Yksi ensimmäisistä ihmisen viljelmistä vihanneksista on sipuli. Sen kotimaa on Lounais-Aasian alue. Ensimmäiset todisteet sipulin käytöstä elintarvikkeissa ja sen käytöstä lääkkeenä tällä alueella ovat yli kuusi tuhatta vuotta vanhat. Yksi sipulilajikkeista on J altan sipuli.
Mikä tämä jousi on?
J altan sipuli eroaa perheen tovereistaan monella tapaa, kuten muoto, rakenne, väri, maku. Tällä lajikkeella on litteämpi muoto, jopa melko litteä. Sen kerrokset ovat leveämpiä ja mehukkaampia. Tavallisille sipuleille ominainen katkera maku puuttuu. Lisäksi maussa on makea pohjavire. Ja tietysti Krimin niemimaalla kasvatetun sipulin tavaramerkki on sen täyteläinen violetti väri.
Toisin kuin mausteiset vastineensa, jotka on kypsennettävä ennen syömistä, tämä sipuli voidaan syödä raakana. Erittäin hyvä lisä kaikenlaisiin salaatteihin,liha- ja vihannespalat "J altan" sipuli. Hyödylliset ominaisuudet menetetään merkittävästi lämpökäsittelyn aikana. Siksi se tulee kuluttaa tuoreena. Tämän kasvissadon hyödylliset ominaisuudet on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Se auttaa täydentämään useimpien vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia. Tämä vihannessato lisää ruokahalua ja normalisoi vesi-suolatasapainoa. Tämä sipuli sisältyy ruokavalioon monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Hieman historiaa
Virallisten tietojen mukaan J altan sipuli itse asiassa tuotiin Krimin niemimaalle muilta maailman alueilta. Myöhemmin lähdemateriaalista tämä laji luotiin risteyttämällä useita lajikkeita.
Yhdeksännentoista vuosisadan puoliväliin mennessä Krimin niemimaa muuttuu eliittiksi lomakohdealueeksi. Yhä useammat venäläiset aristokraatit rakentavat kartanoita ja palatseja rannikolle. Samaan aikaan Nikitskyn kasvitieteellisen puutarhan rakennustyöt ovat käynnissä.
Eksoottisia kasveja kerääntyy Krimille kaikki alta maailmasta, myös Portugalista. Yhdessä useiden makeiden espanjalaisten sipulien kanssa tänne tulee kaksi lajiketta - Madeira flat ja Madera round, joiden perusteella luotiin kuuluisa lajike J alta (sipuli). Tämän kasvissadon hyödylliset ominaisuudet ovat yleisesti tunnustettuja.
Viime vuosisadan 30-luvulla modernin J altan sipulin edeltäjää kutsuttiin "makeaksi krimiläiseksi". Hänellä oli useita puutteita, jotka poistettiin valintaprosessissa. Säilyvyys pidentynyt ja väri muuttunut.
Krimin matkamuisto
Kuka lepäsi Krimillä, hän ottaisi varmasti lahjaksi nippuja kirkkaan violetteja sipuleita. Ja tämä ei ole yllättävää. Minkä tahansa kaupungin markkinoilta löydät violetin sipulin, jota tarjotaan nimellä "J alta". Tästä kasvissaosta on useita ulkomaisia ja kotimaisia lajikkeita, joilla on samanlainen väri. Tämä kasvituote eroaa kuitenkin merkittävästi Krimistä. Kuinka erottaa "J altan" jousi väärennöksestä? Tämä voidaan tehdä useiden tunnusomaisten piirteiden avulla.
Sinun tulee kiinnittää huomiota naurin sisäosuuksiin. Ne ovat väriltään violetteja tai vaaleanpunaisia. Tämän vihannessadon mehukas osa on valkoinen tai vaaleanpunainen. Sipulin muoto on pyöreä-litteä. Sen paksuus on viidestä seitsemään senttimetriä. Sinun tulee myös tietää, että todellista krimiläistä vihannesta ei voi ostaa talvikauden lopussa. J alta-sipulia säilytetään vain viisi kuukautta.
Kasvava
Tällä hetkellä pääosa J altan sipulituotannosta kuuluu yksityiselle sektorille. Tuotetaan sekä siemenmateriaalia että myyntikelpoisia, myyntivalmiita korjattuja satoja. J altan sipulien kysynnän kasvun ja yksityisen sektorin kyvyttömyyden laajentaa siementuotantoverkostoa johtuen heikompilaatuisia kasvistuotteita alkoi tulla massaksi. Joten voi olla lajikkeita, jotka eroavat värin voimakkuudesta, mehukkuudesta ja suomujen paksuudesta sekä sipulien selvemmästä terävyydestä. Tämä johtaa lopputuotteen kaupallisen arvon laskuun.
Tällä hetkellä"J altan" sipulin puhdasrotuisen lajikkeen säilyttäminen on akuutti ongelma. Tämä johtuu pääasiassa viljelytekniikasta. Sipulin siemeniä "J alta" kasvatetaan kasvihuoneissa taimiteknologialla. Tämä tekniikka on manuaalinen ja erittäin työvoimav altainen. On erittäin vaikeaa luoda uudelleen kaikkia kasvun edellytyksiä vaaditulla tasolla erityisten siementilojen ulkopuolella. Mutta siitä huolimatta kotona on mahdollista saada riittävän korkealaatuista satoa.
