Leipomotuotteita leivottaessa ei ole mitään pikkujuttuja. Hyvä leipuri tietää, että jotkut ruoat tulee valmistaa etukäteen. Siksi hänellä tulisi aina olla päälaitteiden lisäksi seula jauhojen seulomiseen. Tällainen yksinkertainen laite auttaa lopulta vaikuttamaan valmiin tuotteen laatuun.
Hyödyllinen juttu
Leivonnassa kannattaa kiinnittää huomiota kaikkiin pieniin asioihin. Esimerkiksi jauhot, jotka ovat sen valmistuksen pääraaka-aine, joutuvat ensin läpikäymään useita jalostusvaiheita. Yksi sen valmistuksen tärkeimmistä vaiheista on seulonta. Tämä toiminto auttaa:
- päästä eroon ei-toivotuista mekaanisista epäpuhtauksista;
- parantaa murun kuntoa tehden siitä pehmeän ja pörröisen.
Siivilä jauhojen seulomiseen auttaa suorittamaan samanlaisen toimenpiteen.
Tämä on yksinkertaisin keittiöväline, jota kotiäidit käyttivät antiikin aikana. Monien vuosisatojen ajan sopeutuminenmuutti ulkonäköään toistuvasti. Mutta pohjimmiltaan se pysyy samana. Mikä tahansa jauhojen seulontaseula on runko, johon on kiinnitetty ritilä, jonka läpi tuotteen on läpäistävä. Tällainen näennäisesti yksinkertainen muotoilu auttaa ratkaisemaan melko vakavia ongelmia. Jauhojen seulontaseula voi rungon lähdemateriaalista riippuen olla metallia, muovia tai puista, ja verkkona käytetään pääsääntöisesti muovi- tai hiusverkkoa. Käytön aikana laitteen on oltava liikkeessä, jotta tuote ei paakkuuntu eikä tukkeudu soluja. Teollisessa mittakaavassa tähän käytetään pyörimis-, värähtely- ja värähtelyprosesseja. Ja kotona tällaisiin tarkoituksiin käytetään yleensä tavallista ravistelua.
Yksinkertainen mekanismi
Kotikäyttöön rautakaupoissa myydään yksinkertainen laite - muki-seula jauhojen seulomiseen. Tämä yksinkertainen mekanismi auttaa paitsi nopeuttamaan työtä, myös mahdollistaa sen, että voit tehdä siitä tehokkaamman.
Esine muistuttaa ulkoapäin tavallista metallimukia, jonka pohjan sijaan on työnnetty seula. Tällaisessa kulhossa on kahva, joka koostuu kahdesta osasta, ja siihen on rakennettu jousi. Laitteen mekanismi on hyvin yksinkertainen. Ensin tuote kaadetaan sisään. Sitten kahvaa painamalla seula saa liikkeelle. Tämä aiheuttaa pienten solujen läpi kulkevien jauhojen vuotamisen. Sisälle jää vieraita esineitä tai paakkuuntuneita kokkareita, joiden esiintyminen testissä ei ole toivottavaa. Sellainenlaitteella on useita merkittäviä etuja:
- Se on erittäin kompakti eikä niin iso kuin tavallinen seula.
- Mukissa on melko tyylikäs muotoilu ja sitä on mukava pitää kädessä.
- Rajoitetun altistusalueen vuoksi työpaikka pysyy aina puhtaana.
- Helppokäyttöisyys.
Lisäksi tällä mukilla voidaan käsitellä jauhojen lisäksi myös kaakaota tai tomusokeria.
Kestävä tuote
Aiemmin kotiäidillä ei ollut tällaista valikoimaa. He tiesivät vain yhden seulan jauhojen seulomiseen - puisen. Tämä vaihtoehto on kuitenkin edelleen käytössä monissa kodeissa. Esine on tavallinen puinen vanne, jonka pohjaan on kiinnitetty verkko pienillä soluilla.
Tuotteen seulomiseksi emännän on tehtävä useita translaatioliikkeitä liikuttamalla laitetta puolelta toiselle. Tämän seurauksena pienet hiukkaset kulkevat vapaasti ja putoavat alas. Ja vain tarpeettomat sulkeumat jäävät hilan pinnalle. Tällaisen laitteen tärkein etu on sen ympäristöystävällisyys. Valmistettu luonnonmateriaaleista, sillä ei ole haitallista vaikutusta jalostettuun tuotteeseen. Mutta sellaisella seulalla on myös negatiiviset puolensa. Pohjimmiltaan se koskee sen kokoa. Tyypillisesti laitteen rungon halkaisija on 20-35 senttimetriä. Siksi sen kanssa työskennellessä tuotteen pienimmät hiukkaset leviävät eri suuntiin ja saastuttavat työpöydän ympäröivää pintaa. Muuten samanlainenvariantti ei ole millään tavalla huonompi kuin muut tapaukset.
Suosittu malli
Jotkut kotiäidit suosivat metalliseulaa jauhojen seulomiseen. Valokuvan avulla voit harkita paremmin tällaista mallia. Ulkoisesti tämä seula muistuttaa kauhaa, jonka reunaan on kiinnitetty kahva, joka on joskus varustettu muovisella sisäkkeellä. Tämän laitteen erottuva piirre on sen muoto. Suunnittelun perusta on metalliverkko, jossa on erityinen syvennys. Se lisää merkittävästi seulonnan tehokkuutta, koska prosessi kulkee lähes kaikilta puolilta.
Lisäksi sivukennot estävät tuotetta paakkuuntumasta ja vapauttavat raitista ilmaa sen lähelle. Se myös lisää sen happisaturaatiota. Metalliverkko on helppo puhdistaa ja myös kuivuu nopeasti. Tämä on erittäin kätevää, jos työhön tarvitaan yhtäkkiä lisäannos jauhoja. Kahvan ansiosta tämä ämpäri on erittäin helppo pitää käsissäsi. Tämä vähentää työn monimutkaisuutta ja nopeuttaa sitä huomattavasti.
Moderni versio
Kotona jauhojen seulomiseen käytetään yleensä manuaalista seulaa. Jo kuvattujen vaihtoehtojen lisäksi se voidaan valmistaa kokonaan muovista. Lisäksi monet kotiäidit valitsevat tämän vaihtoehdon pitäen sitä mahdollisimman käytännöllisenä. Minun on sanottava, että tällaista etusijaa voidaan pitää varsin kohtuullisena. Jos esimerkiksi vertaat tällaista laitetta puiseen, huomaat yhden merkittävän edun. Muoviseula voidaan pestä helposti ja sekunneissapyyhi kuivaksi. Sen jälkeen se on taas valmis toimimaan. Puumalli märkäkäsittelyn jälkeen kuivuu paljon pidempään. Kestää jonkin aikaa, ennen kuin sitä voidaan käyttää uudelleen. Lisäksi pienet tuotteen hiukkaset voivat viipyä vanteen mikrohalkeamissa. Ajan myötä puisiin keittiövälineisiin tulee epämiellyttävä, ummehtunut haju, joka siirtyy osittain uuteen tuoreen ruoan annokseen.
Periaatteessa mistä tahansa mallista löytyy sekä positiivisia että negatiivisia puolia. Siksi emännän itsensä on tehtävä lopullinen valinta.
