S altottisipulia kutsutaan myös Ascaloniaksi. Se on yksi viljellyistä sipulilajikkeiden lajikkeista, eikä sitä esiinny luonnossa ilman alustavaa istutusta. Se on esiintynyt muinaisista ajoista lähtien Lähi-idässä. Tällä kasvilla ei ole vain monia hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan se on myös erittäin miellyttävä maku, joten se on nykyään laaj alti levinnyt ympäri maailmaa.
Nimihistoria
S altottisipuli - mitä se on ja miten sitä syödään? Nämä ovat kysymyksiä, joita monet ihmiset kysyvät. Se tuli Euroopan maihin 1300-luvulla, mutta sitten sitä kutsuttiin eshkalotiksi (raamatullisen Ashkalonin kaupungin nimestä), koska sitä silloin kasvatettiin täällä. Ajan myötä monilla eurooppalaisilla kielillä tämä nimi muuttui salottisipuliksi. Lisäksi tämän tyyppistä sipulia kutsutaan myös nimellä "kushchevka" tai "kvochka". Hänellä on nämä kirkkaat lempinimet, koska se pystyy tekemään suuren pesän samaan aikaan yhdessä pensaassa, joka koostuu useista sipuleista. Niiden lukumäärä on erilainen (viidestä kolmeenkymmeneen kappaleeseen). Se riippuu hoidosta ja kasvin tyypistä. Suurin ero, joka erottaa salottisipulin muista vastaavista viljelykasveista, on kuitenkin sen kasvullinen lisääntymistapa. Se on hänen kykynsä vuoksimelko nopeasti ja helposti toistaa tämä kulttuuri on nyt saavuttanut suuren suosion. Nykyään voit hyvin usein nähdä erilaisia kasvilajikkeita, kuten salottisipulia. Mitä se on, kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa. Lajikkeet eroavat yleensä sipulin koosta, muodosta, väristä ja mausta.
Mitä eroa on salottisipulilla ja sipulilla?
Jos ei oteta huomioon salottisipulin pientä painoa, se herättää huomion ennen kaikkea viljelyn helppoudella, merkittävällä varhaiskypsymisellään ja lisääntyneellä tuottavuudellaan. Korkea pakkaskestävyys mahdollistaa tämän sadon istutuksen ennen talvea. Talvisalottisipulin höyhenet kasvavat melko aikaisin, ja sato voidaan korjata pari viikkoa ennen varhaisen kypsän sipulilajikkeen ilmestymistä.
Useimmissa tapauksissa viljelykasvien, kuten salottisipulin (kasvataan siemenistä), viljely tapahtuu varhaisten viherkasvien takia. Tällaisella kasvilla on melko pitkä lepoaika, mutta jo helmikuussa voit saada erinomaisen sadon kasvihuoneista. Salottisipulien poistamisen jälkeen kasvihuoneeseen istutetaan pääsääntöisesti kurkkujen tai tomaattien taimet.
Kun tätä satoa kasvatetaan ikkunalaudalla, käytetyt siemenet voidaan käyttää toisen kerran. Tässä tapauksessa vihreät poistetaan sipulien osilla, jotka leikataan keskiosan alapuolelle. Ja ne, jotka jäävät ruukkuun, antavat puolestaan toisen sadon. Sipulilajeilla tämä ei toimi.
S altottisipulin gourmetruokaa
Muinaisista ajoista lähtientällaista kasvia pidetään erittäin maukkaana ja sillä on erittäin hedelmälliset siemenet. Salottisipuli on oikeutetusti gourmet-tuote. Sillä on tavallisen sipulin miniatyyri ulkonäkö, mutta täällä on kapeampia, pitkäkestoisia ja herkkiä höyheniä. Sen sipuleissa on miellyttävä tuoksu, lihan silkkinen rakenne ja mieto puolimakea maku. Tämä kulttuuri ei saa sinua itkemään leikattuna (toisin kuin sipulit), eikä myöskään aiheuta pahanhajuista hengitystä, joten monet ihmiset lisäävät sitä mieluummin erilaisiin tuoreista vihanneksista koostuviin salaatteihin.
Monet ruoanlaittomaailman reseptit sisältävät samanlaisen ainesosan. Kypsennyksen jälkeen se saa yleensä erityisen aromin ja ainutlaatuisen maun, joka ei peitä muita tuotteita. Lisäksi ranskalaiset kokit valmistavat kuuluisan sipulikeiton yksinomaan salottisipulista, ja pienet sipulit sopivat mainiosti upeiden suolakurkkujen keittämiseen lihan mausteena.
