Ruoat, kuten sienet, ovat arvokkaita ja terveellisiä ravintoaineita. Kotona osterisienten ja sienien viljely on yleistynyt. Tällainen viljely takaa syöpää aiheuttavien aineiden ja nitraattien puuttumisen, jotka sienet imeytyvät helposti.
Osterisieniä suositellaan käytettäväksi potilaille, joilla on verenpainetauti, syöpä ja jotkut muut. Ne hidastavat ikääntymisprosessia, edistävät nuorentumista.
Artikkelissa kerrotaan kuinka kasvattaa sieniä ja valmistaa osterisienirihmasto omin käsin.
Mikä on osterisienirihmasto, lisääntymishistoria
Kaiken sienen, myös osterisienten, rihmastoa kutsutaan sen kasvulliseksi rungoksi, toisin sanoen rihmastoksi, joka koostuu ohuimmista haarautuneista juurista-langoista. Rihmaston kehittyminen tapahtuu substraatin sisällä ja sen pinnalla. Tämän haarautuneen verkon saat sekä kotona että laboratoriomenetelmillä.
Luonnollisessa elinympäristössä sienet lisääntyvätenimmäkseen riitoja. Vastatakseen kysymykseen osterisienirihmaston valmistamisesta laboratoriossa tutkijat kokeilivat useita erilaisia menetelmiä.
Alussa rihmaston palaset lisääntymistä varten erityisesti mukautetuissa kasvihuoneissa otettiin metsästä paikoista, joissa sienet kertyivät, ja istutettiin sitten valmistettuun maahan. Kun se oli punottu täydellisesti sienilankojen kanssa, substraatti kuivattiin ja oli valmis jalostukseen. Tällaisen materiaalin laadulliset ominaisuudet olivat heikkoja, rihmasto rappeutui ja antoi niukkoja saantoja.
Myöhemmin Ranskassa löydettiin keino poistaa sieni-itiöistä keinotekoisissa olosuhteissa rihmasto, jota käytettiin hyvin rajoitetusti ja joka ei myöskään juurtunut.
Viimeisin ja hyväksytyin patentoitu menetelmä oli osterisienirihmaston viljely lähes minkä tahansa jyvän, sahanpurun, oljen jyvillä.
Sienien kasvatusmenetelmät
Osterisienet ovat erittäin vaatimattomia sieniä, jotka tuottavat nopeasti satoa. Puolitoista kuukautta laskeutumisen jälkeen voit tehdä ensimmäisen kokoelman. Maaneliömetriltä saadaan yleensä noin kymmenen kiloa sieniä kuukaudessa.
Tämän tuotteen kasvattamiseen on useita tapoja:
- Laaja. Tämä menetelmä jäljittelee luonnollista kasvua ja vaatii tiettyjä alueita. Hänelle kannot korjataan, niihin tehdään leikkauksia ja niihin asetetaan ensin osterisienen hatut ja sitten osat rihmastosta. Menetelmä riippuu sääolosuhteista: epäsuotuisissa olosuhteissa sienten kasvuvoi kestää jopa kolme kuukautta.
- Intensiivistä. Sieniä kasvatetaan tällä tavalla esimerkiksi muovipusseissa. Se on erittäin tehokas, vähän työvoimaa ja edullinen.
Jos haluat kasvattaa sieniä kotona, rihmastoa saa kahdella tavalla: ostaa osterisienirihmasto, jonka hinta on tällä hetkellä noin 150 ruplaa. kilolta tai tee itse.
rihmaston tuotanto
Osterisienirihmasto - myseeli - istutetaan alustaan, jossa se itää. Kotona tee-se-itse-osterisienirihmastoa voidaan kasvattaa puulla tai viljalla. Viljely tapahtuu kolmessa vaiheessa seuraavalla tavalla:
- Kodun sienirihmaston saaminen. Se valmistetaan laboratoriossa itiöistä ja varastoidaan koeputkiin tai materiaali lisätään sienikudoksen palasista.
- Välirihmaston valmistus. Tässä vaiheessa emoviljelmä siirretään koeputkista, joissa sitä säilytettiin, ravintoalustaan, jossa kylvörihmaston perusta saa alkukehityksen.
- Siemenrihmaston hankkiminen. Välimateriaali kylvetään alustaan, jossa se kasvaa. Osia tästä substraatista käytetään kylvämään paikka, jossa sienet suoraan kasvatetaan.
