Todennäköisesti joku ajattelee, että luonnollista makeutusainetta on mahdotonta kasvattaa kotona ilman hiilihydraatteja ja kaloreita. Tämä johtuu siitä, että et tiedä ainutlaatuisesta kasvista - steviasta. Ihana luonnollinen makeutusaine, jota, mikä tärkeintä, voidaan kasvattaa maalaistalossa, puutarhassa ja jopa keittiössä.
Hunajaruoho (stevia) ei itse asiassa ole niin harvinainen puutarhapalstojen, parvekkeiden ja kukkapenkkien asukas. Kasvi ei voi vain koristella sivustoasi tai taloasi, vaan sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuinka kasvattaa steviaa kotona, kerromme tässä artikkelissa. Toivomme, että kokeneiden kukkaviljelijöiden neuvoista on sinulle hyötyä.
Stevia: kasvin kuvaus
Kasvin nimi yhdistää v altavan aster-perheeseen kuuluvan perennojen suvun. Hän yhdisti yli 250 lajia erilaisia pensaita ja yrttejä. Ne tulevat Amerikan tasangoilta ja vuoristoisilta alueilta. Tunnetuin ja suosituin lajike on hunajastevia, jota on viljelty jo pitkään monissa kesämökeissä.osa maatamme.
Ensimmäistä kertaa kasvia tutki kasvitieteilijä Stevus (XVI vuosisata), jonka mukaan se nimettiin. Antonio Bertoni sai ensimmäisenä selville (ja se tapahtui Paraguayn tutkimusmatkan aikana), että aboriginaalit käyttävät tätä ruohoa ruokaan. Hän huomautti, että intiaanit tekivät kasvista makeita ja maukkaita juomia, joita he kutsuivat "guaraniksi".
Stevia on monivuotinen yrtti. Sen lehdet sisältävät glukosidia (steviosidia), joka on 300 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi. Tällainen sokerinkorvike on hyödyllinen ehdottomasti kaikille, erityisesti ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta ja diabeteksesta. Siksi eri alueiden puutarhurit pyrkivät kasvattamaan sitä tonttillaan. Kaikki eivät kuitenkaan osaa kasvattaa steviaa siemenistä maassa.
Hunaruoho on puolipensas, jonka korkeus on 80 cm. Sillä on kehittynyt juuristo, oksaa runsaasti, varret ovat peitetty pienillä parillisilla lehdillä. Kasvi kukkii pienillä valkoisilla kukilla. Nykyään sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa Aasiassa ja Etelä-Amerikassa.
Kasvuolosuhteet
Stevia rakastaa auringonvaloa ja kunnioittaa lämpöä, joten se tulee kasvattaa hyvin valaistussa paikassa, suojassa vedolta ja äkillisiltä tuulenpuuskilta. Ihanteellinen ilman lämpötila sen viljelyyn on vähintään +22 ° C. Steviaa ei pidä istuttaa alangolle, jossa vesi kerääntyy - sen ylimäärä on haitallista kasville.
Millaista multaa stevia tarvitsee?
Tämä näkökohta on otettava huomioon, jos olet kiinnostunut kasvin kasvattamisesta. Stevia suhteessa koostumukseenmaaperä ei ole liian nirso - se voi kasvaa eri mailla, kunhan ne eivät ole liian suolaisia. Ihanteellinen maaperä sille on hiekkapohjaiset alustat, joihin lisätään orgaanista ainetta. Luodaksesi ihanteelliset olosuhteet taimille lisäämällä kompostia tai humusta mustaan maahan suhteessa 3:1.
Jos maaperä on liian savea, lisää hiekkaa. Lisäksi kun steviaa kasvatetaan kotona, valmiiden maaseosten käyttö on sallittua. Voit valmistaa maaperän itse kahdesta osasta hiekkaa ja osasta humusta.
Kuinka kasvattaa steviaa siemenistä?
Sinun pitäisi tietää, että tämä ei ole helppo tehtävä. Stevian siemenet ovat hyvin pieniä - ne eivät ylitä 4 mm pitkiä ja vain 0,5 mm leveitä. Suurin osa kaupasta ostetuista on usein sopimattomia viljelyyn. Siksi siemenet on täytettävä vedellä tunnin ajan. Tyhjät siemenet jäävät pintaan.
