Paistinpannu lihan, kalan ja vihannesten paistamiseen pitäisi olla jokaisessa kotiäidissä. Hänen ansiostaan saadaan herkullisia ja tuoksuvia ruokia. Grillipannun edut, sen valinta- ja käyttösäännöt on kuvattu artikkelissa.
Mihin tarvitset tällaisia astioita? Hänen kanssaan on mahdollista toteuttaa kolme emännän kulinaarista pääideaa:
- Helpompi ruoanlaitto.
- Nopeuta säästääksesi aikaa.
- Herkullisia tuloksia.
Arvostelujen mukaan on suositeltavaa valita tuotteita tunnetuilta valmistajilta, koska heidän tuotteet testataan tarkasti. Näin voit ostaa korkealaatuisia ja luotettavia astioita, jotka kestävät useita vuosia.
Edut
Heti kun sitä alettiin käyttää kotikeittiössä, grillipannu rakastui heti kotiäiteihin. Arvostelujen perusteella tällaisella laitteella ruokalajista tulee gastronominen mestariteos. Tämä keittoastia sisältää klassisen paistinpannun, grillin, grillin, leivänpaahtimen, mikroa altouunin, höyrystimen ja uunin toiminnot.
Ruoanlaitto tällä pannulla on helppoa. Tavallisiin ruokiin verrattuna tuotteiden luonnollinen maku säilyy, neliotettu rasvassa ja mehussa. Ja erityisen lämpökäsittelyn ansiosta on mahdollista säilyttää energiaarvo. Edut sisältävät:
- Uurrettu pohja. Tämä on tärkein ero grillipannujen välillä. Pinnoitettujen tuotteiden kosketus tapahtuu vain "mäellä", toisin sanoen uurretuilla nauhoilla. Rasva valuu kylkiluiden välisiin onteloihin ja haihtuu, jolloin voit poistaa epämiellyttävän hajun ja savun keittiöstä.
- Talous. Ruoanlaitto voidaan tehdä ilman kasviöljyä tai pienellä määrällä sitä. On tarpeen käsitellä vain kupera pinta silikoniharjalla tai suihkuttaa öljyä tuotteeseen.
- Lämmön tasainen jakautuminen. Lämmityksen jälkeen grillipannu säilyttää lämpötilan pitkään. Tämä johtuu paksusta pohjasta, joka soveltuu lämmön jakamiseen ja säilyttämiseen. Tämä toiminto takaa nopean kypsennyksen ilman ylikuivausta ja ruokien tarttumista.
- Erilaisten ruokien samanaikainen kypsennys. Voit esimerkiksi valmistaa lihapihvin sienistä ja vihanneksista yhdessä.
- Mauhukkaan näköinen ruoka. Ruoanlaiton esteettisyys on tärkeä. Kultaraitaiset astiat ovat kauniita ja herkullisia.
Näiden etujen ansiosta tuotteista on tullut kotiäitien kysyntää. Erilaisten ruokien valmistamiseen on monia reseptejä.
Epäkohdat
Etujen lisäksi on myös haittoja:
- Paino. Valurautainen grillipannu painaa 2,5-5 kg. Alumiinituotteet ovat huomattavasti kevyempiä (1,5-2 kg). Tämä on paino ilman tuotteita.
- Hoito jokaisen valmistuksen jälkeen. Se ei koostu vain pesusta, vaan kuivaamisesta ja kuivaamisestapohjan ja seinien öljykäsittely. Jos tätä huolellisuutta ei noudateta, keittiövälineet saavat nopeasti ruostepisteitä.
- Suojan puute. Yleensä tämä tuote ei sisälly. Vaikka kannellinen grillipannu on paljon kätevämpi.
Muoto
Kuinka valita oikea grillipannu? Arvostelut osoittavat, että on tarpeen ottaa huomioon perheen makumieltymykset sekä kiinnittää huomiota joihinkin vivahteisiin. Tämä auttaa sinua tekemään oikean valinnan.
Tärkeä vivahde on muoto. Se riippuu siitä, mitä valmistetaan. Tuotemuotoja on 4:
- Neliö. Sitä pidetään tilavana ja sopivana erilaisiin ruokiin.
- Pyöreä. Se on vähemmän kapasiteettia, mutta lämmitys tapahtuu tasaisemmin. Sopii kotlettien, lihapihvien, juustokakkujen valmistukseen.
- Ovaalin tai suorakaiteen muotoinen. Ihanteellinen kaloille.
