Ennen kuin ostat laitteen, kuten lihamyllyn, sinun on päätettävä, millaisiin tehtäviin sitä tarvitset.
Jos aiot jalostaa monenlaista raakaa lihaa, niin tavallinen, perinteinen lihamylly, jossa on metallivaihteisto, käy.
Eripainoisen jauhelihan valmistukseen kaikentyyppisistä ainesosista (liha, kala, siipikarja, äyriäiset) monimutkaisempi yksikkö olisi paras vaihtoehto. Ja lihamyllystä, jossa on ylimääräinen erikoissuutinsarja, voi tulla todellinen puimuri, jossa on monia toimintoja.
Tällaisesta voi tulla mehupuristimen tai myllyn analogi, sillä voidaan käsitellä lihan lisäksi esimerkiksi tomaatteja. Halu vähentää perheen budjettimenoja ja niin yleinen ilmiö kuin keittiön vapaan tilan puute ovat usein valinnan syitäjuuri tämä vaihtoehto. Tehokas yhdistetty laite, jossa on useita toimintoja, vie vähemmän tilaa kuin esimerkiksi kolme erikseen toimivaa laitetta.
Mutta kuitenkin tärkein kriteeri lihamyllyä valittaessa on mekanismin laatu.
Valitse muovin ja metallin välillä
Kysymys siitä, kuinka luotettavia ostetun lihamyllyn osat ovat, kuinka kauan ne kestävät, on yksi tärkeimmistä. On tarpeen arvioida kaikki - kehosta työtaakkaan kohdistuviin komponentteihin. Periaatteessa ei ole mitään hätää, jos lihamyllyn runko on valmistettu muovista, tämä ei vaikuta erityisesti sen lujuuteen. Puuta ei tietenkään tarvitse pilkkoa lihamyllyllä, mutta normaalikäyttöön muovikotelo on hyvä, ellei työkalu tietenkään ole kiinalaisista kulutustavaroista. Mutta tällainen lihamylly on helpompaa. Myös lihamyllyalustat ovat muovia, mutta metalliosat ovat tässä parempia. Muoviset tarjottimet pestään huonommin astianpesukoneessa ja ne ovat herkempiä mekaanisille vaurioille.
Huomaa, että laitteen sisällä olevien työosien on oltava metallia. Kaiken - veitsen, kairan, kiekkojen - on oltava ruostumatonta terästä ja korkealaatuista. Ei ihme, että materiaali, josta tämä keittiötarvike on valmistettu, vaikuttaa kuluttajan valintoihin enemmän kuin muut. Metallihammaspyörästöllä varustetut lihamyllyt kestävät pitkään, eivät hapetu, ruostu tai muuten reagoi tuotteiden kanssa vuorovaikutuksessa. Suosittelemme, että kiinnität huomiota jokaiseen komponenttiin yksityiskohtaisemmin.lihamyllyt, tästä on hyötyä valittaessa.
Paras vaihtoehto on sähköiset lihamyllyt metallivaihteilla
Kierra on kytketty sähkömoottoriin erityisillä käyttövaihteilla, jotka sijaitsevat lihamyllyn sisällä. Ne on valmistettu metallista tai muovista. On huomattava, että muovi on täällä suositumpaa, koska suurin osa näiden tuotteiden valmistajista valmistaa näitä osia. Jos suuri luu osuu ("ylikuormitus"), tällaisten vaihteiden terät yksinkertaisesti tuhoutuvat, mekaaninen yhteys katkeaa, mikä eliminoi moottorin ylikuumenemisen. Jokaisen lihamyllyn mukana ei kuitenkaan tule varaosia, vaan ne ostetaan erikseen erikoisliikkeistä.
Jos hammaspyörä on metallia, erityinen automaattisesti toimiva katkaisija estää ylikuumenemisen ja rikkoutumisen. Se näyttää kahdelta metallilevyltä, jotka ylikuumeneessaan avaavat piirin. Katsotaanpa, missä lihamyllyissä on metallivaihteet. Nämä ovat: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (erityisen tehokas).
