Yksikköä, joka erottaa alkuperäisen tuotteen jakeiksi, kutsutaan yleisesti erottimeksi, kun taas nesteiden kemiallinen koostumus ei muutu. Tällaista laitetta käytetään elintarvike-, kemian- ja autoteollisuudessa. Erottimen toimintaperiaate on sama, mutta sen rakenne voi vaihdella