Lääkäreiden suositusten mukaan kalaa on oltava jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Se on terveellinen, vähäkalorinen ja helposti sulava tuote, jossa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Kala keitetään, paistetaan, kuivataan, höyrytetään ja paistetaan uunissa. Tämän jokien ja merien asukkaan ruokalistaa rajoittaa vain kokin mielikuvitus. Ainoa kalan leikkaamisen ja kypsennyksen haittapuoli on haju. Kuinka päästä eroon siitä, kerromme artikkelissamme.
Yleisiä suosituksia kalojen kanssa työskentelemiseen
Kalaa kypsennettäessä epämiellyttävä haju voi jäädä paitsi käsiin ja astioihin myös vaatteisiin, huonekaluihin ja ilmaan. Tietystä aromista eroon pääseminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Mutta silti on parempi huolehtia sen leviämisestä koko huoneistoon. Havainto riittääseuraavat yleiset ohjeet:
- Yritä säilyttää kalaa jääkaapissa vain suljettuna. Tätä varten se voidaan laittaa ilmatiiviiseen kannelliseen astiaan tai kääriä folioon.
- Kalan leikkaamiseen on suositeltavaa käyttää erillistä lautaa. Samoja tarkoituksia varten voit valita erikoisveitsen.
- Kalan kanssa kosketuksissa olleet astiat tulee pestä välittömästi ja viipymättä. Tässä tapauksessa haju ei ehdi imeytyä voimakkaasti pintaan.
- Märkä iho imee voimakkaasti erilaisia hajuja, joten on suositeltavaa käyttää käsineitä, kun työskentelet kalan kanssa käsissäsi.
- Jotta kalasta ei muodostu epämiellyttävää hajua paistettaessa, se tulee ensin marinoida etikassa tai oluessa mausteilla.
Kuinka päästä eroon kalan hajusta käsistä
Kala- ja äyriäisruokien leikkaamista suositellaan vain erityisillä kumikäsineillä. Muuten iho imee epämiellyttävän hajun, josta et pääse eroon tavallisella saippualla. Mutta jos käsineitä ei ollut käsillä, muutama yksinkertainen tapa auttaa:
- Sitruunaviipale. Tiivistetty mehu poistaa erittäin hyvin pinttyneitä hajuja, myös kalaa. Riittää, kun hieroat käsiäsi sitruunaviipaleella jättämättä käsien takaosaa ja sormien välisiä alueita.
- Etikaliuos. Seuraava menetelmä auttaa pääsemään eroon kalan hajusta ja muista epämiellyttävistä hajuista. 1 litraan vettä on tarpeen laimentaa ruokalusikallinen pöytäetikkaa (9%) jaupota kätesi tuloksena olevaan liuokseen muutamaksi minuutiksi.
- Aromaattiset öljyt. Riittää, kun lisäät vesikulhoon muutama tippa aromaattista sitrusöljyä ja laitat sitten kätesi siihen 5-10 minuutiksi.
- Olut. Heidän on pyyhittävä käsiensä iho ja pestävä ne sitten uudelleen saippualla.
Kalan hajun poistaminen astioista
Leikkuulautasta, lautasista ja paistinpannusta tulee epämiellyttävää hajua pitkään, jos niitä ei pestä ajoissa. Tässä tapauksessa voidaan ehdottaa useita tapoja päästä eroon kalan hajusta ruoista improvisoiduilla keinoilla:
- Suola. Ensin sinun on pyyhittävä rasva pannulta talouspaperilla ja pestävä sitten astiat pesuaineella. Sen jälkeen suola kaadetaan kuivalle paistinpannulle ja kuumennetaan hyvin useita minuutteja. Tämän seurauksena suolakiteet imevät itseensä epämiellyttävän hajun eivätkä jätä siitä jälkiä vain 10 minuutissa.
- Kuiva sinappi. On suositeltavaa laimentaa jauhe pieneen määrään vettä ja pestä sitten kaikki kalan teurastuksessa käytetyt astiat saadulla liuoksella.
- Sitruuna. Pesuaineella pesty pannu tai leikkuulauta on suositeltavaa pyyhkiä sitruunaviipaleella ja huuhdella uudelleen puhtaalla vedellä.
- etikka. Jo pestyt astiat on suositeltavaa pyyhkiä heikolla etikkaliuoksella ja huuhdella sitten juoksevan veden alla.
- Raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Voit päästä eroon epämiellyttävästä hajusta pyyhkimällä likaiset astiat puolikkaalla perunalla.
Poista kalan haju vaatteista
Paistamisen aikana ei vain astiat kyllästy epämiellyttävällä aromilla, vaan myös verhot, esiliina ja kodin vaatteet. Pääset eroon hajusta melko helposti, jos peset sen heti pesukoneessa tai käsin. Jos tätä ei tehdä heti, seuraavat menetelmät auttavat:
- Liota vaatteita 30–40 minuutin ajan vahvassa pesusaippua- tai vesiliuoksessa, jossa on etikkaa (10 ml/5 ml vettä).
- Pese vaatteet ja verhot pesukoneessa ruokasoodalla tavallisen pyykinpesuaineen sijaan.
