilyy kevääseen asti. Viljelystä huolehtivat sevkom ja siemenet. Kylvöstä höyhenten asumiseen kuluu 95-100 päivää. Sipulia voi käyttää kotonaviljely ja myynti. Epätavallisen maun vuoksi sitä käytetään salaateissa, lisäyksissä ja keitoissa.
- Musta prinssi. Sipulilajikkeella on v altava sato. Yhdeltä hehtaarilta voit kerätä jopa 50 tonnia vihanneksia. Sipulit säilyvät täydellisesti talvella, eivät mätäne. Soveltuu sevkomin ja siementen istutukseen. Tällä vihanneksella on viininpunainen, melkein musta väri ja katkera maku. Lajike on universaali, loistava myyntiin, kulutukseen.
- Danilovsky 301. Tällä lajikkeella on keskimääräinen kypsymisaika, sillä on hyvä sato. Sipuli on väriltään violetti, paino 1 kpl. on jopa 150 g. Vihannekset eivät mätäne, jos niitä säilytetään oikein. Tämä on yksi Keski-Venäjällä kasvavista herkullisista lajikkeista.
- Komisario. Sipuli on väriltään violetti, hedelmät ovat suuria. Säilytetty ruokakomerossa jopa 6 kuukautta. Maan hedelmällisyydellä ja asianmukaisella hoidolla on mahdollista saada jopa 3,3 kg vihanneksia 1 neliömetriä kohden. metriä.
- Alvina. Viljely voi olla vuosittain. Sitten sinun täytyy joko kylvää siemenet tai istuttaa taimet. Vihanneksia säilytetään ruokakomerossa jopa 7 kuukautta. Sato on jopa 2,6 kg 1 neliön pedistä. m.
Kaikki tyypit, vaikka niillä on violetti väri, eroavat silti sävyiltä, ominaisuuksiltaan ja maultaan. Mutta jokainen niistä on hyväksi ihmisten terveydelle.
Kuinka valmistaa ruokaa?
Tuore punasipuli (violetti) on hyödyllinen. Jotta se ei aiheuta kyyneleitä, se on liotettava jäävedessä 20 minuuttia ennen käyttöä. Jääkuutioita tulee lisätä säännöllisesti. Kasvis paistetaan grillissä tai uunissa. Valittavana on monia erilaisia reseptejä.
Tallennustila
Kasvis kannattaa jättää kuorilliseen laatikkoon tai vanhoihin sukkiin. Hän tarvitsee seuraavat ehdot:
- Kuiva pimeä huone.
- Huonelämpötila.
- Kosteus jopa 60%.
Omatalon kellarissa sipulit tulee säilyttää -3 - +10 asteen lämpötilassa. Makealle lajikkeelle sopii 0 astetta. Samaan aikaan kellarissa tai kellarissa tulisi olla ilmanvaihto. 80 %:n kosteudessa tuote pilaantuu. Säilytykseen voit käyttää puulaatikoita, pahvilaatikoita, pajukoreja, laukkuja, verkkoja. Älä ota muovipusseja.
Vihanneksia säilytetään asunnossa - parvella tai ruokakomerossa. On tärkeää, että heillä on pääsy ilmaan. Asunnossa sipulia voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ennen sitä se on kuivattava perusteellisesti. Näiden sääntöjen noudattaminen mahdollistaa tuoreiden ja terveellisten vihannesten ympäri vuoden.
Valinta ja yhdistelmä
Sipulia valittaessa on tärkeää tuntea päät. Vihannesten tulee olla kiinteää, sileää, vahvaa. Hyvästä laadusta kertoo mehukas, mehevä liha.
Sipulia lisätään erilaisiin ruokiin: voileipiin, salaatteihin, keittoihin, lihaan. Sen yhdistelmä proteiinien, rasvaisten ja tärkkelyspitoisten ruokien kanssa parantaa ruoansulatusta. Vihanneksia pidetään parhaana yhdistelmänä.
Perinteinen lääketiede
Sipulin punaista ilmettä käytetään jokapäiväisessä elämässä:
- Naamioina, jotka lisäävät kiiltoa, silkkyyttä ja volyymia.
- Syylien, kovettumien, paisumien hoitoon.
- Päästäkseen eroonlihasjännitys.
Kuoren avulla voit päästä eroon kovettumista. Valmistele tätä varten kompressi ja levitä se kipeään kohtaan. Lotioneja käytetään lihasten rasituksesta. Pakkaa tulee säilyttää useita tunteja käärityllä pyyhkeellä. Lääkkeiden valmistukseen käytetään muitakin reseptejä.
Siksi violetilla sipulilla on runsaasti terveyshyötyjä. Parantaaksesi terveyttäsi, muista sisällyttää se ruokavalioosi. Silloin monet sairaudet eivät ole kauheita.
