Puorikas on kasvissato, jota ihmiset aloittivat kasvattamaan kaksi vuosituhatta sitten. Sillä on ainutlaatuinen kyky tottua nopeasti sekä lämpimään että kylmään ilmastoon. Punajuuret ovat vaatimattomia, helppohoitoisia. Kasvattajat ovat kasvattaneet monia tämän vihanneslajikkeita, jotka eroavat kypsymisajasta, ulkonäöstä, mausta, sadosta ja muista ominaisuuksista. Lue artikkelista parhaista juurikaslajikkeista.
Hieman historiaa
Sokerijuurikas, yksi kasvilajeista, oli muinaisten ihmisten tiedossa. Tämän todistavat arkeologiset kaivaukset: tutkijat löytävät jälkiä kivettyneestä kulttuurin siemenistä. Tämän juurikasvin olemassaolo opittiin ensin Välimeren ja Aasian maissa. Pitkän aikaa juurikkaan syntymän aikana ihmiset käyttivät vain lehtiä ja juuria käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Myöhemmin, kun kauppiaat toivat vihanneksen Eurooppaan, sen hyötyjä arvostettiin suuresti myös täällä.
Ajan mittaan ihmiset oppivat, että punajuuria voidaan antaa eläimille. Joten saksalaiset kasvattajat 1500-luvulla kasvattivat rehujuurikaslajikkeita. Mutta ennen ruokaloiden ilmestymistä ja sokeri oli vielä kaukana. Tiedetään, että jopa Napoleon pyrki kehittämään sokerijuurikkaita, koska hän haaveili tuhoamaan Ison-Britannian tämän tuotteen kaupan. Mutta sokeriuutteen valmistus tästä vihanneksesta pysyi kalliina prosessina pitkään. Meidän maassamme makea herkku oli kohtuuttoman kallis nautinto, vain yläluokkien ihmisillä oli varaa syödä sitä.
juurikkaat
Tänään kaikki ihmisten kasvattamat punajuuret on jaettu ehdollisesti neljään suureen ryhmään. Jokaisella niistä on omat lajikkeet ja hybridit.
- Punajuuri on juuri sellainen vihannes, jota kasvatetaan kotitalouksissa perheen tarpeisiin. Tässä artikkelissa käsitellään sen lajikkeita. Tämän lajin juurikasveja on eri kokoisia ja värejä. Ne erottuvat makeanmakuisesta, mehukkaasta hedelmälihastaan, josta puuttuu suonet ja villi.
- Rehujuurikas - viljelijät kasvattavat sitä, koska se menee karjan ruokkimiseen. Vihannekset ovat suuria, runsaasti kuituja, pyöreitä, kartiomaisia, muodoltaan soikeita; värin mukaan - keltaisesta viininpunaiseen.
- Sokerijuurikas - peltokasvattajat kasvattavat sitä laajoilla alueilla. Juurikasveja tarvitaan suuria määriä sokerin ja muiden tuotteiden tuotantoon. Tämä juurikasvi on helppo erottaa: se on väriltään valkoinen ja muodoltaan pitkänomainen kartiomainen.
- Lehtijuurikkaat – tämä lajike on runsaasti ravintoaineita. Poikkeaa suurista topaista, jotka voidaan syödä. Se maistuu pinaatilta. Varret ovat valkoisia, vaaleanpunaisia, oransseja, keltaisia, viininpunaisia.
Varhaiset punajuurilajikkeet: kuvaus
Kaikki tämän tyyppiset ruokavihannekset on jaettu kolmeen ryhmään kypsymisajan mukaan: varhainen, keskipitkä, myöhäinen. Joissakin juurikaslajikkeissa puutarhureiden mukaan ei vain juuret soveltuvat kulutukseen, vaan myös latvat, erityisesti nuoret. Sitä käytetään kaalikeiton ja salaattien valmistukseen. Tämä on yksi ensimmäisistä kevään vitamiineista puutarhastasi. Varhaisten lajikkeiden punajuuret kasvavat ja kypsyvät nopeasti. Se kulutetaan tuoreena ilman lämpökäsittelyä. Sato voidaan korjata 2, 5-3 kuukaudessa. Mutta näillä vihanneksilla on merkittävä haittapuoli: niitä ei säilytetä paljon, niitä ei jätetä talveksi. Varhaisen punajuuren etu on kuitenkin myös suuri: se kypsyy, kun muita vihanneksia ei vielä ole. Joidenkin lajikkeiden kuvaus on alla artikkelissa.
Punainen ilmapallo
Tämä punajuuri kypsyy nopeasti, prosessi kestää 35–100 päivää. Vihannes sai nimensä pyöreästä, pallomaisesta muodostaan. Sen paino on 500 g. Sisältä ja ulkopuolelta punajuuret ovat punaisia. Mehukkaalla massalla on herkkä, makea maku. Tältä lajikkeelta puuttuu väriä ja se kestää pakkasta ja lämpöä.
