Peruna on monille yksinkertainen, jokapäiväinen ruoka, jota on vaikea yllättää. Lajikevalikoima on suuri, mutta ne eroavat toisistaan lähinnä kasvuominaisuuksien ja sopeutumiskyvyn os alta.
Monilajikkeet
Perinteisesti kaikki perunat voidaan jakaa kuoren värin tai hedelmälihan värin mukaan. Perunoita on valkoisia, keltaisia, vaaleanpunaisia, punaisia ja lila. Myös silmät voivat erota väriltään kuoresta ja olla vaaleanpunaisia tai lila. Perunan hedelmäliha on yleensä keltaista tai valkoista. Mutta on myös melko epätavallinen perunalajike violetilla hedelmälihalla.
Löytyy vain eksoottisten liikkeiden hyllyiltä, vaikka Euroopassa se löytyy myös markkinoilta. Julkkiskokki Jamie Oliver käyttää usein tätä perunalajiketta ruoissaan. Tämän hämmästyttävän juurikasviksen käyttö Englannissa on todellinen buumi.
Tervein peruna koskaan. Lajike
Violet perunat houkuttelevat epätavallisuudellaan. Mikä on sen koostumus - kuten valkoinen vai onko siinä ominaisuuksia? Vastaus on yksinkertainen. Hyödylliset aineet on piilotettu epätavalliseen väriin. Purppura väri perunoita, mustikoita, karhunvatukoita, tummia viinirypäleitä, munakoisoa, basilikaa ja moniamuut kasvit antosyaanien vuoksi. Ei ihme, että ihmiset ovat huomanneet niiden hyödylliset ominaisuudet muinaisista ajoista lähtien. Purppuraperunoita voi turvallisesti syödä kaikille. Näillä aineilla ei ole vasta-aiheita.
Epätavallinen vihannes voi alentaa verenpainetta. Samaan aikaan violetti perunalajike ei edistä painonpudotusta. 18 vapaaehtoisen ryhmää, joilla on korkea verenpaine ja ylipaino, on jo tutkittu. Syömällä 6-8 perunaa päivässä koehenkilöt alensivat keskimääräistä verenpainelukemaaan noin 4 %.
Alkuperä
Violetlihaiset perunat on jalostettu valikoivasti. Coloradon yliopiston tutkijat asettivat itselleen tällaisen tavoitteen yrittäessään kaavoittaa ja viljellä Andien ylängöiltä peräisin olevia villiperunoita. Muitakin nimiä tunnettiin aiemmin: "negress", "vitalot", "kiinalainen tryffeli" ja "tryffeliperunat". Violetti ranskalainen tryffeliperunalajike on valmistettu pitkään Pariisin parhaissa ravintoloissa. Tämä kertoo ennen kaikkea sinertävän perunan hyvästä mausta. Joten ihmeperunan alkuperä on laillisin, eikä se sisällä vieraita geenejä. Chilen Andien intiaaniheimot erottuvat poikkeuksellisesta terveydestä ja pitkäikäisyydestä. Tästä voimme päätellä tällaisen epätavallisen kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista.
Perunavioletti. Lajikkeen kuvaus
Violet perunat itsessään eivät ole suuria. Sen koko on noin pieni hanhenmuna, paino noin 70 grammaa. Massan väri johtuu suurestaAntosyaanien määrä - aineet, jotka estävät vapaita radikaaleja. Näiden monien violettien vihannesten ja hedelmien epätavallisten aineiden ominaisuudet ovat jo pitkään vahvistaneet tiedettä.
Antosyaanit auttavat hidastamaan kehon ikääntymistä, taistelevat eri sairauksia vastaan ja auttavat ehkäisemään syöpäsairauksia. Sekä hedelmälihasta että kuoresta on paljon hyötyä, joten violetit perunat kypsyvät uunissa ilman kuorta. Lämpökäsittelyn jälkeen massa säilyttää värinsä ja siten kaikki edut. Tällaisten perunoiden kaloripitoisuus on vain 110 kcal sataa grammaa tuotetta kohden. Tuote on melko mureneva.
Jakelu Venäjällä
Violet perunat valloittivat nopeasti Skotlannin ja sopeutuivat täydellisesti sen maaperään. Pian se ilmestyy täällä Venäjällä. Tomskissa tieteellistä kehitystä on jo käynnissä lajikkeen mukauttamiseksi Siperian maaperään. Ensimmäiset onnistumiset ovat jo olemassa.
Syömällä tällaisia perunoita päivittäin tavallisen perunan sijaan voit parantaa hyvinvointiasi, pärjätä ilman monia lääkkeitä ja kosmeettisia toimenpiteitä. Lisäksi se on erittäin maukasta. Toistaiseksi voit turvallisesti tilata violetteja perunan siemeniä. Muista vain, että mukulat ilmestyvät vasta toisena vuonna. Aluksi saat vain kourallisen siemenperunoita. On äärimmäisen tärkeää huolehtia istutusmateriaalin valmistelusta, estää sen tartunta taudeilta ja suojella tuholaisilta.
Syöminen
Jamie Oliver neuvoo valmistamaan kylmiä salaatteja ja välipaloja epätavallisista perunoista. Se sopii hyvin tämän ihmekasviretiisin, vihreiden, tomaattien ja pippurin kanssa,parsa. Kokeellinen kokki laittaa jopa kuorittua greippiä perunaruokiinsa. Epätavallisen salaatin laittaminen on parasta oliiviöljyllä. Tämä ei vaikuta vartaloasi millään tavalla.