- Isot grillipellit. Ulkonäöltään ne muistuttavat aallotettuja uunipeltejä, ja niissä on useita polttimia (40x26 cm).
Jotkut kotiäidit suosittelevat kiinnittämään huomiota nokan olemassaoloon, jota käytetään ylimääräisen nesteen ja rasvan poistamiseen. Nämä vesikourut voivat olla 2 kappaletta: molemmilla puolilla. Tämä kaasu- tai sähköliesillä käytettävä grillipannu on loistava apu kotikeittiössä.
Materiaali
Grillipannut on valmistettu valuraudasta ja alumiinista. Ensimmäistä vaihtoehtoa pidetään parhaana. Mutta alumiini on myös kuuluisa monista eduistaan.
Valurauta:
- kestävä;
- kestävä;
- turvallinen;
- kemiallisesti inertti;
- lämmön varastointi;
- voit saada herkullisia aterioita;
- on tarttumaton pinnoite;
- ei naarmuta;
- ei tarvitse käyttää erityisiä meloja.
Puutteista voidaan mainita paljon painoa, korkeat kustannukset. Lisäksi ruostetta ilmaantuu väärällä hoidolla. Tuotetta ei saa pestä tavanomaisilla pesuaineilla. Eri astiat vaativat erilaisia pannuja.
Alumiini:
- helppoa;
- on alhaiset kustannukset;
- korkea lämmönjohtavuus;
- ei tarvitse erityistä hoitoa.
Mutta materiaali voi muuttaa muotoaan, reagoida alkalin, hapon kanssa. Sen tarttumattoman pinnoitteen katsotaan olevan lyhytikäinen. Käytä ruoanlaitossa puisia tai silikonilapsia. Tällaisilla keittoastioilla on suurempi riski ruoan palamisesta.
Kynä
Kahvojen sijainnilla ja materiaalilla on myös merkitystä, varsinkin kun tuotetta on siirrettävä paikasta toiseen. On tärkeää ottaa huomioon seuraavat suositukset:
- Parempi 2 kuin 1 kynä. On suositeltavaa ostaa malli, jossa yksi kahva on toistaan vastapäätä. Se on kätevää ja turvallista.
- Lämmönkestävä. Silikonilla päällystetty muovi, puu, teräksen ja bakeliitin seos voivat tarjota tämän. Valurautatuotteessa kahva on kiinteä.
Grillipannuissa on usein irrotettavat kädensijat. Tämä muotoilu on kätevä, koska se auttaa säästämään tilaa keittiössä. Lisäksi astiat ovat käteviä uunissa kypsennettäessä.vaatekaappi.
Aallotteen korkeus
Tätä parametria tarvitaan astian erinomaiseen lämmittämiseen. Ulkonemien tulee olla korkeita. Jos alareunat ovat pienet, tuote joutuu kosketuksiin pinnan kanssa, tarttuu siihen, jolloin odotettua tulosta ei tapahdu.
Sivujen korkeus on tärkeä. Yleensä se on 1-7 cm Korkeammalla puolella olevassa tuotteessa ruoka lämpenee paremmin. Lisäksi se toimii roiskesuojana, kun ruokaa käännetään.
Halkaisija
Liikkeiden halkaisija on 20-28 cm (ylähalkaisija, kansi valitaan siitä). Kun valitset tämän parametrin, sinun on otettava huomioon perheen ihmisten lukumäärä:
- Yhdelle - 20-24 cm.
- 24-26 cm.
- Perhe - 28 cm
On tarpeen ottaa huomioon polttimien pinta-ala. Ei ole suositeltavaa ylittää poltinympyrää, jos teet ruokaa sähköliesillä.
Liedtotaso yhteensopiva
Ennen kuin ostat kaasugrillipannun tai muun lieden, yhteensopivuus on harkittava:
- Kaasu. Kaikki tyypit sopivat kaasuliesille.
- Sähkö. Sähköuuniin voit valita paistinpannun eri materiaaleista. Pääasia, että pohja on paksu, koska lämmityslämpötila on korkeampi.
- Lasikeramiikka. Se lämpenee paljon, joten tuotteen pohjan tulee olla 3 mm alkaen.
- Induktioliesi. Käytetään magneettisista metalleista valmistettuihin paksupohjaisiin astioihin.
