Valkosipuli on muinaisista ajoista lähtien tunnettu kulttuuri, joka on läsnä lähes jokaisen kotiäidin roskakorissa. Tästä todistavat egyptiläisen faaraon Tutankhamonin haudasta löydetyn kasvin kuivuneet päät, joiden orgaanisten sulfidien (tioeettereiden) muodostamaa ominaista hajua ja makua on vaikea sekoittaa mihinkään. Pythagoras kutsui tätä kulttuuria "mausteiden kuninkaaksi".
Valkosipuli kiinteänä osana maailmanruokaa
On vaikea kuvitella modernia ruokaa ilman valkosipulia, jonka historiallinen kotimaa on Länsi- ja Etelä-Aasia.
Elintarvikkeeksi käytetään neilikkaa, jotka on aiemmin kuorittu kovasta kuoresta, jotka useissa kappaleissa (yleensä 4-11) muodostavat sipulin; myös nuorten kasvien versot ja lehdet sopivat käyttöön. Valkosipulia, jolla on antibakteerisia, immunostimuloivia, antiseptisiä vaikutuksia, käytetään laaj alti lääketieteessä; se normalisoi verenpainetta, alentaa veren kolesterolitasoa, onsuotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, on erinomainen enn altaehkäisy aivohalvauksia vastaan.
Valkosipulin kasvatus puutarhassa
Valkosipulin kasvatusprosessi ei useinkaan aiheuta puutarhurille erityisiä ongelmia. Periaatteessa siemenmateriaalia tuotetaan yksinään jakamalla sipulit neiliksi. Istutusmateriaalina on suositeltavaa käyttää kuluvana vuonna saatua valkosipulia. Jokainen puutarhuri on aina kiinnostunut saamaan korkeita satoja, joten hän yrittää istuttaa hyväksi havaittuja, suosittuja lajikkeita, joiden pääpiirteet ovat sipulin muoto, nuolen läsnäolo, neilikan määrä, neilikan suomien väri. ja polttimot.
Valkosipulia on kahta tyyppiä: talvi ja kevät.
Kevätvalkosipulin ominaisuudet
Kevätvalkosipuli istutetaan aikaisin keväällä heti, kun maa on valmis. Kuukauden ennen istutusta jäähdytettyjen neilikan käyttö johtaa suuriin sipuleihin. Neilikat, joiden keskipaino on yleensä 2 grammaa (vähintään 15-20 grammaa painavasta sipulista), sijoitetaan riviin 5-6 cm etäisyydelle, riviväli 15-20 cm.
Toisin kuin talvilajikkeissa, kevätvalkosipuli tarvitsee enemmän kastelua, koska jälkimmäinen saa riittävästi kosteutta lumen sulaessa. Viljelmää suositellaan kastelemaan kerran 7-10 päivässä sääolosuhteista riippuen. Valkosipulin hoitoon kuuluu säännöllinen kitkeminen, rikkaruohojen poistaminen ja kesäkuun lopussa suoritettava pintakäsittely; juuri tähän aikaansipulit alkavat haarautua.
Kevätvalkosipuli korjataan kuivattujen lehtien massalla (yli 75 % kokonaismäärästä). Kevätvalkosipulin varastointi suoritetaan alhaisessa lämpötilassa, mikä vähentää ravintoaineiden kulutusta hengitykseen, hampaiden kireyden säilyttämiseen ja sairauksilta suojaamiseen. Merkitse hyvin kuivatut, tiheät sipulit kirjanmerkkeihin pitkäaikaista säilytystä varten.
Kevätvalkosipulilajikkeet
Kevätlajikkeiden edut eivät ammu. Puutarhureiden suosituimmat ovat:
- Degtyarski. Optimaalinen kasvatukseen suurilla alueilla, suosittu kotitaloustiloilla. Keskikausi, ominaista vaaleanvihreät lehdet, joiden keskipituus on noin 37-40 cm. Sipuli on pyöreä litteä muoto ja voi suotuisissa kasvuolosuhteissa nousta 38 grammaan, sillä on 18 hammasta. Suomukset ovat punertavia. väriltään valkoinen muutamalla vedolla. Tämä kevätvalkosipuli ei muodosta, se kestää kuivuutta ja pakkasta. Massalle on ominaista puoliterävä maku, valkoinen väri, tiheä rakenne. Keskimääräinen sato 10 neliömetristä on 3 kiloa. Tuotteen säilyvyys on hyvä; Jos kosteus on enintään 80 % ja lämpötila 10-20 astetta, se säilyy noin 10 kuukautta.