Kasvaa syyskaudella
Sipulin istuttaminen syksyllä antaa tiettyjä etuja sadon kypsymisen kann alta. Mutta sipulien istuttaminen ennen talvea on täynnä vaikeuksia.
Siemenet on kylvettävä lokakuussa, keskittyen pitkän aikavälin sääennusteeseen. Ennen ensimmäisen pakkasen alkamista sipulin juurijärjestelmän on oltava riittävän muodostunut. Mutta liian aikainen istutus voi aiheuttaa taimien syntymistä jo ennen kylmän sään alkamista. Tämä voi johtaa koko sadon menettämiseen.
Sipulin istuttaminen syksyllä tulee tehdä huolellisesti valmistettuun maahan. Sänky tulee sijoittaa hyvin valaistuun paikkaan. Maaperä on puhdistettava rikkakasvien juurista, desinfioitava ja lannoitettava.
Ennen pakkasen alkamista on tarpeen antaa viljelykasveille lisäsuojaus. Tämä voidaan saavuttaa ripottelemalla kylvö 2-3 senttimetrin kerroksella sahanpurua tai turvetta.
Taimikasvatusmenetelmä
sipuli"J alta" viittaa myöhäisiin lajikkeisiin. Istutushetkestä kauppakelpoisen naurisen täyteen kypsymiseen kuluu viisi kuukautta. Kun siemenet kylvetään suoraan maaperään, sadon laatu heikkenee. Myös alueilla, joilla on lyhyt kesäkausi, viljely on lähes mahdotonta. Kahden vuoden menetelmä on täynnä tiettyjä vaikeuksia. Sipulisarjat eivät säily hyvin. Tällä tavalla kasvatetulla sipulilla on terävämpi maku. Taimimenetelmän avulla voit ratkaista nämä ongelmat.
kylvöpäivät
Tarvittavan ajon saamiseksi siementen kylvö alkaa helmikuun toisella puoliskolla. Valmiit taimet istutetaan maahan viidenkymmenen tai kuudenkymmenen päivän ikäisinä. Kun kylvetään siemeniä määritetyn ajan kuluessa, kasvit istutetaan avoimeen maahan huhtikuun lopussa - toukokuun alussa.
Taimien kasvatustekniikka
Kuinka kasvattaa sipulia talvella? Istutusmateriaalia voi saada kotona, kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa. Muovisäiliöt tai puulaatikot sopivat taimien kasvattamiseen kotona.
Ne on täytetty erityisesti valmistetulla maaperällä. Maaperän koostumus on seuraava:
- 1 pala turvemaata;
- 1 osa humusta;
- 80 grammaa monimutkaista mineraalilannoitetta.
Säiliön maakerroksen tulee olla vähintään viisitoista senttimetriä. Siemenet tulee liottaa ennen kylvöä. Märkäkäsittelyaika on vähintään kaksikymmentä tuntia. Tällainen käsittely lisää siementen itävyyttä.
Käsittelyn jälkeen siemenet kuivataan. säiliöissäkostuta maaperä ja muodosta uria. Niihin kylvetään siemenet. Kylvöä ei saa sakeuttaa. Siemenet sijoitetaan yhden sentin etäisyydelle. Kylvöurat ripottelevat humuksella. Seuraavaksi maaperä tiivistetään ja sirotellaan puhtaalla hiekalla. Kastele varovasti ja peitä foliolla. Kylvöastiat sijoitetaan paikkoihin, joiden lämpötila on vähintään kaksikymmentä astetta. Ensimmäiset versot ilmestyvät seitsemän päivän kuluttua.
Taimien hoito
Istutusmateriaalin onnistuneen viljelyn varmistamiseksi on noudatettava lämpötila- ja valoolosuhteita. Se on valaistava loistelampuilla. Optimaalinen kasvulämpötila on kahdeksantoista celsiusastetta. On myös tarpeen tuottaa kohtalaista kastelua ja säännöllistä pintakastiketta.
Istutusmateriaali kovetetaan viikkoa ennen istutusta avoimeen maahan. Puutarhasänky valmistetaan alustavasti, johon "J altan" sipuli sijoitetaan. Ulkoviljelystä keskustellaan seuraavaksi.
Avokenttäsipuli
Kolmen tai neljän hyvin muodostuneen lehden vaiheessa taimet ovat valmiita istutettaviksi. Kasveja sisältävät astiat kastellaan huolellisesti, jotta lehtiosa ei vahingoitu. Kasvit poistetaan taimisäiliöstä. Lyhennä juuri- ja lehtiosia. Istutusmateriaali on valmis istutettaviksi.
Kasvit sijoitetaan samalla tavalla kuin sevkomia istutettaessa. Istutussyvyys on neljä senttimetriä. Laadukkaan sadon saamiseksi penkeistä on huolehdittava jatkuvasti. Viljelytekniikka mahdollistaa jatkuvan maaperän löysäämisen, rikkakasvien poistamisen, säännöllisen pintakäsittelyn jatorjua tauteja ja tuholaisia. Kiinnitä erityistä huomiota kasteluun. Kypsymisaikana kasvit tarvitsevat päivittäistä kastelua. Kuitenkin, vaikka kaikkia kasvuolosuhteita noudatettaisiin, tuloksena oleva sato eroaa jonkin verran todellisesta "J altan" sipulista. Vihannessatojen laatuun vaikuttavat alueen ilmastolliset ominaisuudet. Lämmön puutteen ja maaperän tietyn koostumuksen vuoksi nauris muuttaa perusmakuaan.