Kuinka valmistaa pohja istutusta varten
Hyvän sadon saamiseksi sinun on valmisteltava maaperä kunnolla istutusta varten. Valmistustekniikka edellyttää, että tätä varten sinun on jauhattava kuivat ja puhtaat kuoret, olki ja kuoret (ohra tai vehnä) ja suoritettava sitten niiden lämpökäsittelykäsittelyä. Nämä toimet poistavat koostumuksesta keräyksen aikana siihen pudonneet hyönteiset.
Alustan lämpökäsittelyä varten se asetetaan suureen metalli altaaseen, kaadetaan kuumalla vedellä (70 °C) ja keitetään pari tuntia, minkä jälkeen neste valutetaan ja massa jäähdytetään. huoneenlämpöön. Kosteuden kyllästymisen tarkistamiseksi pieni määrä seosta puristetaan nyrkkiin: normaalissa kosteudessa (noin 70 %) kosteutta ei pitäisi tulla ulos vähän tai ei ollenkaan, kastelu ei ole sallittua.
Kasvatukseen sopivat sekä kasvihuone, johon on asennettu kannot, että isot muovipussit kotona parvekkeella. Alla pohditaan, kuinka keittää osterisienirihmastoa kotona, istuttaa ja kasvattaa sienesatoja. Osterisieni on ainoa sieni, jota on helppo kasvattaa, jos kaikki tarvittavat edellytykset täyttyvät.
Osterisienirihmasto kotona: ensimmäinen vaihe
Kodun sienirihmaston saamiseksi otetaan osia tuoreiden sienten hedelmärungosta. Osterisienet on jaettava kahteen osaan ja leikattava niistä pieni pala. Sitten se on kastettava vetyperoksidiliuokseen desinfiointia varten - materiaali on valmis istutettavaksi ravintoalustaan.
Sitten prosessoitu pala asetetaan ravintoainesäiliöön ja suljetaan tulella desinfioidulla korkilla. Tällainen osterisienirihmaston kotituotanto vaatii pakollista steriiliyttä, joten käsittelyn jälkeen materiaaliin ei kosketa käsin, vaan apuvälineillä otettuna huone tulee myös pitää puhtaana.
Suljettu säiliö, jonka sisällä onk altevassa asennossa olevat taimet jätetään pimeään pariksi viikoksi.
Tämän tuotannon ravintoaine voi olla vierre-agar, porkkana, kaurapuuro, peruna tai glukoosi. Kypsennyksen jälkeen se steriloidaan, kaadetaan astioihin ja odotetaan jähmettymistä, minkä jälkeen lisätään pala sientä.
Vaihe kaksi: välirihmaston hankkiminen
Toinen vaihe on osterisienirihmaston suora viljely. Osterisienen välirihmaston valmistustekniikka edellyttää viljanjyvien käyttöä. Näihin tarkoituksiin käytetään terveellisiä laadukkaita jyviä, joita keitetään viisitoista minuuttia materiaalin ja veden suhteen 1:2. Sitten keitetyt jyvät on kuivattava hyvin ja sekoitettava kalsiumkarbonaattiin ja kipsiin.
Seuraavaksi seos laitetaan lasiastioihin täyttäen ne kahdella kolmasosalla ja steriloidaan. Käsittelyn jälkeen aikaisemmin valmistetun ravintoalustan palat asetetaan tuloksena olevaan aineeseen. Kahden tai kolmen viikon kuluttua, kun myseeli kasvaa, se voidaan varastoida varastointia varten, koska se on aiemmin hajotettu muovipusseihin. Rihmastoa saa säilyttää kolmen kuukauden ajan nollasta 20 asteeseen.
Oikein valmistettu tee-se-itse-osterisienen välirihmasto, joka on kehittynyt ja elinvoimainen, näyttää rehevältä valkoiselta pinnoitteelta, jossa on miellyttävä sienen tuoksu.
Siemenrihmaston istuttamiseksi suoritetaan samanlaisia toimenpiteitä, kylvemällä tilavampia säiliöitä. Lisää tätä varten litran purkkeihinyksi lusikallinen välirihmastoa. Tämä valmistelee alustan sienten jatkoviljelyä varten.
Edellytykset rihmaston istuttamiselle
Osterisieniä voi kasvattaa vanhassa navetassa, kivitallissa tai muussa sopivassa huoneessa. Sen valintakriteerinä voidaan pitää:
- mahdollisuus luoda korkea ilmankosteus, joka tulisi pitää 85-90 %;
- pitämällä ympäristön lämpötila noin 15-20 astetta - korkeammassa lämpötilassa sienet lakkaavat kantamasta hedelmää;
- Hyvän ilmanvaihtojärjestelmän luominen - hiilidioksidin kertymistä ei voida hyväksyä, koska sienet ovat herkkiä sille;
- riittävä valaistusmahdollisuus - auringonvalo ilman suoria säteitä tai loistelamppuja yhdeksän tuntia päivässä.
