Kukkakaali on erittäin maukas ja terveellinen kasvis. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan ihmisen elämään. On olemassa monia kukkakaalilajikkeita, joita on tarpeeksi helppo kasvattaa vaikeissakin ilmasto-olosuhteissa.
Kemiallinen koostumus ja edut
Kaali sisältää v altavan määrän C-vitamiinia, jota ilman tervettä immuunijärjestelmää on vaikea kuvitella. Yhdessä PP-vitamiinin kanssa se vahvistaa verisuonten seinämiä, edistää niiden paranemista ja estää veritulppien muodostumista. Lisäksi kukkakaalissa on runsaasti A-vitamiinia. Tämä äärimmäisen tärkeä alkuaine on mukana uusien solujen muodostumisessa kaikissa elinkudoksissa. A-vitamiinin puutteessa kasvojen iho alkaa kuivua ja peittyy kuoriutumiseen. Suun kulmiin ilmestyy usein halkeamia, ja hiukset ja kynnet heikkenevät ja haurastuvat.
Tämä vihannes on huomattava siitä, että se on erittäin vähäkalorinen. Joten sadassa grammassa tuotetta on vain kolmekymmentä kaloria. V altava määrä kuitua vaikuttaa suotuisasti vatsaan ja käynnistää puhdistusprosessin. Ihmiset jotkakuten kaali, yleensä harvoin sairastuu, näyttää hoikk alta ja kov alta.
Tutkijat ovat osoittaneet kaalin kyvyn ehkäistä maha- ja peräsuolen syöpää. Se parantaa limakalvoja ja estää peptisen haavan kehittymisen. Kukkakaali sisältää myös omega-3-monityydyttymättömiä happoja ja foolihappoa.
Valittavat ominaisuudet
Ensinnäkin kannattaa kiinnittää huomiota eri ilmasto-olosuhteiden viljelyn erityispiirteisiin. Tähän mennessä kukkakaalin valikoima on melko suuri. On lajikkeita, joissa on kermanvärinen, kirkkaan valkoinen ja jopa keltainen sävy. Ja myös vihannesten muoto ja kypsymisnopeus ovat erilaisia.
Myöhään kypsyvän kaalin lajikkeet ovat yleensä tuottavampia. Niitä, kuten tavallista valkokaalia, käytetään useimmiten peittaukseen ja peittaukseen. Ne säilyvät hyvin useita kuukausia, jolloin puutarhurit voivat nauttia kukkakaalin herkästä mausta koko talven ajan.
Varhaiset lajikkeet kypsyvät yleensä sadassa päivässä. Tunnetuimmat ovat "Movir" ja "Express". Välikaudesta erottuvat "White Beauty" ja "Flora Blanca".
Lajike "White Beauty"
Tämän lajikkeen kaali on melko tiheää ja keskikokoista. Sen paino ylittää usein yhden kilogramman. Vihanneksen kirkkaan valkoista ydintä ympäröivät vaaleat lehdet, jotka käytännössä peittävät sen. Korkean, kuuden kilon neliömetrin satonsa ansiosta tämä lajike on varsin suosittu vihannesviljelijöiden keskuudessa.
"White Beauty" suositellaan viljeltäväksi avoimessa maassa taimien kanssa, jotka on itänyt aiemmin siemenistä. Kokonaiskypsytysaika on hieman yli satakaksikymmentä päivää. Tämän lajikkeen etuja ovat seuraavat ominaisuudet:
- Mehukas ja kiinteä hedelmäliha. Sitä voidaan syödä suolattuna, marinoituna ja jopa tuoreena.
- Hänellä on loistava maku, jota monet kokit rakastavat.
- Vievän ulkonäön ja erinomaisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä lajike istutetaan usein myyntiin.
Haittoja ovat muun muassa taipumus sairastua tälle kasvikselle ominaisiin sairauksiin.
Kukkakaali "Cortez F1"
Tämä houkutteleva lajike on väriltään valkoinen ja kooltaan melko suuri, joskus jopa kolme kiloa painava. Taimien istutuksen jälkeen kaali kypsyy kolmen ja puolen kuukauden kuluessa ja saa usein ensimmäiset pakkaset. "Cortez F1" on usein purettu myyntiin. Ilmeisistä eduista huolimatta Cortes F1:llä on haittoja. Tämä kaali on varsin oikukas hoidossa ja vaativa ruokinnassa. Se on lähes mahdotonta kasvaa mineraaliköyhässä maaperässä.
