Ihminen, joka osaa arvostaa korkealaatuista alkoholia, tulee ennemmin tai myöhemmin siihen tulokseen, että sen itsenäinen tuotanto on aivan perusteltua, tähän tarvitset vain kotitekoisen kuutamon. Taloudellisen hyödyn lisäksi tällainen prosessi tuo myös moraalista tyydytystä. Istuessaan pöydän ääressä, jolla on pullo hänen omaa tuotantoaan vahvaa juomaa, omistaja tuntee jatkuvaa ylpeyttä. Venäjällä vieraita on aina hemmoteltu kotitekoisilla alkoholijuomilla, kuten Spotykachilla, Calvadosilla tai Slivovitzilla. Perinteisesti jokaisessa talossa oli omat reseptinsä kuutamisten ja kaikenlaisten liköörien valmistukseen, jotka siirtyivät sukupolvelta toiselle.
Kotitekoisten alkoholijuomien valmistusperinteitä
On huomattava, että monet ihmiset osasivat valmistaa kuutamoa kotona, eikä tätä pidetty merkkinä jostain pahasta. Loppujen lopuksi kotitekoisten alkoholijuomien kohtuullinen kulutussillä ei ole mitään tekemistä päivittäisen juomisen kanssa.
Siksi tämän herkän prosessin asiantuntijoita on aina arvostettu. Lisäksi kotitekoisen kuunkiven valmistuksessa on aina käytetty parhaita luonnontuotteita. Ja erityisen maun antamiseksi kuutamoon lisättiin minttua, herukkaa, kuminaa ja anista, minkä ansiosta juoma sai ainutlaatuiset ja jalot nuotit. Minun on sanottava, että kotitekoisen juoman avulla voit silti vaihdella kaikkia alkoholijuoman ominaisuuksia tuotteen puhtaudesta sen vahvuuteen.
Yksiköt alkoholijuomien tuotantoon kotona
Kotitekoisen alkoholin tuotannon pääyksikkö on moonshine. Juomat, kuten viini tai konjakki, sekä kaikenlaiset liköörit eivät yleensä vaadi erityisiä keksintöjä.
Jos haluat selvittää, kuinka tehdä kuutamo vielä kotona, sinun on ymmärrettävä sen toimintaperiaate - ja sitten kaikki tulee selväksi. Tämän yksikön luomiseen on monia tapoja, yksinkertaisimmasta ja alkeellisimmasta monimutkaiseen ja monivaiheiseen. Jokaisella omistajalla on omat menetelmänsä moonshine-tuotantoon, hänen salaisuutensa. Mutta on vain yksi laite. Tänään kerromme sinulle kuinka tehdä kuutamo omin käsin, mutta ensin keskustelemme joistakin kohdista.
Moonshine-raaka-aineiden valinta
Mietitään ensin itse prosessia. Moonshine valmistetaan fermentoiduista raaka-aineista, niin sanotusta mashista, joka on säilytettävä seitsemästä viiteentoista päivään. Kaikki riippuu siitä, mikä on valittu perustaksi: se voi olla yksinkertainen hiivasokeria ja voivat olla rypäleitä tai muita hedelmiä. Lisäksi ruista, vehnää ja jopa herneitä käytetään kuutamisten raaka-aineina. Lisäksi, jos taloudessa on hilloa, jota kukaan ei syö tai se on ollut varastossa pitkään, sitä voidaan myös käyttää. Valittu tuote asetetaan metallikulhoon ja lisätään sokeria, saatu seos kaadetaan vedellä. Tuotteiden suhde riippuu tietystä reseptistä.
Kapasiteetti ja kuunpaisteen pohja edelleen
Otetaan nyt selville, kuinka tehdä moonshine kotona. Ensinnäkin mäskisäiliön tulee olla ruostumatonta terästä tai titaania, mutta ei missään tapauksessa alumiinia. 30-40 litran ruokakanisteri sopii tähän tarkoitukseen parhaiten.
Se on tiiviisti suljettu, ja metalli, josta se on valmistettu, on selvästi tarkoitettu juomien valmistukseen ja säilytykseen. Kun mäski on käynyt, se laitetaan tuleen. Muuten, jos sinulla on painekattila, et voi erityisen vaivautua kuunpaisteen tekemiseen. Kaada vain massa tähän astiaan. Totta, tässä tapauksessa on suositeltavaa asentaa lämpömittari keittiökoneen kanteen, jonka on oltava erittäin tiukasti kiinni. Se näyttää mäskilämpötilan.
Jos käytetään painekattilaa, siinä on jo letku poistoa varten. Tai voit tehdä reiän itse metalliastiaan ja liittää siihen kelan kuutamoa varten. Parhaat kelat tehdään putkesta, mutta jos metallia ei ole,voit tehdä sen silikoniputkesta. Tavalliset kumiletkut eivät sovellu, koska ne antavat kuutamolle epämiellyttävän jälkimaun. Valittu putki, kupari tai ohutseinämäinen ruostumaton teräs, on kierrettävä useita kertoja halkaisij altaan 6-8 cm sylinterin ympärille Tuloksena tulee olla kierre.
Kelan liitäntäkohdat on suljettava tiiviisti taikinalla, jotta ei jää rakoja. Tämän laitteen kautta alkoholihöyryt tulevat ulos ja muuttuvat nesteeksi matkan varrella. Siksi kelaa on jäähdytettävä jatkuvasti. Voit tehdä tämän asettamalla sen kylmään juoksevaan veteen.
Tuotekehitysprosessi
Vielä vähän, ja kysymystä siitä, kuinka tehdä moonshine kotona, voidaan pitää suljettuna. Prosessi on alkanut, mutta tarvitsemme säiliön valmiin tuotteen keräämiseksi. Jotkut käsityöläiset lisäävät myös ns. pohjan, joka asennetaan kelan ja mäskiä sisältävän astian väliin. Siihen kerääntyy raskaita fraktioita, eli haitalliset epäpuhtaudet laskeutuvat, ja kuutamo osoittautuu laadukkaammaksi.
Muuten, mäskiä ei kaadeta yksikön reunoille, sinun on jätettävä tilaa ja itse säiliön on oltava tiiviisti suljettu. Kun mäski kiehuu, sinun on vähennettävä tuli minimiin. Ensimmäiset grammat, yleensä 40-50, heitetään pois, koska ne eivät kelpaa kulutukseen.
Lopputulos
Huomaa, että neljästä litrasta mäskiä saadaan noin litra alkoholia. Voit tarkistaa sen vahvuuden käyttämälläalkoholimittari, jota myydään apteekeissa. Saatu alkoholi suodatetaan tämän jälkeen aktiivihiilen läpi ja laimennetaan maun mukaan tislatulla tai lähdevedellä. Gourmetille voit lisätä kuutamoon minttua, mäkikuismaa ja muita aromaattisia ja lääkekasveja.