Tietoja lihamyllyjen tehosta
Sähköisen lihamyllyn teho on toinen tekijä, joka on otettava huomioon tuotetta valittaessa. Suurin mahdollinen teho on 1400 wattia. Tällaisilla indikaattoreilla varustettu laite pystyy jauhamaan kaksi kiloa lihaa minuutissa ja käsittelemään sekä suonet että rustot. Ruokalaitokset on usein varustettu näillä sähköisillä lihamyllyillä. Laitteet, joiden teho on 800 - 1200 W,pystyy jauhamaan noin puolitoista kiloa lihaa kahdessa minuutissa. Vähätehoisimpien sähköisten lihamyllyjen teho on 450 wattia. Siitä huolimatta ne suorittavat tehtävänsä hyvin, jauhavat noin kilon lihaa minuutissa.
Paras valinta on lihamylly, jossa on rautapyörät ilman "kelloja ja pillejä", tavallinen malli. On parasta ottaa laite, jossa on käänteinen vaihtoehto. Jos johdot tms. juuttuvat kairaan, hän auttaa sinua. Tämän toiminnon kautta lihamylly vapautetaan - mekanismi pyörii vastakkaiseen suuntaan, tukos työnnetään ulos. Kätevissä lihamyllyissä vierintämutterin kehän ympärillä on syvät urat. Anna etusija malleille, joissa on leveä metallialusta, joka on suunniteltu lihan tarjoiluun.
Kuinka arvioida lihamyllyn silmät
Sen lisäksi, että on parempi ostaa sähköisiä lihamyllyjä, joissa on metallivaihteet, sinun on myös kiinnitettävä huomiota verkkoon, jonka läpi liha kulkee - tämä on melko tärkeä yksityiskohta. Tyypillisesti laitesarja sisältää kolmen tyyppisiä verkkoja, joilla on erilaiset solujen halkaisijat.
Pienistä verkoista voidaan valmistaa tasalaatuinen jauheliha. Keskikokoiset on suunniteltu jauhelihan kypsentämiseen, ja suuria tarvitaan erittäin jäykän lihan jauhamiseen. Ensin se ajetaan suuren verkon läpi, sitten se jauhetaan keskikokoiselle, minkä ansiosta laadukasta jauhelihaa saadaan ei-laadukkaasta lihasta.
Kiinnitä huomiota lihamyllyveitsiin
Joten, veitset sellaisessa laitteessa kuten lihamyllyssä ovat tietysti erittäin tärkeitä. Niiden materiaali on ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota. On parasta, että sinulla on lihamylly, jossa on metallivaihteisto ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset. Tämän perusteella veitset - laatu - sähkömekanismit voidaan jakaa kahteen luokkaan: tavalliseen ja luksusluokkaan. Toisessa mallikategoriassa on veitset, jotka voidaan teroittaa itse, tämä tapahtuu laitteen ollessa käynnissä. On parempi valita laitteet, joissa ei ole leimattuja teriä (Vitek VT-1670), vaan itseteroittuvat veitset (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Suuttimet, jotka on lisäksi varustettu lihamyllyillä
Lihamyllysarjojen mukana toimitetaan nyt useita suuttimia. Jokaisella niistä on oma tehtävänsä, esimerkiksi "kebbe"-suuttimen avulla valmistetaan lihaputket. Kokeilemalla saatujen makkaroiden täyttöä voit valmistaa monenlaisia ruokia. Moulinex DRB-41 on varustettu täydellisellä jauhelihatarvikkeilla, kolmella raastimella ja sitruspuristimella.
Kotimainen lihamylly metallivaihteistolla "Rotori" on mehupuristin, jolla voit käsitellä erilaisia marjoja. On huomattava, että monet suuttimet myydään erikseen. Zelmer Schreder valmistaa esimerkiksi raastinkiinnikkeitä.
