Keittiövälineiden joukossa on sellaisia, joita ilman on mahdotonta kuvitella niin monen ruoan valmistamista. Puhumme tietysti paistinpannusta. Hyvä emäntä ei koskaan pidä häntä banaalina paistolaitteena. Ja jos se on myös tarttumaton paistinpannu, niin siitä tulee mestarin käsissä muusa, joka rohkaisee luomaan todellisia mestariteoksia.
Kotiäidin unelma
Naiset ovat vuosisatojen ajan haaveilleet keittiössä sellaisista pannuista, jotka eivät tartu tai pala. Tieteen ja modernin teollisuuden kehittyessä nämä salaiset toiveet ovat toteutuneet. Nyt lähes joka kodissa on tarttumaton paistinpannu.
Voit ostaa mistä tahansa kaupasta. Eikä vain osta, vaan jopa valitse. Tämä on erittäin tärkeä tekijä, kun otetaan huomioon, että kaikki pannut voivat erota toisistaan useilla tavoilla:
- valmistusmateriaali,
- katso kansi,
- koko,
- ulkomuotoilu.
Materiaali on yleensä alumiinia,valurautaa tai ruostumatonta terästä. Lämmönjohtavuudesta päätellen ensimmäinen vaihtoehto on tietysti kannattavampi kuin muut. Se on parempi tässä indikaattorissa: teräs 13 kertaa, valurauta 4 kertaa. Sähköliesien os alta tällainen vertailu kertoo paljon. Hyvä emäntä muistaa aina säästämisen. Lisäksi jokainen tarttumaton pannu on valmistettu tietyn tekniikan mukaan, jolla on myös hyvät ja huonot puolensa.
Kansivaihtoehdot
Kuten käytäntö osoittaa, valurautapannuille levitetään harvoin tarttumattomia pinnoitteita. Kyllä, tämä ei ole välttämätöntä. Itse materiaalilla on alun perin samanlainen ominaisuus. Useimmiten tähän käytetään alumiinista ja sen seoksista valmistettuja astioita. Luultavasti päärooli tässä valinnassa on tuotteen painolla, koska kevyttä tarttumatonta pannua on helpompi käsitellä. Ja kattavuus voi olla hyvin erilainen:
1) Teflon. Se perustuu kemialliseen yhdisteeseen nimeltä polytetrafluorieteeni (PTFE), jonka kemistit löysivät jo vuonna 1938. Materiaali kestää korkeita lämpötiloja ja erilaisia aggressiivisia aineita (emäkset, hapot). Sillä on kuitenkin kaksi merkittävää haittaa. Ensinnäkin teflon ei siedä kosketusta metalliin. Kaikki lusikat ja kelat saa olla valmistettu vain muovista. Toiseksi hänellä on negatiivinen asenne äkillisiin lämpötilan muutoksiin.
2) Keramiikka. 2000-luvun arvoinen tuote. Tällaisen pinnoitteen erityisominaisuudet mahdollistavat käytettyjen tuotteiden vitamiini- ja kivennäisainekompleksin säilyttämisen mahdollisimman paljon. Mutta aivan kuten teflon, se pelkää äkillistä lämpötilan muutosta.
3) Titaani. Lisääntynyt vahvuus mahdollistaa luotettavansuojaa tuotetta ja käytä mistä tahansa materiaalista valmistettuja ruokailuvälineitä paistaessasi. Lisäksi hyvän lämmönjohtavuuden ansiosta kaikki ruoat kypsyvät paljon nopeammin.
Mutta valinnan tekee aina ostaja ja hän päättää mikä on parasta.
Kuuluisa merkki
Lukuisten astioiden ja keittiövälineiden valmistajien joukosta erottuu ranskalainen yritys Tefal. Hän aloitti ensimmäisenä maailmassa valmistamaan alumiinisia paistinpannuja, joissa oli erityinen pinnoite, joka esti ruoan tarttumisen. Vuonna 1956 perustettua yritystä pidetään edelleen maailman markkinajohtajana ei vain astioiden, vaan myös kodinkoneiden valmistajien joukossa. Tarttumaton Tefal-pannu on kokenut monia muutoksia vuosien varrella.
Yhtiön teknikot työskentelevät jatkuvasti uudentyyppisten sisäpinnoitteiden kehittämiseksi. Tähän mennessä suosituimmat niistä ovat:
1) "Vastusta". Tämä on nelikerroksinen kalvo, joka on kerrostettu alumiinisäiliön sisäpinnalle. Tällä pinnoitteella varustetut astiat kestävät vähintään kaksi vuotta.
2) "Asiantuntija". Tämä vaihtoehto on paljon vahvempi ylimääräisen viidennen kerroksen ansiosta. Tällaisissa pannuissa ruokaa voidaan valmistaa jopa metallilaitteilla.
