Yllättääksesi ja ilahduttaaksesi läheisiäsi herkullisilla ja maukkailla annoksilla, laadukkaita tuotteita ja taitoja on vähän. Keittiön kalusteet ja ruoanlaittovälineet ovat erittäin tärkeitä. Kattilat, kattilat, kattilat ja tietysti paistinpannut. Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on suosikkinsa, paras paistinpannu. Eikä luultavasti edes yksin. Itse asiassa ne ovat ominaisuuksiltaan ja tarkoitukseltaan hyvin erilaisia. Ja jos sellaista keittiöapulaista ei ole vielä löytynyt, niin on aika tehdä valinta.
Paistinpannun perusteet
Kun harkitaan laajaa paistinpannuvalikoimaa, on muutamia perusparametreja, jotka tulisi ottaa huomioon, jotka ovat ominaisia jokaiselle laitteelle.
- Ei. Sen ei pitäisi olla ohut. Optimaalinen paksuus on noin 5-6 mm. On parempi, jos kattilan pohjan halkaisija vastaa sen polttimen halkaisijaa, jolla kypsennysprosessin oletetaan tapahtuvan. Jos pohja on kohokuvioitu, pullistumien tulee olla mahdollisimman tilavia. Näiden noudattaminenasetusten avulla voit tuhlata vähemmän lämpöä ja lämmittää kypsennetty ruoka tasaisesti.
- Kynä. Ei saa olla liian ohut ja kevyt tai paksu ja painava. Ostaessasi on suositeltavaa kokeilla pannua, pitää siitä kiinni. Kynän tulee istua mukavasti kämmenessä ja sen pinnan tulee olla melko sileä. Erityistä huomiota tulee kiinnittää kahvan kiinnittämiseen pannuun, vaikka se olisi irrotettava. Liikkuessa ei saa olla löysää tunnetta.
- Paino. Pannun tulee olla keskipainoinen sen tyypistä riippumatta. Mutta kokonaistilavuus ja mitat määräytyvät määränpään perusteella.
Paistinpannun valinta käyttötarkoitukseensa
Kun päätät, minkä pannun valitset, sinun on otettava huomioon sen päätarkoitus. Se on nimittäin yleispaistinpannu tai paistinpannu tietylle ruoalle.
- Hauduttamiseen ja haudutukseen sopii paremmin paksuseinämäinen ja paksupohjainen pannu. Se lämpenee hitaasti ja tasaisesti ja myös jäähtyy hitaasti. Ruoka kypsennetään optimaalisessa lämpötilassa hellävaraista kypsentämistä varten.
- Paistamiseen on parempi paistinpannu, jossa on ohuet seinämät ja melko ohut pohja. Tarvittava lämpötila saavutetaan nopeasti ja ruoka kypsyy mahdollisimman tehokkaasti.
Paista suurin osa ruoasta lihasta vihanneksiin, parasta keraamisessa pannussa. Ja pannukakut, pannukakut ja muut jauhotuotteet - teflonilla.
Paistinpannun valinta päällystetyypin mukaan
Kun otetaan huomioon erilaiset pannut, sinun täytyyOta huomioon, että jokaisella on erityinen pintapinnoite. Oikean pinnan valinta on tärkeää, sillä parhaat pannut voivat olla vain laadukkaita.
Keraami
Turvallinen pinnoite, erityisen kestävä sekä ruoanlaittoon että hoitoon. Kestää korkeita lämpötiloja ja lämmittää tasaisesti pintaa.
2. Teflon.
Sillä on erinomaiset tarttumattomat ominaisuudet. Mutta samalla se vaatii huolellista hoitoa, koska siitä tulee myrkyllistä vaurioituessaan.
3. Titaani.
Ympäristöystävällinen pinnoite. Kulutusta kestävä ja erittäin kestävä. Tällaisen paistinpannun hinta on suuruusluokkaa keskimääräistä korkeampi, mutta se maksaa itsensä täysin takaisin käytön keston myötä.
4. Emaloitu.
Testattu vuosien varrella ja tuttu monille. Tällaiset astiat ovat edullisia, mutta itse pinnoite on hauras ja helposti muotoutuva.
Tämän päivän suosituimmat pinnoitteet ovat keramiikka ja teflon.
Keraamipinnoite
Kuinka valita hyvä keramiikkapäällysteinen pannu? Jokainen keraaminen pannu itsessään koostuu alumiini-, teräs- tai valurautapohjasta. Sen ulkopuolella on keraaminen pinnoite. Se muodostuu kemiallisesti aktiivisista aineista. Voi olla täysin turvallista vain asianmukaisella käytöllä ja hoidolla.
Keraamisten paistinpannujen tärkein erottuva piirre on kyky välttää öljyjen ja rasvojen käyttöä ruoanlaitossa. Tämän tyyppisen tarttumattoman pinnoitteen avulla voit paistaa lihaa, kalaa tai paistaa vihanneksia ilman ylimääräistä rasvapohjaa.
