Nykyajan elämänrytmi on niin vauhdikasta, että välillä ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa alkeellinen terveellinen illallinen töiden jälkeen. Ja vaikka monet kärsivät tästä, mutta eivät puolivalmisteiden valmistajat. Sarjan tuotteet "lämmitettynä (paistettuna, keitettynä) ja syötynä" ovat yhä suositumpia ja kysytympiä joka päivä. Ja jos haluat oman yrityksen, sinun kannattaa valita elintarviketeollisuus. Voit pärjätä ilman uutta takkia, etkä voi mennä lomakeskukseen, mutta tuskin kukaan suostuu olemaan nälkäinen. Siksi sinulla on aina ostajia.
Dymytillä on suuri kysyntä
Vain pieni osa kotiäidistä tekee mallityötä kotona. Tietenkin kaupasta ostetut nyytit eivät sovi omassa keittiössä rakkaudella tehtyihin. Mutta kuten edellä mainittiin, kulinaarisiin kokeiluihin jää yhä vähemmän aikaa - sinun on tehtävä töitä ja saatava rahaaelämä. Siksi tällaisten puolivalmiiden tuotteiden valmistus on loistava idea aloittelevalle yrittäjälle. Pyyhkeiden tarvikkeet ovat tässä tapauksessa erillinen ja tärkein kuluerä. Mutta ennen kuin harkitset tätä asiaa yksityiskohtaisemmin, on syytä ymmärtää, mistä aloittaa.
Mykyjen tuotanto on kannattavaa liiketoimintaa
Mitkä ovat tämän idean edut:
- Ei liikaa aloituspääomaa (nykylaitteet vievät suurimman osan sijoituksesta).
- Ei kausiluonteista tekijää.
- Suuri kysyntä samank altaisille tuotteille.
- Hyvä ROI.
- Mahdollisuus laajentaa valikoimaa edelleen (nämä voivat myöhemmin olla nyytit, pannukakut, cheburekit jne.).
- Kunnollinen lisäys valmiiseen tuotteeseen.
Tämän liikeidean ainoa haittapuoli on kova kilpailu. Mutta kun julkaiset laadukkaan tuotteen, voit käyttää markkinarakoasi ilman ongelmia. Joten työpajan avaaminen vaatii yksittäisen yrittäjän rekisteröinnin, tilojen etsimisen työpajalle. Seuraavaksi sinun on ostettava välineet nyytien valmistukseen.
Mietitään ensin mahdollisuutta avata suuri työpaja. Eli tutustutaan teknologiseen ketjuun, joka itse asiassa kertoo meille, mitä laitteita tarvitsemme nyytien valmistukseen.
Ensimmäinen vaihe
Puoliruhojen luuttomaksi leikkaaminen ja viimeistely on odotettavissa. Näin on, jos käytät täytteenä vain luonnonlihaa, jonka laadusta voit myöhemmin olla vastuussa. Tarvitset harjoitteluun elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetun pöydäntrimmausprosessi, koukut puoliruhojen luuttomaksi leikkaamiseksi sekä sarja ammattiveitsiä. Kaikki nämä laitteet maksavat sinulle keskimäärin 10 tuhatta ruplaa.
Ensimmäisessä vaiheessa käsittelemme lihan lisäksi myös jauhoja. Se on puhdistettava (seulottava) ennen taikinan vaivaamista. Jos valitset tähän "vanhanaikaisen" menetelmän - manuaalisesti, se on erittäin työläs ja aikaa vievä. Eli käytät vain suuria seuloja. Menetelmä sopii pieniin työpajoihin.
Parempi ostaa jauhoseula. Aloita pienestä mallista, jonka kapasiteetti on 150 kiloa tunnissa. Tällaiset nyytien laitteet maksavat noin 22-25 tuhatta ruplaa. Kyllä, iloa ei voi kutsua halvaksi, mutta kieltäydyt ruumiillisesta työstä.
Toinen vaihe
Tässä, kuten edellisessä tapauksessa, kaksi teknistä vaihetta erotetaan toisistaan. Aloitamme valmistamalla jauhelihaa. Tähän mennessä liha on valmis sinulle. Tarvitset hyvän hiomakoneen. Teollisuusyksiköitä edustaa laaja valikoima. Kiina tietysti miellyttää alhaisia hintoja. Mutta eurooppalaiset valmistajat tarjoavat korkealaatuisempia laitteita. Lihamyllyn hinta riippuu yleensä kahdesta parametrista: valmistajan maasta ja laitteen tehosta. Alkeiset lihamyllyt pystyvät valmistamaan noin 120 kiloa jauhelihaa yhdessä tunnissa. Mutta tämä ei joskus riitä suureen työpajaan. Siksi on tarpeen etsiä tuottavampia laitteita nyytille. Tällaisten lihamyllyjen hinta alkaa 25 tuhannesta ruplasta ja tuotto on 200 kiloa tunnissa. "Kiinalainen", jonka kapasiteetti on jopa 120 kiloa, maksaa keskimäärin 10-13 tuhatta.