Kaasugrillipannu sopii erinomaisesti kotikäyttöön. Ja sen avulla voit valmistaa erilaisia ruokia. Kun käytät laitetta oikein, saat herkullisia ja kauniin näköisiä ruokia.
Lippis
Yleensä mukana ei ole kantta. Kuten arvostelut osoittavat, mielipiteet tästä asiasta ovat erilaisia:
- Jotkut kotiäidit suosittelevat kannen ottamista valinnassa, sillä paistaessa rasvaa roiskuu ja se tahraa lieden. Se on valmistettu lämmönkestävästä lasista, metallista tai kansipuristimesta. Jälkimmäinen painaa 3-6 kg ja sitä tarvitaan suuriin ruokiin: tupakkakana, lämpimiä voileipiä tai kasvissekoitusta.
- Muut kotiäidit väittävät, että ruoanlaittotekniikka ei edellytä kannen käyttöä.
Siksi on parempi valita, päättää itse. Ostatpa minkä tuotteen tahansa, valmistajan suositukset tulee ottaa huomioon.
Valmistajaarvostelut
Mikä on paras grillipannu? Kuten arvostelut osoittavat, monet kotiäidit pitävät Tefal-yhtiön tuotteista. Sitä arvostetaan erinomaisesta laadustaan, helppokäyttöisyydestään ja turvallisuudestaan. Suosituimpia tuotteita ovat:
- Tefal Talent. Neliön muotoiset tuotteet on valmistettu alumiinista ja kahva bakeliittia ja ruostumatonta terästä. Siinä on tarttumaton Titanium Pro -pinnoite ja vääntymisenestolevy. Tuotteen koko on 26x26 cm ja pohjan paksuus 4 mm. Arvostelujen mukaan tällainen tuote on luotettava ja yhteensopiva kaikkien levyjen kanssa.
- Tefal-maku. Pyöreä kappale on valmistettu painevaletusta alumiinista ja siinä on tarttumaton Resist Plus -pinnoite. Halkaisija on 31 cm ja pohjan paksuus 5 mm. Emäntäen arvostelujen mukaan tällaista tuotetta voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. He tulevat ulos kauniskuori ja alkuperäinen ilme. Tuote sopii kaikille liesille paitsi induktiolle.
- Supra Hade. Suorakaiteen muotoinen paistinpannu on valmistettu hiiliteräksestä. Se on päällystetty 3 kerroksella keraamista materiaalia. Paistinpannun koko on 28x25 cm ja pohjan paksuus 3 mm. Supran tuotteista on paljon myönteisiä arvosteluja. Rakastajat arvostavat sitä sen laadusta, houkuttelevasta ulkonäöstä ja edullisesta hinnasta. Tuote sopii erilaisille liesille.
- Risoli Gratella. Tämä on nelikulmainen painevalettu alumiinituote. Pannu on varustettu kaksikerroksisella tarttumattomalla teflonpinnoitteella. Pohjan paksuus on 5 mm. Tuotteessa on taitettava kahva kompaktia säilytystä varten. Mutta sitä ei voi käyttää induktioliedessä. Kuten arvostelut osoittavat, kotiäidit pitävät tästä tuotteesta sen laadun ja kestävyyden vuoksi.
Biol-grillipannu on kysytty. Emäntävien mukaan tuote on ihanteellinen kotikäyttöön. Lue vain valmistajan käyttöohjeet. Kotiäidit huomioivat BergHOFF-astioiden korkean laadun, joka on erinomaista laatua. Arvosteluista löytyy maininta VINZER-yrityksestä, joka valmistaa alumiinipannuja.
Gipfel Saksan laatutuotteet ovat kysyttyjä. Yritys valmistaa valurautapannuja, joille on kysyntää useilta asiakkailta. Arvostelujen perusteella on saatavilla Maestro-tuotteita, joista voit ostaa grillipannun hintaan 1,5-2,5 tuhatta ruplaa.
Käyttöehdot
Kuvasta päätellen grillipannu on erikoisen näköinen verrattuna tavalliseentuote. Jos haluat oppia valmistamaan herkullisia ruokia ja säästää keittiövälineitä pitkäksi aikaa, sinun on käytettävä niitä oikein:
- On välttämätöntä öljytä vain kattilan kuperat osat tai itse ruoka.
- Säiliö on lämmitettävä ja vasta sitten asettele tuotteet. Muuten astiat tarttuvat kiinni.
- Jotta liha olisi hyvin paistettu, sinun on vähennettävä lämpöä ja käännettävä palloja useita kertoja.