Yrityksen tuotteita päivitetään jatkuvasti uusilla kappaleilla. Jokaisella niistä on mielenkiintoisia piirteitä suunnittelussaan. Esimerkiksi "Premier" on tavallinen pannu, jossa on "Resist"-tyyppinen pinnoite, jota on täydennetty "Thermo-Spot"-nimisellä laitteella. Sen avulla voit hallita tasoalämmitys määrittääksesi kypsennyksen alkamisajan. Yrityksen seuraava kehitystyö on Tefal Logics. Se käyttää pinnoitetyyppiä "Expert" ja kauden uutuutta - ainutlaatuista pohja "Durabase Technology", joka tarjoaa tasaisen lämmityksen koko kehän ympäri. Uusin keksintö on Cooklight-paistinpannu. Se on kopio edellisestä mallista, jota täydentää irrotettava kahva. Tämän tekniikan avulla voit käyttää ruokia ruoanlaittoon uunissa.
Erikoispaistamisvälineet
Erilaisten ruoanlaittotapojen vuoksi valmistusyritykset alkoivat julkaista uusia tuotteita. Tämä on tarttumaton grillipannu.
Hän toistaa suurelta osin edeltäjiään, mutta hänellä on useita suunnitteluominaisuuksia.
1) Siinä ei ole tavallista sisäpintaa. Siinä on useisiin riveihin rinnakkaiset kohokuviot. Tämän seurauksena pannun ja ruoan välinen kosketusalue pienenee. Tämä mahdollistaa ruoan kypsennyksen maksimilämmöllä ilman tiiviin kuoren muodostumista. Esimerkiksi paistetun lihapalan pintaan jää grilliä jäljittelevä kuvio.
2) Näissä pannuissa on erityinen ura sivussa kerääntyneen kosteuden tai rasvan poistamiseksi. Joskus niitä on jopa kaksi. Näin voit poistaa nesteen halutulta puolelta.
3) Joissakin malleissa on lisäkahva. Joskus se on peitetty lämmönkestävällä materiaalilla turvallisuuden vuoksi.
Tämän tyyppiset astiat voivat olla erimuotoisia (pyöreitä, neliömäisiä). Sillä ei ole perustavanlaatuista merkitystäon, mutta jotkut pitävät epätyypillisistä vaihtoehdoista.
Lisävarusteet
Kannellinen paistinpannu nauttii asiakkaiden erityishyväksyntää. Tarttumaton kalvo estää ruokaa tarttumasta pohjaan, ja päällä oleva läpinäkyvä kupu mahdollistaa kypsennysprosessin hallinnan.
Tätä sarjaa voidaan pitää erityisen onnistuneena. Kannen käytöstä on monia etuja:
1) Se estää kiehuvan rasvan roiskumisen. Näin voit pitää keittiön puhtaana ja suojautua mahdollisilta palovammoilta.
2) Ruoka on paremmin kypsennetty sisältä.
3) Suljetussa tilassa prosessi sujuu paljon nopeammin. Tämä mahdollistaa sähkön tai kaasun säästämisen mittarien tapauksessa. Tässä on suora säästö omalle lompakollesi.
4) Lopputulos on mehukkaampi, koska kansi estää kosteuden karkaamisen höyryn muodossa.
Tällaisia sarjoja on hyvä käyttää tilanteissa, joissa tuotetta on ensin paistettava kevyesti ja sitten haudutettava hieman. Monet yritykset ovat oppineet tällaisten mallien tuotannon. Esimerkiksi sama Tefal julkaisi Provence-näytteen, jossa on erityisen kestävä Durabase-pohja, Thermo-Spot-indikaattori ja uusin Resist Plus kulutusta kestävä pinnoite. Malli rakastui välittömästi ja alkoi myydä hyvin kaupoissa.
Pätevä mielipide
Ketään ei yllätä liedellä seisova tarttumaton paistinpannu. Kotiäitien arviot osoittavat, että tuote on todella suosittu ja tarpeellinenkuluttaja. Tosiasia on, että ikuista ruokaa ei ole olemassa. Ennemmin tai myöhemmin jokainen niistä epäonnistuu ja on vaihdettava. Siksi sinun on tunnettava hyvin tuotteen kaikki positiiviset puolet, jotta sinulla on selkeä käsitys tulevasta ostosta.
Näissä ainutlaatuisissa keittiövälineissä on kaikki:
1) Erilaisten materiaalien avulla voit valita oikean mallin. Esimerkiksi on parempi olla käyttämättä valurautamalleja keittotasolla. Tätä varten on kevyitä alumiinivaihtoehtoja. Mutta on muistettava, että pohja on peitettävä erityisellä emalilla, jotta se ei pääse kosketuksiin lasikeramiikan kanssa.
2) Niiden avulla voit valmistaa ruokaa ilman rasvaa. Totta, tuote menettää makunsa. Lisäksi tämä menetelmä johtaa itse pannun vaurioitumiseen. Siksi öljyä pitäisi silti olla.
3) Joskus on kysymyksiä kynistä. On parasta, jos se on valmistettu metallista ja päällystetty lämmönkestävällä materiaalilla. Ja kiinnitys ruuveilla ja juottamalla ei ole täysin luotettavaa. Siksi on parempi valita irrotettava vaihtoehto.
Kaikki ostajat sanovat yksimielisesti, että tällainen paistinpannu on todellinen löytö. Siitä ei ole epäilystäkään.