- Gulliver on laaja valikoima valkosipulia, joka voidaan istuttaa talvella ja keväällä: satomäärä on käytännössä sama. Kypsymisaika on keskimyöhäinen, kasvukausi on 87-98 päivää. Valkosipulilajike Gulliver on melko suuri: leveysarkki on yli 4 senttimetriä ja pituus 55 senttimetriä. Valkosipulin päiden keskimääräinen paino on 90-120 grammaa; Kaikilla maatalouden viljelytekniikoilla yksittäisten yksilöiden paino voi olla 250 grammaa tai enemmän. Lampun asteikot ovat lianharmaita; neilikkaa, jolle on ominaista tiheä valkoinen massa, on 3-5 kappaletta. Sadonkorjuu tapahtuu heinäkuussa. Voidaan istuttaa talvikasvina. Siinä on korkea tallennusnopeus.
Elenovski. Suhteellisen uusi lajike, jota pidetään lupaavimpana teolliseen viljelyyn. Elenovskin valkosipulilajiketta voidaan käyttää talviistutukseen
Ei ammu, kauden puolivälissä, jolle on ominaista tiivis ja pyöristetty litteä muoto. Kasvukausi on 110-115 päivää (ilmiöstä sadonkorjuuseen).
Talvivalkosipuli: viljelyominaisuudet
Talvivalkosipulilajikkeet istutetaan talvella, ja niille on ominaista pakkasenkestävyys ja hyvä sopeutuminen sääolosuhteisiin. Suurin osa heistä ampuu. Talvivalkosipuli istutetaan syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Aikaisin istutettu valkosipuli alkaa itää, myöhään istutettu jäätyy. Käytä istutukseen aurinkoisia avoimia paikkoja ilman pohjaveden läheistä läsnäoloa. Osittain varjossa istutettu kasvi ei anna odotettua terävää makua ja suurta hedelmäkokoa. Istutusta varten suositellaan hiekkaista tai savimaista maaperää, ei raskasta, hyvin lannoitettua; siksi ennen istutusta, sänkyjä valmisteltaessa, on suositeltavaa lisätä mädäntynyttä lantaa tailaadukas komposti.
On hyvä tietää, että palkokasvit, kaali, kurkut, kurpitsa ovat hyviä edeltäjiä tälle viljelykasville. Perunoiden, tomaattien ja sipulien jälkeen ei kannata toivoa korkeaa satoa. Älä myöskään istuta valkosipulia alkuperäiselle paikalleen aikaisemmin kuin 3 vuoden kuluttua, jotta se säästyy tuholaisilta ja taudeilta.
Talvivalkosipulin parhaat lajikkeet: Lyubasha
Melko uusi lajike, joka on koonnut kaikki tämän kulttuurin parhaat ominaisuudet. Tämä on korkea pakkaskestävyys, erinomainen kuivuudenkestävyys, joka säilyttää laadun ja laadun säilymisen noin 10 kuukautta. Öljypitoisuus ja tiettyjen esterien pitoisuudet erottavat Lyubasha-valkosipulilajikkeen, jolle on ominaista versoisuus, selvästi useista samank altaisista lajikkeista.
Varren korkeudella 1-1,2 metriä, sipulin massa (muodoltaan pyöreä-litteä ja valkoinen, vaalean purppuranpunaisilla raidoilla, väri) on keskimäärin 80-120 grammaa (näytteitä oli jopa 370 grammaa); neilikka, joka kerätään 4-7 kappaleeseen, painaa 15-20 grammaa. Tiheiden lehtien, jotka sijaitsevat puolipystysuorassa, väri on tummanvihreä, arkin pituus on jopa 45 senttimetriä ja keskimääräinen leveys 2 senttimetriä. Keskimääräinen vahapinnoitusaste on ominaista. Lyubasha-lajikkeen valkosipuli on kuuluisa erinomaisesta maustaan, hyvästä ravintoarvostaan, joten se saavuttaa luotettavasti arvokkaan markkinaraon kuluttajamarkkinoilla.
