Korealainen raastin on laite ruoan pilkkomiseen. Hän ei saanut epätavallista nimeään sattum alta. Tosiasia on, että alun perin tällaisen laitteen avulla oli tapana keittää kuuluisia porkkanoita koreaksi. Mikä tämä laite on ja mitkä ovat sen lajikkeet?
Erikoisraastin
Kaiken salaatin menestys riippuu pitkälti siitä, kuinka asianmukaisesti valmistetut ainekset on valmistettu salaatissa. Otetaan esimerkiksi tunnettu korealainen porkkana. Tämän astian erikoisuus on, että sen pääkomponentti on murskattava olkien muodossa, joiden paksuus on enintään 1,6 millimetriä. Tämä on lähes mahdotonta tehdä tavallisella veitsellä. Siksi asiantuntijat loivat erityisen korealaisen raastimen. Sen avulla tuoreista ja mehukkaista porkkanoista voidaan muutamassa minuutissa tehdä kourallinen siistejä ohuita olkia. Käsittelytavasta riippuen korealainen raastin voi olla:
- Manuaalinen.
- Mekaaninen.
- Sähkö.
Jokaisella näistä vaihtoehdoista on omat ominaisuutensa. Emäntä voi valita vain juuri sen laitteen, joka on hänelle kätevin työskennellä. Esimerkiksi yksinkertaisin manuaalinen raastin on suorakaiteen muotoinen kestävästä muovista valmistettu pohja, jonka keskelle on kiinnitetty metallisuuttimet.
Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin kaalinsilppuri. Tällaisen laitteen toimintaperiaate on erittäin yksinkertainen. Raastin on asetettava lautasen päälle ja pidettävä kiinni toisella kädellä ja toisella kädellä liikutetaan porkkanaa pohjaa pitkin painamalla sitä tiukasti pintaa vasten. Tuotteen leikkaus tapahtuu sillä hetkellä, kun se kulkee suuttimien läpi.
Laite ammattilaisille
Jos asiantuntijat tarvitsevat korealaista raastin, he käyttävät mieluummin laitetta, joka on mahdollisimman kätevä työhön. Jotta leikkaamisen aikana porkkanat eivät murene pöydälle eri suuntiin, voit käyttää parannettua manuaalista versiota. Sen ero on siinä, että laite on lisäksi varustettu erityisellä säiliöllä valmiin tuotteen keräämiseksi. Se on yleensä valmistettu läpinäkyvästä muovista, jotta täyttöhetkeä voidaan hallita. Toimintaperiaate on tässä sama. Murskattu tuote kerätään vähitellen astian sisään. Työn päätyttyä sinun tarvitsee vain poistaa raastin ja kaada hienonnetut porkkanat lautaselle. Tämä laite on erittäin kätevä pienten osien leikkaamiseen. Ammattikokit käyttävät joskus tällaista laitetta porkkanoiden lisäksi myös muiden vihannesten pilkkomiseen. Niistä valmistetaan alkuperäisiä salaatteja tai koristellaan muita ruokia.
Alkuperäinen suoritus
Joskus kaupoissa ei ole aivantavallinen raastin korealaisille porkkanoille. Valokuva tällaisesta laitteesta voi olla harhaanjohtava joillekin. Loppujen lopuksi se muistuttaa ulkoisesti tavallista vihanneskuorimaa. Laite koostuu muotoillusta kahvasta ja kaksoisleikkaussuuttimesta. Kuinka tällainen raastin toimii korealaisilla porkkanoilla? Valokuvasta on mahdollista nähdä prosessin ydin.
Tässä tapauksessa laitteen toimintaperiaate on täysin erilainen. Kasvis on pidettävä tiukasti yhdessä kädessä. Ensinnäkin se on tietysti puhdistettava. Raastin tulee ottaa toiseen käteen. Leikkaa ohut kerros vihanneksen pinnasta progressiivisilla liikkeillä. Tässä tapauksessa tuotetta on ajoittain pyöritettävä akselinsa ympäri. Joten hiontaprosessi on tasaisempi. Tällaisen raastimen kanssa työskentely vaatii henkilöltä minimaaliset työkustannukset. Tuotteen leikkaus tehdään helposti puristamalla. Samalla kädet eivät väsy ollenkaan. Tätä raastetta voidaan käyttää jopa ranskalaisten perunoiden sekä muiden vihannesten ja joidenkin hedelmien (omenat, päärynät) pilkkomiseen.
