Ruoka on olennainen osa jokapäiväistä elämäämme. Kaikilla on kuitenkin erilainen suhtautuminen ruoan saantiin, tämä on erityisen havaittavissa viime aikoina: joillekin ruoasta tulee kultti, ruoan ystävät julkaisevat kymmeniä kuvia lounaastaan tai illallisestaan huomaamatta syövänsä paljon enemmän kuin kehonsa tarvitsee. Toiset päinvastoin pyrkivät rajoittamaan ravinnonsaantinsa minimiin korostaen riippumattomuuttaan ruoasta. Oikean ravitsemuksen kannattajat laskevat kaloreita, kasvissyöjät varmistavat, että heidän astioihinsa ei pääse eläinperäistä … Yleensä ruoka on nyt ihmiselämän erityinen alue, jota ei voida sivuuttaa. Siksi ei pidä yllättyä siitä, kuinka paljon siitä on annettu kaikkeen, mikä voi vaikuttaa ruoan saantiin. Esimerkiksi väri, tarkemmin sanottuna sen vaikutus ruokahaluun. Mikä väri aiheuttaa ruokahalua ihmisissä, opit artikkelista. Joten aloitetaan.
Miten ruokahalu näkyy
Ruokahalu on ihmisen halu syödä. Se selitetään yksinkertaisellafysiologinen reaktio ja se liittyy verensokeritason laskuun. Kemoreseptorit välittävät signaalin glukoosin puutteesta hypotalamukseen, sitten tämä signaali menee aivokuoreen, sieltä syntyy ajatuksia, että olisi kiva syödä. Samaan aikaan maha-suolikanavan elimet alkavat toimia aktiivisesti: syljeneritys lisääntyy, mahanestettä muodostuu, joten keho valmistautuu syömiseen. Kun nälkä on tyydytetty ja veren glukoositaso palautuu normaaliksi, aivot saavat myös signaalin: "Riittää".
Psykologinen ruokahalu
Mutta on olemassa toisenlainen ruokahalu. Se pystyy puhkeamaan, vaikka veren glukoositasoa ei lasketa. Sellaisen ruokahalun aiheuttavat miellyttävät tuoksut, muistot herkullisesta herkusta, sopiva tunnelma, jopa musiikki voi vaikuttaa psykologiseen ruokahaluun, kuten ravitsemusasiantuntijat ja psykologit kutsuvat. Kun koemme negatiivisia tunteita - pelko, viha, ruokahalu katoavat useimmiten. Häneen vaikuttavat myös epämiellyttävät, vastenmieliset näkymät.
Värien vaikutus ruokahaluon
Monet ihmiset tietävät jo sellaisen asian kuin väriterapia. Psykologit käyttävät väriterapiaa stressin, masennuksen ja muiden hermoston häiriöiden torjumiseen. Väri voi vaikuttaa ruokahaluasi. Joten tutkijat löysivät värejä, jotka aiheuttavat ruokahalua. Niitä suositellaan käytettäväksi ruokailutilojen ja keittiöiden suunnittelussa sekä näiden värien astioiden ostamisessa. On sävyjä, joilla on päinvastainen vaikutus.
Pitäisi muistaa värit, jotka aiheuttavat nälkää tai päinvastoinylivoimainen halu syödä, ja ota tämä huomioon järjestäessäsi tilaa, jossa yleensä syöt, sekä kun valmistat aterioita.
Miten lisätä kiinnostusta ruokaa kohtaan?
Värit, jotka aiheuttavat ruokahalua, sisältävät lämpimät, kirkkaat punaisen, keltaisen ja oranssin sävyt. Taivaansininen ja turkoosi kannustavat myös syömään jotain maukasta. Ehkä olet jopa huomannut, että jälkiruokia tarjoillaan usein turkoosissa ruoassa. Osoittautuu, että tämä ei ole sattumaa - on paljon vaikeampaa kieltäytyä kakusta, joka tarjoillaan sellaiselle lautaselle.
