Lääkintälaitoksissa sidoksia ja alusvaatteita säilytetään ja steriloidaan erityisessä metallilaatikossa, jota kutsutaan lääketieteelliseksi bixiksi. Mutta tätä laitetta voidaan käyttää myös kotona. Vanhasta bixistä saa helposti valmiiksi erinomaisen savustamon. Miten tarkalleen? Harkitse asiaa tämän päivän artikkelissamme.
Miksi tämä säiliö sopii?
Lääketieteellisestä sterilointiastiasta voit helposti tehdä erinomaisen savustamon. Bixiä käytetään tällaisiin tarkoituksiin, koska sillä on lieriömäinen muoto ja muut tarpeelliset suunnitteluominaisuudet.
Sterilointilaite on ihanteellinen koonsa ansiosta, johon mahtuu telineet, tippa-astiat ja savustettavat tuotteet.
Sopii myös kätevän kannen ansiosta. Lääketieteellinen bix on valmistettu lämmönkestävästä materiaalista, mikä on tärkeää. Se kestää korkeita lämpötiloja käytön aikana. Siksi oksien, lehtien ja sahanpurun polttamisen aikana ei ole ongelmia.
Koska seinissä on ristikkoreiät, höyry pääsee poistumaan vapaasti. Lääkäriosastossa on luotu kaikki kytemisen edellyttämät olosuhteet. Tämä prosessi tuottaa tupakointiin tarvittavan savun.
Mihin se on tarkoitettu?
Tällaisessa savustamossa voi kokata:
- Liharuoat - riista, sianliha, lammas, kani.
- Kalat ja äyriäiset eri lajikkeista.
- Muut lihatuotteet, mukaan lukien kylkiluut ja kinkut.
Tarvittavat materiaalit
Bix savuke on valmistettu seuraavista komponenteista:
- Lava, joka on suunniteltu rasvamassojen keräämiseen.
- Metal Medical Bix.
- Kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua ritilää.
Kaikki edellä mainitut laitteet on valmisteltava ja pestävä perusteellisesti. Nämä ovat välttämättömiä vaiheita tällaisen hyödyllisen kodinkoneen suunnittelussa.
Kotitekoisen kuumasavustamon perusta on metallista valmistettu lääketieteellinen bix. Sen koon tulee olla 390 x 190 millimetriä. Lava, johon rasvamassat kerääntyvät, voi olla joko metallia tai keraamista. Ristikot valitaan käytetyn säiliön mittojen mukaan.
Tuotantoprosessi
Bix tupakoitsija voi helpostitehdä käsin. Ennen kuin jatkat sen luomista, kaikki materiaalit ja kalusteet on pestävä perusteellisesti. Vasta sen jälkeen voit aloittaa kokoamisen.
Ensinnäkin sinun on leikattava säleiköt niin, että ne sopivat tiukasti sterilointilaitteeseen. Laitteen alaosassa on alusta, joka on suunniteltu keräämään rasvaa. Ensimmäinen säleikkö on asennettu juuri sen yläpuolelle. Puulastut ja pienet puupalat kaadetaan bix-savuhuoneen pohjalle. On parasta käyttää vain hedelmärotuja.
Kuinka tehdä ristikot?
Ne on suositeltavaa valmistaa ruostumattomasta teräksestä. Ritilän koon tulee vastata täysin bixin halkaisijaa. Niiden tulee myös sopia tiukasti laitteen sisään.
Arinaa valittaessa tulee muistaa, että ruostumattoman terästangon tulee olla pieni. Mitä pienempi se on, sen parempi. Muuten tuotteet voivat yksinkertaisesti pudota suurten solujen läpi.
Tavallisen metalliritilän käyttöä ei suositella, koska se ruostuu nopeasti. Tämän seurauksena se on vaihdettava usein, koska ruoste vaikuttaa haitallisesti tuotteisiin tupakoinnin aikana. Ritilän valmistuksen jälkeen on tarpeen asentaa ne kunnolla savuhuoneeseen. Voit tehdä tämän noudattamalla seuraavia suosituksia:
- Ensimmäinen arina asennetaan savuhuoneeseen, jotta siihen voidaan asettaa tuotteita. On suositeltavaa asentaa se sylinterin sisään 10-15 cm:n korkeudelle pohjasta.
- Toinen säleikkö tarvitaan asennusta vartensavuhuone tulessa. Tässä tapauksessa on erittäin tärkeää noudattaa tiettyjä etäisyyksiä. Niiden jalkojen pituuden, joilla arina sijaitsee, tulisi varmistaa suhteellisen läheisyys savuhuoneeseen. Yleensä 15 senttimetriä riittää.
