Kukku on erittäin arvokasta ihmiselle. Ensinnäkin sen miellyttävä maku ja ravitsemusominaisuudet. Toiseksi se sisältää entsyymejä, jotka ovat koostumukseltaan hyvin samanlaisia kuin insuliini. Sen massa sisältää kaliumia ja jodia, rikkiä ja piitä. Se sisältää arvokkaita pektiiniaineita. Siksi sillä on suuria määriä muiden vihannesviljelijöiden kasvattamien kasvien joukossa. Samaan aikaan yksi tärkeimmistä maatalouskäytännöistä on kurkkujen nipistäminen tai pinsaaminen. Saksasta käännettynä pinzieren tarkoittaa "kannen poistamista", "kärjen puristamista".
Tätä tekniikkaa käytetään laajasti puutarhataloudessa, ja sen tarkoituksena on pysäyttää apikaalinen kasvu ja sivuversojen muodostuminen, mikä lisää merkittävästi satoa. Kurkkujen puristaminen kasvihuoneessa on yksinkertaisesti välttämätöntä. Jos tämä jätetään huomiotta, kasvi venyy hyvin pitkäksi. Jos taimia puristettaessa apikaalinen silmu poistetaan toisen tai neljännen lehtisen jälkeen, kasvi muodostaa välittömästi sivuttaissilmuja kainaloihinsa. Niistä alkaa kasvaa runsaasti hedelmäisiä sivuversoja.
Tällä kasvilla on tavallistapäävarsi tuotti ensin uroskukat. Samanaikaisesti se venyy raskaasti kasvuun ja sato yleensä laskee, koska suuria määriä naarashedelmiä kantavia kukkia muodostuu useammin päävarren oksille. Tästä syystä kurkkujen puristaminen on niin tärkeää. Loppujen lopuksi se edistää toisen ja myöhempien lajikkeiden versojen syntymistä ja viivästyttää päävarren, runsaasti uroskukkia sisältävän varren kasvua. On suositeltavaa suorittaa tämä maataloustekniikka aikaisin aamulla, ja työkaluna tulee käyttää terävää veistä.
On tärkeää tietää, että eri lajikkeiden ja hybridien kurkkujen puristaminen ei aina tapahdu samalla tavalla. Se riippuu useista tekijöistä. Tärkein niistä on naaraskukkien suurimman muodostumisen paikka. Ja se voi olla erilainen paitsi eri lajikkeille, myös samalle hybridille. Siksi vihannesten viljelijää on tarkkailtava, jos niitä on paljon päävarressa, niin vain kasvihuoneen kattoon ulottuvaa yläosaa tulee puristaa. Useimmat kasvit muodostavat ne sivuripsiin. Tässä tapauksessa kurkut on puristettava pääversoon, ensin viidennen tai kuudennen lehden päälle, ja sitten sen kasvaessa toista joka kolmas tai neljä lehteä. Muodostuneille sivuripsille vastaanotto on toistettava joka toinen kasvanut lehti.
On hybridejä, jotka muodostavat runsaasti uroskukkia paitsi pääversoon, myös toisen asteen versoon. Saadaksesi niistä hyvän sadon, sinun on tehtävä kahden tai kolmen lehden väleinkurkkujen puristaminen. Tämän artikkelin liitteenä olevassa valokuvassa näkyy kasvi, joka on kasvatettu ulkona astiassa. Oikea-aikaisen pinsauksen ansiosta pensasta tuli niin rehevä, että se piti asentaa ristikkotuelle. Siten vihannesviljelijä onnistui paitsi kasvattamaan suosikkivihanneksensa, myös järjestämään kauniin koristekoostumuksen.
