Omena on yksi harvoista hedelmistä, joilla on monenlaisia makuja. Lajikkeet eroavat toisistaan kypsymisen ja hedelmien kovuuden suhteen. Eikä makuasioista puhutakaan. Erilaiset maut tekevät omenalajikkeista erilaisia. Hedelmien sokerimäärällä on suuri merkitys.
Hapanimeläiset omenalajikkeet
Omenoiden maku riippuu pitkälti sokerin ja happojen suhteesta. Sillä on erityinen nimi - sokeri-happokerroin. Jälkiruokaomenoissa sen tulisi olla vähintään 20-34. On huomattu, että eteläiset lajikkeet ovat yleensä makeampia kuin keskikaistan omenat. Hapot etelässä - noin 0,3%, sokeri - jopa 11%; pohjoisemmassa - 0,7%, sokeri - 9%. Mutta lajikkeita, joissa sokeri on ylivoimainen happojen sijaan, löytyy minkä tahansa ilmastovyöhykkeen edustajista.
Jotkut niistä ovat vanhaa valikoimaa (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Ja on uusia, luotu suhteellisen äskettäin. Näitä ovat Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Kasvattajat kasvattavat näitä kantoja tarkoituksella tietäen, että niillä on suuri yleisö.
Makeat keskitason lajikkeet
Keskinauhan omenalajikkeiden joukossa ovat makeitahunajaomenat Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin sahrami otetaan huomioon. Hedelmissään - noin 10% sokeria. Sitä on vielä enemmän lajikkeiden Narodnoe, Rosovoe Excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik hedelmissä (11 % tai enemmän). Ja sokerin määrä sellaisissa lajikkeissa kuin Pamyat Michurina ja Antonovka Dessert ylittää 12%.
Omenoiden hyödylliset ominaisuudet
Hunajaomenat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia. 100 g sen hedelmälihaa sisältää 20 mg. Vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, palauttamaan heikentyneen kehon voiman.
Kaikissa omenoissa olevat hapot estävät suolistossa tapahtuvia hajoamisprosesseja. Suuri määrä kuitua auttaa säätelemään ruoansulatuskanavan toimintaa.
Jotta sydän voisi suorittaa tehtävänsä mahdollisimman pitkään, se tarvitsee kaliumia. Omenoissa tätä alkuainetta on lähes 300 mg/100 g. Omenassa oleva rauta osallistuu punaisten verirenkaiden muodostumiseen. On kromia, magnesiumia, mangaania.
Ravintoaineiden määrä riippuu omenoiden lajikkeesta ja niiden kypsymisolosuhteista. Mutta joka tapauksessa niitä on paljon enemmän kuin muissa hedelmissä.
Kypsytyspäivämäärät
Jotta elimistö saa jatkuvasti omenoiden sisältämiä arvokkaita alkuaineita ja aineita, niiden käyttöaikaa on pidennettävä pidemmäksi ajaksi. Tätä varten istutetaan eri kypsymisajan puita.
Kaikki omenapuulajikkeet erotetaan:
- Kesäksi, kypsyy heinä-elokuun alussa. Näiden lajikkeiden omenat syödään heti kypsymisen jälkeen. He voivat valehdella noin kuukauden. Säilyvyysaikaa voidaan hieman pidentää säilyttämällä niitä viileässä.
- Syksyn omenalajikkeet kypsyvät elokuun lopussa - syyskuun alussa. Voit säilyttää niitä enintään 3 kuukautta.
- Talviomenat poistetaan oksista syyskuun lopussa. Niitä säilytetään viileässä helmikuuhun asti.
- Myöhäiset talvilajikkeet kypsyvät lokakuun lopussa. Ne poistetaan ennen kypsymistä ja laitetaan varastoon. Vähitellen ne saavuttavat kypsyyden, mistä on osoituksena värin ja koostumuksen muutos. Niitä voidaan säilyttää maaliskuun tai jopa huhtikuun loppuun asti.