Lajike "Amerigo F1"
Tämä on toinen suosittu myöhäinen kukkakaalilajike (kuvassa). Sen paino on hieman huonompi kuin Cortes F1 -lajikkeen. Yleensä se ei ylitä kahta ja puoli kiloa. Tämä on melko pakkasenkestävä lajike, jota on hyödyllistä kasvattaa riski alttiilla viljelyalueilla, joilla ensimmäiset pakkaset tulevat aikaisin. Se ei vain siedä hyvin kylmää, vaan kestää myös korkeita lämpötiloja. Vihannesten viljelijöiden on ruokittava sitä säännöllisesti, koska "Amerigo F1" on melko nirso hyvälle maaperälle ja rakastaa lannoitteita.
Varhainkypsä "Movir"
Tällä kukkakaalilajikkeella (kuvassa) on melko korkea kypsymisaste. Tämä tapahtuu yleensä sadannena päivänä siementen kylvöstä. Pistorasiat ovat keskikokoisia ja tuskin yhdeksänkymmentä senttimetriä. Tämä lajike on melko kestävä ja kestää hyvin yöpakkasia. Pään muoto on pyöreä ja hieman litistetty. Sen väri vaihtelee valkoisesta vaaleankeltaiseen. Movir-kaalia syödään hyvin usein raakana tai käytetään purkitukseen.
Keskikokoinen "Flora Blanco"
Tämä kaali on melko suurikokoinen ja siinä on hieman kohotettu ruusuke. Sen lehdet kehystävät tiiviisti valkoista ydintä. Tämä Flora Blanco -lajikkeen ominaisuus on erittäin hyödyllinen kesän kuivuuden torjunnassa. Sadonkorjuu alkaa sadankymmenentenä päivänä istutuksen jälkeen. Kaalien päillä on melko pitkä säilyvyys ja ne kestävät täydellisesti kuljetusta pitkiä matkoja. Hän ei käytännössä sairastu eikä jäädy. Kevyet pakkaset kestävät hyvin.
Lisäksi "Flora Blancolla" on hyvä sato ja kokit pitävät siitä. Tämä on yksi parhaista kukkakaalilajikkeista lyhyille kesäalueille. Kaalipäät kypsyvät samaan aikaan, mikä tekee siitä erittäin kätevän poimia. Tämä Flora Blancon ominaisuus on täydellinen maanviljelyyn.
Lajike "Express MS"
Tämäaikaisin kypsällä kaalilla on erinomainen maku. Toisin kuin Flora Blancossa, Express MS:ssä on hyvin vähän lehtiä. Kaalin pään koko ei yleensä ylitä puoli kiloa. Jo kesäkuun lopussa voit korjata ensimmäisen sadon. Yksi Express MS -kukkakaalilajikkeen haitoista on sen korkeat vaatimukset maaperän laadulle. Siksi sitä on ruokittava säännöllisesti. Yleensä ensimmäinen pintakäsittely suoritetaan taimia kasvatettaessa. On suositeltavaa käyttää paitsi mineraalilannoitteita myös orgaanisia lannoitteita.
Tämä kaali rakastaa aurinkoa ja kosteutta. Sitä ei voida istuttaa pimeään paikkaan tai lähelle toisiaan. Kasvien välillä tulee olla pieni etäisyys, koska liian lähellä toisiaan oleminen vahingoittaa niitä.
Kukkakaalitakuu
Toinen hyvä varhainkypsä lajike on takuu. Sitä kasvatettiin ensimmäisen kerran yli viisikymmentä vuotta sitten. Hän on osoittanut itsensä Siperian ja Kaukoidän asukkaiden joukossa. Se on myös yksi Keski-Venäjän parhaista kukkakaalilajikkeista. Kirkkaan valkoiset päät ovat lähes kokonaan paksujen, mehevien lehtien peitossa.
Päiden muoto on puolipyöreä ja hieman litistetty. Sen mitat ovat pienet ja paino tuskin saavuttaa yhden kilogramman. Kypsyminen kestää yleensä kolme kuukautta. Asianmukaisella hoidolla tämä lajike antaa erinomaisen sadon.
Varhainkypsä "Alfa"
Tämä keskikokoinen kaali kypsyy kuudenkymmenen päivän kuluessa taimien istutuksesta. Se sisältää suuren määrän sokeria, minkä ansiosta Alfan maku on erinomainen. Hän sietää hyvinjäätyy, ja sulatuksen jälkeen säilyttää kaikki ominaisuutensa. Ensimmäinen sato saadaan yleensä myöhään keväällä. Se on myös yksi parhaista ulkokukkakaalilajikkeista.
