Emännät seisovat kiukaan äärellä joka päivä ilahduttamassa perhettään herkullisella. Mutta kuinka tehdä herkullista ruokaa niin, että itse ruoanlaitto on ilo? Tätä varten on välttämätöntä, että ensinnäkin on jotain, mistä kokata, ja toiseksi, millä!
Mitä valita - valurautaa vai terästä?
Alla näet eron näiden kahden materiaalin välillä ja voit määrittää itsellesi parhaan.
Jos valitset valurautapannun, tiedä, että teet ruokaa muottiin kaadetulla sulalla raudalla. Jos pidät teräspannusta, se valmistetaan rullaamalla levy, joka saa sitten halutun muodon.
Yksi lajikkeista on hiiliterästuote. Tämä on melko uusi XVIII-XIX vuosisatojen keksintö, jonka löytäminen tapahtui samalla tavalla kuin ruostumaton teräs ja alumiini. Erittäin muokattava materiaali, jota voidaan helposti valaa ja takoa.
Valurautaa käytetään paistinpannujen, grillipannujen ja kattiloiden valmistukseen. Teräs soveltuu paremmin muhennosastioiden, kauhojen, yleispannujen ja pannujen valmistukseenmuut välineet.
Valitsitko valuraudan? Silloin pitää tietää, että halkaisij altaan noin 30 senttimetriä oleva paistinpannu painaa 4 kilon sisällä, teräspaistinpannu on pari kiloa kevyempi.
Yksi asia on vielä lämmitysaste. Jos käsissäsi on valurautaa, odotat pidempään, että pannu lämpenee, mutta se säilyttää lämmön pitkään. Teräs sen sijaan lämpenee nopeasti, mutta sen on vaikea pysyä lämpimänä pitkään.
Jos sydämesi on tämän luettuasi enemmän teräspannussa, tämä artikkeli on sinua varten! Seuraavaksi analysoimme tällaisten tuotteiden tyypit, muodot, merkit ja erilaiset ruoanlaiton vivahteet.
Suosituimmat teräsastiat ovat ruostumatonta terästä. Ruostumaton teräs on melko moderni materiaali, joka sai kutsumuksensa 1900-luvulla. Seoksen tärkein etu on, että se ei reagoi kemiallisesti muiden aineiden kanssa. Sinun on kuitenkin muistettava huono lämpökapasiteetti ja tarttumattomuus. Mutta valmistajat "eivät nuku" ja parantavat tuotettaan rakentamalla monikerroksisen pohjan ja käyttämällä alumiinia.
Pannutyypit
- Universaali pinnoittamaton teräspannu. Koko merkitys piilee sen nimessä. Universaali - eli tämän ruuan avulla voit valmistaa mitä tahansa ruokaa pannukakkujen paistamisesta vihannesten muhentamiseen. Siksi tämäntyyppisiä tuotteita valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden laatuun.
- Brazier. Teräspannu, jossa paksu pohja ja sivukahvat. Jos olet pilafin tai paistetun kanan ystävä perunoiden kanssa,tämä valinta on sinua varten.
- Pannukakkupannu. Kaikki käy ilmi nimestä - matalareunainen paistinpannu, joka varmistaa pannukakkujen, frittereiden, sivujokien ja juustokakkujen helpon kääntämisen.
- Kattila. Tämä pannu on hyvin samanlainen kuin kattila korkeiden sivujen ansiosta. Siinä on pitkä kahva ja kansi. Erinomainen kastikkeiden, vihannesten paistamiseen ja kermaisten keittojen valmistukseen.
- Paistinpannu uurretulla pohjalla grillaukseen. Tämän tyyppinen tuote on miesten suosituin. Loppujen lopuksi he osaavat valmistaa lihan niin maukasta! Uurteen pohjan ansiosta ylimääräinen rasva valuu kattilan uriin ja kuori saa kauniin kultaisen värin.
- Syvä teräswok. Keilahattua muistuttava tuote, jossa on viistetyt kulmat. Ihanteellinen vihannesten haudutukseen.
