Kun suunnittelen henkilökohtaista tonttia, haluan tehdä siitä paitsi kauniin myös hyödyllisen. Tällaisissa tapauksissa kasveja, joista on upea näköala ja paljon vitamiineja, tulevat apuun. Tämä sisältää mangoldin. Tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Sitä viljellään menestyksekkäästi monissa maissa, ja Välimerta pidetään mangoldin syntymäpaikkana. Valitettavasti maassamme siihen kiinnitetään vain vähän huomiota, ja se jätetään ansaitsemattomasti huomiotta. Mutta se on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Ehkä tämä artikkeli muuttaa tilanteen parempaan suuntaan.
Mikä on mangoldi
Tämä on juurikastyyppi, jossa on korkea ravintoainepitoisuus. Mangoldi luokitellaan kaksivuotiseksi kasviksi ja sitä pidetään tavallisen juurikkaan alalajina. Tämä kulttuuri on ollut olemassa yli 3 tuhatta vuotta. Muinaisessa Roomassa yksikään juhla ei ollut täydellinen ilman mangoldiruokia.
Siksi tätä vihannesta kutsutaan "roomakaaliksi". Chard, jonka hyödylliset ominaisuudet tunnetaan kaikkialla maailmassa,se on myös kaunis koristekasvi. Sen valoisa maaosa koristaa mitä tahansa kukkapenkkiä. Tämän vihanneksen eri lajikkeilla on punainen, keltainen, hopea ja vihreä väri. Helposti kasvatettavasta mangoldista tulee suosikkikasvi pihallasi.
Näkymät
Toisin kuin punajuurilla, mangoldilla ei ole juuria. Hän ei luo sitä. Sen tärkein etu on lehdet ja varret. Juuri niihin kerääntyy suurin osa hyödyllisistä aineista. Tätä vihannesta on kahta tyyppiä: lehtiä ja lehtilehtiä. Sveitsin mangoldilla on hyvin kehittynyt, rehevä ruusuke.
Sen mehevät lehdet sijaitsevat ohuilla varrella. Niistä valmistetaan salaatteja tai kaalisämpylöitä. Mangoldissa on omat eronsa. Ensinnäkin nämä ovat paksuja leveitä lehtiä, joita käytetään samalla tavalla kuin parsaa. Ne, kuten lehtiä, keitetään, höyrytetään ja niitä käytetään muiden ruokien valmistukseen. Kaikenlaisten juurella on sauvan muotoinen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Mangoldia, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan käyttää varhain keväällä rikastamaan kehoa vitamiineilla, verrataan usein pinaattiin. Näiden kasvien lehdet ovat vähäkalorinen tuote, mutta erittäin hyödyllinen. Mangoldissa on noin 13 antioksidanttia. Yksi pääkomponenteista on ruiskuhappo. Tämä aine pystyy säätelemään verensokeritasoja. Lisäksi mangoldi on fytoravinteiden tai beetalainien lähde. Ne ovat hyviä poistamaan myrkkyjä kehosta.
Mangoldi sisältää monia vitamiineja, fosforia, rautaa ja karoteenia. Sen käyttö parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja normalisoi verenpainetta. 100 grammaa keitettyä mangoldia sisältää 38 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 300 prosenttia K-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 22 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Vain pinaatti ylittää nämä luvut. Siksi punajuurta pidetään yhtenä terveellisimmistä vihanneksista.
kylvö
Ei paljoa maatalousteknistä osaamista vaativaa mantelia kylvetään aikaisin keväästä kesäkuuhun. Ensin sinun on liotettava siemeniä lämpimässä vedessä päivän ajan. Kylvösäiliöiden tulee olla tilavia. On parempi istuttaa taimet avoimeen maahan, koska maan on oltava lämmin. Istutusmaa ei saa olla hapanta. Mangoldi, jonka hyödylliset ominaisuudet ilmenevät täysin aikuisessa kasvissa, tarvitsee luonnollista ravintoa.
Siksi maaperään voidaan lisätä hieman orgaanista lannoitetta tai hiiltä, mikä vähentää happamuutta ja rikastaa sitä kaliumilla. Kylvösyvyys on 2-3 cm. Laskeutuminen suoritetaan 5 senttimetrin etäisyydellä. Kasveja tulee harventaa niiden itämistä varten hyvän ilmanvaihdon ja hyvän ravinnon varmistamiseksi. Aikuisten kasvien välisen etäisyyden tulee olla 10-12 senttimetriä. Vain tässä tapauksessa saat suuria ja mehukkaita ruusukkeita.
Kasvava
Tämä kasvi ei vaadi erityistä hoitoa. On tarpeen suorittaa tavanomaiset agrotekniset toimenpiteet. Ensinnäkin tämämaaperän löysäämistä. Kasvin juuret ovat hyvin pitkiä ja haarautuneita, joten jo ennen istutusta on tarpeen kaivaa maaperä hyvin ja syvälle. Toinen vaihe on rikkakasvien torjunta. Parasiittiset kasvit häiritsevät kulttuurin täydellistä kehitystä. Lehtijuurikkaita tulee kastella tarpeen mukaan. Kasvi ei pidä liiallisesta kosteudesta, mutta maaperän kuivumista ei myöskään pidä sallia. Chard on valoystävällinen kasvi, joten on parempi istuttaa se hyvin valaistuille alueille. Kasvun optimaalinen lämpötila on -25 astetta, mutta tämä vihannes sietää helposti lämpöä. Mangoldi sopii hyvin porkkanoiden, salaatin, sipulin ja kaalin kanssa. Pinaatin viereen ei kannata istuttaa.
Sadonkorjuu
Heidän työnsä ensimmäiset hedelmät voidaan saada jo 30 päivää istutuksen jälkeen. Mitä enemmän leikkaat lehtiä ulostulosta, sitä paksummaksi ne kasvavat. Tuottavat yleensä kokoelman suuria lehtiä. 7-8 päivän kuluttua pienet lehdet kasvavat ja muodostavat seuraavan sadon. Noin 25 % lehdistä voidaan leikata yhdestä pensaasta kerrallaan. Ne sijaitsevat ulostulon ulkopuolella noin kolmen senttimetrin korkeudella. Tärkeintä on, että et vahingoita ulostulon keskustaa, kasvupistettä.
Uskotaan, että jos manglia kasvatetaan pimeässä, sen lehdet ovat mureampia. Syksyllä voit jättää kasvin maahan, koska se ei pelkää pakkasta. Mutta jos vakavia pakkasia on odotettavissa, on parempi kaivaa juuret, haudata ne hiekkalaatikkoon ja laittaa kellariin. Chard on kaksivuotinen kasvi. Toisena vuonna kasvi kehittää kukkia ja siemeniä. Suosituimmat lajikkeet ovat pinaatti,Punainen, punakruunuinen, valkoinen.
Mangoldi ruoanlaitossa
Miten mangoldia käytetään? Tämän kasvin lajikkeita syödään onnistuneesti, koska sen pääominaisuus on suuren määrän hyödyllisiä aineita. Sitä lisätään salaatteihin, säilyke, käytetään kaalikääryleiden ja keittojen valmistukseen. Tämän vihanneksen paksut varret purkitettuna, keitettynä, korppujauhoissa paistettuna. Kasvin keittäminen on erityinen prosessi. Ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen on valutettava pois, sillä se kerää noin 50 % kaikista nitraateista. Seuraavaksi sinun tulee keittää vihannes uudessa vedessä. Salaateissa mangoldi sopii paitsi muiden vihannesten, myös erilaisten liha- ja juustolajien kanssa.
