Ranetkit ovat pieniä omenoita. Kansassa niitä kutsutaan myös "paratiisiksi". Huolimatta siitä, että ne ovat hyvin pieniä, ne sisältävät suuria määriä pektiiniä. Tämä ominaisuus tekee niistä ihanteellisen tuotteen hillon, marmeladin ja hillon valmistukseen. Kaikki eivät pidä ranetkista raakana, koska ne ovat happamia ja happamia. Mutta kypsennyksen aikana sokerin lisäämisen jälkeen kaikki epämiellyttävät maut katoavat. Siksi ranetkihillo on niin suosittu.
Ranette-hilloreseptejä
Ranetkista löytyy v altava määrä erilaisia ja mielenkiintoisia reseptejä talveksi.
Niitä yhdistää kuitenkin se, että hilloomenoiden tulee olla valikoituja, pieniä, kypsiä ja täysin punaisia. Niissä ei saa olla kolhuja ja madonreikiä. Kun omenat on kerätty, on aika aloittaa ruoanlaitto. Joten aloitetaan.
Ranetki sitruunamehulla
Ruoanlaittoon tarvitset:
- omenat - 0,5 kg;
- kaneli - ¼ tl;
- sitruunamehu - 50 g;
- sokeri - 500 g;
- vesi - 100g
Toimenpiteiden järjestys:
- Pese ensin omenat ja leikkaa pyrstö pois.
- Ripottele ne sitten sokerilla, anna olla 24 tuntia, jotta mehu vapautuu.
- Lisätään vähän vettä, laitetaan tuleen ja keitä viisitoista minuuttia tauolla, kiehauta kahdesti.
- Purista mehu sitruunasta, kaada kaneli.
- Keitä useita kertoja miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä.
- Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Jam on valmis! Miltä ranetkihillo näyttää alla olevassa kuvassa.
Paratiisiomenat poninhännillä
Ainesosat:
- 1 kilo omenoita;
- 1 kilogramma sokeria;
- 1 lasillinen vettä;
- ½ tl sitruunahappo.
Mitä ja miten tehdä:
- Otamme sokerin, veden ja sitruunahapon ja keitämme siirapin.
- Kasta omenat siihen ja keitä viisitoista minuuttia.
- Jäähdytä ja keitä uudelleen.
- Anna seistä 24 tuntia, kiehauta ja laita purkkeihin.
Ranetki-omenat ovat loistava tuote kotitekoiseen hillon valmistukseen.
Ruoanlaittomenetelmät
Ranetkihilloa voi valmistaa seuraavilla tavoilla:
- Uunissa. Ennen ranetkien keittämistä on parempi leikata ne kahteen osaan ja paistaa uunissa. Sen jälkeen ne hierotaan siivilän läpi, lisätään sokeria, keitetään.
- Mikroa altouunissa. Ranetok-hillo on helppoa, jos keität sen mikroa altouunissa. Leikkaa omenat neljään osaan ja poista siemenet. Laita sitten lautaselle, kaada päälle vettä ja laita mikroa altouuniin kolmeksi minuutiksi. Jos ne ovat valmiita, erottelemme hedelmälihan kuoresta ja keskeytämme sen tehosekoittimessa tasaiseksi sokerin kanssa.
- Vesikeittäminen. Ranetkin keittämiseksi on tarpeen täyttää ne vedellä ja keittää. Ota se sitten pois kiehuvasta vedestä ja jauha kuumaksi. Lisää sokeria saatuun soseeseen ja keitä miedolla lämmöllä.
Kuinka valmistaa omenoita hillokierrettä varten?
Ranetki on erittäin herkkä tuote, joka on valmisteltava huolellisesti käsittelyä varten. Ei ole väliä mistä he saivat omenat: he ostivat ne markkinoilta, supermarketista tai poimivat ne puutarhastaan. Tärkeintä on huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla. Tai vielä parempaa, liota lämpimässä vedessä kolmekymmentä minuuttia. Omenat voidaan leikata paloiksi tai jättää kokonaisiksi. Kaikki riippuu reseptistä ja valmistusmenetelmästä.
Omenahillon koostumus on paksua, muistuttaa perunamuusia. Tämän tuloksen saavuttamiseksi hedelmät on keitetty, hierottava siivilän läpi ja saatettava valmiiksi alhaisella lämmöllä. Kun hillo lepää lusikan päällä, se tarkoittaa, että se on valmis ja voit alkaa rullata sitä purkkeihin.
Pankit tarvitsevat myös alustavan valmistelun: ne on pestävä ja steriloitava.
Vinkkejä ja temppuja ranetkihillon pyörittämiseen
Jos teet hillon kaikkien sääntöjen ja neuvojen mukaan, jälkiruoasta tulee yksinkertaisesti vertaansa vailla. Ota yhteyttä saadaksesi herkullisen hillon tai halutun koostumuksen hillonKiinnitä huomiota seuraaviin vinkkeihin hilloa valmistaessasi:
- ranetki ovat melko tiheitä ja kuivia omenoita, joten muista lisätä vettä;
- voit lisätä jälkiruokaan vaniljaa, kanelia, valinnaisesti kaakaota - tämä lisää makua valmiiseen tuotteeseen;
- jos omenat ovat läpinäkyviä eivätkä leviä pinnalle, ne ovat valmiita;
- hillo säilyy täydellisesti ja pitkään viileässä ruokakomerossa, kellarissa ja loggialla;
- omenat on leikattava nopeasti, jotta ne eivät ehdi tummua.
Näin herkullista ja kirkasta, paksua hilloa koristellaan usein myös kakuilla ja leivonnaisilla.
Ranetkit ovat pieniä, tuoksuvia omenoita, joista saa hyvää herkkua. Tietenkin ruoanlaittoprosessi on melko pitkä ja vaivalloinen, mutta se on sen arvoista. Älä myöskään unohda, että kuten mikä tahansa muu hillo, ranetki-jälkiruoka tulee säilyttää oikein.
