Tänä päivänä mistä tahansa erikoisliikkeestä voit ostaa erilaisia tarttumattomia, alumiinisia ja emaloituja kattiloita, kattiloita ja pannuja. Tästä monimuotoisuudesta huolimatta monet kotiäidit käyttävät kuitenkin edelleen valurautaisia astioita. Tätä kestävää, mutta painavaa astiaa pidettiin viime aikoihin asti neuvostoajan jäännöksenä, mutta nykyään se on saavuttanut entisen suosionsa. Luettuasi tämän artikkelin opit pitämään huolta valurautaisista astioista ja valitsemaan oikeat tuotteet.
Tämän materiaalin edut
Tästä painavasta metallista valmistetuille tuotteille on ominaista korkea lämmönkestävyys. Ne kestävät korkeita lämpötiloja ja säilyttävät lämmön pitkään. Valurautaiset astiat sopivat ihanteellisesti lihan paistamiseen. Se voidaan laittaa turvallisesti esilämmitettyyn uuniin ilman huolta, että se räjähtää.
Tämä materiaali on kemiallisesti inerttiä. Se kestää aggressiivisia happamia ja emäksisiä ympäristöjä. Siksi se ei reagoi valuraudassa kypsennetyn ruoan kanssa.
Tällaisia astioita pidetään yleiskäyttöisinä. Hän on saman kanssaOnnistuneesti käytetty sekä avotulella että uunissa. Siinä valmistetut ruoat erottuvat erityisistä makuominaisuuksista. Vahvat ja kestävät valurautaiset keittiövälineet voidaan siirtää sukupolvelta toiselle.
Onko siinä puutteita?
Kuten muillakin materiaaleilla, valuraudalla on useita haittoja. Merkittävin niistä on tuotteiden suhteellisen suuri paino. Lisäksi siitä valmistetut astiat ovat alttiita korroosiolle. Siksi se vaatii erityistä hoitoa. Ruostetta saattaa ilmestyä kattiloiden ja pannujen pinnalle väärän käytön vuoksi. Lisäksi parhaatkin valurautaiset astiat pystyvät imemään tiettyjä ruoan makuja ja siirtämään ne muihin niissä valmistettuihin ruokiin.
Mihin kannattaa kiinnittää huomiota ostaessasi?
Nykyaikaisten liikkeiden hyllyillä on v altava valikoima kattiloita ja pannuja. Jotta voit valita todella korkealaatuisia tuotteita kaikista esitellyistä lajikkeista, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin tärkeisiin kriteereihin. Ensinnäkin sinun on tarkistettava, kuinka painava valurautainen keittiövälineet ovat. Valmistajat ovat alkaneet tuottaa kevyitä versioita tällaisista tuotteista, mutta silti on suositeltavaa antaa etusija painaville pannuille. Mitä massiivisempia ne ovat, sitä pidempään ne kestävät.
Sinun on myös otettava huomioon käyttötarkoitus, johon tuote ostetaan. Joten pannukakkujen valmistukseen pieni paistinpannu, jossa on matalat sivut, on ihanteellinen. Jos aiot kokata siinäruokaa suurelle perheelle, on parempi valita korkeareunainen vaihtoehto.
On toivottavaa, että valurautaiset astiat on varustettu kannella, jonka alla on kätevä valmistaa kaikenlaisia ruokia. Muuten rasvaista mehua roiskuu keittiöön ja joudut usein pesemään liesi. Tuotteen kahva ei vaadi vähemmän huomiota. Olisi kiva jos se olisi irrotettava. Mutta vielä parempi on hankkia keittoastiat, joissa on valurautareiät, jotka eivät muutu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.
Kuinka valmistaa tuote käyttöön?
Valurautaiset astiat on esikäsiteltävä ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä on tarpeen sen puhdistamiseksi moottoriöljyn jäämistä. Ensinnäkin se tulee pestä kuumassa vedessä pesuaineella. Sen jälkeen sinun on kaada tavallinen suola pannulle ja sytytettävä se 40-60 minuuttia. Voit tehdä tämän sekä liedellä että uunissa, lämmitettynä 175-200 asteeseen. Nämä yksinkertaiset manipulaatiot poistavat epämiellyttävät hajut.
Sitten voitele kattilan pinta kasviöljyllä ja sytytä uudelleen, tällä kertaa puoli tuntia. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen tuloksena muodostuu eräänlainen suojakerros, jolla on lievä tarttumaton vaikutus ja joka estää korroosiota.
Kuinka huoltaa valurautaastioita?
Tästä materiaalista valmistetut keittiövälineet ovat herkkiä korroosiolle. Voimassaoloajan pidentämiseksikäytössä, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Emme saa unohtaa, että tällaiset astiat eivät sovellu elintarvikkeiden pitkäaikaiseen varastointiin. Siinä valmistetut astiat tulee siirtää muihin astioihin tai astioihin.
Valurautaisten astioiden peseminen hankaavilla aineilla, jotka tuhoavat tuloksena olevan tarttumattoman pinnoitteen, on kiellettyä. Älä säilytä märkiä pannuja. Kuivaa huolellisesti jokaisen pesun jälkeen. Tätä varten on suositeltavaa laittaa astiat tuleen, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
Säilytä valurautaiset padat ja pannut mieluiten kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa. Jos astiat alkoivat jostain syystä ruostua, se voidaan palauttaa. Tämä on melko yksinkertainen toimenpide, joka ei vaadi erityisiä taitoja ja työkaluja. Syntyneen ruosteen poistamiseen voidaan käyttää hioma-ainetta. Yksinkertaisissa tapauksissa tavallinen astianpesuun tarkoitettu sieni riittää palauttamaan valuraudan, vaikeimmissa tilanteissa hiekkapaperi sopii. Tämän jälkeen tuote on pestävä perusteellisesti juoksevan kuuman veden alla ja sytytettävä puoli tuntia.
Valurautaiset keittiövälineet: arvostelut
Tällaisia tuotteita käyttävät kotiäidit huomaavat, että niissä kypsennetty ruoka saa erityisiä makuominaisuuksia. Lisäksi valurautaiset pannut ovat erittäin kestäviä ja kestävät vuosikymmeniä. Joissakin perheissä ne siirtyvät isoäideiltä tyttärentyttäreille.
