Tänään puhumme basilikan kasvattamisesta – hämmästyttävän tuoksuvasta yrtistä, jolla on erittäin mausteinen maku. Sitä käytetään kastikkeiden, salaattien, pizzan ja muiden ruokien valmistukseen. Tässä artikkelissa opit kuinka ja milloin istuttaa basilikaa taimia varten ja kuinka jatkaa kasvin hoitoa. Lisäksi niille, joilla ei ole kesämökkiä, on mahdollista kasvattaa basilikaa suoraan kotona. Jaamme vinkkejä basilikan kasvattamiseen ikkunalaudalla luodaksesi mausteisen puutarhan, joka ilahduttaa paitsi herkullisella, myös kauniilla vihreydellä. Aloitetaan sen lajikkeiden kuvauksesta ja lajikkeista.
Yleistä tietoa basilikasta
Ihmiset tiesivät basilikasta yli 5000 vuotta sitten. Lisäksi sitä käytettiin sekä ruoanlaitossa että lääkinnällisiin tarkoituksiin. Afrikkaa pidetään tämän vehreyden syntymäpaikkana, ja se tuli maamme alueelle 1700-luvulla. Noina vuosina basilikapohjainen kosmetiikka oli erityisen suosittua - tonikot, naamiot ja voiteet.
Basilika on yksivuotinen kasvi, jonka lehdet ovat muodoltaan pitkulaisiapetioles. Pensaan korkeus saavuttaa 50-70 senttimetriä. Basilikan juuristo on haarautunut ja sijaitsee riittävän lähellä maan pintaa. Kasvin lehdet ja varret ovat peitetty hienoilla karvoilla, ja kukinnan aikana basilika on peitetty pienillä vaaleanpunaisilla kukilla. Hedelmät ovat tummia, pieniä pähkinöitä muistuttavia siemeniä, jotka säilyvät elinkelpoisina 5-6 vuotta.
Lajikkeiden luokitus
On olemassa monia basilikan lajikkeita, jotka soveltuvat viljelyyn alueellasi. Basilikan pääjako tuotetaan vihreisiin lehtiin ja purppuraisiin viherkasveihin. Ensimmäinen sisältää sellaiset lajikkeet kuin italialainen, leveälehtinen ja Evenol. Seuraavilla basilikalajikkeilla on violetit lehdet: tavallinen, Jerevan, Dark Opal, Tulasi ja Osmin.
Basilika luokitellaan myös makujen mukaan:
- Neiliikka. Näitä ovat Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent ja Red Ruby.
- Neilikka-pippuri. Lajikkeilla Marquis, Fantazer ja Basilisk on samanlainen tuoksu.
- Kamferibasilika, Aramis, Orion, Oriental Magic, Ruby ja Compatto ovat pippurisen tuoksussa.
- Sitruuna. Miellyttävä sitruunan tuoksu on läsnä Moskovsky Bogatyrissa, Novinkassa, Iskrassa ja Lemon Basilissa.
- Karamelli. Tällainen omaperäinen tuoksu löytyy lajikkeista Favourite, Caramel ja Red Ruby Nem Zaden.
- Basilikalajike Tempter on erityisesti jalostettu marinadeja varten. Suuria lehtiä käytetään sekä tuoreina että kuivattuina.
- Anista. Tällaisella hajulla on sellainensamannimiset lajikkeet, kuten Anise Gourmet, Anise Delight ja Anise Aperitif.
- Samettibasilikalajike on kuuluisa mentolimaustestaan. Tällaisen pensaan korkeus on 30 senttimetriä, ja lehtien pituus on noin 8 senttimetriä.
- Vanilja. Variety Vanilla Flavouria käytetään makeisten valmistukseen sen alkuperäisen mausteisen maun vuoksi. Pensas on vaatimaton hoidossa, varsinkin kotiviljelyolosuhteissa.
