Ensimmäinen tandoori suljettiin. Se on helppo tehdä itse. Tätä varten sinun on kaivettava enintään 50 cm:n reikä, asetettava se 13-15 cm leveillä kuivatuilla savitiileillä, kaivattava reikä ilmaa varten - ja siinä kaikki.
Nykyään jopa 1,5 m korkea pystysuora tandoori on yleisempää. "Maatun" tandoorin tekeminen omin käsin kestää noin puoli kuukautta.
Etsi ensin savi. Tulevan uunin kestävyys riippuu sen ominaisuuksista. Vaaleankeltainen kaoliinisavi on sopivin. Se on kestävä ja kestää korkeita lämpötiloja.
Tarvittavat materiaalit: vesi, savi, pässi, lampaan- tai kamelinkarvat (sitomaan ja pitämään lämpimänä), hiekkaa.
Kuinka tehdä tandoori omin käsin - ensimmäinen tapa
Kauli savimassa, leikkaa lyhyiksi 20 cm leveiksi suikaleiksi, rullaa ne kapeiksi putkiksiSäteellä 4-6 cm. Asettelemme ne ympyrään, kerros kerrokselta (tiilimuurauskaavion mukaan), puristamme ja puristamme. Korkeuden tulee olla 45-55 cm, halkaisija 50-60 cm, seinämän paksuus - enintään 5 cm, paksuus pohjaan asti 10 cm. Alaosaan jätämme ikkunan 15 x 10 cm kiukaan puhdistamista varten ja ilmankierto. Valitsemme puisen tai metallisen kannen. Tandoori on valmis!
Kuinka tehdä tandoori omin käsin. Toinen tapa
Se on monimutkaisempi ja vaatii kokemusta. Vakiokoko: korkeus 1-1,5 m, halkaisija enintään 1 m. Rakenne muistuttaa pesänukkea. Nämä ovat kolme rakennetta, jotka on sijoitettu sisäkkäin hyvän pidon takaamiseksi.
Vaiheittainen opas:
1. Sekoita savi veteen, kauli. Sekoita hyvin. Voit tallata jalkojasi. Koostumuksen vahvuuden vuoksi muista lisätä villaa.
2. Aloitamme työt seuraavana päivänä. Seoksesta luomme tandoorin perustalle sylinterin tai kartion muodossa. Seinämän paksuus 5-7 cm. Sisältä painetaan palloa, ulkopuolelta puisella lastalla. Samalla tavalla teemme vielä kaksi kehystä kooltaan suurempia.
3. Nosta, laita polttopuita, sytytä. Niiden palaessa saamme muodon täydellisyyteen.
4. Anna saven kuivua.
5. Asetamme ensimmäiselle pohjalle toisen aihion, hieman enemmän. Tuloksena olevat raot täytetään hiekalla, puristetaan ja suljetaan. 2 tunnin kuluttua laitamme kolmannen. Valmistamme vanteet yhdistämällä kaikki kolme alustaa yhteen.
6. Paistamme tandooria auringossa 7-15 päivää sääolosuhteista riippuen. On tärkeää! Ilman kuivausta tandoori rikkoutuuensimmäisen polttopuun polton yhteydessä.
7. Pyyhi tandoori sisäpuolelta puuvillansiemenöljyllä. Päivän aikana lämmitämme nostaen lämpötilaa jatkuvasti. Tällaisen polton jälkeen savi ei jää taikinaan.
Nyt tiedät kuinka tehdä tandoori omin käsin. Lähde rohkeasti töihin. Ja omin käsin valmistettu tandoorisi ilahduttaa sinua herkullisilla, tuoksuvilla annoksilla.
Leivotaan kakkuja. Laitamme hanskat käteen turvallisuuden vuoksi. Nukahdamme tukkeja tandoorissa. Odotamme tulisijan lämpenemistä ja lämpenemistä 400 asteeseen. Sitten haravoimme hiilet uunin keskelle. Kostuta kakun sisäpuoli suolaliuoksella. Kiinnitä se varovasti mutta nopeasti pyöreän tyynyn avulla. Suihkuta ajoittain vedellä höyryn muodostukseen. Ota pois, kun kakut ovat ruskistuneet. Hyvää ruokahalua!