Laite kyytien valmistukseen, joiden hinta on vielä korkeampi, on lihasekoitin. Manuaalinen malli maksaa 10 000, kun taas mekaaninen prosessi tarjoaa vaihtoehdon, jonka hinta on alkaen 30 000.
Joten, selvitimme lihan ja jauhelihan, nyt taikinan vaivaamisesta. Vaihtoehtoja on täälläkin. Optimaalisin on laite, joka tuottaa 150 kiloa taikinaa tunnissa. Tällaisella koneella voi olla erilaisia vaivauskappaleita: C-muotoinen, mela, siksak. Keskimäärin vaivausaika on jopa 15 minuuttia. Kuinka paljon tällaiset laitteet nyytien tuotantoon maksavat? Keskihinta on 36 tuhatta ruplaa.
Kolmas vaihe
Nyytien tuotannon oletetaan olevan suoraa. Vaihtoehtoja on kaksi:
- Pienoispajassa aihiot muotoillaan ensin erikoiskoneella, jonka jälkeen ne muovataan käsin. Se on kuitenkin tarkoituksenmukaista myös suurille yrityksille. Premium-luokan nyytit valmistetaan tällä tavalla. Tämä vaihtoehto on houkutteleva halvuutensa vuoksi.
- Mekanisoitu prosessi edellyttää erikoiskoneen hankintaa, joka suorittaa sekä muovauksen että liimauksen.
Periaatteessa ei ole vaikeaa valita välineitä nyytien valmistukseen, jonka hinta olisi sinulle sopiva. Jos olet esimerkiksi kiinnostunut lisäysvaihtoehdosta, suosittelemme JGL-135-tyyppisiä yksiköitä. Niiden hinta on noin 80 tuhatta ruplaa. Tällainen kone tuottaa 135 nyytiä tunnissa, mikä käy selväksi nimestä, jokainen painaa noin 10 grammaa.
Mutta nyytien valmistukseen tarkoitettujen yleislaitteiden hinta on erittäin kallis. Esimerkiksi kiinalainen malli yksiköstä, joka suorittaa sekä muovauksen että muovauksen itse, maksaa 800 000 ruplaa. Aloitteleva yrittäjä ei todennäköisesti hallitse tällaisia määriä.
Neljäs vaihe
Valmiiden tuotteiden toimitus pakastimiin odotetaan. On tarpeen jäädyttää nyytit -18 asteeseen ja laittaa ne jääkaappiin. Tällaiset laitteet nyytille maksavat myös paljon. Jos puhumme kaiken pakastukseen ja varastointiin tarvittavan vähimmäishinnasta, se alkaa 200 tuhannesta ruplasta.
Kotitekoiset kokkaretarvikkeet
Jos valitsit oman keittiön paikaksi järjestää pieni työpaja puolivalmisteiden valmistukseen, niin laitteiden määrä on kuitenkin pienempi, samoin kuin sen kustannukset. Sinun on ostettava vaakasuuntainen taikinasekoitin. Sinun ei pitäisi kuluttaa rahaa kalliiseen malliin, joka sopii suureen työpajaan. Voit helposti ostaa sopivan taikinasekoittimen kotiin 30 tuhannella ruplalla. Hän antaa 8 kiloa taikinaa yhdessä erässä.
Mitä muita laitteita tarvitset? Taikinalevy on kotiyrityksen välttämätön ominaisuus. Joillekin tällainen hankinta saattaa tuntua tarpeettom alta. Mutta kuten käytäntö osoittaa, käsin on erittäin vaikeaa ja pitkää käsitellä jyrkkää taikinaa. Kuinka valita tämä yksikkö? Taikinalevyt eroavat toisistaan työn tyypin ja varren leveyden mukaan. Katsotaanpa näitä vaihtoehtoja.
Varren leveys määrää minkä kokoisen "kankaan" saat loppujen lopuksi. Työn tyyppiosoittaa, kulkeeko taikina varsien välistä itsestään vai täytyykö sinun kääntää tätä varten erityistä kahvaa. Tässäkään ei ole välttämätöntä ostaa kalliita malleja. Esimerkiksi yksinkertaisin mekaaninen ImperiaTitania, jonka akseli on 15 senttimetriä leveä, maksaa vain 2 000 ruplaa.
Lihamylly- ja pakastinlaitteet kotiin
Kotitalousmallisi ei sovellu edes pientenkin myytävien nyytierien valmistukseen. Mutta älä vaivu epätoivoon. Jopa italialainen malli, jolla on hyväksyttävät ominaisuudet, voidaan ostaa hintaan noin 25 tuhatta ruplaa. Puhumme lihamyllystä Fimar 12/S. Hän rullaa tunnissa jopa 160 kiloa jauhelihaa.
