Kaalia, jota pidetään Pohjois-Afrikan ja Länsi-Euroopan Välimeren alueiden synnyinpaikkana, alettiin kasvattaa ja syödä jo 1. vuosisadalla eKr. eKr e. Hän muutti Venäjälle Transbaikalian ja Kaukasuksen alueilta. Kylmänkestävä ja kosteutta rakastava vihannes sopi täydellisesti maamme ilmasto-oloihin. Venäjällä kaalia on aina pidetty päävihanneksena, ja nytkin sillä on poikkeuksellinen ruoka-arvo. Sen ruokia löytyy jokaisesta kansallisesta keittiöstä - nämä ovat keitot, vuoat, kaalirullat, lihapullat, sämpylät, hodgepodges, muhennos ja herkulliset täytetyt piirakat. Mikä pitäisi olla kaalin sato 1 hehtaarilta, jotta riittäisi kaikkeen?
Hieman kaalista
Kaali kuuluu ristikukkaisten (kaalien) heimoon. Sillä on noin 100 eri lajia, joihin kuuluvat ruotsalainen, rypsi, nauris, sinappi, nauris. Kreikkalais-roomalaiset uudisasukkaat toivat kaalia Venäjälle 800-luvulla, ja venäläiset pitivät siitä nopeasti.henkilölle. Jo XII vuosisadalla tätä kulttuuria viljeltiin kaikkialla maassamme. Tästä vihanneksesta on tullut yksi peruselintarvikkeista perunan jälkeen. Kaalityyppejä on yli 100 - kyssäkaali, savoija, peking, rehu, kukkakaali, mutta yleisin on valkokaali.
Sillä on erinomaiset makuominaisuudet, sisältää monia hyödyllisiä aineita: proteiinia, harvinaisia U- ja K-vitamiineja, on B- ja C-vitamiinien lähde, joka säilyy kevääseen asti, sisältää runsaasti kuitua ja kaikki tarvittavat kivennäisaineet. Tämä vihannes vie yli 30 % kaikista vihannesviljelyalasta, ja Venäjää voidaan perustellusti pitää kaalin toiseksi kotimaana.
Kaalin siementen valmistelu istutusta varten
Valkokaalin tuleva sato riippuu oikeasta istutuksesta, ja taimien laatu riippuu siementen esikäsittelystä. Asiantuntijoiden suositusten mukaan sinun on ennen koneeseen nousua:
- Valitse kaikki huonolaatuiset siemenet pakkauksesta.
- Desinfioi. Tätä varten ota kaksi emaloitua ruukkua: suuri ja pieni. Ensimmäisessä lämmitä vesi 55 asteeseen ja toisessa - 45 asteeseen. Laske siemenet pienessä kattilassa kankaalle, laita se suureen kattilaan ja pidä neljäsosa tuntia. Ota sitten valkokaalin siemenet pois ja laita ne hetkeksi kylmään veteen.
- Jos maaperä on saastunut kermajuuresta, desinfiointia varten: liuotetaan yksi teelusikallinen nitrofoskaa litraan vettä ja liotetaan siemenet valmistetussa liuoksessa 10 tuntia ja huuhdellaan sitten juoksevan veden alla.
- Kovettumiseenlaita istutusmateriaali jääkaappiin päiväksi.
Esittelyn jälkeen siemenet kuivataan ja istutetaan avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen taimien kasvattamista varten.
Siementön tapa kasvattaa kaalia
Tätä kaalin viljelymenetelmää käytetään Kaukoidässä ja Keski-Mustamaan alueella. Maaperä valmistetaan etukäteen, kynnetään, vapautetaan rikkaruohoista ja lannoitetaan hyvin. Siemenet kylvetään suoraan maahan, itävät, ne muodostavat vahvan juurijärjestelmän, joka lisää niiden vastustuskykyä kosteuden puutteelle. Kaalin siemenettömässä viljelytekniikassa istutusmateriaali kylvetään aikaisin keväällä talven jälkeen kosteutettuun maaperään. Teollisessa viljelyssä siemenet sekoitetaan superfosfaattirakeiden kanssa istutusta varten. Tämä tekee kylvystä tasaista ja samalla vaikuttaa suotuisasti juurijärjestelmän kasvuun. Takapihan tonttien siemenet kylvetään käsin:
- pudota 5-6 palaa jokaiseen reikään;
- jätä rivien väliin 60 cm;
- istutussyvyys 2-4 cm;
- ylhäältä maa multataan sahanpurulla tai humuksella;
- toisen ja kolmannen varsinaisen lehden ilmestymisen jälkeen reikään jää kaksi kasvia;
- toistuvalla harvennuksella - yksi;
- poistetut versot istutetaan paikkoihin, joissa siemenet eivät itäneet.
