Viime aikoina moniin eurooppalaisiin liikkeisiin on ilmestynyt violetteja porkkanoita, joilla on hyvä kysyntä ostajien keskuudessa.
Tämä kasvattajien saavutus sopii kuitenkin parhaiten kansanviisauden kanssa, jonka mukaan kaikki uusi on unohdettua vanhaa. Onko sinulla kysyttävää siitä, miksi kutsumme tätä uutta porkkanaa hyvin unohdetuksi vanhaksi? Luettuasi tämän artikkelin et saa vain vastausta tähän kysymykseen, vaan opit myös paljon mielenkiintoisia asioita tästä epätavallisesta violetista porkkanasta.
Kuinka mies tapasi porkkanat
Ei ole tarkkaa ja luotettavaa tietoa siitä, kuinka ihmiset tutustuivat tähän juurikastoon, mutta tällaisesta tapaamisesta on olemassa melko mielenkiintoinen versio. Yli 4000 vuotta sitten mies huomasi, että hevonen pureskelee purppuraisia kasveja mielellään. Utelias, hän ottieläinporkkana ja hän piti siitä.
Muistaen, miltä herkullisen juuren lehdet näyttävät, mies lähti etsimään häntä. Kaikkien myöhempien tapahtumien myötä purppurainen villiporkkana maistui ja sitä alettiin viljellä.
Hieman poikkeama historiaan
Ei niin kauan sitten arkeologit löysivät muinaisen egyptiläisen temppelin seiniltä 4 000 vuotta vanhan seinämaalauksen, joka kuvaa vaaleanvioletteja porkkanoita.
Kävittää, että aivan ensimmäiset porkkanat olivat alun perin purppuraisia, ja 1600-luvulle asti punaisen, valkoisen ja keltaisen väriset juurekset olivat harvinaisia. Valkoiset ja vaaleanpunaiset porkkanat kasvoivat Rooman v altakunnan puutarhoissa, ja antiikin Kreikan asukkaat eivät käyttäneet niitä ravinnoksi, vaan käyttivät niitä lähes kaikkiin sairauksiin luonnollisena lääkkeenä. Pakistanin, Iranin ja Afganistanin asukkaat kasvattivat tätä tumman violetin väristä juurikastoa jo X-luvulla. 1200-luvulla valkoisia, vadelmaisia ja keltaisia porkkanoita tuotiin Etelä-Euroopan osav altioihin. Lisäksi oli mahdollista tavata tämä vihannes punaisena, vihreänä ja mustana.
Meille tuttu kultaoranssi porkkana ilmestyi suhteellisen hiljattain, 1500-luvulla. Isänmaalliset hollantilaiset kasvattajat, jotka tukivat William of Orangea taistelussa espanjalaishallintoa vastaan Alankomaissa, kasvattivat lajikkeen, jolla oli tuohon aikaan epätavallinen väri, mutta joka oli meille nykyään niin tuttu ja rakas.
Tämä vihannes tuli Venäjälle 1500-luvulla ja sitä käytettiin pitkään yksinomaan lääkinnässätarkoituksiin.
Mitä siinä on
Useissa tutkimuksissa on havaittu, että violetit porkkanat sisältävät runsaasti B-, A-, C- ja E-vitamiineja sekä erilaisia kehollemme välttämättömiä mikro- ja makroelementtejä. Lisäksi tämän epätavallisen värinen juurikasvi sisältää useita kertoja enemmän beetakaroteenia kuin tavallinen oranssi porkkana. E- ja C-vitamiinit yhdessä seleenin kanssa torjuvat tehokkaasti tulehdusprosessien pesäkkeitä.
Mutta tärkein asia, joka erottaa purppuraiset porkkanat niiden oranssista "sukulaisesta", on antosyaanien, kasvipigmenttien, läsnäolo ja korkea pitoisuus, jotka eivät ainoastaan värjää vihanneksia ja hedelmiä mustaksi, siniseksi tai violetiksi, vaan niillä on myös suuri määrä useita meille hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mitä siitä on hyötyä
"violettien" pigmenttien – antosyaanien – vuoksi tällä violetin värisellä vihanneksella on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Syövänvastainen vaikutus. Luteiini, purppuraporkkanoissa oleva karotenoidi, edistää os altaan sitä, että antosyaanit hidastavat merkittävästi syöpäsolujen kasvua.
- Tulehduksia estävä vaikutus.
- Auttaa vahvistamaan vastustuskykyä.
- Se on erinomainen keino ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.
- Auttaa hyvin verisuonijärjestelmän sairauksissa, erityisesti suonikohjuissa ja laskimoiden vajaatoiminnassa.
- Auttaa parantamaan näköä ja toimii erinomaisena estoaineena retinopatian kehittymistä vastaan diabeetikoilladiabetes.
- Normaaloi ja stabiloi veren kolesterolitasoja.
- Alentaa korkeaa verenpainetta.
- Vahvistaa munuaisia.
- Violetin porkkanan sisältämä kalsium ja muut hyödylliset aineet imeytyvät helposti elimistöön ja auttavat ylläpitämään ihon, kynsien ja hiusten hyvää.
- Säännöllinen käyttö on hyvä lääke erilaisiin seksuaalihäiriöihin sekä miehillä että naisilla.
Kuinka kasvattaa sitä
Monet puutarhurit ja puutarhurit, saatuaan tietää tämän juurikasvin eduista, ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista saada purppuraisia porkkanan siemeniä jostain. Pääsääntöisesti suuret valmistajat myyvät tällaisten kasvien siemeniä, jotka eivät ole meille vielä kovin tuttuja, erikoisliikkeissä tai puutarhakeskuksissa. Voit myös kysyä tavallisesta kaupasta, on vain tärkeää muistaa, että porkkanoiden violetilla lajikkeilla on erilaisia lajikkeita, ja on parempi tietää niiden nimet. Nykyään Venäjän siemenmarkkinoilla ei ole paljon purppuraporkkanoiden siemeniä. Tämä on:
- Kirkkaan purppuranvärinen lohikäärme, jossa on oranssi keskiosa ja makea maku.
- Purple Elixir, jossa on purppuranpunaisen violetin värinen iho ja liha sekä kontrastivärinen hunaja-oranssi ydin.
- Cosmic Purple, violetti ulkopuolelta ja täysin kelta-oranssi sisältä.
