On hyvin tunnettu tosiasia, että hedelmä- ja marjasatojen väri määrittää niiden vitamiinien määrän. Johtavat asemat mikroelementtien sisällössä ovat keltaisilla vihanneksilla. Jotkut pelkäävät syödä niitä, koska kirkkaiden värien hedelmät sisältävät allergeeneja. Tästä taudista kärsivien ihmisten tulisi tietysti rajoittaa keltaisten ja punaisten hedelmien, marjojen ja vihannesten määrää. Terveiden ihmisten tulisi rikastaa ruokalistaansa luonnollisilla vitamiineilla.
Keltaisten vihannesten yleiset ominaisuudet
Tilaston mukaan 21 % ihmisistä ympäri maailmaa ei syö tarpeeksi keltaisia ja oransseja hedelmiä ja vihanneksia. Mutta tämä voi johtaa useiden sairauksien ilmaantumiseen.
Keltaiset vihannekset sisältävät runsaasti erilaisia hivenaineita:
- alfa- ja beetakaroteenit;
- Hesperedin;
- lykopeeni;
- kalium;
- flavonolit;
- ftalidit;
- terpenoidit.
Flavonoidit, jotka sisältävät runsaasti keltaisia vihanneksia, lisäävät lukuisia entsyymejätoiminta. Lisäksi keho on suojattu säteilyltä ja auringon säteilyltä. Monet lääkkeet, ravintolisät ja vitamiinivalmisteet sisältävät flavonoideja. Niitä käytetään aktiivisesti kosmetiikkateollisuudessa.
Flavonolit voivat auttaa torjumaan ikään liittyvää muistia ja kognitiivista heikkenemistä.
Keltaisten vihannesten apu keholle on korvaamaton:
- Immuniteetti kohoaa, sairaudet väistyvät.
- Verenpaine ja huono kolesteroli laskevat.
- Sydämen toiminta palautuu normaaliksi.
- Aivojen toiminta normalisoituu.
- Muisti paranee monta kertaa.
- Nivelet pysyvät terveinä.
- Taistelu vapaita radikaaleja vastaan.
- Ihon kunto paranee.
- Näkö normalisoituu.
- Eturauhastulehdus lakkaa kehittymästä ja vetäytyy.
Älä unohda erilaisia vitamiineja. Sanomattakin on selvää, että jokaisella hedelmällä tai vihanneksella on omat hivenainesarjansa. Mutta keltaiset viljat ovat erityisen runsaasti C-vitamiinia.
Lista vihanneksista
Sadon hyödyt kirkkaassa auringonpaisteessa on tieteellisesti todistettu. Mitkä ruoat ovat terveellisimpien keltaisten vihannesten listalla?
- kurpitsa;
- meloni;
- keltaiset tomaatit;
- porkkana;
- maissi;
- keltainen paprika;
Osa-aikaisesti voit lisätä kirkkaita terveellisiä hedelmiä tai mausteita:
- ananas;
- mango;
- sitrushedelmät;
- persikat;
- kurkuma;
- inkivääri.
Jokainen keltainen vihannes on huomion arvoinen, joten sinun täytyy tutustua siihenlähempänä.
Kurpitsa: Puutarhan kuningatar
Tämä vihannes ei ole kovin suosittu kaupunkilaisten keskuudessa. Mutta turhaan. Keltainen kurpitsa on rautapitoisuudessa kaikkien vihannesten mestari. Lisäksi se sisältää B-, C-, D-, E-, P-, T-vitamiineja. Jälkimmäistä muuten esiintyy harvoin luonnossa. Ja hän pystyy normalisoimaan aineenvaihduntaa.
Säännöllinen kurpitsan nauttiminen auttaa pääsemään eroon munuaissairauksista ja korkeasta verenpaineesta. Vihannes poistaa täydellisesti kolesterolin, myrkyt ja myrkyt kehosta.
Kurpitsansiemenet sisältävät elementtejä, kuten:
- kalsium ja kalium;
- magnesium ja mangaani;
- sinkki ja kupari;
- rauta ja fosfori;
- fooli- ja linoleenihapot;
- seleeni;
- aminohapot.
Keltainen paprika
Tämä vihannes sisältää ennätysmäärän C-vitamiinia. Täällä sitä on jopa enemmän kuin sitrushedelmissä ja herukoissa. Lisäksi keltapippuri sisältää runsaasti P- ja A-vitamiinia, hivenaineita:
- jodi;
- fosfori;
- magnesium ja kalium;
- kalsium;
- rauta.
Näiden ravintoaineiden pitoisuuden ansiosta verisuonten kunto paranee, näkö palautuu, hiukset tervehtyvät, suolen toiminta normalisoituu ja verenpaine laskee.