- Käännä ruokaa, kun kultainen kuori ilmestyy.
- Käännä 90 asteen kulmassa niin, että astiassa on ruudukkokuvio.
- Jos käytetään kantta, ruokalaji on haudutettu, ei paistettu.
- Tuotteet on valmisteltava etukäteen. Liha ja kala marinoidaan etukäteen.
- Älä kypsennä ruokaa liikaa, sillä se kypsyy nopeasti. Shish kebabia paistetaan enintään 2 minuuttia kumm altakin puolelta, pihvi - 2-3 minuuttia, vihannekset - noin 4.
- Ruokaa ei tarvitse pilkkoa hienoksi, muuten mehukkuus puuttuu. Esimerkiksi pihvien tulee olla vähintään 1,5 cm paksuja.
- Kalaa tulee käyttää iholla, koska filee hajoaa.
Ensimmäinen valuraudan käyttö
Jotta valurautainen paistinpannu kestää useita vuosia, ensimmäisellä käyttökerralla sinun on tehtävä tarttumaton pinnoite öljykerroksesta. Seuraavien vaiheiden avulla voit käyttää tuotetta oikein:
- Sinun on avattava ikkuna tai kytkettävä konepelti päälle.
- Lämmitä pannu ja sytytä sitä suolalla 10 minuuttia.
- On välttämätöntä heittää pois suola ja huuhdella astiat ilman pesuaineita.
- Kaada sitten alle 0,5 tl. kasviöljyä ja hierotaan harjalla pohjaa ja seiniä pitkin.
- Sitten se tarvitsee kuumennuksen ja paistamisen 10-15 minuuttia.
- Öljyn "keittäminen" on suoritettava 2-3 kertaa, jotta se tunkeutuu valuraudan huokosiin.
Kun käytät valurautaa, älä naarmuta tai käytä hankausaineita puhdistukseen. Kiinnittyneiden ruokajäämien poistamiseksi lämmitä vesi tippalla astianpesuainetta ja anna jäähtyä. Voit käyttää etikkaa, soodaa tai sinappia. Huuhtele sitten pehmeällä pyyhkeellä.
Ruoanlaittosäännöt
Aterian valmistaminen oikein edellyttää yksinkertaisia sääntöjä:
- Öljyä ei käytetä tai sitä käytetään pieniä määriä. Voit työskennellä yksinkertaisesti öljyyn kastetulla siveltimellä, kattilan uurteella tai itse tuotteella.
- Jotta ruoasta tulee maukkaampaa, tuotetta säilytetään ensin marinadissa. Ja ruoanlaiton aikana on suositeltavaa olla lisäämättä suolaa.
- On suositeltavaa käyttää erityisiä pihtejä kääntämiseen. Puinen tai silikoninen lastalla käy.
- Raidat lausutaan, jos tuotteita käännetään harvemmin.
Grillipannulla olevien reseptien avulla voit valmistaa herkullisia ruokia. Lihaa, kalaa ja vihanneksia käsitellään sillä.
Pihvit
Kuinka valmistaa pihviä grillipannulla? Liha on tarpeen leikata 2 psm:n paksuiseksi. Jotkut suosittelevat pihvin jauhamista ennen paistamista. Jos pihvit ovat ohuita, niitä ei tule kypsentää pitkään, sillä ne ovat kuivia. Lihanpalat tulee marinoida.
Tarvitset oliiviöljyä, sitruunamehua, mausteita. Pihvit tulee marinoida tunnin ajan. Sitten ne levitetään kuumalle paistinpannulle. Paista 1 minuutti kumm altakin puolelta. Sitten vielä 3 minuuttia molemmin puolin.
Kala
Tällaisessa pannussa voit valmistaa kalaa - rasvaisia lajikkeita. Sopivat makrilli, lohi, lohi, tilapia, turska. Kalapihvit tulee marinoida ennen paistamista. Tätä varten käytetään öljyä, sitruunamehua, smetanaa. Se kestää 20 minuuttia, jonka jälkeen tuote voidaan levittää paistamiseen 1 pala kerrallaan. Säiliötä ei voida käsitellä öljyllä, kalasta tulee mehua kypsennettynä. Kypsennysaika on 15 minuuttia.
Grillipannu toimii siis apuna herkullisten ja tuoksuvien ruokien valmistuksessa. Käyttösääntöjen noudattaminen auttaa pidentämään tuotteen käyttöikää.