Külvön pääpiirteet
Basilikan kasvattaminen siemenistä voidaan tehdä kahdella tavalla:
- esikylvötaimet,
- yksivaiheinen laskeutuminen avoimeen maahan.
Ensimmäistä menetelmää käyttämällä et saa vain tuoksuvia vihreitä, vaan sinulla on myös aikaa kerätä siemeniä ennen syksyn alkua - mikä tarkoittaa, että basilikaa on mahdollista kylvää ensi vuonna. Valitsemalla helpomman tavan kasvattaa basilikaa ulkona, menetät itseltäsi mahdollisuuden korjata siemenet ennen kylmän sään saapumista. Tietenkin sinulla on oikeus valita laskutapa itse. Artikkelin seuraavissa osissa puhutaan suositeltavasta (taimi) menetelmästä, kuinka ja milloin istuttaa basilikaa taimia varten sekä kuinka hoitaa tätä kasvia. Tämä prosessi on kohtalaisen hankala, mutta se palkitaan tuoksuvalla vihreydellä.
Milloin basilikaa kylvää ja miten taimia hoidetaan?
Basilikan taimien kylvö tehdään 60-70 päivää ennen istutusta avoimeen maahan, eli viimeistään maaliskuun lopussa - huhtikuun alussa. Kaksi kuukautta riittääsiirtoon valmiin kasvin kasvu ja välttämätön kehitys. Basilikan kasvatus siemenistä suoritetaan laatikoissa, joissa on maaseos, joka koostuu yhtä suuresta osasta humusta, turvetta ja puutarhamaata. Lisäksi on tärkeää lannoittaa maaperä laadukkaasti siementen istutusta varten. Tätä varten käytetään pintakäsittelyä superfosfaattilannoitteesta, ureasta, kaliumsulfaatista ja kaliumkloridista, laimennettuna veteen. Ennen basilikan istuttamista maaperä ripotetaan tällä koostumuksella ja lämmitetään 22-24 ° C:n lämpötilaan. Siemenet kylvetään maaperän pinnalle syventämättä, minkä jälkeen ne ripotetaan ohuella maakerroksella, kastellaan ja peitetään kalvolla tai lasilla. Taimilaatikko lähetetään lämpimään paikkaan.
Basilikaa kasvattaessa kannattaa muistaa, että puhutaan kosteutta ja lämpöä rakastavasta kasvista. Siksi, kun jopa muutama verso ilmestyy, laatikko taimeineen siirtyy heti hyvin valaistuun paikkaan. Ensimmäiset versot ilmestyvät viikon kuluessa istutuksesta. Samanaikaisesti mukavien olosuhteiden luomiseksi basilikan kasvattamiseen on tärkeää paitsi ylläpitää jatkuvasti lämmintä sisälämpötilaa, myös järjestää säännöllinen, mutta kohtalainen kastelu. Liiallinen kosteus on haitallista nuorille kasveille - "mustajalka" -tauti alkaa kehittyä. Kuparisulfaattiliuos, joka on valmistettu litrasta laskeutunutta lämmintä vettä ja teelusikallista lääkettä, auttaa selviytymään siitä. On myös tärkeää kääntää taimilaatikoita ajoittain ympäri – näin varmistetaan taimien tasainen kasvu ja estetään versojen vinoutuminen.
Taimien istuttaminen maahan
Basilika rakastaa ravitsevinta ja hedelmällisintä maaperää. Korkean hiekkapitoisuuden omaavan maaperän käyttö voi johtaa ohuisiin varsiin ja huonoon lehtien kehitykseen. Siksi ennen taimien istuttamista on tärkeää lannoittaa maaperä runsaasti turpeella ja kompostilla, jotka muuten voidaan korvata humuksella. On myös syytä huomata, että tämän mausteen viljely tulee suorittaa lämpimässä maaperässä, ja siksi siirtoprosessi voidaan aloittaa vasta siitä hetkestä, kun maa lämpenee hyvin ja yöpakkaset lakkaavat. Kun tiedät, milloin basilikaa kylvää, valmistat taimet varmasti ajoissa, eikä istutuksen ajoituksessa ole ongelmia.