Medok
Tämän lajikkeen puu on matala. Kruunu on harvinainen, pyöreä. Hedelmät ovat keltaisia, punaisia, painavat noin 40 g, ovat muodoltaan pyöreitä kartiomaisia.
Sokeripitoisuus - 13%. Puu on pakkasenkestävä. Samalla nimellä on uusi sarakelajike. Mutta tämä on täysin erilainen Medoc.
Korobovka (Medunichka, Varhainen kypsytys)
Vanha lajike, joka kantaa aikaisintaan 7. vuotta. Pakkasenkestävä, rupi ei juurikaan vaikuta siihen. Jokainen nimi kertoo lajikkeen ominaisuuksista. Sen hedelmissä ei käytännössä ole happoa, mutta siinä on karkkimainen hunajainen maku. Joistakin se tuntuu jopa hieman tylsältä. Varhain kypsyvä lajike kutsutaan kypsymisajan vuoksi. Ja Korobovka - pienelle omenoiden painolle (40 g). Aiemmin näitä hunajaomenoita ei myyty painon mukaan, vaan kokonaisina laatikoina. Hedelmät ovat keltaisia punaisilla raidoilla. Kypsytyksen aikana niistä tulee läpinäkyviä, jos katsot omenaa aurinkoa vasten, näet sen siemenet.
Ne eivät kestä kauan. Talveen voi valmistautua tekemällä hilloa. Kuivatuista hunajaomenoista valmistetaan herkullista hilloketta. Resepti on yksinkertainen: 200 g omenaviipaleita pestään kiehuvalla vedellä, kaadetaan 2 litralla vettä, keitetään 10 minuuttia. Vaadi kunnes se jäähtyy.
Hunaja (keuhkojuuri)
Lajikkeen ovat kasvattaneet Moskovan v altionyliopiston kasvattajat. Sitä voidaan kasvattaa alueilla, joilla lämpötila laskee -40 asteeseen. Mutta hän voi paremmin etelässä. Alkaa kantaa hedelmää 4 vuotta istutuksen jälkeen. Kesäinen korkeasatoinen lajike - Medunitsa (hunajaomena). Kuvauksessa sanotaan, että hedelmät ovat suuria, noin 130 g. Hedelmien väri on kelta-vihreä, ruskeita raitoja. Muoto on litteä pyöreä, kartiomainen.
Lungwort - hunajaomenat (lajikkeet ovat erilaisia), joiden hedelmät kypsyvät yhdessä elokuun lopussa. Älä murene. Säilytä tuoreena kaksi kuukautta. Käytetään mehun valmistukseen, syödään enemmän tuoreena. Jos puu kasvaa varjossa, hedelmät kypsyvät vähitellen, eivät kaikki yhdessä.
Puu on korkea, pyramidin kruunu. Juurijärjestelmä on haarautunut. Juuret eivät pelkää pohjaveden läheistä esiintymistä. Lehdet ovat väriltään himmeänvihreitä, muodoltaan hieman erilaisia kuin tavalliset omenat. Arkin keskellä olevassa levyssä on käyrä.
Lungwort - hunajaomenat (lajikkeet on lueteltu artikkelissa), vaatimaton kasvuolosuhteisiin. Kestää suuria sairauksia. Tämä omenalajike (hunaja) ei ole juurikaan vahingoittunut tuholaisilta. Puun kasvattaminen ei vaadi paljon vaivaa.
Istuta puu savimaahan. Hän onläpäisee hyvin vettä ja samalla säilyttää sen. Paikka on valittava aurinkoinen. Vierekkäisten taimien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 5 m. Puun latvu on kuitenkin leveä.
Kuukauden tai puolen kuukauden ajan he valmistelevat kuoppaa istutusta varten. Sen koon tulee olla kaksi kertaa suurempi kuin taimen juurijärjestelmän halkaisija. Maaperä sekoitetaan lannoitteisiin ja kaadetaan kaivon pohjalla olevaan liukumäkiin. Taimen juuri asetetaan sen päälle niin, että sen juuren kaulus työntyy maan yläpuolelle vähintään 7 cm. Sitä ei voi haudata maahan.
