Jokainen emäntä viettää paljon aikaa keittiössä. Nykyaikaiset kodinkoneet voivat helpottaa ja nopeuttaa ruoanlaittoprosessia. Minkä tahansa keittiön pääominaisuus ei ole poikkeus - liesi, jonka on myös oltava turvallinen ja mieluiten kaunis. Siksi monet nykyaikaisten keittiölaitteiden valmistajat kiinnittävät huomiota teknisiin innovaatioihin erityisesti uudentyyppisten ruoanlaittolaitteiden luomiseksi. Viimeisin kehitys on induktioliesi.
Induktiokeittotason toimintaperiaate
Sähkömagneettinen induktio ei ole uusi tekninen ratkaisu. Michael Faraday löysi sen jo 1800-luvulla, ja sitä on käytetty tekniikassa pitkään ja menestyksekkäästi, myös jokapäiväisessä elämässä. Keittiötekniikassa kosketuksetonta virtaohjausta alettiin käyttää 1900-luvun viimeisenä kahdenkymmenen vuoden aikana. Induktio-sähköpaneeli toimii sähkövirran lähteenä. Jännite syötetään kupariinduktiiviseenkela, joka on lasikeraamisen pinnoitteen alla. Kelan ja astian metallipohjan väliin syntyy voimakas sähkömagneettinen kenttä, pohjalle syntyy pyörrevirtoja, joihin liittyy lämmön vapautuminen, joka lämmittää itse pohjan, astian seinämät ja astian sisällä olevan ruoan. se. Tämä ei lämmitä poltinta tai kiukaan pintaa sen ympärillä.
Koska lämpöenergiaa vapautuu vain astian halkaisijan rajoittamassa tilassa, sitä käytetään vain ruoanlaittoon, joten induktiokeittotason hyötysuhde on epätavallisen korkea - yli 90 %, kun taas yksinkertaisen sähköliesi on vain 50 %.
Induktioliesivaurio
Induktiopaneelit luovat sähkömagneettisia kenttiä ja pyörrevirtoja käytön aikana. Tämä aiheuttaa paljon puhetta ja kielteisiä reaktioita kotiäidissä, koska uskotaan, että sähkömagneettinen säteily on haitallista ihmisille.
Haitallista kysymystä kysyvät useimmiten Internetin foorumeilla käyttäjät, jotka valitsevat induktiokeittotason. Omistajan arviot ovat yksiselitteisiä - siitä ei ole haittaa. Jopa naiset, jotka tekivät ruokaa induktioliedellä koko raskauden ajan, vahvistavat, että pyörrevirrat eivät vaikuttaneet heidän tilaan tai lapsen terveyteen.
Kypsennyksen aikana muodostuva magneettikenttä on ensinnäkin matalataajuinen, ja toiseksi se ei vaikuta enempää kuin 30 senttimetriä pinnasta.
Vain sydämentahdistimella varustettuja ihmisiä kehotetaan olemaan lähikontaktissa työskentelevien kanssainduktioliesi.
Induktiokeittotason edut
Korkea hyötysuhde, minimaalinen energiankulutus ja paloturvallisuus ovat tärkeimmät edut, jotka erottavat induktiopaneelit. Koska liesi ei kuumene, on mahdotonta palata sillä, ja vahingossa sille päässyt ruoka ei pala, mikä helpottaa huomattavasti lieden hoitoa. Voit jopa poistaa tahran talouspaperilla odottamatta astian kypsymistä ja lieden jäähtymistä.
Koska lämpöä syntyy itse kattilassa, kuumennusnopeus on erittäin nopea. Lisäksi ruoan esilämmityksen ja jatkokypsennyksen nopeutta voidaan ohjata tehokkaasti nykyaikaisella elektroniikkayksiköllä. Elektroniikka säätelee uunin tehoa erittäin tarkasti käyttämällä pikalämmityspolttimen Quick Rapid (tai Par Boil, Heat Up -toimintoa valmistajasta riippuen) -toimintoa.