Kasvua ja kehitystä varten kaalin taimia kastellaan päivittäin ja kuumina päivinä kahdesti päivässä. Valkokaalin sadon lisäämiseksi suoritetaan kaksi pintakäsittelyä: lehtien kasvun ja päiden muodostumisen aikana. Ensimmäinen pintakäsittely tehdään typellälannoite kaksi viikkoa harvennuksen jälkeen. Toinen - liete, johon on lisätty tuhkaa. Maaperän kitkeminen ja irrotus tehdään tarpeen mukaan.
Kaalin kasvatus taimien kautta
Kasvataksesi kaalia taimissa, sinun on tehtävä:
- muokkaus ja lannoitus;
- taimien kasvattaminen;
- valmiiden kasvien istuttaminen avoimeen maahan;
- taimien hoito - maaperän löysääminen, kasvien kasteleminen, kastelu, lannoitus, järjestelmällinen kitkeminen, tautien ja tuholaisten torjunta;
- sadonkorjuu;
- kirjanmerkiksi kaali säilytykseen.
Kaalin viljelyn ominaisuudet: maanmuokkaus ja lannoitus
Kaalin maaperän valmistelu alkaa syksyllä. Se kaivetaan 20 cm syvyyteen ja jätetään peittämättä rikkaruohojen poistamiseksi, maaperän löysäämiseksi sekä ravinteiden ja kosteuden lisäämiseksi. Keväällä paikka kaivetaan uudelleen ja juuri ennen taimien istutusta viljellään 15 cm:n syvyydellä. Kaalin tuleva sato riippuu kyntämissyvyydestä ja -ajasta. Mitä enemmän maata irrotetaan ja mitä aikaisemmin se käsitellään, sitä paremmin taimet juurtuvat, sitä enemmän kosteutta jää. Kaalin normaalia kehitystä varten tarvitaan fosfori-, typpi- ja kaliumlannoitteita. Se perustuu orgaaniseen aineeseen ja lisäksi maaperän tyypistä riippuen lisätään mineraalikomplekseja. On huomioitava, että kaali ei pidä happamasta maasta, joten niihin lisätään kalkkia 3-4 vuoden välein, jotta kaalin sato kasvaa merkittävästi 1 hehtaarista.
Taimien kasvattaminen
Valmistettu etukäteensiemenet istutetaan laatikoihin maan kanssa. Tätä varten tehdään urat 1 cm syvyyteen 3 cm etäisyydelle toisistaan, siemenet kylvetään 1–2 cm:n kuluttua ja ripottelevat maalla. Säiliö asetetaan valoisaan lämpimään paikkaan, kunnes versot ilmestyvät. Itämisen jälkeen lämpötila lasketaan viikoksi 6–10 asteeseen ja pidetään sitten huoneen tasolla. Kaksi viikkoa myöhemmin, kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät, poiminta suoritetaan. Ennen tätä ituja kastellaan runsaasti, jotta ne eivät vahingoita juuria, ja siirretään kasetteihin tai erilliseen astiaan. Tässä muodossa se kasvaa, kunnes ilmestyy 5–7 täyttä lehteä, minkä jälkeen se istutetaan avoimeen maahan.
Taimien istuttaminen
Kaali on vihannes, joka istutetaan viljelykierron ensimmäisenä sadona. Joka vuosi sen tulisi sijaita eri paikassa kuin edellisellä kaudella. Ne palaavat samalle alueelle 3-4 vuoden kuluttua. Hyviä kaalin edeltäjiä ovat palkokasvit, sipulit, tomaatit, porkkanat, tomaatit.
Kaalia ei pidä istuttaa retiisien, ruotsalaisten ja nauristen jälkeen, sillä niihin vaikuttavat samat tuholaiset ja sairaudet kuin kaaliin. Taimet istutetaan avoimeen maahan toukokuussa sääolosuhteista riippuen, pilvisellä säällä tai illalla. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Vain terveitä ja vahvoja kasveja valitaan - tämä on yksi positiivisista kaalin satoon vaikuttavista tekijöistä.
- Merkitse tontti - kasvien ja rivien välisen etäisyyden tulee olla noin 60 cm.
- He tekevät reikiä, joihin laitetaan kauhallinen humusta, ruokalusikallinen tuhkaa ja teelusikallinen superfosfaattia,kaikki hämmentää.
- Kaivot kastellaan heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella.
- Taimet istutetaan ja kastellaan runsaasti.
