Laadukas tupakointi on mahdotonta ilman erikoislaitteita. Nykyään markkinoilla on kokonaisia savustamoita, jotka toimivat eri periaatteiden mukaan. Erityisesti yleisiä ovat savulliset mallit, lämpökäsitellyt yksiköt jne. Jokaisen valmistajan perheessä on myös sähkösavuhuone, joka on helppokäyttöinen ja soveltuu kotikäyttöön. On kuitenkin olemassa myös yleislaitteita, joiden liikkuvuuden ansiosta voit käsitellä tuotteita sekä ulkona että sisällä.
Päävalintakriteerit
Aluksi määritetään yksikön suunta ja tuotteet, jotka suunnitellaan savustettaviksi. Useimmat nykyaikaiset mallit palvelevat tehokkaasti kalaa, lihatuotteita, laardia, makkaraa jne. Seuraavaksi määritetään tuotteiden kapasiteetti. Esimerkiksi lähtötason sähkösavutushuoneessa voidaan valmistaa 2-3 kg kertakeitto. Edistyneemmissä versioissa kuormituksen odotetaan olevan jopa 10-15 kg. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että tilavuus liittyy suoraan kompaktisuuteen ja liikkuvuuteen. Toisin sanoen massiivinen rakennelma on vaikea ottaa mukaan piknikille.
SeuraavaTärkeä ominaisuus on savutusaika, joka määräytyy tehon mukaan. Kotikäyttöön suunnatun segmentin tuottavimpien mallien tehopotentiaali on 500-600 wattia. Jälleen, kuormituksesta riippuen, tällainen sähkösavustin voi suorittaa tehtävänsä kahdessa minuutissa ja 30 minuutissa - enimmäistäyttömäärällä.
Kuuma vai kylmäsavu?
Suunnitteluparametrit on yleensä suunnattu joko johonkin tupakointityypeistä tai niiden yhdistelmästä. Kuumakäsittely sisältää lämpö altistuksen tuotteelle noin 90 °C:n lämpötilassa, ja kylmäsavustus suoritetaan 20-25 °C:ssa. Molemmissa tapauksissa kypsennysaika voi vaihdella muutamasta tunnista viikkoon tai enemmän. Kuitenkin sähköinen kylmäsavustamo mahdollistaa tämän prosessin nopeuttamisen. Tämä ruoanlaittotekniikka on teknisessä suoritusmuodossa vaikeampi, mutta tulos oikeuttaa itsensä. Tämä rakenne edellyttää, että savupiippu voidaan liittää keittiön pakojärjestelmään, jolloin yksikköä voidaan käyttää suoraan asunnossa.
Useimmissa malleissa on kuitenkin vain kuuma savu. Tämä koskee mobiililaitteita, joissa on klassinen muotoilu. Kuumasavustetun sähkösavustamon etuja ovat korkea kypsennysnopeus ja helppokäyttöisyys. Tällaiset asennukset eivät vaadi erityisten savugeneraattoreiden asentamista, ja ne antavat valmiin tuotteen muutamassa minuutissa.
Toiminnalliset vaatimukset
Tällaisten laitteiden uusimmat mallit on varustettu elektronisella ohjauksella lämpötilansäätöantureilla. Joissakin suhteissa tällaiset laitteet muistuttavat tavanomaisten liesien toimintaa - suunnittelussa on myös paneeli, jossa on painikkeita ja säätimiä, joilla käyttäjä määrittää laitteen. Monimutkaisin laite on kylmän savun käsittelylaitteet. Tässä tapauksessa sähköinen savuhuone voi järjestää kammion tai savunkehittimen erillisen toiminnan. Tämän yhdistelmän avulla voit esimerkiksi käyttää pääkammiota perinteisenä uunina ja generaattoria suoraan savustamiseen. On olemassa muita kokoonpanoja, joiden avulla laite voi toimia eri tiloissa.
Lisävarusteet
Koska tupakointiprosessin järjestäminen on paljon vaivaa, valmistajat täydentävät laitteita lisävarusteineen. Perussarjoja ovat esimerkiksi alustat, kulhot ja savubriketit. Savunkehitinmalleille toimitetaan erilliset lisävarustesarjat. Esimerkiksi asunnon savuhuone vaatii välttämättä erityislaitteiden kytkennän savun poistamiseksi. Tätä varten käytetään letkuja, putkia ja liittimiä.
Tuottajat ja hinnat
Kotitalouksien sähkötupakan lähtötaso on hyvin edustettuna Greentechs- ja Muurikka-linjoissa. Nämä mallit ovat pieniäkoko, kunnollinen toiminnallisuus ja optimaalinen suorituskyky. Nämä ovat siistejä laitteita, jotka maksavat noin 4-5 tuhatta ruplaa ja jotka soveltuvat sisäkäyttöön. Jos tarvitset kotiisi monitoimisen ja tuottavan sähkösavuhuoneen, ota yhteyttä Anuka-tuotteisiin. Tässä tapauksessa puhumme malleista, joissa on savugeneraattorit, joiden hinta on 10 tuhatta ruplaa. Jos aiot valmistaa tuotteita säännöllisesti tupakoimalla suuria määriä, niin Kocateqin ja Landmannin yksiköt tulevat apuun. Tällaisten tuotteiden ominaisuus on mahdollisuus työskennellä linjassa suurten liha-, kala-, makkara- ja makkaraerien kanssa. Voimme sanoa, että nämä ovat kaupallisia malleja, mutta kotikäyttöön ei ole erityisiä rajoituksia. Tietysti, jos käyttäjän kotona on tilaa massiiviselle rakenteelle ja hän on valmis sietämään ylimääräisiä energiakustannuksia.
Johtopäätös
Tupakointi voidaan tehdä monella tavalla. Yksinkertaisimpia ovat tavanomaisten metalligrillien ja grillien käyttö, joita et voi tehdä ilman tulentekoa. Suunnilleen samoilla periaatteilla toimii savuhuone sähkökäyttöiseen asuntoon, mutta siinä on myös merkittäviä eroja. Ensinnäkin, koska polttopuun ja sytytyksen kanssa ei tarvitse suorittaa monimutkaisia käsittelyjä, mahdollistaa sellaisten yksiköiden varustamisen vaatimattomilla mitoilla. Toiseksi, melkein kaikki tällaisten laitteiden omistajat huomaavat suuren tupakointinopeuden, mikäheikentämättä tuotteen gastronomisia ominaisuuksia. Ja sähkösavuhuoneiden tärkein etu on kyky toimia kotona - ei edes parvekkeella, vaan aivan keittiössä.
