Ruusuperunat sipulilla ja sienillä, vihannesten kera paistettu kala, paistettu liha, ohuet pannukakut, kuohkeat pannukakut… Turvallisuussyistä ja koska kokin parhaat reseptit eivät ole tämän artikkelin aiheena, emme jatka enempää. Vain näiden kulinaaristen herkkujen luetteleminen riittää ymmärtämään, että on mahdotonta valmistaa niitä ilman hyvää paistinpannua keittiössä. Toivomme artikkelista olevan hyötyä sekä aloitteleville kokkeille että kokeneille kotiäidille ja kokkeille omassa kahvilassa tai ravintolassa, sillä sen aiheena on sähköpaistinpannu.
Frausin toinen sana on avain. Se ei ole vain ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittiövälinesarja. Eikä kallis titaaninen paistinpannu sähköliesille. Kun valitset tämän apulaisen, sinun ei tarvitse muistaa keittiösi liesityyppiä ollenkaan. Tämä on ilmennytelämä on 70-luvun asuntoloiden vanhempien-opiskelijoiden unelma, jotka yrittävät ohittaa jonon yhteisen kaasun tai muun keittiön lieden ääressä paistaakseen nopeasti munakokkelia kuumalla raudalla ollakseen ajoissa illalla klo. klubi. Verkkovirtakäyttöisten kodinkoneiden avulla voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita aterioita nopeasti ja helposti. Esimerkiksi sähkögrillipannu paistaa lihan kuin luonnossa mihin aikaan vuodesta viihtyisässä keittiössä. Luota kokemukseen – tulos miellyttää sekä sinua että vieraitasi.
Designominaisuudet
Laitteen tärkein ero on se, että sähköpaistinpannu on varustettu lämpö- tai infrapunasäteilyllä, joka saa virtansa verkkovirrasta. Elementit ovat hermeettisesti suljettuja kattilan runkoon eivätkä pääse kosketuksiin ruoan kanssa. Lämmityselementti on asennettu yksipuolisesti, vain pohjaan tai kanteen tai kaksipuolisesti. Sähkögrillipannu on esimerkki toisesta tyypistä. Se lämmittää molemmat pinnat. Nykyaikaisissa sähkölaitteissa on välttämättä sisäänrakennettu termostaatti. Tämä on kätevää, koska voit asettaa halutun paistopinnan lämpötilan. Se säilyy yhtenäisenä ja vakaana koko alueella, mikä eliminoi ruoan palamisen tai ruoanlaiton lämpötilan häiriintymisen riskin. Paistopinnan muoto voi olla suorakaiteen muotoinen tai pyöreä.
Koot ovat myös erilaisia. Kotitalouksien paistinpannut tuottavat kolme ja puoli litraa. Teollisuusmalleissa on yli kymmenen litran kulhot. Vastaavasti laitteiden teho on erilainen. Sähköpaistinpannuissa on kannethöyryn ulostulo. Toinen korkealaatuisten mallien pakollinen ominaisuus on kahvat, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden lämmön- ja sähkönjohtavuus on alhainen, mikä takaa turvallisuuden ja helppokäyttöisyyden.
Materiaalien plussat ja miinukset
Suosituimmat ovat edelleen valurautapannut. Tämä on kestävin materiaali. Edes ylikuumennettaessa se ei päästä ruokaan haitallisia aineita. Jotta valurautakulhot eivät ruostuisi, niitä hoidettaessa on parempi olla käyttämättä mitään pesuaineita, vaan yksinkertaisesti pestä puhtaalla vedellä ja sytytä sitten. Ainoa miinus on paljon painoa. Kypsennettyjä kasvisruokia ei myöskään suositella pitkäksi aikaa valurautapannulle, ne voivat tummua.
Rostumatonta terästä alettiin käyttää materiaalina sähköpaistinpannuissa suhteellisen hiljattain. Ruostumattomalla teräksellä on monia etuja, joista merkittävin on terveysturvallisuus, haittoja. Se on alhainen lämmönjohtavuus ja heikko tarttumaton. Monikerroksisen pohjan keksintö alumiini-kupari-inserteillä auttoi osittain poistamaan nämä puutteet, mutta nosti merkittävästi tuotteiden hintaa. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut vaativat hellävaraista hoitoa, aivan kuten niiden alumiiniset vastineet. Ensimmäinen kotimainen sähköpaistinpannu "Miracle" valmistettiin alumiinista ilman lisäpinnoitetta. Ulkonäkönsä vuoksi se sai lempinimen lentävä lautanen. Yleensä hyvin kiillotetulla alumiinilla on korkea tarttumaton laatu. Pinnoitteita käytetään parantamaan näitä ominaisuuksia: Teflon, keramiikka ja muut seokset.