Puun viereen asennetaan tuki, johon se on sidottu useiksi vuosiksi. Tämä suojaa puuta tuulen vaurioilta ja auttaa muodostamaan tasaisen rungon. Reiän hautaaminen. Kastele taimi useilla ämpärillä vettä.
Mulkaa runkoympyrän lähellä. Ensimmäisenä vuonna sinun on seurattava huolellisesti, että puun alla oleva maaperä ei kuivu. Mutta sinun ei tarvitse täyttää sitä. Myöhemmin kastellaan vain kuivina vuosina. Loppujen lopuksi aikuinen puu saa juurensa vesikerroksiin ja tarjoaa itselleen kosteutta. Yhden puun alle kaadetaan enintään 5 ämpäriä vettä.
Lajikkeen suurin haittapuoli on tarve leikata jatkuvasti puun kruunua poistamalla ylimääräiset versot. Tämä on erityisen vaikeaa tehdä omenapuun kasvaessa. Formatiivinen karsiminen tehdään lopputalvella tai alkukeväällä, kun kovan pakkasen uhka on ohi.
Puiden lannoitus
Varhain keväällä puu lannoitetaan natriumhumaatilla. Syksyllä lisätään fosforia ja kaliumia. Tämä auttaa selviytymään talvesta hyvin. Mutta on useita muita toimenpiteitä, jotka on toteutettava. Myöhään syksyllä lantaa lasketaan rungon ympärille. taimen runko talvellalumen peitossa. Jotta jyrsijät eivät vahingoittaisi puun kuorta, ne peittävät rungon kuusen oksilla tai kattomateriaalilla. Keväällä runko kalkitaan kalkilla. Tämä auttaa välttämään auringonpolttamaa ja tuhoamaan joidenkin tuholaisten toukat.
Arcade Yellow
Arcade-keltainen - maistuu melkein hunajaomen alta, vaihtelu. Ominaisuudet: puulla on pitkänomainen harva kruunumuoto. Lehdet ovat hieman karvaisia. Hedelmät ovat vaaleankeltaisia, lasinmuotoisia, makeita.
Varhain kypsyvä lajike. Puut ovat talvenkestäviä. Haitat - alhainen sato ja huono rupitaudin vastustuskyky.
Kiinan kultainen varhainen
Yksi I. Michurinin kasvattamista lajikkeista. Alkaa kantamaan hedelmää kolmantena vuonna istutuksen jälkeen. Hedelmät ovat keltaisia, pieniä.
Uusia makeita lajikkeita
Uusien makeiden lajikkeiden joukosta voidaan mainita alkukesän lajike Elena. Hedelmät ovat kauniita, makeita, hunajan makuisia. Alkaa hedelmää toisena vuonna. Hedelmät kypsyvät viikkoa aikaisemmin kuin White Bulk.
Valkovenäjän makea - myöhäinen lajike. Yhden omenan paino on 200 g. Massa on löysää, tuoksuvaa, miellyttävän happamuutta. Hedelmät pysyvät hyvin oksissa. Kypsyy lokakuussa, säilytetään tammikuuhun asti. Lajike on rupikestävä.
Tuodut hunajaomenat
Omenoiden joukossa, joita voit ostaa nykypäivän supermarketeista, ovat hunajamakuiset omenat Honey Crunch, Modi. Molemmat lajikkeet ovat melko makeita. Vaikka eivät kaikki kuluttajatvalmis kutsumaan heitä kulta. Hedelmät ovat suuria, punaisia, mehukkaita, melko kiinteitä. Hyvin pidetty.
Hunajapursua myydään supermarketeissa noin 300 ruplan hintaan, jota käyttäjät pitävät erittäin korkeana. Modi myydään 80 ruplaa. kilolta.