Lihamyllyn ääni
Toinen huomioitava parametri on melutaso käytön aikana. Muistetaan heti, jopa kaikkeinkorkealuokkainen lihamylly ei voi olla hiljaa, ne vain pitävät vähemmän ääntä. Muuten, meluvaikutuksen suuruus riippuu moottorin voimakkuudesta - mitä enemmän tehoa, sitä kovempi melu. Jos käsittely on erityisen vaikeaa, lihamylly voi "kilistaa", surinaa epätasaisesti, täristä. Lihamyllyjen meluvaikutusten raja on keskimäärin 70 dB, terveysstandardi 80 dB.
Lihamyllyn valinnan hienouksia kaupoissa
Kun olet päättänyt tarkalleen, millaisen lihamyllyn haluat, millä suuttimilla ja ritiloilla se tulee varustaa, voit aloittaa valinnan jälleenmyyjiltä. Tässä on jo syytä kiinnittää huomiota suoraan sähköisen lihamyllyn laatuun, vaihteiden laatuun. Kuten yllä kirjoitimme, metallivaihteilla varustettuja lihamyllyjä pidetään parhaana valinnana.
Lihamyllyn tiiviys on tärkeä tekijä. Tarkista kuinka hyvin erilaisten lisävarusteiden säilytys onnistuu, onko niille laatikkoa / lokeroa, johdolle (muuten, sen ei pitäisi olla lyhyt). Lihamyllyt ovat melko raskaita laitteita. Tarkista, onko valitsemasi tuote kestävä. Tärkeä kohta: sinun on varmistettava, että ulostulon korkeus on kätevä - mitä korkeampi, sitä mukavampaa sitä on käyttää. Tämä ei kuitenkaan ole niin tärkeä ominaisuus, jos kaikki muut indikaattorit sopivat sinulle ja lihamyllyn hinta sopii sinulle.
Ennen kuin ostat, älä unohda tarkistaa laitteen suorituskykyä, sen täytyy tietysti toimia. Sähköisen lihamyllyn melun ei pitäisi pelotella sinua, niin ne kaikkiovat toimivia. Ja itse ajatusta sellaisen laitteen ostamisesta melun takia ei pidä hylätä, koska se yleensä käynnistyy minuutiksi tai kahdeksi.
Laitteet, kuten metallivaihteilla varustetut lihamyllyt, joilla on keskimääräinen toiminnallisuus, maksavat keskimäärin noin 100–150 dollaria. On olemassa useita suosittuja valmistajia, kuten Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic ja monet muut.
Kotimaan sähköiset lihamyllyt
Kotimaisiin sähkölihamyllyihin on kiinnitettävä huomiota. Niiden tärkein etu on suhteellisen alhainen hinta, mutta ne eivät ole vielä kovin monipuolisia ulkonäöltään, eivätkä niiden tekniset ominaisuudet ole korkeimmat. Niiden joukossa on tunnettuja malleja: "Help-23" (hinta noin 1 329 ruplaa) ja "Gamma 7-01-2" (1 900 ruplaa). Ensimmäisen nimellisteho on 220 wattia, maksimi on 400 wattia. Toinen on erityisen luotettava, metallivaihteisto, korkealaatuinen veitsi. Sen hinta on 45 ruplaa jokaisessa rautakaupassa, ja siinä on vakioasennusosa, minkä yhteydessä tällaiset veitset ovat vaihdettavissa kirjaimellisesti jokaisen kotimaisen mekaanisen lihamyllyn veitsen kanssa.
Varmasti sähköinen lihamylly on luotettava ja toimiva apulainen keittiössä. Se ei kuitenkaan ole suojassa rikkoutumiselta. Älä siis alenna mekaanista tuotetta, joka on luultavasti makaanut jossakin keittiösi kaapista yli vuoden. Mekaaninen metallihammaspyöräinen lihamylly on luotettava ja kestävä, sillä se on yli 150 vuotta vanha ja sillä voi aina vaihtaa sähkölaitteen oikeaan aikaan.