Egyptin asunto
Tälle punajuurille on ominaista korkea sato ja kukinnan puute. Hedelmät ovat muodoltaan soikeita, ja niiden keskiosa on litistynyt ja tasalaatuisiapunainen-violetti väri. Pehmeässä ja mehukkaassa massassa on vaaleanpunainen sävy. Juurikaston paino saavuttaa 300 g, joskus vihannes kasvaa jopa 1,5 kg. Kypsytysaika kestää 80-100 päivää. Hedelmät säilyttävät makunsa ja ulkonäkönsä säilytyksen aikana.
Libero
Tämä juurikaslajike kypsyy 80. päivänä itämisen jälkeen. Punaiset hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä, sileäkuorisia, maultaan erinomaisia ja kooltaan tasaisia. Niiden pinta on sileä. Yhden juurikasvin keskipaino on 220 g. Tiheässä massassa ei ole rengastusta tai se on erittäin heikosti ilmentynyt. Tämä juurikasvi suosii kosteaa maaperää.
juurikkaan välikauden lajikkeet
Nämä vihannekset sopivat hyvin talvikylvöyn. Kestää kivuttomasti kuivaa kesää ilman vettä. Näiden lajikkeiden juurikasveja säilytetään pidempään menettämättä ulkoasuaan. Alla on keskikypsyysaikojen juurikaslajikkeiden ominaisuudet.
Bordeaux
Tämä lajike on yleisin Venäjällä. Sitä on viljelty maassamme yli vuosisadan. Punajuurien etuna on kyky kasvaa ja kantaa hedelmää minkä tahansa tyyppisellä maaperällä. Vihannes on hyvän makuinen korkean sokeripitoisuuden ansiosta ja siinä on tummanpunaista hedelmälihaa. Tätä lajiketta pidetään yhtenä hyödyllisimmistä. Jos juurikkaat kylvetään kesällä, niiden säilyvyys on viisi kuukautta. Tämä on hyvä indikaattori tälle lajikkeelle. Vihannekset soveltuvat kaikenlaiseen jalostukseen. Sadonkorjuu on helppoa, koska juuret ovat puoliksi maan alla. Jos kylvö suoritetaan ennen talven alkamista, keväällä vihannekset sietävät hyvinpaluun pakkaset.
Detroit
Tämän juurikaslajikkeen kypsyys on hieman alle kolme kuukautta (115 päivää). Pensaat ovat keskikorkeita. Juurien muoto on pyöreä, niiden pinta on sileä, väri on kirkkaan punainen. Massa on pieni - 200 g Tämä punajuuri on mehukas ja erittäin maukas. Se kantaa hedelmää säännöllisesti ja tasaisesti. Vaatimaton viljelyssä, epävakaa nuolien muodostumiselle, kantaa hyvin hedelmää ja säilyy.
Myöhäisten lajikkeiden punajuuret
Nämä juurikasvit kestävät syksyn ja kevään pakkasia, kuumuutta ja äärimmäisiä lämpötiloja. Niille on ominaista pitkä säilyvyys. Jos asetat myöhäisten lajikkeiden punajuuret viileään ruokakomeroon tai kellariin, ne makaavat makuaan ja ulkoasuaan muuttamatta seuraavan vuoden satoon asti. Mutta näillä vihanneksilla on haittapuoli: ne kypsyvät pitkään. Tämä voi kuitenkin toisa alta harkiten osoittautua hyödylliseksi, sillä myöhäiset juurikaslajikkeet muodostavat vitamiinipohjan talvella ja varsinkin alkukeväällä, kun muut vihannekset eivät ole vielä kasvaneet. Asiantuntijat suosittelevat myöhäisen punajuuren kasvattamista lämpimässä ilmastossa.
Renova
Tämän juurikaslajikkeen kypsymisaika tulee myöhään, 110 päivää ensimmäisten versojen jälkeen. Juurikasvit ovat muodoltaan lieriömäisiä ja väriltään vaaleanpunaisia. Niiden pinta on sileä ja tasainen. Mehukas massa on joustavaa eikä siinä ole renkaita. Sato on korkea vuodesta toiseen, säilyvyys pitkä - kuusi kuukautta.
Citadel
Tässä lajikkeessa on jonkin verran vetovoimaa. Kasvujakso kestää jopa 130 päivää. Juurikasto on lieriömäinen, sen pituus on 26 cm ja paino 180 - 360 g. Massa on punainen, siinä ei ole renkaita. Tätä juurikasta kasvatetaan puutarhassa ja kasvihuoneissa. Juurikasvit rakastavat kevyttä ja kosteaa maaperää.