Viehättävä muotoilu niin vaikuttavalla etuluettelolla on jo vain mukava bonus.
Induktiokeittotason haitat
Induktiokeittotasot, joilla on merkittäviä etuja, erottuvat myös korkeasta hinnasta verrattuna hyvin samank altaisiin ulkoisesti sähköisiin lasikeraamisiin keittotasoihin.
Lisäksi sisäänrakennettua induktiotasoa ei voi asentaa metallisten laitteiden, kuten uunin tai astianpesukoneen, yläpuolelle, mikä voi olla kriittistä joissakin keittiöissä.
Astioiden käytön rajoittaminen on usein hankalaa. Induktioliesi ei toimi lasi-, keramiikka-, posliini-, kupari- tai alumiiniastioiden kanssa.
Induktiopaneelien lisätoiminnot
Eri induktioliesimalleissa on käteviä lisätoimintoja.
Ne voivat esimerkiksi muuttaa kuumennusvyöhykkeen halkaisijaa keittoastian pohjan halkaisijan mukaan polttimen halkaisijan sisällä tai antaa valomerkin, jos kattilan halkaisija on paljon pienempi kuin polttimen halkaisija.
Joissakin malleissa on FlexInduction-toiminto, jolloin induktiolieden koko pinta tulee yhdeksi lämmitysalueeksi. Tämä on kätevää perheissä, joissa ruoka valmistetaan suurissa astioissa (pannuissa tai soikeissa vuokaissa).
Lisämukavuutta tarjoaa jokaisen yksittäisen polttimen PowerBoost-pikalämmitystoiminto, jonka tehoa voidaan lisätä puolitoista kertaa toisen polttimen tehoon kypsennysajan lyhentämiseksi.
Liedet voivat olla niin tehokkaita, että se, josta energiaa siirtyy, voi jatkaa toimintaansa omalla tehollaan.
Monet mallit on varustettu Stop&Go-toiminnolla.
Induktioliesien valmistajat
Nykyään kaikki kodinkoneiden valmistajat valmistavat myös induktioliesiä. Arvosteluissa mainitaan Boschin, Zanussin, Hansan, Electroluxin, Hotpoint-Aristonin ja Gorenjen laitteiden optimaalinen hinta- ja laatusuhde.
Boschin induktiokeittotasomalli PIB651N14E muistaa ja ylläpitää astioiden lämmityslämpötilan, halutunemäntä käyttäen jatkuvaa lämpötilan säätötoimintoa. Keittotaso on varustettu PowerBoost-toiminnolla jokaiselle keittoalueelle, ja DirectSelect-toiminto asettaa minkä tahansa polttimen tehotason ja aktivoi soikean polttimen laajennusalueen.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen sivuprofiilien ja harjatun etureunan ansiosta Gorenje IT642AXC sisäänrakennettu induktioliesi näyttää hyvältä kaikilla keittiön työtasoilla.
Jokaisessa neljästä polttimesta on ajastin, jolla voit asettaa halutun kypsennysajan. Asetettu lämmitystila ja koko laite voidaan estää. Polttimet tunnistavat astioiden läsnäolon ja voivat saada lisätehoa. Liesi voi sammua, kun poltin ylikuumenee, se on varustettu virheenilmaisujärjestelmällä.
Hotpoint-Ariston KIO632CC -induktiokeittotasolle valikoiva toiminta on mielenkiintoista. Magneettikenttä ei käynnisty, jos pinnalla on metalliesineitä, joiden halkaisija on alle 110 mm, eli siihen unohdetulle suurelle lusikalle ei tapahdu mitään. Kolme keittoaluetta voivat sammua automaattisesti, kun asetettu kypsennysaika on kulunut umpeen. Jos pinnassa ilmenee poikkeavuuksia, kuuluu äänimerkki.