Tämän kasvin taimikausi on noin kaksi kuukautta, joten siemenet kylvetään huhtikuussa. Valmistele astiat (pienet kannelliset muoviastiat sopivat tähän) ja maaperä kylvöä varten. Tee pieniä syvennyksiä maan pinnalle ja laita niihin 2-3 siementä. Ripottele niitä ohuella maakerroksella (enintään 3 cm). Aseta siemensäiliöt lampun alle. Älä sammuta sitä edes yöllä alkupäivinä. Huoneen ilman lämpötilan tulee olla vähintään +25 °C. 7-10 päivän kuluttua näet ensimmäiset versot. Sen jälkeen kannet poistetaan säiliöistä. Kolmen viikon kuluttua UV-lampun valaistus vähenee 15 tuntiin päivässä.
Kun taimilla on vahvat lehdet, niitä tulee harventaa poistamalla heikot kasvit.
Leikkaus
Tämä on helpompi tapa kasvattaa kasvi. Stevia lisääntyy hyvin vegetatiivisesti, mutta tämän menetelmän käyttämiseksi sinulla on oltava vähintään kahden kuukauden ikäinen emokasvi. Leikkaus on osa tervettä, nuorta versoa, jossa on lehtiä ja silmuja. Ne on korjattu terveistä, hyvin kehittyneistä kasveista. Paras aika pistokkaiden leikkaamiseen on toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun.
Kuinka kasvattaa steviaa pistokkaista? Versot leikataan siten, että emokasviin jää kahdesta neljään lehteinen kanto. Tällöin lehtien kainaloissa sijaitsevista silmuista kasvaa syksyyn mennessä 2-4 korkeintaan 80 cm pituista vartta. Juurtumista varten pistokkeessa tulee olla kolmesta viiteen solmuväliä ja ylemmät lehtiä, ja ne tulee poistaa alemmista.
Juuripistokkaat emaloituihin tai lasitavaroihin, joissa on vettä tai 1 % sokeriliuosta (1 tl 1 litraa vettä kohti). Sulje purkki mustalla materiaalilla, jotta auringonsäteet eivät tunkeudu siihen: pistokkaat juurtuvat paremmin pimeässä. Purkin päälle laita pahvi, johon sinun on tehtävä reikiä, ja laita niihin pistokkaat.
On tarpeen varmistaa, että alempi solmuväli on vedessä eivätkä lehdet kosketa sen pintaa. Pistokkaat on peitetty muovikelmulla. Vesi tulee vaihtaa kolmen päivän välein. Nopeuttaa juurtumista ruiskuttamalla stevian lehtiä kolme kertaa päivässä.päivässä vedellä tai 1 % sokeriliuoksella. Jos huoneen lämpötila pidetään välillä + 18-25 ° C, juuret kasvavat viikossa. Ja kun ne saavuttavat 5-8 cm (yleensä kahden viikon kuluttua), taimet istutetaan kasvihuoneeseen tai ruukkuihin ja taimet säilytetään muovikelmun alla viikon ajan.
Pidä maaperä jatkuvasti kosteana, kunnes pistokkaat juurtuvat. Aikuisten stevia kerää glykosideja auringossa. Ja nuoret kasvit ja juurtumattomat pistokkaat kuolevat sen säteiden alla. Siksi taimet tulee varjostaa sideharsolla.
Taimien hoito
Kun kasvisi ovat vielä liian pieniä, ne on kasteltava erittäin huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota maan kosteuteen - maaperä ei saa olla liian märkä. On ihanteellinen järjestää pohjakastelu - säiliöt, joissa on taimia, asetetaan veteen hetkeksi. Ikkunalauta, jossa taimet sijaitsevat, on suojattava vedolta. Muut huonekasvit tulisi poistaa siitä - stevia ei pidä naapureista. Kun taimet kasvavat 12 cm:iin, ne puristavat latvoja 3-4 cm - tämän toimenpiteen ansiosta kasvit alkavat haarautua.
Jos haluat kasvattaa steviaa asunnossa, pensaat istutetaan erillisiin ruukkuihin, joiden halkaisija on noin 10 cm.
