Keski-Venäjällä viljellään huomattava määrä marjakasveja. Niistä erityisen yleisiä ovat mustat karviaiset, joita kutsutaan pohjoisiksi rypäleiksi niiden maukkaiden ja tuoksuvien hedelmien vuoksi.
Suositut lajikkeet
Krasnodarin alueelta Kaukoitään, tästä monivuotisesta marjapensaasta kasvaa monia lajikkeita.
Korkeudeltaan, piikkojen lukumäärältään, marjojen koon ja muodon suhteen eroavat, ne kaikki ovat erittäin säänkestäviä ja kestävät rauhallisesti sekä äärimmäisen kuumuuden että pitkittyneet pakkaset. Puutarhureiden suosituimpia ovat "musta negus", "harlekiini", "yhteistyökumppani", "chanon", "musta pisara", "puolustaja". "Eaglet" erottuu marjojen varhaisesta kypsymisestä.
Karviainen "Black Negus"
On yksi yleisimmistä Venäjällä. Tämä lajike on kehitetty risteyttämällä eurooppalaisia ja pohjoisamerikkalaisia karviaisia, ja se kestää härmäsientä.
Tämä on korkea, melko voimakas pensas, jonka korkeus on jopa kaksi metriä. Sen vahvat paksut versot ovat peitetty terävilläpiikit. Ne ovat hyvin pitkiä, voivat olla kaksinkertaisia ja kolminkertaisia. Tällainen piikki on luultavasti "mustan negusin" ainoa haittapuoli, koska. tämä tekee sadonkorjuusta erittäin vaikeaksi.
Marjat ovat päärynän muotoisia ja peitetty kiiltävällä tumman violetilla, melkein mustalla, vahamaisella kuorella, mikä tekee niistä erityisen houkuttelevia hedelmällisissä olosuhteissa. Ne eivät ole kovin suuria - enintään 2,5 cm, ne pysyvät pensaalla pitkään ja säilyttävät kauniin ulkonäönsä kaikissa sääolosuhteissa. Niiden makea ja hapan maku muistuttaa Isabella-rypälelajiketta.
Karviainen "musta negus" miellyttää jatkuvasti korkealla sadolla vuodesta toiseen, koska on korkea pakkaskestävyys.
Vuoden aikana se antaa erittäin hyvän versokasvun, joten pensaiden säännöllinen leikkaus on suositeltavaa estää vaikeiden ja piikkisten pensaiden muodostumisen.
Lajittele "musta pisara"
Tämä on leviävä pensas, jossa on ruskeat versot, joissa on piikkejä vain alareunassa. Lehdet ovat väriltään tummanvihreitä, paljaita, kiiltäviä, niissä on pitkät tylppät hampaat reunoilla.
Tämän lajikkeen marjat ovat suuria, tummanpunaisia, joskus täysin mustia. Keskipaksuinen iho on sileä, ilman karvaisuutta. "Musta pisara" kestää pakkasia miinus 40⁰С asti ja kestää taudeja, kuten septoria ja härmäsieni.
Yoshta-lajike
Noin kolmen vuosikymmenen ajan monet Länsi-Euroopan puutarhurit ovat kasvattaneet jalostajien risteyttämällä luomaa hybridiämustaherukan kanssa. Hän sai nimen "yoshta". Maassamme tämä lajike on vasta alkamassa saada suosiota.
Monivuotisen pensaan etuna on sen erinomainen talvikestävyys, korkea sato ja vastustuskyky monille sairauksille, mukaan lukien härmäsienelle. "Yoshta" ja tuhohyönteiset eivät käytännössä vaikuta siihen, mikä sulkee pois käsittelyn kemikaaleilla. Lisäksi koostumuksensa ansiosta sillä on erinomaiset lääkinnälliset ominaisuudet. Tämä karviainen, jonka musta väri ja muoto muistuttaa herukoita, sisältää melko suuren määrän C-vitamiinia (jopa 1000 mg 100 g hedelmää kohti). Rikas biokemiallinen koostumus, korkea pektiinipitoisuus tekee karviaismarjan "Yoshta" hedelmistä välttämättömiä ihmisille terapeuttisena ja profylaktisena aineena. Niistä valmistetaan herkullisia säilykkeitä, hilloja ja mehuja, joilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Mustaherukka ja karviaiset ovat luoneet hybridin, joka säilyttää näiden marjojen kaikki hyödylliset ominaisuudet, mutta sillä ei ole käytännössä mitään haittoja.
Karviaisten viljelyn ominaisuuksia
Tätä kulttuuria voidaan muihin marjapensaisiin verrattuna kutsua pitkämaksaiseksi, koska. yhdessä paikassa karviaiset voivat kasvaa jopa 20 vuotta tai enemmän. Jotkut hänestä huolehtimisen ominaisuudet liittyvät tähän tosiasiaan. Koska 2–7 vuoden ikäiset oksat eroavat suurimmasta hedelmällisyydestä, on välttämätöntä leikata ajoissa versojen nuortamiseksi poistamalla vanhimmat versot.niitä. Tämä stimuloi uusien kasvua.
Mustakarviaislajikkeet ovat maaperälle vaatimattomia, pääasia, että ne eivät ole happamia ja vesistöjä. Ennen pensaiden istutusta istutuskuoppiin syötetään humusa lisäämällä lasillinen puutuhkaa ja monimutkaista mineraalilannoitetta 150 g.
Huolimatta karviaisten kuivuuden kestävyydestä, pensaat suositellaan kasteltavaksi säännöllisesti - 1 kerran 2 viikossa. Jokainen aikuinen kasvi tarvitsee jopa 30 litraa vettä.
Kesäkuun alussa karviaisten ympärillä oleva maa on multattava humuksella, turpeella tai oljella. Tämä vähentää rikkakasvien kasvua ja auttaa säilyttämään kosteuden kuumina päivinä.
Karviaismarjojen keittäminen
Tämän kasvin marjoja on käytetty pitkään erilaisten hillojen ja juomien valmistukseen. Ei ole erityisiä eroja mustien karviaisten käytössä tähän. Näiden lajikkeiden marjat sopivat erinomaisesti hillon, hillon, mehun tai hedelmäjuoman valmistukseen.
Musta karviaishilloa varten tarvitset 1 kg sokeria ja 1 kg marjoja, jotka on ensin irrotettava pistokkeista, verholehdistä ja lävistettävä hammastikulla. Valmiit marjat peitetään sokerilla ja odota sen täydellistä liukenemista. Jos mehu ei riitä, voit lisätä hieman vettä. Laita sitten marjat pienelle tulelle, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia. Siinä tapauksessa, että hillo valmistetaan talveksi,se kääritään steriloituihin purkkeihin.
