Ivan-chai, tai kuten sitä kutsutaan myös Koporye-teeksi, unohdettiin täysin ansaitsemattomasti. Mutta tällä juomalla on koko historia, joka liittyy erottamattomasti Venäjän kansaan. Koporye-tee saa päänimensä Pietarin lähellä sijaitsevalle Koporyen kylälle. Suurin osa tästä alun perin venäläisestä juomasta on korjattu siellä. Nyt se näyttää mahdottom alta, mutta Venäjä oli 1600-luvulla maailman suurin teen viejä. Ivan-teetä juotiin kaikkialla Euroopassa, missä sitä kutsuttiin venäjäksi, ja merimiehemme veivät aina parantavaa juomaa mukanaan.
Tänään kunnioitamme tätä ihanaa teetä ja puhumme siitä, milloin tuliruohotee kannattaa kerätä ja miten sen voi valmistaa itse. Älä ole laiska ja valmista tämä hämmästyttävä juoma talveksi. Ensimmäisestä siemauksesta lähtien haistat aurinkoisia niittyjä ja nautit herkullisen hienovaraisesta kukkakiehteestä.
Milloin Ivan-teetä kerätä
Ei ihme, että on olemassa koko tiedeyrttejä, jota kutsutaan yrttilääkkeeksi. Hän opettaa meille, miten kasveja käsitellään, miten niitä kypsennetään ja missä suhteessa. Loppujen lopuksi jopa hyödyllisin yrtti voi menettää kaikki ominaisuutensa, jos sitä käytetään ja säilytetään väärin. Koporye-tee ei ole poikkeus. Talonpojat tiesivät nuorena, milloin pajuteetä pitää poimia, sillä se maksaa vähän pippuria ja juoma menettää kaikki makuominaisuudet. Tuoksuvan aromin sijaan juuri valmistettu heinä kelluu kupissasi. Joten milloin kerätä Ivan-teetä? Heti kun kasvi alkaa kukkia. Loppujen lopuksi juuri silloin lehdet ja kukat keräävät elinvoimaa itsessään. On tarpeen poimia tasaiset lehdet ilman reikiä kasvin keskeltä varmistaen, että se ei ole sairas. Teetä ei valmisteta vain lehdistä, vaan myös kukista.
Ivan-teen valmistusmenetelmä
Kun lehdet ja kukat on korjattu, niiden on käytävä läpi käymisprosessi. Teen käymiseen ja kuivaamiseen on useita tekniikoita, mutta käsittelemme vain yhtä niistä. Joten lehdet on pestävä ja leikattava, laitettava pannulle. Sinun on leikattava ei liian suureksi, jotta kasvi voi antaa mehua. Optimaalinen koko on neljään osaan leikattu lehti. Sitten ne on vaivattava kattilassa perusteellisesti käsin. Aluksi tämä saattaa tuntua työlältä tehtävältä, mutta kätesi tottuvat siihen pian. Tuo pannu yöksi taloon ja jätä se paineen alle huoneenlämpöön. Kun lehdet käyvät läpi käymisprosessin, huomaat, että ne ovat muuttaneet väriä ja tummemmat. Seuraavaksi he tarvitsevatkuiva. Tietenkin talonpojat tekivät sen venäläisissä uuneissa. Nykyaikaiset uunit eivät tietenkään ole ihanteellisia, mutta voit käyttää niitä. Levitä lehdet uunipellille 1,5 cm kerrokseksi ja kuivaa 100 asteen lämpötilassa. Toinen kuivausmenetelmä: laita fermentoidut lehdet valurautapannuun ja hikoile niitä hyvin miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Ja sitten jatkuvasti sekoittaen ja lisäämällä lämpöä keskitasolle kuivausprosessin alaisena. On erittäin kätevää kuivata Ivan-teetä laitteessa, kuten kuivaajassa. Sen lämpötila ei ylitä 50 astetta, mikä edistää parantavan juoman kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilymistä. Ivan-teen kukat valmistetaan samalla tavalla.
Ivan-tee: hoito
Toisin kuin mustat lajikkeet, venäläinen tee ei sisällä kofeiinia, mikä tarkoittaa, että se ei kiihota hermostoa. Lisäksi tuliruohojuoma puhdistaa verta, on kasvaimia estävä ja tulehdusta estävä aine sekä normalisoi verenpainetta.
Ivan-tee: ominaisuudet ja vasta-aiheet
Tämä kasvi on yksi parhaista hunajakasveista, sisältää tanniineja, runsaasti C-vitamiinia, natriumia, magnesiumia, kalsiumia, litiumia ja helposti sulavaa proteiinia.
Raskaana olevien naisten ja yliherkkien ihmisten tulee juoda sitä varoen. Yksilöllinen intoleranssi kasville on mahdollista, vaikka tuliruoholla ei ollut ilmeisiä vasta-aiheita ja sivuvaikutuksia.