Kotitekoisten nyytien pakastuslaitteet, joiden hinta kiinnostaa myös aloittelevia liikemiehiä, maksaa vähintään 17 tuhatta ruplaa. Tämä on Snezh-arkkupakastin, jonka tilavuus on 400 litraa, hinta. On kalliimpia vaihtoehtoja. Esimerkiksi Polair-kamera maksaa 53 tuhatta ruplaa, mutta sen tilavuus on 700 litraa.
Mitä muita vaihtoehtoja on olemassa
Jos et aio hallita liikemiehen ammattia, vaan haluat vain miellyttää kotitalouttasi useammin kotitekoisilla nyytillä, sinun ei tarvitse ostaa kaikkia yllä olevia laitteita ollenkaan. Sähköinen nyyti riittää. Tällainen yksikkö saa ylistäviä arvosteluja, emännät ylistävät sitä monista eduista.
Kotitekoisen sähköpyyhkeenvalmistajan edut
- Tuotteen valmistusnopeus on erinomainen.
- Jokainen kokkare on täydellisen muotoinen.
- Ruoan valmistaminen ei vie paljon vaivaa ja aikaa.
Ainoa asia, joka voi pelotella sinut, on hinta. Mutta kunhan olet ostanut sellaisen kerran, voit hemmotella rakkaitasi herkullisilla, tuoksuvilla kotitekoisilla nyytillä milloin tahansa. Tämä varuste on loistava lahja. Mutta kuinka olla tekemättä virhettä valittaessa?
Tärkeät kriteerit
- Solujen lukumäärä. Mitä enemmän niitä, sitä parempi yksikön suorituskyky. Mutta tällaiset laitteet ovat usein liian isoja pieniin keittiöihin. Kotitalousmallilla voidaan muovata noin 14 kiloa tuotteita tunnissa. Samaa mieltä, tämä riittää ruokkimaan kotitalouden lisäksi myös vieraat.
- Materiaali. Halpa malli on valmistettu muovista, mikä ei lisää sen laatua. Paras vaihtoehto on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kokkare. Ja taikina ei tartu alumiiniastioihin.
- Muoto. Tämä ei ole tärkein kriteeri. Mutta jos keittiön tilanne kiinnostaa, kannattaa miettiä etukäteen, minkä muodon nyytit valitset: neliön, pyöreän jne.
- Solun koko. Vakiovaihtoehto on 5 x 5 senttimetriä. Mutta jos haluat muunnelman, jolla on muita ominaisuuksia, on myös niitä.
- Apuelementit. Niiden läsnäolo vaikuttaa aina yksikön hintaan. Nämä voivat olla lusikat jauhelihalle, kaikenlaisia suuttimia, liukastumista estäviä jalkoja ja paljon muuta.
- Hinta. Laitteet nyytien valmistukseen kotona vaihtelevat kustannuksiltaan. Jos prosessi on automatisoitu, tällainen ilo maksaa 15 tuhannesta ruplasta. Jos sinun on rullattavataikinaa erikoiskynällä, löydät vaihtoehdon 2 tuhannelle.
Kuinka käytät sähköistä nyytikonetta
Se ei ole vaikeaa. Sinun tulee valmistaa munat, vesi ja jauhot taikinaa varten sekä jauheliha. Valmis taikinakerros jaetaan suunnilleen yhtä suuriin osiin. Jauheliha asetetaan erityiseen muotoon kouruun. Myös taikinalevy työnnetään laitteeseen. Uloskäynnistä saat nyytien kankaan, jossa on jauhelihaa, jonka voit helposti jakaa palatuotteiksi viilloilla. Tällaisia laitteita nyytien valmistukseen emäntä kutsuu todelliseksi pelastukseksi. Loppujen lopuksi alle puolessa tunnissa voit ruokkia kotitaloutesi täysillä.
Johtopäätökset
Näin ollen välineet nyytien tekemiseen ovat välttämättömiä keittiössä. Tämä koskee erityisesti yrittäjiä, jotka haluavat harjoittaa tuotantoa teollisessa mittakaavassa. "Dymplings" -liiketoiminta, kuten käytäntö osoittaa, on kannattavaa ja kustannustehokasta. On täysin mahdollista järjestää minityöpaja, jonka alkupääoma on 25 tuhatta dollaria. Tällaiset sijoitukset maksavat itsensä takaisin keskimäärin 8 kuukaudessa. Ja sitten alat tehdä nettovoittoa. Voit heti ostaa laitteita nyytien ja nyytien tuotantoon ja laajentaa sitten tuotevalikoimaa.
Onnea sinulle omassa keittiössäsi ja teollisessa mittakaavassa. Pääasia on päättää, ja sitten onnistut.
