Kaikki eivät tiedä, että palsternakka on vihannes, eikä vain suuri venäläinen runoilija. Tämä kasvi hyödyllisyydestään huolimatta unohdettiin ansaitsemattomasti.
Pasternakkan syntymäpaikka on Altain alue ja Uralin eteläosa. Tämän vihanneksen suosion kukoistus tuli XII-XVII vuosisadalla. Venäjällä sitä käytettiin yhdessä nauristen kanssa talven peruskasvina. Perunan leviämisen myötä palsternakan suosio kuitenkin hiipui vähitellen. Nykyään vain harvat puutarhurit kasvattavat tätä vihannesta huolimatta siitä, että sillä on epätavallisen miellyttävä mausteinen maku ja siitä on suurta hyötyä keholle.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Pasternakkan parantavia ominaisuuksia voidaan verrata ginsengiin. Se sisältää v altavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita ja on samalla vähäkalorinen tuote. Siksi palsternakkaa voidaan turvallisesti kutsua dieettituotteeksi.
Tämän kasviksen syöminen parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi ruuansulatusjärjestelmän ja eri rauhasten toimintaa. Lisäksi palsternakka on vihannes, joka voi parantaa verenkiertoelimistön toimintaa. Diureettisten ominaisuuksiensa ansiosta se poistaa tehokkaasti kiviä, hiekkaa ja suoloja munuaisista. Tehokas palsternakkaja unihäiriöt, vähentynyt seksuaalinen aktiivisuus.
Voit loputtomasti luetella, mitä terveysongelmia palsternakka voi ratkaista. Ruoho (tai pikemminkin lehdet), juuret ja siemenet - kaikilla näillä kasvin osilla on parantavia kykyjä.
Huolimatta v altavasta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, on muistettava, että on olemassa vasta-aiheita, jotka eivät salli tämän vihanneksen käyttöä. Palsternakkaa ei tule käyttää lasten ja vanhusten hoitoon. On myös muistettava, että villi kasvi on myrkyllinen.
Edes niin suuri luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista ja pieni määrä vasta-aiheita, eivät johtaneet palsternakan yleisyyteen puutarhureiden keskuudessa.
Kasvatuskäytännöt
Pasternakan alhainen suosio selittyy sillä, että menestyksen saavuttaminen taimivaiheessakin voi olla melko vaikeaa. Tosiasia on, että tämän vihanneksen siemenet pysyvät elinkelpoisina vain yhden vuoden.
Jos puhumme siitä, mihin ryhmään palsternakka kuuluu, tätä vihannesta voidaan kuvailla kaksivuotiseksi kasveksi. Tämä tarkoittaa, että ensimmäisenä vuonna siitä kasvaa juurikasvi, ja vasta toisena vuonna ilmestyy siemeniä, jotka voidaan kerätä ja käyttää kylvämiseen.
Laadukkaan istutusmateriaalin saamiseksi useita juurikasveja tulisi jättää talvehtimaan. Heti kun se lämpenee, ne alkavat kasvaa ja muodostavat suuren pensaan. Siksi heidän tulisi valita paikka, jossa he eivät häiritse. Kesän alussa palsternakkoihin ilmestyy sateenvarjot. Se kukkiipieniä keltaisia kukkia. Ensimmäiset siemenet muodostuvat noin kuukauden kuluttua. Koska ne kypsyvät pitkään ja erittäin epätasaisesti, on parasta kerätä ne säännöllisesti. Voit tehdä tämän ravistamalla sateenvarjoja.
Muuten, maassa talvehtineita hedelmiä voidaan käyttää myös ravinnoksi. Tämä tulee tehdä ennen lehtien ilmestymistä. Tämä auttaa täydentämään vitamiinivarantoja keväällä.
Pasternakkalajikkeita on suuri määrä, niiden hedelmät voivat olla kartiomaisia tai pyöristettyjä. Seuraavat lajikkeet erottuvat hyvästä säilyvyydestä: Student, Best of all, Pyöreä aikainen, Valkohaikara. Lisäksi pyöreitä hedelmiä tuottavien lajikkeiden sato on pienempi, mutta ne kypsyvät paljon nopeammin.
Pasternak on vihannes, joka kestää hyvin kylmää. Siksi se voidaan kylvää aikaisin keväällä heti, kun maaperä lämpenee seitsemään celsiusasteeseen. Siementen korkea eteeristen öljyjen pitoisuus johtaa siihen, että niiden itävyys on erittäin alhainen. Ne itävät vasta 10-20 päivän kuluttua.
Pasternak rakastaa aurinkoisia paikkoja. Ensimmäiset kaksi kuukautta se kasvaa hitaasti. Palsternakan hoito koostuu oikea-aikaisesta kastelusta ja kitkemisestä, säännöllisestä löysäämisestä. Aurinkoisella säällä palsternakan lehdet vapauttavat eteerisiä öljyjä, jotka voivat polttaa ihoa. Siksi on oltava varovainen käsineillä tai pilvisellä säällä. Palsternakka on vastustuskykyinen taudeille, mutta kukinnan aikana useat hyönteiset hyökkäävät usein tähän satoon.
Juurikset korjataan myöhään syksyllä. Säilytystä varten on parasta jättää kiinteät hedelmät, joiden väri on valkoinen kermanvärinen. Säilytä ne sisälläkellariin kuivaamisen ja latvojen leikkaamisen jälkeen. On tärkeää muistaa, että on parasta syödä keskikokoisia hedelmiä, koska suurten hedelmien liha voi ruskeantua.
Ja lopuksi vielä yksi mielenkiintoinen tosiasia - palsternakka ei käytännössä kerää nitraatteja. Mutta tämä on erittäin tärkeää nykymaailmassa!
On sääli, että näin arvokas vihannes unohdetaan ansaitsemattomasti. On jotain mietittävää ja ennen kuin on liian myöhäistä hankkia ja kylvää tällainen hyödyllinen kasvi!
