Juusto on ikivanha ruoka. Legendan mukaan juuston valmistusprosessin löysi vahingossa arabikauppias, joka piti maitoa astiassa eläimen mahan kanssa. Pian maidosta tuli raejuustoa. Varhaisimmat juustot olivat melko happamia ja suolaisia, rakenteeltaan samanlaisia kuin raejuusto tai fetajuusto. Nykyaikaisten myymälöiden tiskiltä löytyy laaja valikoima juustoja jokaiseen makuun ja kokoon.
Kotona ruoanlaitto
Juuston valmistus on yleistä kaikkialla maailmassa. Nyt jokainen, joka on oppinut tietyn tekniikan, voi valmistaa tämän tuotteen. Pääasia on hyvän maidon saatavuus, sopivat välineet ja oikea juustomuotti.
5 vuotta sitten sopivan vaihtoehdon löytäminen oli ongelmallista. Nyt muotojen valinta on monipuolinen. Niitä on erikokoisia ja ne ovat erittäin mukavia käyttää.
Ja kenties jokaisen juustonvalmistajan unelma on ammattilainenmuoto. Mutta tällaisten tuotteiden hinnat ovat melko korkeat, eikä kaikilla ole varaa. Ja kun otetaan huomioon se tosiasia, että kotitekoisen juuston valmistus auttaa vähentämään kustannuksia merkittävästi, kalliiden muottien ostaminen on epäloogista.
DIY-juustomuotit
Voit tehdä samanlaisia lomakkeita itse. Aikaisemmin juustoa puristettiin puutuotteissa, mutta nyt muovi on korvannut sen, mikä yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti. Kotitekoisen juuston muotin valmistamiseksi voit käyttää puolen litran muoviämpäriä. Tee siihen reikiä neulalla.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut muotit ovat myös mahtavia. On parempi valmistaa useita astioita kerralla. Jos laitat nämä muotit toisiinsa ja vaihdat ne, niistä tulee erinomainen itsepuristuva juusto. Vaihtoehto ammattimaiselle juustomuotille voi olla siivilä tai hedelmäpesuri.
Myymälöiden valikoima
Niille, jotka päättävät ostaa juustomuotteja kaupoista, on v altava valikoima. Kaikki riippuu emännän mieltymyksistä. Tuote voi olla neliömäinen, pyöreä, metalli ja puinen.
Muotit puristimeen tulee valita vain ruostumattomasta teräksestä tai lujasta muovista valmistettuina. Tällaisten muottien avulla valmistetaan kovempia juustolajikkeita. Pehmeille muovimuotit sopivat täydellisesti. Kypsennysprosessissa tällaisissa muodoissa ei ole painetta, ja juusto tiivistyy oman painonsa alla, mikä ei velvoitaostaa tiheästä materiaalista valmistettu tuote. Geometrinen muoto voidaan valita hyvin erilaiseksi. Valinta ei vaikuta lopputuotteen laatuun. Mutta muotin koko vaikuttaa juuston kypsennysaikaan. Pienempi tuote tiivistää ja kypsyttää juuston paljon nopeammin.
Millaiseen juustoon päädyt, riippuu monista tekijöistä, kuten hyvästä maidosta, oikeasta juustonvalmistusmuodosta, puristimen painosta, kypsytysajasta, mausteista ja mausteista. Mutta tärkein tekijä on asenne, jolla tämä tuote valmistetaan. Loppujen lopuksi vain rakkaudella valmistettu juusto on herkullista.