Talvivalkosipulin suositut lajikkeet
- Komsomolets. Ammunta, kauden puolivälissä, kasvukausi 120 päivää (alkaentaimien syntyhetkestä lehtien laskeutumishetkeen). Komsomolets-valkosipulin lajikkeelle on ominaista korkea pakkaskestävyys, mausteinen maku. Lamppu on melko suuri, pyöreä-litteä.
- Dubkovski. Talvivalkosipulilajikkeen kirkas edustaja: keskikauden lajike, jolle on ominaista kirkkaan vihreät lehdet, lievä vahapinnoite ja sipulin pyöristetty-litteä muoto, jossa on 10-12 neilikkaa. Kasvujakso 98-114 päivää. Neilikka on kiinteän hedelmäinen ja terävä maku.
- Novosibirsk. Ei-ampuva keskikauden lajike, jonka kasvukausi on 75-81 vuotta. Siinä on tummanvihreät lehdet, vaaleanpunaiset suomut, pyöreä litteä sipuli, jossa on 4-10 hammasta. Alkaen 1 neliö metriä keskimäärin voit kerätä 1 kilogramman. Lajike on hyvä pakkasenkestävyys.
- Griboovskin vuosipäivä. Keskimyöhäinen nuoli lajike, jolle on ominaista korkea talvikestävyys, keskitasoinen säilyvyys, lähes immuniteetti sairauksia ja tuholaisia vastaan. Sipulissa on 8-11 mausteisen mausteista neilikkaa. Suomujen väri on purppura, jossa on lieviä tummanvioletteja raitoja. Sipulin massa on 20 - 45 grammaa, tuotto on 1,2 kg / neliömetri. m.
- Messidor. Hollannissa jalostetulle lajikkeelle on ominaista korkea sato (noin 400-500 kg/sadasosa), hyvä taudinkestävyys ja aikainen kypsyminen. Varsi saavuttaa 50-70 senttimetrin korkeuden, sipuli on suuri, koostuu 9-14 neilikasta, joista jokainen painaa 6-8 grammaa. Messidor-valkosipuli on ihanteellinen pitkäaikaiseen varastointiin ja myyntiin.
Kasvien istutusominaisuudet
Talvivalkosipulilajikkeiden pennit kannattaa valmistaa etukäteen, pari viikkoa ennen istutusta, elokuun tienoilla. Hampaiksi jäsentäminen tulee tehdä välittömästi ennen istutusta. Istutussyvyys on noin 4-5 cm maan pinnalla olevan neilikan latvusta. Optimaalinen rivien välinen etäisyys on noin 35 cm, kynsien välinen rivi - 10 cm. Jos talvi ei ole luminen, talvivalkosipuli on eristettävä.
Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, on irrotettava ylempi maakerros, jotta valkosipuli pääsee happea. Kastelua suositellaan koko toukokuun ja kesän ensimmäisen puoliskon ajan. Kastelunopeus riippuu ilman lämpötilasta.
Valkosipulin ruokinta
Pintakastike on suositeltavaa yhdistää kasteluun. 10 litraan vettä sinun on laimennettava 1 ruokalusikallinen ureaa ja lisättävä liuos kastelukannusta ripottelemalla, kuluttamalla 2-3 litraa lääkettä 1 neliömetriä kohti.
Toinen ruokinta tehdään parin viikon kuluttua: 10 litrassa sinun on liuotettava 2 rkl. lusikat nitroammophoskaa, käyttämällä 3-4 litraa 1 neliömetriä kohti. Kolmas, viimeinen pintakäsittely suoritetaan sipulin muodostumisen aikana (kesäkuun toinen vuosikymmen). On tarpeen laimentaa 2 ruokalusikallista murskattua superfosfaattia 10 litraan, kulutus 1 neliömetriä kohti on 3-4 litraa.
Nuolilajikkeissa nuolet tulee poistaa kesäkuussa, jolloin ravinteita pääsee sipuliin. Valkosipuli korjataan aurinkoisella ja kuivalla säällä, jolloin alalehdet kellastuvat voimakkaasti. 3,5 riittää täyteen kasvukauteenkuukaudet. Varhainen sadonkorjuu voi vaikuttaa negatiivisesti sen varastointiin. Korjattu valkosipuli on kuivattava, puhdistettava liasta, viikon kuluttua leikattava latvat ja juuret pois ja kuivattava vielä kolme viikkoa.