Keraamisen paistinpannun käyttö ja hoito
Parhaatkin keraamiset pannut vaativat huolellista käyttöä ja hoitoa. Muuten uskollisen avustajan pannu voi muuttua kehon terveyden salainen vihollinen.
- Pese ja pyyhi tällaiset astiat vain pehmeillä sienillä ja rievuilla. Jotta pinta ei vahingoitu, ei ole suositeltavaa käyttää kovia harjoja ja sieniä. Puhdistusaineen tulee olla neutraalia, ilman emäksisiä tai happamia lisäaineita.
- Älä kokeile äärimmäisiä lämpötilan muutoksia. Aseta esimerkiksi lämmitetty pannu jäähdytetylle pinnalle ja päinvastoin huoneenlämpöinen pannu kuumalle polttimelle.
- Ruoanlaittovälineet - lusikat, lastat - eivät saa olla metallia. Silikoniastiat ovat parhaita.
Tärkeää! Kun mietit hyvän keraamisen paistinpannun valintaa, muista, että niitä ei ole suunniteltu käytettäviksi keittotasoilla ja induktioliedellä.
Keraamisten pannujen valmistajat
Kun valitset tällaisen paistinpannun, muista ottaa selvää valmistajasta. Loppujen lopuksi tuotteen laatu riippuu siitä.
Tärkein asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota: keraamiset astiat eivät voi olla halpoja. Valmistajan (brändin), joka tarjoaa "laadukasta" keramiikkaa sentillä, pitäisi välittömästi herättää epäilys.
Suositut valmistajat kunnioittavatasiakkailleen ja tarjoavat vain korkealaatuisia astioita.
Pääjohtajat voidaan tunnistaa:
- Italialainen valmistaja TVS. Käyttäjät reagoivat myönteisesti, etenkin kohtuuhintaiset hinnat.
- Belgialainen yritys BEKA. Se valmistaa paistinpannuja, joissa on kromattu keraaminen pinnoite. Siinä yhdistyvät myös edulliset hinnat ja kunnollinen laatu.
- Japanilainen Patlon-brändi ottaa kunniapaikan ostajien suosiossa. Tähän on kaikki syynsä, sillä pannut on valmistettu korkealaatuisesta alumiinista ja päällystetty turvallisimmalla keramiikalla.
Kukmara, Rondell, Pensofal ovat myös laaj alti tunnettuja.
Tarttumattomien pannujen edut ja haitat
On olemassa mielipide, että astioiden teflonpinnoite ei ole turvallinen ja ruoanlaitto teflonpannuissa ei ole toivottavaa. Itse asiassa tällaiset uskomukset ovat petollisia.
Valmistajat, jotka kunnioittavat itseään ja asiakkaitaan, käyttävät vain huipputeknologiaa ja tarjoavat siten parhaat tarttumattomat pannut.
Tärkeintä muistaa ja aina ottaa huomioon, että tarttumattomia teflonpannuja saa käyttää vain enintään 200 asteen lämpötiloissa. Sallitun enimmäislämpötilan ylittävissä lämpötiloissa teflonista alkaa vapautua höyryjä, jotka voivat todella olla haitallisia terveydelle. Tästä johtuvat lausunnot tämän tyyppisen pinnoitteen haitallisuudesta. Mutta jos käytät astioita varovasti, ne palvelevat pitkään aiheuttamatta mitään vahinkoa.haittaa.
Kuten keraamisten pannujen kanssa, teflonpannuille on olemassa sääntöjä. Ja he eivät ole erilaisia. Samat pehmeät sienet ja hellävaraiset puhdistusaineet. Samat silikoni- tai puiset ruoanlaittovälineet. Älä käytä paistinpannuja, joissa on vaurioitunut teflonpinnoite.
Tarttumattomien (teflon) pannujen valmistajat
Tällaisten pannujen valmistajien joukossa johtaja on tietysti ranskalainen Tefal.
Laatu, joka on todistettu vuosikymmeniä, vain paranee nykyään. Asiakkaat luottavat brändiin ja puhuvat Tefal-paistinpannuista vain positiivisesti.
Myös tunnettuja korkealaatuisia tarttumattomia astioita valmistavia yrityksiä ovat jo edellä mainitut TVS:t ja yhtä kuuluisat Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Käyttäjät tunnistavat jokaisesta tuotemerkistä erilaisia positiivisia ominaisuuksia. Tämä ja erityinen tiivistetty pohja Ballarinilla. Ja korkealaatuinen kiinteä pinta lähes kaikilta edellä mainituilta valmistajilta. Yksi jokaisen keittiövälinemerkin tärkeimmistä eduista on tarttumaton pinnoite.
Paistinpannun valinta ulkonäön ja käyttötarkoituksen mukaan
Koko laaja valikoima ruokia voidaan jakaa luokkiin. Paistinpannut eroavat ulkonäöltään ja käyttötarkoituksestaan.
Yleisiä paistinpannuja on erikokoisia ja -tilavuuksia. Mutta kuten tiedätte, kehitys ei pysähdy. Ja myös keittiövälineiden maailmassa. Valmistajat valmistavat pannuja paitsi erilaisista materiaaleista myöstietyntyyppisiin lämpökäsittelyihin ja jopa tiettyihin ruokiin.