Jos kärsit ruokahalun puutteesta, muista tärkeimmät ruokahalua aiheuttavat värit. Punainen, keltainen, oranssi, kirkkaan vihreä, turkoosi herättävät kiinnostusta ruokaa kohtaan. Ympäröi itsesi näillä sävyillä ja se auttaa ratkaisemaan syömisongelmasi.
Miten vähentää ruokahalua
Mitkä värit aiheuttavat nälän, saimme selville. Mutta yhden tai toisen sävyn käyttö ei voi vain lisätä ruokahalua, vaan myös tukahduttaa sitä. Nälkä hillitseviä värejä ovat esimerkiksi sinisen, vihreän ja tummat sävyt, kuten ruskea tai musta, koska niillä on taipumus herättää epämiellyttäviä assosiaatioita.
Ei harmaata
Hukuton väri on harmaa ja kaikki sen sävyt. Muista, jos olet koskaan nähnyt harmaita ruokia ravintoloissa ja kahviloissa. He yrittävät olla käyttämättä harmaata ravintolapaikoissa vain siksi, että se viittaa enemmän niihin väreihin, jotka aiheuttavat vastahakoisuutta syödä,mieluummin kuin ne, jotka herättävät ruokahalua.
Valkoiset astiat - etiketti vai harkittu liike?
Ateriat ovat erittäin tärkeitä ruokahalun hallinnassa. Sen koko, muoto ja tietysti väri ovat tärkeitä. Etiketin mukaan tarjoile astiat oikein valkoisissa astioissa. Ja vaikka emme yleensä luokittele valkoista herkullista väriä ihmisille, tämän värin valitseminen on todella voitto, jos tavoitteesi on lisätä ruokahalua. Ruoka kontrastisella taustalla näyttää upe alta. Ruoka näyttää esteettisesti miellyttävämmältä ja tietysti herkullisemm alta.
Minkä väriset ruoat saavat sinut ruokahaluksi
Ruokien runsaus nykymaailmassa on joskus yllättävää. Se eroaa tarkoitukseltaan: on lautasia keitolle, salaatille, jälkiruoalle, muodoltaan: neliömäiset tai kuviolliset mukit eivät ole kenellekään uutta, värien monimuotoisuudesta ei kannata puhua. Mutta kuinka valita tarkalleen se, josta on miellyttävin syödä? Minkä väriset ruoat ovat herkullisia?
Kirkanpunaisella lautasella tarjoiltu ruoka syödään enemmän kuin tummanvihreällä lautasella. Tämä johtuu siitä, että ruokahaluiset värit, kuten punainen, oranssi, keltainen ja muut lämpimät sävyt, ovat tärkeitä ruokia valittaessa. Lisäksi on tärkeää ottaa huomioon astioiden kontrasti ja ruokalaji, jolle se on tarkoitettu. Joten jos musta ei yleensä kiihota halua syödä, niin mustasta lautasesta tulee oikein käytettynä erinomainen laite keittiössäsi. Esimerkiksi valkoinen riisi mustalla taustalla näyttää paljon näyttävämmältä kuin tavallisella valkoisella lautasella.
Kiinnitä huomiota tarkoitukseen
Tämän perusteella päättelemme, että astioiden väri ei ole niin yksinkertainen. Jos etsit universaaleja lautasia, mukeja, kuppeja, suosittelemme valitsemaan ne joko klassisen valkoisena tai suosimaan lämpimiä "herkullisia" sävyjä. Mutta jos tarvitset astioita tiettyyn annokseen ja tiedät, mitä siinä tarjoilet, voit käyttää värejä, jotka eroavat pääainesosan kanssa.
Keittiön väri
Ja kuitenkin pääväri, joka vaikuttaa ruokahaluamme, on se, jolla keittiö tai ruokasali on sisustettu. Paikka, jossa syömme, on erittäin tärkeä sen havaitsemisen kann alta. Jos huoneen sisäänkäynnissä sinulla on miellyttävä lämmön, mukavuuden tunne, et todennäköisesti kieltäydy syömästä lounasta tässä huoneessa. Yleensä tämä tunne ilmenee, kun joudumme valoisaan huoneeseen, jonka suunnittelussa käytetään lämpimiä ja kirkkaita värejä, jotka aiheuttavat nälkää. Tämä koskee seinien, huonekalujen ja sisustustuotteiden värejä.
