Suosituimmat "kansan" hedelmät ovat päärynä, omena ja aprikoosi. Päärynähedelmillä oli suuri kysyntä antiikin Kreikassa. Siitä on kulunut paljon aikaa, mutta kaiken ikäiset ihmiset rakastavat häntä edelleen. Päärynä on Rosaceae-heimon hedelmäpuu. Tällä kasvilla on suuri määrä alalajeja, jotka on perinteisesti jaettu varhaisen, keskipitkän ja myöhäisen kypsymisen lajikkeisiin. Tunnetuin on "Bergamotti".
Monet tietysti haluavat juoda bergamotin makuista teetä, mutta kaikki eivät tiedä mitä bergamotti on - päärynä vai sitruskasvi.
Historia
Bergamotti kuuluu rue-perheeseen. Tämän hedelmän alkuperällä on pitkä historia. Se ei kasva luonnossa, vaan ihminen kasvattaa sen keinotekoisesti risteyttämällä sitruunaa ja karvasappelsiiniä.
Päärynälajikkeen nimellä "Bergamotti" on kaksi alkuperäversiota. Ensimmäisen mukaan eksoottinen kasvi Kaakkois-Aasiasta nimettiin italialaisen Bergamon kaupungin mukaan, jossa sen ensimmäiset istutukset Euroopassa sijaitsivat. Toisen version mukaan sana "bergamotti" turkin kielessä tarkoittaa "mestarin päärynä", koska. hedelmä ulkonäöltään ja muodoltaan muistuttaa päärynää. Ensimmäinen versio nimen historiasta on suositumpisitrushedelmät.
Pyrynä "Bergamotti": kuvaus
Nimeä "bergamotti" käytetään usein useiden Euroopassa viljeltyjen päärynälajikkeiden nimissä.
Tämä lajike on hyvin laajalle levinnyt, sitä viljellään kaikkialla Euroopassa. Kasvi on lämpöä rakastava, joten se kantaa hedelmää parhaiten subtrooppisissa olosuhteissa avoimessa maassa.
Bergamottipuita tavataan useimmiten Etelä-Italiassa, noin 40 % Euroopan päärynälajikkeista löytyy tästä maasta. Toiseksi - 20% - bergamotin viljelyssä on Espanja. Kolmas paikka - Ranska.
Venäjällä on luotu ja kasvatettu monenlaisia päärynälajikkeita, jotka kestävät kylmää ilmastoa, mutta bergamottilajike ei ole suosittu. Neuvostoliiton päivinä lajike jaettiin istutusalueen mukaan: länsialueilla kasvatettiin useimmiten lajiketta "Puola Bergamot", mutta se ei siedä kuljetusta, keskialueilla - "Punainen", joka sietää hyvin äärimmäisiä lämpötiloja eteläisillä alueilla - "Syksy Bergamot".
"Bergamotilla" (päärynä) on kaikille lajikkeille yhteisiä ominaisuuksia:
- puun korkeus saavuttaa 10m;
- hedelmät ovat pyöreitä;
- pitkien piikkien peittämät oksat;
- keväällä kasvi peittyy tuoksuvien kukkien pilveen;
- hedelmiä syksystä alkutalveen;
- korkea tuotto.
Lajike on hyvin hassu: puut vaativat usein kastelua.
Ominaisuudet
"Bergamotti" (päärynä) - lajike,joka sisältää puita, joissa on hieman litistetyt pyöreät hedelmät, jotka sisältävät suuren määrän hyödyllistä ainetta - arbutiinia, jolla on kyky pysäyttää tulehdusprosessit ja estää monien vakavien sairauksien kehittyminen.
ja
Tämä päärynätyyppi on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät virtsaelinten sairauksista. Glorogeenihappo, joka on osa hedelmää, vaikuttaa hedelmällisesti maksan ja sappirakon toimintaan, provosoi sapen ja toksiinien ulosvirtausta kehosta.
Hedelmillä on hapan-karvas maku, ei niin hapan kuin sitruuna, mutta katkerampi kuin greippi. Maun vuoksi sitä ei syödä.
Lajikkeet
"Bergamottia" (päärynä) on kasvatettu pitkään, ja kasvattajat ovat kasvattaneet suuren määrän lajikkeita, jotka vastaavat tietyn alueen ilmasto-olosuhteita. Vain pieni osa niistä kasvaa Venäjällä:
- Muskat;
- Syksy;
- Kesänpunainen;
- Volga.
Syksybergamot-lajike syntyi valinnan tuloksena ja on suosituin. Useimmiten tämä laji löytyy keskikaist alta. Puu on voimakas, sillä on harvinainen käänteinen pyramidikruunu, oksat ovat terävässä kulmassa runkoon nähden, lehdet ovat pitkänomaisia, teräväreunaisia.
"Autumn"-lajikkeen hedelmät ovat keskikokoisia, hieman litteitä, pyöreitä. Puut kantavat hedelmää 7 vuodessa. Sato on alhainen. Massa on valkoista, maku on hieman viinimakeaaromi. Tämä lajike on yleinen B altian maissa ja Venäjällä.
Lajien haittoja ovat: hedelmien heikko maku, puut pelkäävät alhaisia lämpötiloja ja sairastuvat usein.
Bergamotin muskottipähkinäpuulajikkeen puita erottaa tiheä, jopa 8 m korkea, pallomainen ja paksut oksat. Lajikkeella on korkea sato: kauden aikana voit korjata yhdestä puusta jopa 300 kg. Hedelmän hedelmäliha on mehukasta ja miellyttävän makuista.
Pyrynä Moskovan bergamotti
Lajike on kasvatettu Moskovan v altionakatemiassa. K. Timirjazev. Tämän lajin puulla on pieni kruunu.
Hedelmä syntyy 4. vuonna. Hedelmät ovat väriltään kelta-vihreitä, melko suuria. Massa on mehukasta ja tiheää, makean hapan makua. Kypsyminen tapahtuu syyskuussa. Yhdestä puusta voidaan korjata jopa 20 kg.
Erilaisia:
- korkea pakkaskestävyys;
- pitkä kukinta-aika;
- kompakti puun kruunu,
- suurkokoiset hedelmät - yhden paino on 150 g;
- rupi- ja hedelmämätäkestävyys.
Tämän lajikkeen suurin haittapuoli: kuivina vuosina tai riittämättömällä kastelulla hedelmät muuttuvat kirpeiksi ja happamoiksi.