Alkuperäiset ratkaisut induktiopaneeleille
Gorenje IT641KR induktiopinta, jonka väri on epätavallinen valkoinen, ja lasissa on kiertyviä viivoja tavallisen neljän polttimen merkinnän sijaan, joista jokainen on varustettu omalla erillisellä ajastimellaan PowerBoost- ja Stop & Go -toimintojen lisäksi, se voi sulaapakasteruoka, lapsilukko, äänimerkki ja hälytin.
Tämä on kallis mutta suosittu induktioliesi. Sitä koskevat arvostelut huomioivat ensinnäkin tyylikkään muotoilun, ja sitten erittäin nopean lämmityksen, tehon säädön, ei jäännöslämmitystä sammuttamisen jälkeen, kuten sähköliesille tyypillistä.
Hansa INARI BHI69307 induktioliesi on valmistettu täysin mustasta lasista ilman kuvia. Kosketusohjausalueella on syvennyksiä sormille symbolien muodossa, joiden avulla voit muuttaa laitteen käyttöasetuksia. Tämä liesi käyttää "Bridge"-toimintoa, jonka avulla voit yhdistää kaksi lämmitysaluetta yhdeksi suureksi lämmitysalueeksi. Toinen hyödyllinen ratkaisu on lämpimänäpitotoiminto, jonka avulla voit pitää ruoan lämpimänä kypsennyksen jälkeen.
Paras induktioliesi
Kallis Gaggenau CX 480 premium-induktioliesi sisältää lähes kolmen neliömetrin jatkuvan keittoalueen.
Sen päälle voi asentaa mihin tahansa paikkaan samanaikaisesti neljä astiaa, joiden koolla ja muodolla ei ole väliä. Astiat näkyvät suurella TFT-kosketusnäytöllä, ja jokaiselle tuotteelle voit asettaa kypsennysajan ja yhden seitsemästätoista kuumennustehosta.
Jokaisella alueella, jossa oli kattila tai pannu, on osoitus pinnan jäännöslämmöstä. Mukana lapsilukko ja näytönsuoja turvallista hoitoa vartenpinta.
Neff T44T43N0 -induktiopinnassa on toteutettu FlexInduction-toiminto: vasemmalla lämmitysvyöhykkeet on yhdistetty yhdeksi, joka voi tarvittaessa toimia erikseen. Melko yleisten PowerBoost- ja Power Management -toimintojen (energiankulutusta säästävien) lisäksi käytössä on Cleaning-pause-tila, jolloin lämmittimet pysähtyvät 20 sekunniksi, jotta voit poistaa esimerkiksi murtuneet murot.
Tässä induktiokeittotasossa on epätavallinen magneettikytkinohjausjärjestelmä. Jos se poistetaan pinnasta, paneeli sammuu.
Yksipolttinen induktioliesi
Kompaktissa induktioliedessä on yksi poltin, mutta niissä on kaikki monipolttisen induktiolieden positiiviset ominaisuudet.
Kuluttajaarvioiden mukaan paras yksipolttinen induktioliesi on OURSSON IP1200T/S. Se ostetaan yleensä pääuunin lisäksi, mutta yleensä sitä käytetään sen sijaan. Laaja asetusvalikoima mahdollistaa eri lämpötilojen asettamisen 60 °C:sta alkaen. Se lämpenee nopeasti, on helppo huoltaa ja käyttää, ja siinä on turvapysäytysominaisuus.
On olemassa kotimainen sähköinen induktioliesi "Darina", se on halvempaa ja helpompaa kuin OURSSON. Se on varustettu turvasammutuslaitteella, esiasetetulla ajastimella ja siinä on seitsemän käyttötilaa, mukaan lukien yleiskäyttöinen, veden ja maidon keittämiseen, keiton valmistukseen, haudutukseen, paistamiseen, grillaukseen.
Nykyään induktiolämmitys on edistynein tekniikka päivittäisessä ruoanlaitossa. Korkea hyötysuhde, turvallisuus, ajan ja energian säästö, helppo huolto, laaja valikoima kokoja ja polttimia, houkutteleva muotoilu – induktioliesien edut, jotka näyttävät niin orgaanisilta moderneissa keittiön sisustuksissa.