Sienien viljelytekniikka
Kun osterisienirihmasto on kasvatettu omin käsin, voit aloittaa sen istutuksen, mikä tehdään seuraavasti. Muovipussin pohjalle asetetaan yhden kilogramman suuruinen substraatti, ja sen päälle on kerros myseeliä ja niin edelleen kerroksittain yläosaan. Substraatin ja sienirihmaston painosuhteen pussissa tulee olla 1:0,05. Rihmasto tulee sijoittaa lähemmäs pussin seiniä, joihin on tehtävä leikkauksia, jotta ilma pääsee sisään. Valmiin lohkon paino on 13-15 kg.
Täytön jälkeen polyeteenilohkot jätetään pimeään noin plus 20 celsiusasteen lämpötilaan - korkeampi lämpötila voi johtaa myseelin kuolemaan, koskakorttelin sisällä voi olla 10-15 astetta lämpimämpää.
Kahden viikon kuluttua lohkosta tulee kuin valkoinen monoliitti. Ennen primordian ilmestymistä lohko ruiskutetaan ajoittain kosteuden ylläpitämiseksi ja lämpötilaolosuhteita noudatetaan tiukasti. Primordioiden ilmestymisen jälkeen niistä tulee muutaman päivän kuluttua täysikasvuisia sieniä. Niitä ei tarvitse kastella kasvun aikana, mutta on tärkeää tuulettaa huone hyvin. Kun hattujen reunat ovat kohdakkain, sato on valmis korjattavaksi.
Edellytykset rihmaston säilymiselle
Teollisissa olosuhteissa rihmasto varastoidaan matalissa lämpötiloissa tai nestetypessä. Tämän sisällön avulla voit maksimoida materiaalin ominaisuudet ja sen itävyyden laadun heikkenemättä. Pakastus ja sen jälkeinen sulatus poistumista varten suoritetaan hitaasti asiantuntijoiden valvonnassa.
Kotitekoisissa olosuhteissa rihmasto säilyy parhaiten jääkaapissa, jossa voit säätää pakastimen lämpötilan miinus 20 celsiusasteeseen. Näin materiaali ei heikkene eikä menetä ominaisuuksiaan.
Lyhyen sulatuksen jälkeen rihmasto palauttaa vegetatiiviset toimintansa.
On tärkeää estää useat äkilliset lämpötilan muutokset eli sulatus ja uudelleen jäätyminen. Tämä voi heikentää merkittävästi rihmaston laatua, mikä näin ollen vaikuttaa negatiivisesti rihmaston saantoon.
Hyödyllisiä vinkkejä sienestäjälle
Onnistunut viljelyrihmaston ja sienesadon on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Ihanteellinen substraatti on lehtipuusahanpuru.
- Käytetyn sahanpurun värin tulee olla valkoinen tai keltainen, tämä takaa niiden tuoreuden.
- Alustalla on oltava raikas tuoksu, jossa ei ole mätää.
- Kun rihmastoa kuljetetaan, vaadittu kosteus on pidettävä 30-45 %:n sisällä. Samat olosuhteet on noudatettava muovipussin sisällä, jossa osterisieniä kasvatetaan.
- Yhdessä 35 x 75 cm:n lohkopakkauksessa sinun on laitettava noin 300 grammaa rihmastoa, sinun on tiedettävä tämä, jotta voit laskea tarvittavan materiaalimäärän tarkasti. Liiallisen myseelimäärän ostaminen tulevaa käyttöä varten tai sulattaminen on erittäin epätoivottavaa lyhyen säilyvyyden ja kylvöominaisuuksien heikkenemisen vuoksi.
- Tuottaessa rihmastoa ja istutettaessa sitä kasvualustaan, on noudatettava tiukkoja sanitaatiosääntöjä tuholaisten tartunnan välttämiseksi: säiliöt, työkalut ja kädet on puhdistettava.
Yleensä, jos noudatat osterisienirihmaston ja sitten itse sienen kasvattamisen sääntöjä ja tekniikkaa, voit saavuttaa hyviä tuloksia ei kovin suurilla raha- ja vaivannäöillä. Kun prosessiin kiinnitetään huomiota, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sen.