Hoito laskeutumisen jälkeen
Avoimeen istutetut kaalitaimet vaativat jatkuvaa hoitoa. Tätä varten sinun on tuotettava:
Vesi. Kaali on kasvi, joka reagoi hyvin kosteudelle. Se kastellaan kesän ensimmäisellä puoliskolla 2-4 päivän kuluttua, sitten tämä toimenpide vähennetään kerran viikossa
- Ruokinta. Säännöllinen lannoitus edistää ravinteiden palautumista maaperään. Ensimmäinen ruokinta suoritetaan kolme viikkoa maihinnousun jälkeen, toinen - kaksi viikkoa ensimmäisen ja kolmas - kuukauden kuluttua ensimmäisestä. Pintakäsittelyssä käytetään mineraali- ja orgaanisia lannoitteita. Kananlanta ja vedellä laimennettu liete toimivat hyvin.
- Tuholaiset. Käytä tuholaistorjuntaan kansanlääkkeitä; tupakkapöly, puutuhka, tomaattipäät, sipulinkuori. On parempi olla käyttämättä valmiita kemikaaleja, jotta se ei vahingoita.
Kaalin sato 1 hehtaarilta riippuu pitkälti oikeasta hoidosta, suotuisissa olosuhteissa voi korjata jopa 65 tonnia.
Tuholaistorjunta
Usein kaalia kasvatettaessa on taisteltava tuholaisia vastaan. Ja jos kasvin säilytysolosuhteita rikotaan, hyönteiset hyökkäävät siihen koko kauden. Taudin ja hyönteisten tunkeutumisen estämiseksi tarvitset:
- älä sakeuta istutuksia;
- noudata viljelykiertoa;
- valmistella maaperää syksystä;
- käyttää säännöllisestiruokinta;
- vesi ajoissa;
- päästä eroon rikkaruohoista ja nouse mäkeen.
Kun tuholaisia ilmaantuu, aloita heti taistelu niitä vastaan:
- Kaaliperho - ilmestyy toukokuun lopussa. Toukat vahingoittavat kasvin juurikaulaa, alemmat lehdet kuihtuvat. Käytä tuhoamiseen jodin ja veden liuosta: 15 tippaa ämpäriin. Enn altaehkäisyyn käytetään pölytystä tupakkapölyn, tuhkan ja sammutetun kalkin seoksella.
- Etanat hyökkäävät kaalien kimppuun sateisella säällä. Tuholaisten torjumiseksi käytävät multaa tuoreella nokkosella ja ripottelemalla päälle sammutettua kalkkia ja jauhettua punapippuria.
- Ristikukkaiset kirput - syövät kaalinlehtiä ja aiheuttavat suuria vahinkoja taimille. Enn altaehkäisyyn suositellaan aikaisempaa taimien istutusta, runsasta kastelua ja lannoitusta lieteellä. Kun hyönteiset ilmaantuvat, kasvit pölytetään tupakkapölyllä ja puutuhkalla, ja ruiskutukseen käytetään myös tuoreiden voikukkien, perunan latvojen tai koiruohon infuusiota. Ota 500 g hienonnettua ruohoa vesiämpäriin, vaadi, lisää 50 g raastettua saippuaa.
Hyönteisten massakesän aikana kaaliistutusten päälle vedetään peitemateriaalia. Se suojaa luotettavasti tuholaisilta.
Parhaat kaalilajikkeet peittaukseen ja säilytykseen
Kaikesta talvisäilytykseen ja peittaukseen tarkoitettujen valkokaalilajikkeiden joukosta seuraavia pidetään parhaina:
- Lahja - käytetään peittaukseen ja peittaukseen, tuoreena säilytettynä enintään viisi kuukautta. Pään väri on valkoisesta vihreään sisältä,paino 2-5 kg.
- Slava-1305 - tunnustettu klassiseksi peittauslajikkeeksi, kypsyy keskimäärin keskimäärin, kaalipäät painavat jopa 4 kg.
- Belorusskaya on yksi suosituimmista peittauslajikkeista, pään massa on noin 3 kg, joka säilyy pitkään.
- Dobrovodsky on universaali lajike. Sillä on erinomainen säilyvyys, se säilyttää ominaisuutensa kevääseen asti ja on hyvä marinoituna.
- Menza on tuottava hybridi. Kaalin pään paino saavuttaa keskimäärin 9 kg, se voi makaa kevääseen asti, jonka jälkeen sitä käytetään peittaukseen.
- Kharkovin talvi - suolaamiseen pidetään yhtenä parhaista lajikkeista. Sillä on korkea saanto, hyvä maku, se on jopa kuusi kuukautta. Tiheät kaalin päät ovat lisänneet pakkaskestävyyttä. Lajike sietää hyvin lämpöä ja kuivuutta.
- Crumont - ei sovellu suolaukseen, se makaa hyvin koko talven ja suositellaan tuorekäyttöön. Lajike on vastustuskykyinen sienitaudeille. Kaalin pään massa saavuttaa 2 kg. Kypsytysaika - myöhäinen, ystävällinen sadonmuodostus, kaalin päät kestävät halkeilua.