Nämä ovat tärkeimmät paistinpannutyypit, joilla keittiössä voit valmistaa helposti mitä tahansa ruokaa perheellesi.
Tänään voit ostaa teräspannun tarttumattomalla pinnoitteella. Ohuiden halpojen tuotteiden käyttöikä on keskimäärin 3-4 vuotta. Teräksinen hunajakennopinnoitettu paistinpannu kestää keskimäärin 5-6 vuotta. Kestävimpiä ovat tuotteet, joissa on karkea paksunnettu teflonpinnoite. Ne kestävät jopa 10 vuotta.
Käyttäjän edut ja arvostelut
Puhutaan nyt tällaisten tuotteiden positiivisista ja negatiivisista ominaisuuksista. Teräspannut saivat yleensä hyviä arvosteluja.
Tällaisten positiivisiin puoliintuotteita, omistajat antoivat seuraavat ominaisuudet:
- Ruostumattoman teräksen ulkonäkö ja kiilto ovat välttämättömiä jokaisessa keittiössä.
- Muista materiaaleista valmistettuihin pannuihin verrattuna teräspannu on suuruusluokkaa kevyempi, mikä ei voi muuta kuin miellyttää heikompaa puoliskoa.
- Tuote on käytössä vaatimaton, eli sitä on helppo huoltaa. Lisäksi tällainen pannu voidaan asentaa mille tahansa pinnalle. Ainoa poikkeus on mikroa altouuni.
- Kosteutta kestävä. Ruostumaton teräs kestää ruostetta ja hapettumista.
- Tuotteiden maun ja tuoksun säilymisestä huolehditaan mahdollisimman hyvin. Terästuotteet ovat myrkyttömiä, eivätkä sisällä haitallisia aineita.
Epäkohdat
Tällaisten tuotteiden omistajien mainitsema suurin haittapuoli on muodonmuutos korkean kuumuuden aikana sekä pinnan tummuminen. Lisäksi, jos et halua syödä polttimia, sinun on sekoitettava jatkuvasti valmistamaasi ruokaa.
Kuinka valita oikea teräspaistinpannu?
Tänään on v altava valikoima erilaisia ruokia. Tulemme myymälään ostoksille, tapaamme eri valmistajia, eri hintaluokkia ja erilaisia ruokia. Kuinka olla eksymättä tähän tiedon pyörteeseen ja tehdä oikea valinta? Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit välttää virheitä.
Vinkki 1
Älä houkuttele ostamaan settiä, sillä et todennäköisesti tarvitse kaikkia tässä saatavilla olevia pannujapakki. Käytä rahasi siihen, mitä todella tarvitset.
Vinkki 2
Valmistajan on oltava tuttu, muuten et ole suojassa väärennöksiltä ja huonolta laadulta.
Vinkki 3
Muista kansi. Ihanteellinen vaihtoehto olisi ostaa sarjaan kuuluva kansi. Muussa tapauksessa sinun on valittava se erikseen, koska kansi sulkee pannun tiukasti ja sopii täydellisesti halkaisij altaan. No, loppujen lopuksi tämä on lisäkustannus, joka ei miellytä ketään.
Vinkki 4
Kun valitset paistinpannua, muista tarkistaa se. Pohjan tulee olla sileä ja tasainen, ilman siruja ja naarmuja, ilman karheutta, kattilan sivujen ilman kolhuja.
Vinkki 5
Kätevin on paistinpannu, jossa on irrotettava kahva. Voit aina laittaa tällaisen tuotteen uuniin etkä pelkää polttaa itseäsi. Valetut kahvat ovat kuitenkin kestävämpiä.
Vinkki 6
Jos haluat, että pannu kuumenee tasaisesti ja pysyy lämpimänä pitkään, sinun on valittava paksumpi pohja ja sivut sekä kiinnitettävä huomiota sen painoon. Mitä raskaampi sen parempi.