Päätyypit tuntemalla on paljon helpompi päättää, mikä pannu on parempi valita.
Seuraavat tyypit voidaan erottaa valmistusmateriaalin mukaan:
- Valurauta.
- Teräs.
- Titanium.
- Alumiini.
- Keraami.
- Teflon.
Voidaan erottaa vielä yksi mielenkiintoinen paistinpannuryhmä. Mietitäänpä sitä tarkemmin.
Parhaat pannut - pannukakku, grilli, WOK
Kuinka leipoa herkullisia pannukakkuja polttamatta sormia ja murehtimatta pahamaineisesta ensimmäisestä pannukakkupalasta? Ei ole salaisuutta. Sinun tarvitsee vain käyttää erityistä paistinpannua - pannukakkua. Tällaisessa paistinpannussa on paksu ja täysin tasainen pohja ja erittäin matalat sivut. Yhdessä pitkän kahvan kanssa se on ihanteellinen pannukakkujen, pannukakkujen ja munakkaiden valmistamiseen helposti.
Kuinka valmistaa paistettua a altopahvia? Helposti. Paras grillipannu auttaa tässä. Siinä on erityinen uurrepohja, jonka ansiosta tuotteet eivät imeydy öljyyn ja ovat täydellisesti paistettuja, peitettynä rapealla kuorella. Grillipannut ovat useimmiten suorakaiteen muotoisia ja niillä on huomattava paino.
Haluatko todellisen eksoottisen keittiön? Aasian maihin ei tarvitse lentää. Voit valmistaa ruokia”kierteellä” WOK-pannussa. Sillä on erityinen muoto - tasainen kapea pohja ja laajentuvat reunat. Pakollinen osa suunnittelua - kaksi kahvaa. Wok sopii kaikille liesille jaliesi.
Arviointi
Otettuaan huomioon useita erilaisia materiaaleja, tyyppejä ja pannujen muotoja, voit arvioida suosituimpia parametreja sekä selvittää, mikä pannu on paras.
Suosituimmat pannupohjat: valurauta, titaani, ruostumaton teräs, alumiini.
Suosituimmat pinnoitteet: keramiikka ja teflon.
Suosituimmat tyypit: pannukakku, grilli, WOK.
Yleisin käyttö: paistaminen ja hauduttaminen.
Tarvittavat lisäykset: kahva ja kansi.
Tärkeimmät vastaavuudet: kattilan ja polttimen pohjan halkaisija, astioiden tyyppi ja materiaali sekä lieden tyyppi.
Huomautettujen tärkeimpien vivahteiden perusteella voit turvallisesti valita tarvittavan paistinpannun. Ja mikä parasta, ei yksi, vaan vähintään kolme, koska yhden avulla on epätodennäköistä, että pystyt paljastamaan kulinaarisia kykyjäsi täysin.
Parhaiden tuottajien luokitus
Yllä on otettu huomioon ostajien luottamuksen voittanut suosituimmat keraamisten ja teflonpaistinpannujen valmistajat.
Mutta voit myös korostaa muita merkkejä, jotka ovat laadukkaiden ja kunnollisten ruokien vertailukohtana, mukaan lukien parhaat paistinpannut. Näitä ovat:
- Tefal.
- Rondell.
- TVS.
- Kukmara.
- Ballirini.
- Swiss Diamond.
- Neva-Metal-astiasto.
- Biol.
Mitä pannua ei kannata ostaa
Kaikkien etujen lisäksiominaisuudet ja toiminnot, joita parhaissa paistinpannuissa on, on myös epämiellyttäviä hetkiä, jotka on parasta välttää.
Kun valitset paistinpannua, sinun on tutkittava huolellisesti sen sisä- ja ulkopuoli. Niiden pinnalla ei saa olla siruja, naarmuja tai naarmuja. Jos piirustusta käytetään, sen on oltava tasaisesti värjätty, eikä sitä saa pyyhkiä pois kosketettaessa. Jos kattilan pohja on kohokuvioitu, kuvion tulee olla tasainen, ilman selvästi näkyviä tai painuneita paloja.
Lisäosien, kuten kannen ja kahvan, on myös oltava hyvälaatuisia, eikä saumoissa saa olla halkeamia tai epäjohdonmukaisuuksia. Astiat eivät saa haista pah alta.
Huonolaatuisia tuotteita myydään usein kampanjoissa houkuttelevilla alennuksilla. Mutta vialliset astiat eivät kestä kauan ja voivat aiheuttaa terveyshaittoja.
Kun päätät ostaa paistinpannun ja pohdit esimerkiksi, mitkä keraamiset paistinpannut ovat parempia tai mikä on parempi valita - grilli vai WOK, sinun on punnittava kaikki argumentit. No, jos tilaisuus sallii, voit täydentää ruokarivejäsi useilla paistavilla rekrytoilla kerralla. Tärkeintä on valita ruoat huolellisesti ja huolellisesti.