Hollannin Goodman F1
Tällä hybridillä on ainutlaatuiset ominaisuudet. Sen kypsymisaika on hyvin lyhyt, yleensä enintään seitsemänkymmentä päivää. Tämä lajike rakastaa säännöllistä lannoitusta ja kastelua. Kuitenkin melko tehokkaan juurijärjestelmän ansiosta Goodman F1 sietää kuivuutta hyvin. Erinomaisen maun lisäksi tämä kaali ei ole käytännössä herkkä sienitaudeille ja sietää kuljetusta pitkiä matkoja. Jalostajat käyttävät sitä usein, koska pakastuksen ja myöhemmän sulatuksen aikana kaalin päät eivät ehdottomasti menetä ominaisuuksiaan. Kaalin väri on puhtaan valkoinen.
viljelyn ominaisuudet
Tämä vihannes rakastaa pintakastiketta ja on usein nirso hyvälle, mineraalipitoiselle maaperälle. Siementen itämistä varten valmistetaan seuraava seos: kolme osaa turvetta, yksi osa sahanpurua ja yksi mullein. Sahanpurun sijasta voidaan käyttää hiekkaa. Tässä tapauksessa maaperän koostumus on seuraava: yksi osa turvetta ja kymmenen osaa humusta. Pintakäsittelyssä käytetään kivennäislannoitteita, kuten ammoniumnitraattia ja superfosfaattia.
Useimmissa tapauksissa kukkakaalin kasvattamiseen käytetään taimimenetelmää. Siemenet alkavat itää maaliskuussa tai helmikuun lopulla. Keskikauden lajikkeiden os alta optimaalinen ajanjakso on huhtikuun puolivälistä toukokuun 10. päivään. Myöhäisen luokan kukkakaalin siemenet itävät toukokuun lopusta kesäkuun puoliväliin.
Varhaisen kaalin taimet istutetaan toukokuun alussa tai huhtikuun 20. päivänä. Kaikki riippuu sen ilmastovyöhykkeen sääolosuhteista, jossa laskeutuminen tapahtuu. Toukokuun 20. päivästä lähtien he alkavat istuttaa kauden puolivälissä olevia lajikkeita. Heinäkuun ensimmäisestä päivästä lähtien he alkavat työskennellä myöhään saapuvien kanssa.
Kokeneet vihannesviljelijät neuvovat istuttamaan taimia pilvisenä päivänä. Sängyn tulee olla hyvin valaistu, ilman himmennystä. Kirjaimellisesti seitsemän päivää ennen istutuksen alkamista taimia ei enää ruokita typpeä sisältävillä lannoitteilla. Sen sijaan kasveja kastellaan kaliumkloridiliuoksella suhteessa: kolme grammaa litrassa nestettä. Hänen ansiostaan taimien kylmäkestävyys paranee, ja se on vähemmän altis yöpakkasille.
Mitä siemeniä valita
Kukkakaalinsiemenet valitaan alueen mukaan. Esimerkiksi Uralille ja Middle Stripille varhaiset pakkasenkestävät lajikkeet ovat parhaat vaihtoehdot. Näitä ovat Alpha, White Castle, Express ja Movir 74. Ensinnäkin lajikkeen on oltava kylmänkestävä eikä altis sienitaudeille.
Moskovan alueen parhaita kukkakaalilajikkeita pidetään samoina "Express", "Movir 74" ja "Alpha". Ja myös kaali "Guarantee", "Skorospelka" ja "Gribovskaya early" on osoittautunut hyvin. Näillä lajikkeilla on myös useita etuja. Esimerkiksi "Skorospelkalla" on melko korkea pääntiheys ja erinomainen maku. Se on erittäin mehukas ja joustava."Gribovskaya" sietää hyvin tummumista. Tämän kaalin kukinnot ovat hieman löysät, ja pään paino on usein seitsemänsataa grammaa.
Moskovan alueen kasvun piirteistä asiantuntijat huomauttavat seuraavat seikat:
- Kaikki kukkakaalilajikkeet tulee istuttaa avoimelle alueelle ilman varjoa sängylle. Tosiasia on, että tämä vihannes pitää erittäin paljon auringosta, eikä se riitä tällä alueella. Pienetkin pensaat voivat heikentää kukkakaalin laatua ja satoa merkittävästi.