Jos keittiösi suunnittelu on tehty kylmillä ja tummilla väreillä, et todennäköisesti halua syödä sellaisessa huoneessa. Sinisen tai harmaan keittiön tekeminen tarkoittaa, että syöt paljon vähemmän kuin tavallisesti. Loistava tapa laihtua – täydellinen laihduttajille.
Suunnitteluvinkkejä
Ei tietenkään kannata levittää sitä minne ja mahdollisimman pian, kun olet oppinut, että keltainen voi lisätä ruokahalua. JopaJos keittiötäsi ei ole sisustettu herkullisilla väreillä, joidenkin kirkkaiden yksityiskohtien käyttö auttaa varmasti herättämään ruokahalun. Ne eivät ole silmiinpistäviä, mutta ne kiinnittävät huomiota. Eli ei ole välttämätöntä käyttää kaikkia ruokahalua aiheuttavia värejä sisustuksessa. Riittää, kun keskittyy yhteen tai useampaan kohteeseen. Olkoon se helakanpunainen pöytäliina tai kirkkaanvihreä maljakko auringonkukilla, jopa keltainen kello seinällä herättää huomion, piirustukset, printit tai kaikenlaiset tuotteita kuvaavat pienet asiat, joista useimmat ihmiset sylkevät, tulevat erityisen merkityksellisiksi koristettaessa ruokasali tai keittiö virtaus. Jos taulukon yläpuolella olevassa kuvassa on asetelma, jossa on kirkkaan mehukkaita hedelmiä: oransseja persikoita, punaisia mansikoita, vihreitä omenoita, lisäyspyynnöt eivät jätä sinua odottamaan.
Tietoja yhdistelmästä
Väriyhdistelmällä on myös merkitystä. Kun katsot punavihreitä seiniä, et halua syödä, vaikka molemmilla väreillä voi olla suotuisa vaikutus ruokahaluamme. Asia on siinä, että nämä kaksi väriä ovat ristiriidassa keskenään, näyttävät epäesteettisiltä ja aiheuttavat dissonanssia mielessämme, henkilö alkaa tuntea psykologista epämukavuutta. Ja tässä tilassa ajattelemmeko todella herkullista ruokaa?
Siksi ei riitä, että tiedetään, mikä väri aiheuttaa ruokahalua. On tärkeää käyttää sävyjä oikein yhdessä, jotta vältetään kahta tai useampaa aggressiivista, kirkasta väriä samassa huoneessa. Yleensä kirkkaiden värien kanssa kannattaa olla varovainen. He voivat leikkiä julmaa vitsiä ja ruokahalun lisäämisen sijaan aiheuttaa epämiellyttävän paineen tunteen. Tiedä siis mittaloppujen lopuksi ei vain sinun, vaan myös kotitaloutesi syömiskäyttäytyminen riippuu keittiön tai ruokasalin suunnittelusta.
Värikästä ruokaa
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet elintarvikeväriä saadakseen ruoan näyttämään houkuttelevamm alta. Muinaisina aikoina ruokia värjättiin marjojen ja vihannesten mehulla. Nyt, jotta ruoalle saadaan kirkasta väriä, ei ole välttämätöntä tehdä niin - elintarviketeollisuus on omaksunut erilaisia väriaineita, sekä luonnollisia että keinotekoisia. Nykyaikaisten elintarvikevärien väripaletti on hyvin monipuolinen, koska kirkas ruoka näyttää paljon herkullisemm alta. Värilliset astiat ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa. Joten jos lapsellasi on ruokahaluongelmia, kokeile esimerkiksi keittää hänelle moniväristä pastaa yksinkertaisen pastan sijaan ja arvioi tulos. Näiden syöminen on paljon mielenkiintoisempaa lapsellesi.