Periaatteessa laitos siirretään avoimeen maahan kesäkuussa. Tämän prosessin siirtäminen heinäkuuhun on järjetöntä, koska tälle kuulle on useimmiten ominaista liian kuuma sää. Taimet istutetaan etukäteen valmistettuihin kaivoihin, vähintään 20 senttimetrin etäisyydelle. Basilikan rivien välisen etäisyyden tulee olla noin 30 senttimetriä. Tämä istutusmalli mahdollistaa kasvin vapaan kehityksen ja hyvän ilmanvaihdon. Maaperän lisälannoitusta ei tässä vaiheessa tarvita, mutta sitä kannattaa vähän tiivistää ja kastella. Basilikan viljelyn parin ensimmäisen viikon ajan on suositeltavaa peittää se puutarhakalvolla - se suojaa vihreitä lämpötilan muutoksilta ja auttaa juurtumaan paremmin.
Istutus avoimeen maahan ilman taimivaihetta
Tämä basilikan kasvatusmenetelmä sopii paremmin eteläisille alueille, joilla on lämmin ilmasto. Siementen kylvö avoimeen maahan suoritetaan huhtikuun toisella puoliskolla. Keskipitkien leveysasteiden asukkaille nämä päivämäärät siirretään toukokuulleyöpakkasten täydellinen puuttuminen. Ennen istutusta siemenet liotetaan lämpimässä vedessä, minkä jälkeen ne istutetaan valmistettuun maahan noin sentin syvyyteen. Istutusten välinen etäisyys on sama kuin taimimenetelmällä - vähintään 20 senttimetriä. Ensimmäinen puristus tehdään, kun basilikan varret saavuttavat kahdenkymmenen senttimetrin korkeuden. Tulevaisuudessa kasvien hoito on täysin sama molemmilla istutustavoilla.
Kastelu, irrotus ja lannoitus
Tässä osiossa opit kastelemaan basilikaa ja pitämään huolta maaperästä sitä kasvatettaessa. Maaperän kosteus riippuu suoraan sääolosuhteista - mitä kuumempi ilma on, sitä useammin on tarpeen kastella. Mutta sinun ei tarvitse täyttää kasvia liikaa, jotta maaperä ei kuivuisi ainakin vähän. Liian tiheä kastelu saa veden pysähtymään juuriin ja mätää. Koska basilika on lämpöä rakastava kasvi, sitä tulee kastella erillisellä, lämpimällä vedellä.
Jotta kosteus ja raitis ilma tunkeutuisivat paremmin juurille, maaperää löysätään hieman ennen kastelua. On erittäin tärkeää poistaa rikkakasvi välittömästi. Ne häiritsevät vihreiden pensaiden oikeaa kehitystä ja vievät myös suurimman osan ravintoaineista maaperästä.
3-4 viikon välein basilikan istutuksen jälkeen sitä tulee ruokkia typpilannoitteilla, jotka edistävät vihreän kasvun paranemista. Useimmiten nitrofoskaa käytetään pitoisuutena 2 ruokalusikallista 12 litraa lämmintä vettä kohti. Jokainen pensas kuluttaa yleensä noin 3 litraa tällaista liuosta.
Sadonkorjuuominaisuudet
Voit aloittaa lehtien leikkaamisen puolivälistä kesästä ja jatkaa syksyyn saakka. Lisäksi poistamalla nuoret versot silmujen kanssa varmistat basilikan lehtien paremman kasvun, mikä tarkoittaa parempaa satoa. Kerääksesi siemeniä, jotka tuotetaan aikaisintaan syyskuussa, älä kiirehdi kaivamaan pensaita, vaikka ne kuivuvat. Riittävän siementen kypsymisen vuoksi et voi saada taimia ja satoa ensi vuonna. Kyllä, ja basilikan kasvattaminen sivustolla on hyödyllistä muille viljelykasveille. Tämän kasvin lehtien tuoksu houkuttelee monia hyönteisiä, jotka pölyttävät satoja, jotka kukkivat samanaikaisesti. Lisäksi eteeriset öljyt karkottavat erilaisia tuholaisia, ja siksi kasvin pitkästä oleskelusta maaperässä on vain hyötyä.