- Kiehuminen pesusaippualiuoksessa. Ennen kuin käytät tätä menetelmää, varmista, että kankaat kestävät korkeita lämpötiloja.
- Huuhtele vaatteet huuhteluaineella ja ilmakuivaa.
Kuinka päästä eroon kalan hajusta asunnosta
Vaikka peset astiat, kädet ja vaatteet huolellisesti ruoanlaiton jälkeen, asunnon aromi säilyy niin vahvana, että naapuritkin tietävät, mitä tässä asunnossa tänä iltana tarjotaan illalliseksi. Tämän estämiseksi on ryhdyttävä kaikkiin toimenpiteisiin siitä, kuinka päästä eroon kalan hajusta huoneessa. Tässä tapauksessa seuraavat vinkit ovat tehokkaita:
- Avaa ikkunat ja tuuleta keittiö kunnolla.
- Suorita märkäsiivous pyyhkimällä huonekalut ja pesemällä lattia vedellä ja aromaattisella eteerisellä öljyllä tai etiikalla.
- Paahda kourallinen kahvipapuja kuivalla paistinpannulla. Miellyttävä tuoksu huoneessa on taattu.
- Keitä puolikasta sitruunaa ja neilikkasilmuja vesikattilassa muutama minuutti.
Miten minimoit pahan hajun paistaessasi kalaa
Epämiellyttävä haju asunnossa on helpompi päästä eroon ruoanlaiton jälkeen, jos kuuntelet seuraavia suosituksia:
- Ennen kuin paistat paistinpannulla lämmitetyssä öljyssä, aseta ensin pala perunaa ja aseta kala sitten ulos. Jousella on samanlainen vaikutus.
- Ennen paistamista kalaa suositellaan liottamaan miedossa etikkaliuoksessa puoli tuntia. Silloin haju ei ole niin terävä kypsennyksen aikana.
- Päästä eroon paistetun kalan hajusta, kuten yllä kuvatuissa tapauksissa, leveät ikkunat auttavat. Tässä tapauksessa tuoksu ei niinkään syö huonekaluihin ja vaatteisiin.
Kuinka poistaa kalan haju jääkaapista
Tuoreilla merenelävillä on lyhyt säilyvyys, varsinkin kesällä. Jos laitat kalan jääkaappiin, on suositeltavaa kypsentää se lähitulevaisuudessa. Muuten maito, vihannekset ja liha kyllästyvät jääkaapissa kalan tuoksulla. Miten siitä pääsee eroon, on toinen kysymys. Ensinnäkin on suositeltavaa säilyttää kaikki tuotteet ilmatiiviissä astioissa, sitten haju on poistettava vain astioista, joissa kala on säilytetty.
Jos tuoksu on edelleenlevitä, niin pääset eroon etikkaliuoksen avulla. Jääkaappi on ensin sulatettava ja pyyhittävä sitten liuoksella sen seinät, ovi ja hyllyt.
Sodaliuoksella on samanlainen vaikutus. Soda on laimennettava pieneen määrään lämmintä vettä ja pyyhi sitten koko jääkaappi valmistetulla liuoksella.
Lisäsuojana epämiellyttäviä hajuja vastaan voit laittaa jääkaappiin lautasen, jossa on Borodino-leivän kuori, kahvipapuja tai omenaviipale. Nämä ovat luonnollisia adsorbentteja, jotka imevät erityisiä aromeja ja estävät niitä leviämästä koko jääkaapin läpi.
Poista kalan haju autosta
Innokkaat kalastajat tietävät, että auton omituisen kalan hajun poistaminen voi olla vaikeaa. Mutta seuraavat vinkit auttavat sinua oppimaan pääsemään eroon mädäntyneen kalan hajusta autossa yhdessä yössä:
- Jätä etikkaliuosta sisältävä astia autoon vähintään 12 tunniksi.
- Laita samalla tavalla säiliö vettä ja sitruunamehua koneeseen samalla tavalla.
- Pyyhi kaikki auton sisällä olevat osat desinfiointiaineella.
Jos yllä olevat menetelmät osoittautuvat tehottomiksi, auto on vietävä autopesuun sisätilojen kuivapesuun.
Kuinka päästä eroon kalojen mudan hajusta
Jokalalla, toisin kuin merikaloilla, on vielä yksi epämiellyttävä ominaisuus. Suuren määrän pieniä luita lisäksi siinä on mudan hajua, mikä eihelppo päästä eroon. On kuitenkin olemassa tapoja, joilla voit poistaa tietyn aromin ja parantaa ruoan makua.
Ensimmäisessä tapauksessa, ennen keittämistä, on suositeltavaa liottaa sitä maidossa useita tunteja. Tai lisää se tavalliseen veteen suhteessa 1:2.
Yhtä tehokas on toinen tapa päästä eroon jokikalojen hajusta. Sitä voidaan käyttää kalakeiton tai lihahyytelön valmistukseen. Tässä tapauksessa liemeen, jossa kala keitetään, sinun on laitettava kokonainen sipuli, porkkana ja sellerijuuri. Ne eivät vain anna astialle erityistä makua, vaan myös antavat sinun päästä eroon mudan hajusta. Ennen tarjoilua nämä ainekset poistetaan liemestä.
