Kvititteni on yllättävän tuoksuva ja terveellinen. Meillä on mahdollisuus syödä sitä ympäri vuoden. Tavallinen kvitteni ei koske tuotteita, joita kulutetaan raakana - siitä on tapana tehdä hilloa, ilman sitä on mahdotonta kuvitella Keski-Aasian ja Kaukasian kansojen keittiötä. Hedelmä on suosittu Välimeren maiden gourmettien keskuudessa. Liharuokissa, joihin sitä on lisätty, on epätavallinen tuoksu, ja siitä valmistetut juomat sammuttavat täydellisesti janon ja antavat keholle vitamiineja.
Kitteni kuuluu vaaleanpunaiseen heimoon, Cydonia-sukuun. Kasvin kotimaa on Keski-Aasia ja Kaukasus, mutta nykyään puutarhurit kasvattavat sitä melko menestyksekkäästi Euroopassa ja Amerikassa, Australiassa ja Afrikassa. Kultaiset hedelmät ovat pallomaisia tai päärynän muotoisia, ne on peitetty kevyellä kalvolla, joka häviää kypsymisen aikana.
Kultaomena
Näin kvitteniä kutsuttiin muinaisessa Kreikassa, jossa hedelmää kunnioitettiin naisellisuuden ja maskuliinin harmonisen yhdistelmän, onnellisen avioelämän symbolina. Muinaiset roomalaiset tunnistivat hänet rakkauden jumalattareen Venukseen, hämmästyttäväähedelmän tuoksua pidettiin afodisiakkina, joka antoi miehille voimaa ja kestävyyttä ja naisille vastustamattomuutta. Lähes kaikki vanhat kasvilajikkeet, jotka juurtuivat ja joita alettiin kasvattaa Euroopan maissa, ovat roomalaisten puutarhureiden kasvattamia.
Kultaisen omenan parantavat ominaisuudet
Perinteinen lääketiede hyödyntää laajasti kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kvitteni on hedelmä, jossa on lääkeainetta ja siemeniä. Jopa sen lehdillä on parantavia ominaisuuksia. Kypsä kvitteni sisältää niasiinia ja askorbiinihappoa, pektiinejä, fosforia, kalsiumia ja kaliumia, magnesiumia ja fosforia. Hedelmien avulla hoidetaan beriberiä, ripulia, keuhkosairauksia, sydän- ja verisuonisairauksia. Lisäksi tuotteella on kolerettinen ja diureettinen vaikutus kehossa.
Mehun bakterisidistä vaikutusta käytetään suuontelon tulehdusprosessien, haavojen ja haavaumien hoidossa - iholla. Siemenistä valmistetaan vaipallisia keitteitä ja infuusioita.
Yleinen kvitteni ruoanlaitossa
Kvitteni sisältää suuren määrän pektiinejä, joten se on korvaamaton raaka-aine hillojen, säilykkeiden, marmeladin valmistukseen. Sitä käytetään myös paistettuna. Lämpökäsittely parantaa merkittävästi hedelmän makua, poistaa supistumisen ja tekee niistä pehmeämpiä. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät häviä kypsennyksen aikana.
Kvitteni antaa omaperäisen ja miellyttävän maun naudan-, sian-, vasikan- tai siipikarjanliharuokiin. Alkuperäisen aromin säilyttämiseksi hedelmiä ei pidä kuoria - se on siinäkaikki aromaattiset aineet ovat väkeviä.
Minimaalinen vitamiinihävikki varmistetaan säilyttämällä murskatut raa'at hedelmät sokerilla peitettynä. Käytä tätä aihiota juomien valmistukseen.
Kaiken sisustuksen koristeena on edelleen sama kvitteni. Valokuva, jossa kultainen hedelmä toimii aksenttina juhlapöydän suunnittelussa, löytyy helposti. Miellyttävä tuoksu, jonka se tihkuu, täyttää nopeasti koko huoneen ja luo erityisen mukavuuden ja viihtyisyyden tunnelman.