Parhaat lajikkeet avoimeen maahan
Nämä ovat kukinnankestäviä vihanneksia, joihin kerkosporoosi vaikuttaa harvoin, ja jotka sietävät hyvin lämpöä ja kuivuutta. Kastelu ja lannoitus erilaisilla lannoitteilla, sekä orgaanisilla että mineraalilannoitteilla, ovat vain tervetulleita näille juurikasveille. Vihannekset tulee säilyttää ilman jätettä. Esimerkki suosikkilajikkeista sängyissään kasvatukseen ovat: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux ja muut. Mutta paras juurikaslajike avoimeen maahan on sylinteri, kuten monet puutarhurit uskovat. Jokainen viljelijä valitsee kuitenkin tietyn lajikkeen mieltymystensä mukaan.
Single Growth
Tämä on myöhäinen lajike, ei tarvitse harvennuksia. Neljä kuukautta versojen ilmestymisen jälkeen tapahtuu täysi kypsyys. Juurikasvit ovat muodoltaan litteän pyöreitä, niiden paino on 240-580 g. Hyvänmakuisilla punajuurilla on mehukas kastanjanruskea liha. Tämän lajikkeen säilyvyysaika on jopa viisi kuukautta. Vihannesten viljelyyn käytetään vain kasettitaimia. Tämä johtuu siitä, että siemenessä on yksi itu. Punajuurilla on keskimääräinen kestävyys liikakasvua vastaan, mutta korkea vastustuskyky erilaisia sairauksia vastaan. Huolellisella juurikasvien hoidolla voit korjata tonnin vihanneksia yhdeltä hehtaarilta.
Sylinteri
Nämä juuret kypsyvät myöhään. Niillä on kulttuurityypille epätavallinen muoto: karan muotoisia, lieriömäisiä. Tällaisten punajuurien pituus vaihtelee 25-32 cm Hajuton vihannes, jolla on miellyttävä maku ja kirkas sellu kaliumpermanganaatin värisenä. Tämä lajike soveltuu parhaiten talvisäilytykseen, joka kestää seitsemän tai yhdeksän kuukautta. Juurikas säilyttää maun, hyödylliset ominaisuudet ja ulkoasun. Monet vihannesviljelijät pitävät Cylinderiä parhaana juurikaslajikkeena. Arvostelujen mukaan tämä on kulttuuri, joka kestää lämpöä ja kevään pakkasia. Maaperän korkean ravintoainepitoisuuden ansiosta se voi antaa omistajalleen korkean sadon: 10 m2:n tonttial alta2 120 kg punajuuria korjataan.
borssi
Tämä juurikas kuuluu keskikauden lajikkeisiin: itämisestä sadonkorjuuseen kestää kolmesta kolmeen ja puoli kuukautta. Juurekset ovat samankokoisia, niiden kuori on ohut, mehukas liha on tummanpunaista. Tämän lajikkeen vihannekset kasvavat ja kypsyvät jopa epäsuotuisina pidetyissä olosuhteissa. Jos niitä ruokitaan säännöllisesti, täällä voit kerätä jopa yhdeksän kiloa vihanneksia neliömetriä kohden. Kun kylvetään punajuuria kesällä, nuolia ei muodostu. Jos tämä toimenpide suoritetaan ennen kylmän sään alkamista, marraskuussa, se talvehtii hyvin. Säilytetty pitkään, kevääseen asti.
Makeimmat punajuurilajikkeet
Käytöstä riippuen vihannesviljelijät kasvattavat erilaisia juurikasveja, mutta jokainen haluaa, että puutarhassaan on makeita juurikkaita. Tässä on joitain lajikkeita:
- Bravo - Tätä punajuurta pidetään yhtenä makeimmista. Juurekset ovat melko suuria, saavuttavat halkaisij altaan 18 cm, niiden paino on 300 - 700 g. Vihanneksilla on korkea sato: yhden neliömetrin palst alta voidaan korjata seitsemän kiloa. Juurikasvit eivät pelkää huonoa säätä, niitä on helppo hoitaa. Vihannekset säilyttävät täydellisesti makunsa ja kaupalliset ominaisuutensa pitkän varastoinnin aikana. Niitä kasvatetaan alueilla, joilla on erilainen ilmasto.
- Mulatto - tämä lajike on myös yksi tämän tyypin makeimmista vihanneksista. Siemenillä on korkea itävyys, ja juurikasveilla on miellyttävä maku, tasainen pinta, suunnilleen sama halkaisija (10-12 cm) ja pyöreä muoto. Massassa ei ole nauhaa. Yhden punajuuren massa on 200-350 g. Tällä lajikkeella on korkea sato: kuusi kilogrammaa hedelmiä neliömetriltä.