- Amager 611 - on uskomaton säilyvyys ja kestää seuraavaan satoon asti. Päät ovat tiheitä ja karvas maku syksyllä, joka katoaa talvella, paino on 2,5-4 kg. Kaalilajikkeella on lisääntynyt kylmänkestävyys, joten se istutetaan maahan hyvissä ajoin.
Tästä luettelosta puutarhurit voivat valita parhaat kaalilajikkeet peittaukseen ja säilytykseen kesämökkiinsä.
Kaalin ruokinta
Ruokintakulttuuri on erittäin tärkeä tapahtuma. Kuinka usein tehdätop dressing? Se riippuu maaperän hedelmällisyydestä. Kaudella niitä järjestetään 2-4 kertaa:
- Ensimmäinen suoritetaan 2-3 viikkoa istutuksen jälkeen. Pensaan muodostaessaan kasvi tarvitsee typpilannoitetta. Ota yksi osa kananlantaa tai mädäntynyttä lantaa ja laimenna 20 tai 15 osalla vettä. Puoli litraa liuosta kaadetaan kasvin alle. Kun maaperä on hyvin lannoitettu ja humus on lisätty istutuksen aikana, pintakäsittelyä ei tehdä.
- Toinen - 30 päivää ensimmäisen jälkeen. Valmista sama liuos kuin ensimmäisessä ruokinnassa ja lisää mineraalilannoitteiden kompleksi.
- Kolmas – tehdään kaalin päätä muodostettaessa. Nokkos-infuusiota valmistellaan. Silputtu ruoho kaadetaan vedellä, vaaditaan viisi päivää, laimennetaan yhtä suuriin osiin ja kastellaan.
- Neljäs - käytä mineraalilannoitteita ja suorita myöhään kypsyville lajikkeille.
Kuinka kasvattaa kaalin satoa avopellolla?
Lähes jokainen kesäasukas kasvattaa tontilla kaalia, mutta kaikki eivät onnistu saamaan runsasta satoa. Asiantuntijat neuvovat ottamaan huomioon seuraavat tekijät sadon lisäämiseksi:
- Lajikevalinta - talven sadonkorjuussa käytetään kauden puolivälin ja puolivälin lajikkeita. Kaalin päiden massa alkaen 2 kg. Jotkut lajikkeet voivat halkeilla, joten niitä ei saa ylivalottaa puutarhassa.
- Taimien laatu on parempi kasvaa itse ja oikeaan aikaan.
- Taimien ikä - noin 60 päivää istutushetkellä.
- Puhdas taudeilta - lonkkajuuren ja mustakoukun saastuttama kasvi kasvaa, mutta ei tuota satoa.
- Valaistus -kaali ei siedä varjostusta. Suljettu tai päinvastoin tyhjentynyt istutus johtaa sadon laskuun
- Maaperän rakenne - kohtalainen tiheys, hyvä hengittävyys.
- Happamuus - kalkitusta tarvitaan, hapan maaperä on kaalin vihollinen.
- Lannoitus - vaatii kaliumia, fosforia ja typpeä. Syötä useita kertoja kauden aikana.
- Kastelu - pakollinen maaperän kosteus, kesäkuukausina - tehostettu kastelu.
- Suojaus tuholaisilta - haitallisten hyönteisten tuhoaminen lisää merkittävästi satoa.
- Vihanneksen nostaminen - edistää uusien juurien syntymistä.
Kaikki edellä mainitut tekijät huomioon ottaen yhdeltä hehtaarilta saadaan kaaliennätyssato, 130 tonnia.
Päätelmän sijaan
Valkokaali on kylmää kestävä, kosteutta ja valoa rakastava maaperän hedelmällisyyttä vaativa kasvi. Lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen kaalin pään massa saavuttaa joskus jopa 15 kg. Optimaalinen lämpötila kasvulle 13-18 astetta. Aikuiset kasvit sietävät lieviä pakkasia, mutta korkeat lämpötilat painavat niitä. Runsaan sadon saamiseksi suoritetaan välttämättä lannoitus, joka koostuu typestä, fosforista ja kaliumista. Vaikka kaalin hinta jakeluverkossa on alhainen (Venäjällä se on keskimäärin 19 ruplaa kilolta), mutta monet kasvattavat sitä yksin kotitalouksissa ja kesämökeissä. Sitä käytetään peittaukseen tai varastoidaan varastointia varten ja kulutetaan talvella tuoreena. Loppujen lopuksi kaali on todellinen vitamiinien jamineraaleja, jotka varastoidaan siihen seuraavaan satoon asti.