- Esikaupunkien maaperän koostumus jättää paljon toivomisen varaa. Kuten jo mainittiin, kukkakaali ei siedä hapanta maaperää ja siksi vihannesten viljelijöiden on alkalisoitava se kalkkikivellä. Dolomiittijauhoja voidaan käyttää kalkin sijaan.
Sadon lisäämiseksi kokeneet puutarhurit neuvovat valmistelemaan maaperän sänkyihin etukäteen. Tätä varten happamasta maasta tehdään syksyllä neutraali maaperä.
Koko kasvukauden ajan, aina sadonkorjuuseen asti, lähes kaikki kukkakaalilajikkeet vaativat huomiota. Tämä vihannes rakastaa elementtejä, kuten booria ja molybdeeniä. On suositeltavaa ruiskuttaa taimet näiden aineiden liuoksilla. Välittömästi avoimeen maahan istutuksen jälkeen kasvit peitetään 48 tunnin ajan tavallisella kalvolla. Kastele vihanneksia korkeintaan kerran viikossa, jos ei ole selvää lämpöä. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa rikkaruohojen kitkemisessä ja maaperän irrotuksessa. Tosiasia on, että tämän kasvin juuret sijaitsevat liian lähellä maan pintaa ja siksi niitä on helppo vahingoittaa.
Tautien ja tuholaisten torjuntaankäytä "Fitosporin", "Enterobacterin" tai kansanlääkkeitä.
Sadonkorjuu
Siemenpakkauksen kukkakaalilajikkeen kuvauksessa valmistajat pääsääntöisesti määräävät suositellun ajan päiden poimimiselle. Joskus yhdestä kasvista voidaan saada kaksi satoa. Jos kaalin pää ei ehtinyt kypsyä ennen pakkasia, se voidaan istuttaa kotona ruukkuun. Tärkeintä ei ole vahingoittaa juuria kaivamisen aikana.
puutarhureiden arvostelut
Internetistä löydät usein erilaisia kesäasukkaiden arvosteluja tietyistä kukkakaalilajikkeista. Useimmat puutarhurit haluavat kasvattaa varhain kypsyviä lajikkeita nauttiakseen mehukkaasta, rapeasta kaalista kesän alussa. Express- ja Movir 74 -lajikkeet ovat erittäin suosittuja. Huolimatta siitä, että "Expressin" pään koko on melko pieni, sen maku on yksinkertaisesti loistava. Parhaiden kukkakaalilajikkeiden siemeniä suositellaan ostamaan erikoisliikkeistä luotettavilta toimittajilta.
Arvostelujen perusteella monet puutarhurit yrittävät välttää mineraalilannoitteita kasvattaessaan vihanneksia omiin tarpeisiinsa. Ilman niitä hyvän sadon saaminen on lähes mahdotonta. Käyttäjiä kehotetaan käyttämään puutuhkaa, joka sisältää riittävän määrän kaliumia. Heidän mukaansa he pystyivät tällä tavalla saavuttamaan hyviä tuloksia. Jos taimien ensimmäiset versot venyvät ylöspäin vahvistumisen sijaan, puutarhurit suosittelevat lämpötilan laskemista hieman kasvun pysäyttämiseksi. Lisäksi nämä Siperian ja Uralin kukkakaalilajikkeet ovat ihanteellisia. Arvostelut vahvistavat tämän.
Paitsi lajikkeet"Express" ja "Movir 74" ovat suosittuja kukkakaalilajikkeiden nimet kuten "White Beauty" ja hollantilainen "Goodman F1". Sitä kasvatetaan hyvin usein myyntiin, koska tämän lajikkeen päät säilytetään täydellisesti, näyttävät houkuttelevilta ja herkullisilta. Kasvattajat ovat luoneet lajikkeen, joka on erittäin taudista vastustuskykyinen.
Usein Goodman F1 -kukkakaalilajikkeen arvosteluissa vihannesviljelijät ylistävät häntä siitä, että hän ei käytännössä sairastu ja kantaa erinomaisia hedelmiä. Vihannesten suojaamiseksi toukilta käyttäjiä kehotetaan käyttämään kotitekoista takiainen tinktuuraa. Tämä tuote valmistetaan vedellä. Tarvitset säiliön ja takiaisen lehtiä. Ne kaadetaan tavallisella vedellä ja jätetään auringon alle. Seuraavana päivänä koostumus suodatetaan ja ruiskutetaan kaalinlehdillä.