Maanlasku
On aika keksiä, miten steviaa kasvatetaan maassa. Olet siis täyttänyt kaikki aikaisemmat vaatimukset ja kasvattanut terveitä ja vahvoja taimia. On ymmärrettävä, että stevian siirtäminen maahan on yksi tärkeimmistä kohdista. Sääntöjen rikkominen voi mitätöidä kaiken työsi. Ennen kasvejaliikkua ulos, heidän tulee olla karkaistua.
Ensin taimet sukeltavat erillisiin kuppeihin ja laittavat sitten ulos joka päivä useita tunteja ulkona. Tällaisten "kävelyjen" aikana sään tulisi olla aurinkoinen ja lämmin. Joka päivä taimet pysyvät kadulla pidempään. Laskeutuminen maahan suoritetaan, kun pakkasuhan uhka on ohi, ja ilma lämpenee +18 ° C: een päivän aikana. Stevialle sopii hyvin valaistu aurinkoinen alue.
Aiemmin sen päällä oleva maa on maustettu kompostilla. Istuta taimet syventämällä niitä noin 8 cm. Pensaiden välisen etäisyyden tulee olla vähintään 40 cm. Kaada maaperä lämpimällä vedellä. Noin 1/3 varresta, kasvi on ruiskutettava. Noin viikon ajan sänky on peitetty kalvolla. Koska stevian juuret ovat lähellä pintaa, kasvin ympärillä oleva maa tulisi multaa, jotta ne eivät kuivu.
Hoito
Stevian hoito koostuu säännöllisestä maaperän löysäämisestä ja lannoituksesta kahden viikon välein. Syksyllä, kun lämpötila laskee alle +10 °C, stevia tulee viedä kasvihuoneeseen tai siirtää taloon kevääseen asti.
- Vesi. Kostuta maaperää säästä riippuen, mutta enintään neljä kertaa viikossa. Samalla on tärkeää varmistaa, että maaperä ei ole kastunut tai kuivunut liikaa. Sisätiloissa kasvatettaessa steviaa kannattaa kastella keitetyllä vedellä. Sateen ja jokaisen kastelun jälkeen on tarpeen löysätä maaperää pensaiden ympäriltä.
- Rikkaruoho. Kun puhutaan stevian kasvattamisesta, on erittäin tärkeää ottaa huomioon tämä tekijä. Makea ruoho on täysin sietämätönnaapurit. Kaikki rikkaruohot kasvien ympäriltä tulee poistaa huolellisesti.
- Ruokinta. Kasvi reagoi typpeä sisältävien lannoitteiden lannoitukseen. Se järjestetään kahdesti kuukaudessa. Syksyllä pensaiden alle lisätään humusta tai kompostia.
- Rajaus. Jos kasvatat steviaa sisätiloissa, kasvi tulee leikata kuuden kuukauden välein, jotta kruunu haarautuu hyvin. Kadulla kasvatetut pensaat, purista vain tarpeen mukaan. On erittäin tärkeää leikata joitakin lehtiä aika ajoin, jotta kruunu päivittyy jatkuvasti. Suuremman sadon saavuttamiseksi kukat tulee poistaa.
- Talvi. Maamme keskivyöhykkeen ilmasto-olosuhteissa stevia ei siedä talvea hyvin, useammin se kuolee. Puutarhurit suosittelevat kasvin kaivamista talveksi ja tuomista taloon. Eteläisillä alueilla stevia jätetään ulkopuolelle kalvolla peitettynä.
Tyhjä
Keski-Venäjällä hunajaruoho saavuttaa harvoin maksimikorkeutensa - ilmasto on sille liian ankara. Kun tiedät kuinka kasvattaa steviaa kotona (ruukuissa) ja kesämökilläsi, voit luottaa hyvään satoon jo neljän kuukauden kuluttua siementen kylvöstä. Yleensä sen keräys suoritetaan alkusyksystä - tänä aikana kasvi valmistautuu aktiivisesti talvehtimiseen ja varastoi steviosidia intensiivisesti lehtiin.