Masennuksesta tai unettomuudesta kärsivien tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioonsa keltainen paprika.
Meloni
Ruoanlaitossa sitä kutsutaan jälkiruokavihannekseksi,koska se miellyttää makealla maullaan ja hämmästyttävällä aromillaan. Meloni tunnustetaan oikeutetusti vitamiinien (P, A, PP, E, B1, B2) ja hivenaineiden (karoteeni, foolihappo, rauta, kalium, natrium, magnesium, pii jne.) varastoksi. Melonien ja kurpitsojen joukossa jälkiruokavihanneksia pidetään C-vitamiinipitoisuuden mestarina.
Monille peruskysymys on: "Mikä on meloni – onko se marja vai vihannes?" Jopa useiden vitamiinien pitoisuus häipyy taustalle. Tieteellisten tietojen mukaan viljelmää pidetään vääränä marjana. Siitä huolimatta melonin sisällyttäminen ruokavalioon parantaa mielialaa, normalisoi hormoni- ja hermoston toimintaa.
Lääkärit suosittelevat kulttuurin käyttöä ihmisille fyysisen ja henkisen toiminnan aikana. Meloni on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka voivat poistaa huonon kolesterolin elimistöstä. Niiden, joilla on ruuansulatuskanavan häiriöitä, kannattaa myös tarkastella melonikulttuuria tarkemmin. Se auttaa ummetukseen ja peräpukamiin, painonpudotukseen ja kehon monimutkaiseen puhdistumiseen.
Porkkanat: apulainen voittamaan sokerinhimo
Olkoon se lähempänä oranssia, mutta sen edut ovat ilmeiset. Porkkanat selviävät menestyksekkäästi sairauksista:
- keuhkot;
- sydänjärjestelmä;
- maksa;
- munuaiset.
Anemiasta, kroonisesta väsymyksestä, kohonneesta verenpaineesta ja angina pectorista pääsemiseksi eroon riittää, että kulutat 0,5 litraa porkkanamehua päivässä.
Vihanneksen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon voi vahvistaa luita ja verisuonia, parantaa työtäruuansulatuskanavan kuitu- ja hivenravinnepitoisuuden ansiosta.
Lisäksi porkkanat ovat hyödyllisiä laihduttamiseen ja ruokavalion seuraamiseen. Vihannes toimii erinomaisesti makeanhimossa ja siitä tulee loistava lisä mihin tahansa ruokaan (liha, kasvis, jälkiruoka).
Maissi: peltojen kuningatar
Keltaiset vihannekset ovat hyödyllisiä paitsi raa'assa muodossa, myös purkitettuina ja lämpökäsiteltyinä. Maissi on siis runsaasti B-, C- ja P-vitamiineja. Keltaiset viljelmät sisältävät erilaisia hivenaineita, mutta vain peltojen kuningatar lisää fluoria ja kuparia ruokavalioon. Maissin käytön ansiosta voit aktivoida aineenvaihduntaprosesseja, parantaa hyvinvointia, lisätä elinvoimaa, parantaa kehoa kokonaisuutena.
Ihmisten, jotka ovat ylipainoisia ja haluavat laihtua, tulisi sisällyttää maissinjyviä annosteltuun ruokavalioon. Tämä johtuu tuotteen korkeasta kaloripitoisuudesta.
Keltaiset tomaatit: epätavallista ja maukasta
Ehkä juuri tämä kulttuuri on rikkain lykopeenia, joka voi puhdistaa kehon ja normalisoida veren koostumuksen. Tämä keltainen vihannes eroaa punaisesta vastineesta makean jälkimaussa. Tällaiset tomaatit voivat estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia ja onkologiaa. Keltaisten tomaattien sisällyttäminen ruokavalioon hidastaa ikääntymisprosessia ja nuorentaa kehoa.
Tapoja rikastaa valikkoa
Ihminen pystyy rikastuttamaan ruokavaliotaan, jos hän valmistaa seuraavat ruoat keltaisista vihanneksista:
- Täytetyt kurpitsat. Täytettä voi vaihdella.
- Mangosalaatti. Sekä vihannekset että hedelmät voivat pitää hänelle seuraa.
- Porkkana-bataattikeitto.
Hedelmistä erottuu:
- persikat ja ananakset (etenkin smoothieissa);
- appelsiinit ja mandariinit;
- meloni (vaikkakaan ei aivan hedelmä).
Tervelliset salaatit eivät ole täydellisiä ilman kastiketta. Siihen kannattaa lisätä kurkumaa tai inkivääriä, ruoka kim altelee uusilla väreillä.