Tietenkin värillinen ruoka houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia. Yksinkertaisinkin ruokalaji näyttää paljon näyttävämmältä, jos lisäät siihen pari tippaa väriainetta. Tämä pätee erityisesti juhlapöytää valmistettaessa. Epäilemättä kulinaarisia taitojasi arvostetaan suuruusluokkaa enemmän, jos valmistamasi ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista.
Tietoja elintarvikeväreistä. Valitse luonnollinen
Valmistajat ovat myös ottaneet tämän käyttöön. Ei ole epäilystäkään siitä, että samaa kakkua valittaessa käsi kurottaa kirkkaampaan kopioon. Mutta tässä sinun on keskityttävä paitsi kirkkaaseen väriin, joka aiheuttaa ruokahalua, myös tämän tai sen luonteeseenmuu väriaine. On parempi, jos se on luonnollinen tai ainakin identtinen luonnollisen kanssa, koska keinotekoisille lisäaineille voi ilmaantua allerginen reaktio, lapset ovat erityisen herkkiä sille. Luonnolliset väriaineet, kuten kurkumiini - kelta-oranssi väriaine, alkiini ja karniini antavat ruualle punaisen sävyn, vihreä saadaan klorofyllien avulla, niitä saadaan syötävistä kasveista: pinaatista, nokkosesta, parsakaalista.. Älä pelkää, jos löysit tuotteen koostumuksesta karoteeneja, lykopeenia, annattouutetta, antosyaaneja.
Entäs ravintolat?
Olisi outoa, jos ravintoloitsijat jättäisivät huomioimatta kaikki listatut syömisenhalua herättävät tekijät. Nykyaikaisissa kahviloissa kaikki on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten, jotta vieras haluaa syödä mahdollisimman paljon ja että hänen ateriansa tuottaa hänelle maksimaalista nautintoa, koska silloin hän palaa uudestaan ja uudestaan. Riippumatta ravintolan tyylistä, erikoistumisesta tai arvostuksesta, on olemassa yleisiä organisaatiosääntöjä, joita kaikki omistajat yrittävät noudattaa. Sama koskee paikan värimaailmaa. Usein ravintoloissa huomaa juuri ne värit, jotka aiheuttavat ruokahalua. Punaiset lautasliinat, oranssit verhot, keltaiset tyynyt tuoleissa - kaikki nämä suunnitteluratkaisut ovat hyvin harkittuja ruokahalun herättämiseksi. Ravintoloitsijalle on myös tärkeää, että kaikki vierailijat ovat tyytyväisiä, siksi he suosivat neutraaleja, harvoin hylkäämistä aiheuttavia värejä. karamelli beige,persikan pinkki - jopa näiden värien nimet kuulostavat mahdollisimman herkullisilta! Jos et osaa sisustaa ruokasaliasi, katso lähin ravintola, kiinnitä huomiota sen sisustukseen ja ota pari suunnitteluratkaisua arsenaaliisi.
Automaattinen ehdotus vai fysiologia?
Miksi värit vaikuttavat ihmiseen niin paljon? Onko tämä seurausta yhteiskunnassa kehittyneistä stereotypioista vai onko se fysiologiasta johtuva itsestäänselvyys? Kuinka herkulliset värit toimivat? Tietenkin enemmistön mielipiteellä, että jotkin värit ovat "herkullisia" ja toiset eivät, on painoarvoa määritettäessä, miten tietty sävy vaikuttaa omaan ruokahaluon. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista.
Käsi ilmi, että myös biologinen tekijä tapahtuu täällä. Oranssi väri saa aivot toimimaan aktiivisemmin, minkä vuoksi ihminen alkaa tuntea nälkää. Ja punainen pystyy lisäämään verenpainetta, kiihottamaan hermostoa ja siten aiheuttamaan ruokahalua. Ei ihme, että tulipunaista pidetään intohimon ja halun värinä. Vihreä on sävy, joka liittyy hyötyihin, terveyteen, joten vihreä on hyväksi keholle. No, keltainen on vain ilon ja optimismin väri.
Valitse suosikkivärisi, sillä pääasia on, että tunnet olosi mukavaksi keittiössäsi, riippumatta siitä haluatko lisätä vai vähentää ruokahaluasi.