Jos yllä olevia suosituksia ei noudateta, savutin ei toimi kunnolla ja kypsennettyjen tuotteiden laatu on huono.
Tarvittavien komponenttien valmistelu
Ennen kuin käytät kotisavustinta kuumasavutukseen, sinun tulee varata kuivia polttopuita, hiiltä, haketta, oksia tai sahanpurua etukäteen. Polttoainemateriaali tulee valita erityisen huolellisesti, koska siitä riippuu suoraan syntyvän tuotteen maku ja aromi.
Ilman oikeaa polttoainetta kotitekoinen savupaja ei toimi. Lehtien valmistelu on tärkeä vaihe savustusprosessissa. Alan asiantuntijat suosittelevat erityyppisten puiden kantoja ja lastuja. Yksilöllisistä mieltymyksistä riippuen voidaan valita yksi tai toinen tyyppi tiettyjen makuominaisuuksien saavuttamiseksi:
- haapa antaa tuotteille ainutlaatuisen ja miedon maun;
- tammi kyllästää tuotteet voimakkaalla ja voimakkaalla aromilla;
- koivu antaa raikkaan hunajan tuoksun.
Erinomainen ratkaisu olisi käyttää omena- tai kirsikanoksia. Muista tupakoinnin aikana harkita, mitä puulastuja käytetään näihin tarkoituksiin.havupuita ei suositella, koska niistä vapautuu hartsia. Haitallisten aineiden pitoisuuden minimoimiseksi oksissa on tarpeen liottaa ne etukäteen ja kuivata ne perusteellisesti. Muuten tuote ei vain haise pahalle, vaan se voi myös aiheuttaa myrkytyksen.
Savuhuoneen valmistelu
Ennen jokaista käyttöä bix-savustin on valmisteltava huolellisesti. Ensinnäkin sen pohjalle on asetettava valmiiksi tallennettu materiaali. Sitten sinun on asennettava ristikko jaloilla ja asetettava astiat sille keräämään rasvaa.
Tuotteet asetetaan ylempään ruudukkoon yhtenä kerroksena. Ne on sijoitettava siten, että tuotteiden ja seinän väliin jää rakoja. Kun kaikki on valmis, kotitekoinen kuumasavutushuone suljetaan tiiviisti ja sytytetään tuleen. Kaupunkiasunnossa se voidaan sijoittaa sähkö- tai kaasuliesille.
Heti kun lääketieteellisen bixin savuhuone syttyy tuleen, sinun on tarkkailtava huolellisesti savun esiintymistä valaisimen sivuilla olevissa reikissä. Heti kun hän ilmestyy, he alkavat seurata aikaa. Kalan kypsennys kestää 30 minuuttia. Kanaa tai pekonia keitetään tunnin ajan. Ja sianlihaan menee vähintään kaksi tuntia.
Mahdollisia ongelmia
Kotona käytettävä minisavutuskone on loistava vaihtoehto monien ruokien valmistukseen. Mutta asiat eivät aina mene mutkattomasti. On tiettyjä ongelmia, jotka voit korjata itse.
Jos tuotteella on kitkerä maku, se voi olla merkki siitä, että savustimeen on laitettu liian monta oksaa. Tämä puute voidaan poistaa vähentämällä niiden määrää. Kun kala ei maistu kovin hyvältä kypsennettynä, tämä voi johtua siitä, että valittiin liian rasvainen yksilö. Vähärasvaiset lajikkeet sopivat parhaiten tupakoimiseen.
Jos kala tai liha palaa, tämä voidaan poistaa lisäämällä savustamoon raparperin, kaalin tai takiaisen lehtiä. Maun, aromin ja ruokahaluisen ulkonäön suhteen lääketieteellisestä bixistä valmistetut savuhuoneessa keitetyt tuotteet eivät eroa ammattilaitteiden läpi läpäisseistä. Jotta voit valmistaa samanlaatuisia ja makuisia ruokia, tarvitset laitteen, jota voidaan käyttää vain ulkona.
Johtopäätös
Katsoimme siis, millainen laite se on ja kuinka voit tehdä sen itse. Tämän kotitekoisen, tavallisesta materiaalista tehdyn savustamon ansiosta voit halutessasi valmistaa erilaisia herkullisia herkkuja. Sitä voidaan käyttää sekä ulkona että asunnossa tai kotitaloudessa. Tämä kompakti ja kätevä työkalu on käytännöllinen ja monipuolinen.