Leikkaa kasvin varret ja revi pois kaikki lehdet. Ne kuivataan raittiissa ilmassa katoksen alla tai UV-lampun alla. On erittäin tärkeää, että kuivaus kestää enintään kaksitoista tuntia. Muuten lehdet eivät ole niin makeita. Kuivatut lehdet säilytetään suljetuissa lasipurkeissa tai paperipusseissa enintään kolme vuotta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Olemme käsitelleet yksityiskohtaisesti stevian kasvattamista, mutta emme ole vielä puhuneet tämän kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista. Yritämme täyttää tämän aukon. Ainutlaatuinen kemiallinen koostumus johtuu kasvin eduista. Stevia, tarkemmin sanottuna sen lehdet, sisältää yli 50 ihmiskeholle hyödyllistä ainetta:
- mineraalisuolat (fosfori ja kalium, kalsium ja magnesium, rauta ja sinkki, mangaani ja koboltti);
- vitamiinit P, A, E, C;
- aminohapot;
- betakaroteeni;
- pektiinit;
- eteeriset öljyt.
Tämän yrtin ainutlaatuisuus piilee hivenaineiden ja vitamiinien yhdistelmässä, jossa on alhainen kaloripitoisuus ja korkea makeus. Sitä sisältäviä juomia ja ruokia käytetään painonhallintaan, erityisesti diabeteksessa.
Japanissa tätä lääkekasvia on käytetty pitkään makeutusaineena. Stevia tunnetaan ravintolisänä Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Tutkijat ovat osoittaneet, että hunajaruoho osoittaa erinomaisia tuloksia verenpainetaudin ja liikalihavuuden hoidossa. Steviaa käytetään menestyksekkäästi dietetiikassa ja kosmetologiassa. Lisäksi sitä käytetään laaj alti terapeuttisena ja profylaktisena aineena sydän- ja verisuonisairauksien sekä maha-suolikanavan sairauksien hoitoon sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
Säännöllinen stevianlehtien teen nauttiminen alentaa veren kolesterolitasoa merkittävästi. On hyödyllistä huuhdella suuontelo ientulehduksella tämän kasvin lehtien keittämällä. Tämä luonnollinen antiseptinen aine sopii erinomaisesti kurkkukipuun. Stevia auttaa parantamaan paisuvia ja nopeuttaa haavan paranemista. Sitä lisätään salaatteihin ja makeisiin,tuoksuvia teetä valmistetaan.
Suosittuja reseptejä
Ei ole liian monia tapoja valmistaa tähän kasviin perustuvia lääkekoostumuksia - stevia ilmestyi maassamme suhteellisen äskettäin. Tuomme huomiosi suosituimmat niistä.
Tee
Teen kanssa syödään useimmiten makeaa ruohoa. Tätä varten sinun on jauhattava kasvin lehdet ja lisättävä teelehtiin yhtä suuressa suhteessa. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman kanelia tai minttua.
Vodka-uute
Sekoita kokonaiset tai murskatut lehdet vodkaan (1:10). Ainetta infusoidaan päivän ajan, sitten suodatetaan seulan läpi. Tätä veteen laimennettua uutetta voidaan käyttää kurlaamiseen.
Steviasiirappi
Jotta valmistaa siirappia, sinun on ensin valmistettava infuusio. Kaada 20 g ruohoa valmiiksi valmistettuun sidepussiin, laita se termospulloon ja kaada kiehuvaa vettä (0,5 l). 12 tunnin kuluttua infuusio valutetaan pois. Sitten lehtiä infusoidaan jälleen 8 tunnin ajan 250 ml:ssa kiehuvaa vettä. Yhdistä molemmat infuusiot, lisää massa vesihauteeseen sakeutumaan.
Kun pisara siirappia ei leviä, neste voidaan poistaa lämmöltä. Tämä siirappi parantaa immuniteettia ja on bakteereja tappava aine. Se tulisi nauttia teen tai veden kanssa (4-5 tippaa lasia kohden).
Kerroimme sinulle, kuinka steviaa kasvatetaan. Kuten näet, tämä on helppo tehdä. On tärkeää tuntea vain joitakin sen ominaisuuksia ja pieniä viljelyn salaisuuksia. Jos noudatat yksinkertaisia sääntöjä, saat loistavan vaihtoehdon mintulle taisitruunamelissa ja loistava sokerinkorvike.