basilikan korjuu koko vuodeksi
Basilikassa on miellyttävä mausteinen aromi, ei vain tuoreena, vaan myös kuivattuina. Voit kuivata basilikaa ulkona, uunissa ja jopa mikroa altouunissa. Voit korjata sekä basilikan lehtiä että kokonaisia rypäleterttuja. Toinen menetelmä on edullisempi, koska sen avulla voit säilyttää kasvin aromin mahdollisimman paljon. Kerätyt vihreät pestään, kuivataan pyyhkeellä ja lähetetään edelleen kuivattavaksi. Mikroa altouunissa kolme minuuttia riittää. Uunissa basilika kuivuu 2-3 tunnissa. Kuivatut yrtit säilytetään paperipusseissa tai lasipurkeissa.
Lisäksi basilikaa voi pakastaa. Pakastetaan kokonaiset vihreiden lehdet, jotka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä ja kuivataan pyyhkeellä. Kätevä tapa säilyttääkaada myös hienonnettua basilikaa oliiviöljyllä. Tätä varten vihreät laitetaan muotteihin jään jäädyttämistä varten, kaadetaan öljyllä ja pakastetaan. Tällaiset aihiot lisäävät ruokaan mausteisen maun paistamisen aikana.
basilika kotona
Niille, jotka asuvat kerrostalossa ja joilla ei ole kesämökkiä, mutta todella haluavat kasvattaa mausteita kotona, on loistava ratkaisu - basilikan kasvattaminen ruukussa. Tämä prosessi on melko hankala ja erittäin miellyttävä. Tässä osiossa kerrotaan, kuinka voit istuttaa basilikaa suoraan kotiisi ja nauttia kotitekoisista, ei kaupasta ostetuista yrteistä.
Istutusmaan tulee olla kevyttä, löysää ja hyvällä vedenpoistolla. Tärkeä ominaisuus maaperän valmistelussa on sen kalsinointi uunissa vähintään tunnin ajan. Tämä menettely estää tuholaisten ja tautien syntymisen ja kehittymisen. Voit käyttää sekä ostettua maaperää että itsenäisesti kerättyä maaseosta. Molemmissa tapauksissa tarvitaan lisälannoitetta mineraalilisäaineilla. Basilikan kasvatusastian tulee olla noin 30 senttimetriä syvä. Laatikon tulee olla pitkänomainen, jotta kasvilla on tarpeeksi tilaa. Istuttaminen pysyvään ruukkuun tehdään 2-3 lehden ilmestyttyä versoon.
Säiliön pohjalle kaadetaan kahden senttimetrin kerros viemäröintiä, jonka jälkeen laitetaan kerros lannoitettua maaperää. Maa on hyvin kostutettu, minkä jälkeen esivalmistetut siemenet istutetaan noin senttimetrin syvyyteen. Tasot peitetään kalvolla tai lasilla ja asetetaan lämpimään paikkaan. Koulutussiemeniä istutettavaksi tarkoittaa niiden liottaminen päivän ajan stimuloivassa liuoksessa. Sen jälkeen siemenet asetetaan 2-3 tunniksi mangaaniliuokseen desinfiointia varten, kuivataan talouspaperilla ja lähetetään maahan.
Idätys- ja hoitoolosuhteet
Huoneen ilman lämpötila +20 °С - +25 °С on optimaalinen versojen mukavan kehittymisen kann alta. Taimien viljelyn aikana kalvo poistetaan ajoittain tuuletusta ja vedellä ruiskuttamista varten. Taimien aktiivista kastelua ei tarvita, kymmenen päivän kuluessa istutuksesta ilmestyvät ensimmäiset versot. Kun ne saavuttavat 5-7 senttimetrin korkeuden, säiliöön lisätään kerros multaa istutusten vahvistamiseksi.