Pinnoitteiden haitat
Plussallatarttumattomat pinnoitteet ymmärrettäviä. Ja tärkein ja erittäin vaarallinen miinus on se, että alumiini ja sen seokset eivät kestä ylikuumenemista. Jos paistinpannun paistopinnan paksuus on pieni, tarttumattomat pinnoitteet haihtuvat korkeista lämpötiloista ja ihmisten terveydelle haitallisia aineita pääsee ruokaan. Samoista syistä, kun työskentelet pinnoitettujen alumiinisten keittiövälineiden kanssa, ei ole suositeltavaa käyttää metalliveitsiä, lastaa, jotta pinta ei vahingoitu. Ne voidaan pestä vain pehmeillä sienillä, joissa on erityisiä pesuaineita.
Jos noudatat kaikkia suosituksia, käyttöikää voidaan pidentää, mutta se ei silti ole niin pitkä verrattuna ruostumattomaan teräkseen tai valurautaisiin pannuihin.
Melkein hidas liesi
Kotitalouksien sähköpaistinpannujen nykyaikaisissa malleissa voi paistaa, hauduttaa ilman rasvaa tai käyttää sitä terveydelle hyväksi. Ne sopivat hyvin pannukakkujen valmistukseen. Sähköinen paistinpannu miellyttää kotitekoisen pizzan ystäviä. Ilman ongelmia voit lämmittää valmiit ateriat oikeaan lämpötilaan tai sulattaa ruoan paremmin ja turvallisemmin kuin mikroa altouunissa. Sähköpaistinpannun mahdollisten toimintojen mukaan tämä on arvostelujen mukaan taloudellinen mini-monikeitin.
Sähkögrillien ominaisuudet
Sähkögrilleillä on erityinen paikka sähköisten kodinkoneiden joukossa.
Nykyaikaisten johtavien merkkien mallit ovat auki tai kiinni. Suljetut grillit ovat itse asiassa kompakteja pöytägrilliä.sähköuunit, joissa on erityinen työkammio. Lämmityselementit ja moottori sijaitsevat erityisissä osastoissa. Ne on eristetty tuotteista, mutta sopivat niihin melko tiukasti. Tämän ansiosta liha, kala paistetaan nopeasti, tasaisesti, ilman savua ja hajua. Tuotteet eivät pala. Kahviloissa ja kotiravintoloissa käytetään avoimia grillejä useammin. Ne ovat tilavuudeltaan suurempia, niissä ei ole kameraa, ne toimivat infrapunasäteilijöillä. Lämmityselementit on rakennettu grillin kanteen. Savua ja hajua ei voida välttää, joten niitä käytetään ulkona.
Teollisuustyyppiset sähköpaistinpannut
Teollinen sähkökäyttöinen kallistettava paistinpannu on monessa suhteessa paras vaihtoehto suurille ja pienille ravitsemislaitoksille. Astioiden laadun parantamiseksi teollisuusmalleissa paistopinnat on usein valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta kulhojen muodossa, joissa on erityiset kannet, jotka on varustettu kouruilla kondenssiveden tyhjentämiseksi. Niiden sulkemisen tiheyttä säätelee jousimekanismi. Nopea kuumennus ja korkea lämmönsiirtokerroin teollisissa paistinpannuissa varmistetaan sillä, että lämmityselementit on kytketty suoraan pohjan lämpöä johtavaan materiaaliin, jonka paksuus on korkealaatuisissa malleissa viidestätoista millimetristä. Sisäpinnat on kohokuvioitu, mikä nopeuttaa ruoanlaittoprosessia vähäisellä rasvankulutuksella. Kulhoissa voi olla useita lämmitysvyöhykkeitä, joissa on erikseen säädettävä lämpötila. Yhdellä vyöhykkeellä voit nopeasti paistaa, ja toisella voit pitää astian kuumana. Suuret paistamispinnat on asennettu erityisilletelineitä tai pöytiä. Sähkökäyttöisen kallistettavan paistinpannun nimi osoittaa kulhon kallistusmekanismin, joka helpottaa tuotteen tyhjennystä ja hoitoa.
Se voi olla manuaalinen (mekaaninen vipu) tai sähköinen (painamalla painiketta). Toinen, mukavuuden ja turvallisuuden vuoksi, on lukittu kannen nostomekanismiin. Kulhotoiminnot ovat mahdollisia vain kannet auki. Teollisuusmallit on varustettu ohjauspaneeleilla, joissa on lämpötilansäätimet ja hälytysilmaisimet. Lämpötilarajat vaihtelevat kahdestakymmenestä kolmeen sataan asteeseen. Kun mikä tahansa paistopinta kuumennetaan yli kolmesataaviisikymmentä astetta, sitä lämmittävien lämmittimien hätäpysäytys aktivoituu.
Palvelee pitkään
Sekä kotitalouksien että teollisuuden sähköpaistinpannujen käyttöikä riippuu käyttö- ja hoitosääntöjen noudattamisesta, ja mikä tärkeintä, turvallisuustoimenpiteistä sähkölaitteiden kanssa työskenneltäessä. Yksityiskohtaisten ohjeiden lisäksi laadukkaiden merkkien valmistajat liittävät ihmepannuihinsa reseptejä. Ennen kuin kokeilet, kypsennä niitä. Tulet rakastamaan sitä, luota minuun!
