Kasvatessaan puutarhassaan vihanneksia kesän asukkaat haaveilevat saavansa ympäristöystävällisen ja vitamiinipitoisen sadon. Kaali - valkoinen tai kukkakaali - on erittäin suosittu kotimaisten puutarhureiden keskuudessa. On kuitenkin toinen kulttuuri, joka unohdetaan ansaitsemattomasti. Tämä on lehtikaali, joka hieman ulkomaisesta nimestään huolimatta kasvaa hyvin meidän leveysasteillamme. Lisäksi tämä puutarhasato sisältää monta kertaa enemmän ravinteita kuin monet muut vihannekset.
Kale - kuvaus
Se kuuluu ristikukkaisten perheeseen. Sitä kutsutaan usein lehtikaaliksi, browncoliksi tai bruncoliksi. Mutta useimmiten sitä kutsutaan yksinkertaisesti "kiharaksi kaaliksi". Toisin kuin hänen "sisarensa", hän ei muodosta päätä.
Tämä kasvissato on uskomattoman kaunis kihara lehti, joka on koottu rehevään ruusukkeeseen. Lajikkeesta riippuen lehtikaali voi näyttää myös upe alta "palmupuulta", jonka korkeus on jopa yksi metri. Tätä kauneutta Euroopassa käytetään usein koristekasvina, joka kirkkaan harmaan, vihertävänvioletit tai tummanpunaiset lehdet ottavat oikeutetun paikkansa kukkapenkkien suunnittelussa.
On sanottava, että tätä kulttuuria ei arvosteta pelkästään sen näyttävän ulkonäön vuoksi. Lehtikaalin tärkein etu on kihara, mehukas lehtikoostumus, joka sisältää uskomattoman runsaasti monia alkuaineita. Niiden syöminen mahdollistaa kehon kyllästymisen paitsi erilaisilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla, myös monilla bioaktiivisilla yhdisteillä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kale on yksi johtavista kasvisruoista proteiinipitoisuudella mitattuna. Se voi olla loistava vaihtoehto lihalle. Lisäksi lehtikaali sisältää kaksi ja puoli tusinaa ihmiselle elintärkeää aminohappoa, ja sen lehdet sisältävät yhtä monta omega-3-happoa kuin kala.
Kirjaimellisesti yksi lasillinen tuoremehua brunkolin lehdistä riittää kattamaan kehomme päivittäisen A-vitamiinin tarpeen. Kalsiumista kannattaa mainita erikseen. Lehtikaali sisältää sitä yhtä paljon kuin tämä aine samassa määrässä mitä tahansa maitotuotetta. Ja tämä johtuu siitä tosiasiasta, että sadassa grammassa brauncolia on vain viisikymmentä kilokaloria, tämä kasvis on yksinkertaisesti välttämätön ruokavaliossa.
Asiantuntijat suosittelevat lehtien käyttöä tuoreina saadaksesi kaiken irti tästä kiharasta sadosta, vaikka niitä lisätään usein keittoihin tai kasvispataisiin, lihan ja kalan kevyisiin lisukkeisiin, piirakkatäytteisiin jne.
Hoitoolosuhteet
Kalesisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita. Siksi se ansaitsee puutarhureiden erityistä huomiota. Lehtikaalin viljelylle ominaiset agrotekniset standardit eivät eroa tavanomaisen valkoisen lajikkeen hoitoolosuhteista. Mutta jos jälkimmäinen istutetaan yksinomaan puutarhasänkyihin, bruncolille voit varata tilaa jopa kukkapuutarhassa. Koko kesäkauden se näyttää kauniilta. Sen kiharat lehdet näyttävät yhtä vaikuttavilta sekä kukkakoostumuksissa että yksittäisissä istutuksissa, etenkin muiden lehtikaalilajikkeiden vieressä. Tämän kiharan vihannessadon tärkeä ominaisuus on sen uskomaton kylmäkestävyys. Kasvi kestää jopa kahdeksantoista asteen pakkasta. Samalla se ei menetä koristeellisia tai hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi alhaisen lämpötilan vaikutuksesta browncol tulee väriltään kylläisempää ja lehdet miellyttävän makean maun. Lehtikaalin kasvatus ei vaadi puutarhurilta erityisiä taitoja, riittää, kun noudatat kaikkia tarvittavia maatalousteknisiä standardeja. Laskeutumispaikan tulee olla aurinkoinen. Ihanteellinen vaihtoehto olisi pieni korkeus alueella, jossa ei ole pohjavettä ja vetoa.
Grunkol suosii löysää, ei hapanta, humusta ja tuhkaa sisältävää maaperää.
Milloin kylvettää lehtikaalin taimet
Yleensä tämä sato kypsyy 70-80 päivää itämisen jälkeen. Siksi monet puutarhurit eivät kasvata taimia kotona, vaan laittavat siemenet välittömästi maahanelokuva. Kylvö on parasta tehdä maaliskuun lopussa tai huhtikuun alussa. Siementen itämisen lämpötilan tulee olla vähintään +6 astetta. Lehtikaali ei pidä istutuksista, joten on parempi kasvattaa istutusmateriaali välittömästi sängyssä kalvopeitteen alla ja harventaa taimia jossain huhtikuun puolivälissä tai lopussa. Jos kesäasukkailla ei ole mahdollisuutta matkustaa paikalle näinä aikoina, sinun on silti kasvatettava taimia kotona. Tämä voidaan tehdä maaliskuun lopussa. Ja jo suotuisten olosuhteiden ilmaantuessa jossain toukokuun puolivälissä, sinun on laskettava se avoimeen maahan.