Basilikan lisähoito on ilman lämpötilan ylläpitäminen tasaisena, kastelu ja ruokinta. Lämpötilan ei tulisi laskea alle +16 ° C; alhaisemmilla nopeuksilla kasvi kääritään lisäksi kalvoon. Luonnoksia ei myöskään voida hyväksyä. Keväällä ja syksyllä basilikassa on riittävästi luonnonvaloa, kylmänä vuodenaikana tarvitaan ylimääräinen valonlähde. Kastelu suoritetaan päivittäin, aamulla, lämpimällä ja laskeutuneella vedellä. Kesällä lisätään iltakastelu ja lisäruiskutus keskellä päivää. Itujen ympärillä olevaa maaperää löysätään hieman, jotta juurijärjestelmä saa happea. Kasvia ruokitaan Agrolife-lannoitteella kuukausittain, laittamalla teelusikallinen lääkettä maan pinnalle. Kukkien varret kannattaa leikata heti syntymisen jälkeen - tämä antaa basilikalle parhaan aromin ja lisää satoa.
Ensimmäinen lehtien leikkaus voidaan tehdä kuukaudessa-puolitoista laskeutumisen jälkeen. Ylälehdet leikataan pois niin, että varteen jää vähintään kolme lisää. Kun kolme kerrosta lehtiä ilmestyy, varren yläosa puristuu. Tämä toimenpide rajoittaa versojen kasvua, mutta lisää pensaan tiheyttä ja loistoa.
Basilikan lisäys pistokkailla
Toinen melko yksinkertainen tapa kasvattaa basilikaa on pistokkaat. Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät halua odottaa siementen kypsymistä. Tätä varten kasvin yläosa tai nuori verso leikataan pois, jonka pituuden on oltava vähintään 7 senttimetriä. Varsi upotetaan lämpimään veteen, kunnes se on kasvanut juureksi ja on valmis istutettavaksi maahan. Kun leikkaus on istutettu maaruukuun, on tarpeen jatkaa tavallista hoitoa. Tällä tavalla kasvatettu basilika ei eroa maultaan ja ulkonäöltään siemenistä.
Tuoksuvien viherkasvien hyödylliset ominaisuudet
Uskomattoman tuoksuvan aromin lisäksi basilikassa on monia hyödyllisiä aineita. Kivennäisaineiden, tanniinien, eteeristen öljyjen, lepidiinin, saponiinin, glykosidien ja haihtuvien aineiden (kamfori, eugenoli, linalooli) korkea pitoisuus tekee basilikasta välttämättömän mausteen jokaisessa kodissa. Tämän viherkasvien lehdet sisältävät runsaasti A-, PP-, C-, K-, E- ja B2-vitamiineja. Basilikan vähäkalorinen pitoisuus mahdollistaa sen käytön ruokavaliossa.
Vihreiden infuusiolla ja keitolla on antispasmodisia, desinfioivia, parantavia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Basilikaa käytetään myös virtsaelinten sairauksissa, erityisesti naisilla. Imettäville naisille määrätään usein keittämistä määrän lisäämiseksirintamaito. Lisäksi säännöllinen basilikan käyttö auttaa ratkaisemaan monia ruoansulatusongelmia, kuten kaasun muodostumista, ummetusta ja ruoansulatushäiriöitä.
Se on hyödyllinen myös miehille. Jo muinaiset intiaanit tiesivät basilikan arvokkaan koostumuksen, joka vaikuttaa positiivisesti tehoon. Näiden vihannesten päivittäinen käyttö parantaa sisäelinten toimintaa, mukaan lukien lisääntymisjärjestelmä, mikä lisää hedelmällisyyttä ja lisää vetovoimaa.