Vinkki 7
Jos pidät laadusta, älä unohda täsmentää tuotteiden sertifiointia. Lisäksi hyvä paistinpannu maksaa noin 1200-1800 ruplaa, joten 300-500 ruplan hintalappusta ei tarvitse iloita. – pannu ei todennäköisesti kestä kauan.
Vinkki 8
Minkä koon astiaan minun pitäisi pysähtyä? Se on yksinkertaista, se riippuu perheen koostumuksesta. On olemassa mielipide, että halkaisija 22 senttimetriä sopii kahden hengen perheelle, 24 senttimetriä kolmihenkiselle perheelle.henkilö, ja paistinpannu, jonka halkaisija on 28 senttiä, on hyvä apulainen 4-8 hengen perheessä.
Tutustu valmistajiin
Tänään markkinoilla on melko suuri valikoima eri valmistajien ruokia. Katsotaanpa tarkemmin parhaita niistä.
- MACO. Kiinan tuotanto. Yritys käyttää kolmen materiaalin seoksia: nikkeliä, kromia, titaania. Siinä on lämmönkestävä lasikansi, seinät 0,8 cm paksut, kahva kiinnikkeellä. Tämä merkki valmistaa ammattikäyttöön tarkoitettuja keittiövälineitä. Astioiden halkaisija on 30-36 cm Alumiinin käytön ansiosta pannu pitää lämpöä pitkään ja lämpenee nopeasti. Keskimääräinen hintalappu on 1200 ruplaa.
- DE OSTAJA. Tehty Ranskassa. Tämän merkin teräsastioilla on suuri kysyntä markkinoilla, koska valmistaja asettaa laadun ja tyylikkään muotoilun etusijalle. Paistinpannu niitatulla kahvalla. Keskimääräinen halkaisija on 20-28 senttimetriä. Ensiluokkaiset pannut, joiden hinta vaihtelee välillä 2000-5000 ruplaa.
- PINTINOX. Tämä on eurooppalainen valmistaja. Edullinen laajalla tuotevalikoimalla. Siinä on paksu pohja, mutta samalla se on riittävän kevyt. Tyylikäs ja yksinkertainen muotoilu sekä kohtuullinen hinta tekevät tästä merkistä yhden houkuttelevimmista. PINTINOX-pannujen hinnat vaihtelevat välillä 2000-3000 ruplaa.
Parhaiden ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pannujen sijoitus
- FISKARS Essential -pannu on valmistettu kestävästä teräksestä ja siinä on tarttumaton pinnoite. Kaikki tämä mahdollistaa sen käytön10 vuotta. Toinen tärkeä seikka on viileä kahva.
- Paistinpannu BergHOFF Ron 3900035 on valmistettu kiinteästä teräksestä - monoliitista. Riittävän kevyet keittiövälineet todellisille ammattilaisille.
- Silampos Europa 22:ssa on 6 mm:n monikerroksinen pohja ja kahva, joka pysyy viileänä korkeassakin kuumuudessa.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun hoito
Ruostumaton teräs ei hapetu, minkä vuoksi voit valmistaa sillä mausteisia ja happamia ruokia, mutta ole varovainen suolan kanssa. Älä missään tapauksessa kaada sitä pohjalle.
Kuinka puhdistaa teräspannu? Päästäksesi eroon tummista täplistä, sinun on ylitettävä ne sitruunamehulla tai etikassa kostutetulla kangaspohjalla.
Älä ala pestä pannua, jonka juuri otit pois lämmöltä.
Käytä pesussa lämmintä vettä ja astianpesuainetta. Mutta muista, että ruostumaton teräs ei pidä kloorista ja ammoniakista.
Puun pesun jälkeen se on pyyhittävä kuivaksi ja asetettava paikoilleen.
Johtopäätös
Paistinpannun valinta kuulostaa yksinkertaiselta, mutta kuinka monta vivahdetta täytyy ottaa huomioon, jotta ruoanlaitto on todella nautinnollista. Noudattamalla suosituksiamme teet varmasti oikean valinnan!