Taimien kasvattamisen ominaisuudet
Monet uskovat, että siemenet on parempi sijoittaa erityisiin taimikasetteihin, joiden solut on täytetty kevyellä alustalla. Istutuksen jälkeen sinun on läikytettävä ne perusteellisesti lämpimällä vedellä.
Esiliotettuja lehtikaalin siemeniä (2-3 kpl) levitetään jokaiseen soluun ja syvennetään noin 1 cm. Ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen jokaiseen soluun tulee jättää vain yksi terveimmistä versoista. Taimia tulee hoitaa tavalliseen tapaan: säännöllisesti kastelemalla, valaisemalla taimet lampuilla, ruokkimalla ja pitämällä huoneen lämpötila + 15 … 18 asteessa. Lehtikaalin taimet eivät pidä liiallisesta kosteudesta. Sitä tulee kastella kohtuudella, muuten taimet voivat saada mustajalkatartunnan.
Laskeutuminen
Grunkoli-sänky tulee olla aurinkoisessa paikassa. Ennen istutusta maaperään on tarpeen lisätä humus- ja mineraalilannoitteita. Jos alueella on hapanta maaperää, kaivaminen tulee tehdä lisäksilisää puutuhkaa. Raskasta savimaata keventää mädäntynyt sahanpuru. Vasta sen jälkeen, toukokuussa, jo kovettuneet taimet siirretään puutarhaan. Tämä tehdään seuraavasti: savipala, jossa on taimi, puristetaan varovasti ulos soluista ja siirretään sängyssä 30-40 cm etäisyydellä toisistaan oleviin reikiin.
Taimet syvennetään alalehteen, varsien ympärillä oleva maa tiivistetään, ja sitten reikä kaadetaan runsaasti laskeutuneella vedellä.
Veden ja rikkakasvien poisto
Lehtikaalia pidetään erittäin kosteutta rakastavana kasvina, joten kastelu tulisi suorittaa siten, että puutarhan maa on jatkuvasti kohtalaisen märässä tilassa. Kasvin kastelu auringossa lämmitetyllä vedellä on myös erittäin hyödyllistä. Kastelukannusta ripottelemalla lehtikaali kestää hyvin. Jokaisen kastelun jälkeen käytävät on löysennettävä, varret hieman ruiskuttamalla. Pakollinen tapahtuma on rikkaruohojen poistaminen. Tämän kaalin hoidon helpottamiseksi voit multaa kasvien alle lisäämällä paksun kerroksen olkia tai sahanpurua.
Ruokinta
Jotta lehtiruusukkeet olisivat reheviä, ulosteet on lannoitattava säännöllisesti. Ensimmäinen pintakäsittely tarvitaan viidentenätoista päivänä taimien istuttamisesta penkkiin. Tätä varten käytetään urealiuosta. Kolme viikkoa myöhemmin toinen ruokinta mulleinilla suoritetaan nopeudella 1:10. Kihara kaali tarvitsee lannoitetta kolme kertaa kauden aikana. Viimeisen kerran häntä ruokitaan nitrophoska-liuoksella. Tämä tehdään viiden viikon kuluttua taimien istutuksesta. Päällystys on parasta tehdä myöhään iltapäivällä.kastelun jälkeen yhden litran sitä tai toista lannoitetta jokaisen juuren alle.
Tuholaiset, taudit
Lehtikaali kärsii samoista vaivoista kuin sen valkoinen "sisko". Kun ensimmäiset merkit sienitaudeista, kuten maitojuuresta, peronosporoosista tai härmäsienestä ilmaantuvat, tulee pensaat käsitellä sienitautien torjunta-aineliuoksella.
Voimakkaasti vahingoittuneet pensaat on parasta poistaa yleiseltä istutukselta. Meheviä lehtikaalin lehtiä hyökkäävät mielellään valkoiset toukat, kirvat, ristikukkaiset kirput ja muut haitalliset hyönteiset. Voit päästä niistä eroon hyönteismyrkkyjen avulla.
Sadonkorjuu
Kale (lajikkeesta riippuen) voidaan syödä jo toisessa tai kolmannessa kuukaudessa ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Kun ruusukkeen korkeus on 20-25 cm, on jo mahdollista leikata ensimmäiset lehdet. Lisäksi mitä nuorempi kaali, sitä mureampaa ja maukkaampaa se on. Lehtien leikkaaminen on parasta tehdä aikaisin aamulla, kun ne ovat kyllästyneet kosteudella mahdollisimman paljon. Lehtikaali säilyy jääkaapissa 7-8 päivää. Jäätyneenä se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lähes puoleen vuoteen.
Mutta paras tapa kuluttaa sitä on valmistaa vitamiinisalaatti heti, kun lehdet on poimittu.
Lajikkeet
Kale-lajikkeiden joukossa on a altoilevia, frotee- ja kiharalehtisiä lajikkeita. Tätä viljelmää on kolmea tyyppiä - alakokoinen (jopa 40 cm), keskikokoinen (40-60 cm) ja pitkä (jopa 90 cm) grunkoli. Lisäksi onalajaottelu ja sadonkorjuun ajoitus: varhaiset, keski- ja myöhään kypsyvät lajikkeet. Laajan lehtikaalilajien joukosta kotimaiset puutarhurit valitsevat ne, jotka kasvavat hyvin ilmasto-oloissamme. Niistä erityisen erottuva on myöhään kypsyvä Redbor F1 -hybridi, joka tuottaa ihastuttavia tummanvioletteja froteelehtiä. Tällä lajikkeella, joka kasvaa jopa 80 cm, on korkea sato, kylmäkestävyys ja koristeellinen vaikutus. Premier, Red, Scarlet, Reflex jne. ovat myös erittäin suosittuja maassamme.
