Nykyajan ihmisen elämää ei voi kuvitella ilman mikroa altouunia. Tämä laite on välttämätön jokaisen kotiäidin keittiössä. Entä sellainen keksintö kuin kiertoilmauuni? ei kuullut? Kerromme sinulle nyt.
Mikä tämä on?
Kiertoilmauunit ovat jokaisen ravintolan tai leipomon välttämätön ominaisuus. Tämä upea keksintö on ammattimaiset catering-laitteet. Jos suunnittelet kahvilan, ravintolan tai konditoriamyymälän avaamista, et tule toimeen ilman tällaista liesiä.
Kiertouunia käytetään yleensä makeisten ja leipomotuotteiden, pakastetaikinatuotteiden leivontaan.
Jokaisen omaa leivonnaisia valmistavan minileipomon keittiössä on oltava tämä laite. Ja ravintolakokit leipovat, paistavat ja jopa hauduttavat taitavasti ruokia kiertoilmauunissa.
On huomattava, että nämä laitteet ovat löytäneet sovelluksensa paitsi ravintoloissa ja konditorialiikkeissä, myös kotiäitien keittiöissä. Nykyään nainen joutuu yhä useammin valinnan eteen: ostaa kiertoilmauuni vai mikroa altouuni.
Kiertoilmauunien edut
Konvektiouuni on hyödyllinen ja helppokäyttöinen laite, jolla on useita etuja:
- Kestävä kehitys. Kiertoilmauuni on turvallinen laite. Siinä valmistetut ruoat eivät aiheuta uhkaa terveydelle ja ympäristölle.
- Talous. Nykyaikaiset kiertoilmauunit ovat energiatehokkaita. Kypsennysprosessi ei ole niin kallis, koska tällaisten laitteiden ruokia kypsennetään paljon nopeammin kuin mikroa altouunissa. Asiantuntijoiden mukaan energiansäästö vaihdettaessa mikroa altouuni kiertoilmauuniin on 25%.
- Hyödyllisyys. Kiertoilmauunit säilyttävät kaikki elintarvikkeissa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet, mitä ei voida sanoa mikroa altouunista, jossa ruokaa säteilytetään.
- Epätasainen kypsennys on poissuljettu. Tämän ihmelaitteen tuuletin varmistaa tasaisen kuuman ilman kierron sekä ruoan ulkopuolella että sisällä, mikä varmistaa tuotteen tasaisen paistumisen.
- Ruoka on vähemmän rasvaista. Lämmön oikea jakautuminen ei vain kypsennä ruokaa täydellisesti, vaan myös tekee niistä vähemmän rasvaisia, mikä on hyvin tärkeää terveydellemme.
Unox-kiertoilmauunit: kuvaus ja ominaisuudet
UNOX on italialainen ammattiuunien valmistaja. Lämpölaitteiden alalla yritys on vakiinnuttanut asemansa vuonna 1990. Siitä lähtien yritys on jatkuvasti parasta pyrkien kehittänyt, parantanut ja valloittanut uusia markkinoita. UNOX käyttää tuotannossaan nykyaikaisia tekniikoita ja materiaaleja kiinnittäen asianmukaista huomiota pätevyyteentyöntekijät. Kaikki tämä määrittää viime kädessä todellisen italialaisen laadun.
Yhtiö tunnetaan laaj alti kiertoilmauuneistaan. Nämä laitteet selviävät helposti ja nopeasti päätehtävästä - ruoanlaitosta. Kaikki UNOX-sarjan mallit on varustettu elektronisella paneelilla ja niillä on mahdollisuus ohjelmoida ruoanlaittoprosessi. Käyttäjän käytettävissä on jopa 70 ruoanlaittovaihtoehtoa! Uunien sisällä ilmamassojen kierto on optimoitu, mikä säästää aikaa ja säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet. UNOX-malleissa oleva pakkotuuletusjärjestelmä alentaa kosteustasoa tarvittaessa. Kypsennysprosessia on kätevä ohjata mukana tulevalla lämpötila-anturin avulla. Laatu, luotettavuus ja muotoilu ovat kenties tärkeimmät ominaisuudet, joista nämä kiertoilmauunit voivat ylpeillä. UNOX-laitteiden hinnat vaihtelevat malleittain ja vaihtelevat kuudestasadasta kahteen ja puoleen tuhanteen euroon.
Tietoja Smeg-kiertoilmauuneista
Smeg Foodservice Solutions on toimittanut uuneja ravintoloihin, leipomoihin ja supermarketteihin useiden vuosien ajan. Tuoreet leivonnaiset ovat aina suosittuja kuluttajien keskuudessa.
Kaikki yrityksen uunit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja varustettu elektronisella ohjauksella. Jotkut mallit miellyttävät sinua "Grill"-toiminnolla. Ja 10 tasoa leivinpeltien alla mahdollistavat useiden tuotteiden leipomisen samanaikaisesti, mikä on tärkeää makeisliikkeille ja leipomoille. Kotikäyttöön ja pieniin kahviloihin on olemassa mallejaneljä ja kuusi tasoa leivinpellin alla. Smeg-kiertoilmauunit – täydellisyyttä jokaisessa yksityiskohdassa. Tämä laite palvelee sinua uskollisesti pitkään.
Kuinka valita kiertoilmauuni?
Puhutaan mitä kannattaa ottaa huomioon valittaessa ihmeuunia.
- Koko. Konvektiouunit ovat yleensä suuria. Tyypillisesti tämä tekniikka on 1,5-2 kertaa tavallista mikroa altouunia suurempi. Huolehdi keittiön vapaan tilan saatavuudesta etukäteen.
- Höyryn kostutustoiminto. Tämä on erittäin tärkeä parametri. Höyrytoiminnolla uunissa kypsennetty ruoka menettää vähemmän kosteutta ja säilyttää terveyshyödytensä.
- Höyrytyyppi. Niitä on kaksi: manuaalinen, jossa sinun on painettava painiketta suihkuttaaksesi vettä lämmityselementtiin, ja älykäs, kun tämä tapahtuu automaattisesti.
- Ohjelmointitoiminnon saatavuus. Tarvittava paistojakso käynnistetään valitsemalla tallennettu ohjelma. Tämä on tietysti kätevää, mutta ohjelmointitoiminnolla varustetut laitteet ovat paljon kalliimpia.
- Voima. Tehokkaampi laite saavuttaa nopeasti vaaditun lämpötilan ja sen seurauksena kypsennysaika lyhenee.
Mitä muuta sinun tarvitsee tietää?
Huomaa, että sähköinen kiertoilmauuni soveltuu edelleen paremmin työpajoihin ja leipomoihin kuin kotikäyttöön. Tällä laitteella voit valmistaa laajan valikoiman tuotteita: yksinkertaisista pulloista lehtileivonnaisiin.
Kotikäyttöön nämä laitteet eivät sovellu ensisijaisesti huomattavan kokonsa ja painonsa vuoksi. Konvektiouunien ostajien joukossa on tietysti kotiäitejä, mutta suuremmassa määrin laitteita käytetään juuri massatuotannossa. Nykyään toimistokeittiöihin ostetaan yhä enemmän konvektiouuneja vaihtoehtona mikroa altouunille.
Kun ostat uunin kotiin tai ravintolaan, et silti mene pieleen, sillä parasta leivontaapulaista ei ole vielä keksitty.