Spiraalileikkaus
On toinenkin mielenkiintoinen manuaalinen raastin korealaisille porkkanoille, jonka kuva näyttää enemmän tiimalasilta. Tämä on melko alkuperäinen hiomakone. Yksinkertaisimpien toimien avulla sillä voidaan leikata kaikki tiiviiksi rakenteelliset vihannekset (porkkanat, perunat, munakoisot, punajuuret, retiisit ja muut) ohueksi spiraaliksi.
Se on helppo tehdä. Riittää, kun asetat tuotteen reikään ja vierität useita kertoja. Terän ansiostaRungon sivulla sijaitsevilla teräsveitsillä vihannes leikataan avoimen kierretyn spiraalin muodossa. Prosessi on hyvin samanlainen kuin kynien teroitus. Tällaisen laitteen edut ovat ilmeisiä:
- Se on erittäin helppo käsitellä. Jopa lapsi osaa käsitellä tällaista laitetta.
- Laite on valmistettu kestävästä elintarvikemuovista, joka kestää korkeita lämpötiloja. Voit jopa laittaa sen astianpesukoneeseen.
- Veitset on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tämä selittää niiden lujuuden ja kestävyyden.
Jokainen emäntä voi vain haaveilla tällaisen raastimen korealaisille porkkanoille keittiössään. Laitteen valokuvat osoittavat selvästi sen kaikki positiiviset ominaisuudet.
Prosessin mekanisointi
Ihminen pyrkii aina helpottamaan työtään. Siksi ei ole yllättävää, että ajan myötä mekaaninen korealainen raastin ilmestyi myyntiin. Hänen valokuvansa osoittaa, että laite koostuu kolmesta osasta:
- Tapaus. Yleensä se on varustettu jaloilla, joissa on liukumattomat suuttimet. Sen yläosassa on lastaussäiliö, johon alkuperäinen tuote laitetaan.
- Leikkaussuutin, jossa on reikiä. Se voidaan tehdä levyn tai rummun muodossa.
- Akselia pyörittävä kahva. Suutin lähtee liikkeelle siitä.
Jos haluat leikata vihanneksia tällaisella laitteella, sinun on suoritettava muutama yksinkertainen vaihe:
- leikkaa puhdistettu tuote suuriksi paloiksi ja aseta ne täyttösäiliöön;
- suorita pyöritysliikkeitä kahvalla.
Tämän seurauksenaalkuperäinen tuote tulee leikkaussuuttimeen ja murskataan aihioihin, joiden ulkonäkö riippuu reikien muodosta ja koosta. Tällaisella koneella ei ole vaikeaa keittää korealaistyylisiä porkkanoita.
Sähköinen raastin
Jos haluat työskennellä suurilla määrillä, tarvitset laitteen, joka minimoi fyysisen rasituksen. Esimerkiksi syksyllä, kun sadonkorjuun aika tulee, tällainen laite tilalla on yksinkertaisesti välttämätön. Mutta ennen kuin aloitat työn, sinun on tutkittava sen laitetta ja selvitettävä, kuinka voit käyttää raastinta korealaisille porkkanaille.
Toimintaperiaatteen mukaan tällainen malli muistuttaa mekaanista laitetta. Ainoa ero on, että sitä ei ohjata käsin, vaan verkkovirrasta. Emäntä tarvitsee vain laittaa vihannekset suppiloon ja painaa "Start"-painiketta. Kone hoitaa loput itse. Joskus tällaisissa laitteissa on säiliöitä valmiiden tuotteiden keräämiseen. Mukavuuden lisäksi tämä lisäys auttaa pitämään aina järjestyksen keittiössä. Hyvälle emännälle tämä on erittäin tärkeää. Samanlaisia "silppureita" käytetään myös ravintoloissa, joissa käsitellään paljon vihanneksia.