S alttisipulin kasvatus ulkona
S altottisipulin k altaisen sadon kasvattaminen: mitä se on ja mistä tällainen prosessi koostuu, ovat melko yleisiä kysymyksiä. Sen viljely on monella tapaa samanlainen kuin sipulin viljely, mutta samalla sille on ominaista tiettyjen vivahteiden esiintyminen. Esimerkiksi sipulit istutetaan lämpimään maahan ei-toivottujen nuolien ilmaantumisen välttämiseksi, ja salottisipulit istutetaan melko aikaisin, joissain tapauksissa jopa sen jälkeen, kun lumi on sulanut ja pääsy puutarhaan on ilmestynyt.
Märkänä ja kylmänämaaperä, juuret kasvavat nopeasti ja sitten lehdet ilmestyvät. Siksi salottisipulit istutetaan usein ennen talvea. Tässä tapauksessa se on voimakas kasvi, jossa on kehittyneet täysipainoiset sipulit. Jos istutus tapahtui myöhemmin, ne päätyvät kuivaan, lämpimään maahan ja lehdet kasvavat nopeammin kuin juuret. Tätä tilannetta pahentaa entisestään lämpö ja kosteuden puute, mikä voi johtaa viljelmän kehityksen pysähtymiseen. Sen jälkeen ei kastelu voi pelastaa kasvia. Sipulit lopettavat kehityksensä ja lopettavat kasvun, kun taas lehdet muuttuvat keltaisiksi ja juuret pysyvät pieninä.
Istutusprosessi ja jälkihoito
Salottisipuli, joka kasvaa siemenistä varsin tehokkaasti, suosii hedelmällistä ja löysää maata. Se on melko valonhaluinen, ja lannoitetuissa maaperässä se muodostaa merkittävän vihreiden lehtien ruusukkeen. Siksi se vaatii avoimen ja aurinkoisen paikan, sillä sen ravintoala on paljon suurempi kuin sipulikasvin. Sitä kasvatetaan yleensä niin, että penkkien välinen etäisyys on kolmekymmentä senttimetriä ja peräkkäisten taimien välinen etäisyys - viisitoista.
S altottisipulin kevätistutussyvyys on noin kuusi senttimetriä ja talviviljelyä käytettäessä kymmenen. Lisäksi sipulin kaula tulee peittää istutuksen jälkeen kaksi tai kolme senttimetriä maalla.
Siementen koolla on yleensä suora vaikutus sadon, kuten salottisipulin, satoon. Mitä se on, on kuvattu yksityiskohtaisesti edellä. Joten mitä suurempi sipuli istutettaessa, sitä enemmän lehtiä se kasvaa jaantaa lisää satoa myöhemmin. Vihanneksia aikaisin pakotettaessa on kuitenkin paljon kannattavampaa käyttää pienempiä tai keskikokoisia taimia. Laadukkaan ja isomman naurisen saamiseksi on parempi istuttaa maaperään keskikokoiset sipulit ja käyttää ravinnoksi isoja sipuleita.
Shallot-ominaisuudet
S altottisipulilla, jonka siemenistä saadaan kypsää ja maukasta sipulia, on oma erityinen kuvionsa. Se koostuu siitä, että kun pesiin muodostuu suuri määrä hedelmiä, niiden koko on melko pieni. Siksi on täysin mahdollista suorittaa taimien säännöstely pesissä. Tätä varten sinun on haravoitettava maata huolellisesti ja poistettava tietty osa hedelmistä nousevasta kasvista. Ne sipulit, jotka jäävät pesään, kasvavat yleensä isommiksi.
Lopullinen sato tehdään heti lehtien laskeutumisen jälkeen. Salottisipulit kuuluvat luonteeltaan sissy-kasveihin, joten jo kaivettuja versoja ei tarvitse jättää avoimeen auringonpaisteeseen (toisin kuin sipulit). Palovamman välttämiseksi kuivaus tulisi suorittaa jonkinlaisen katoksen alla. Salottisipulit voidaan säilyttää huoneenlämmössä huolimatta siitä, että niissä on kaksi kerrosta kuoria, ja jos huone on viileä, ne säilyvät yli vuoden.
Yleensä salottisipulia, jonka kuva löytyy tästä artikkelista, arvostetaan suuresti kaikkialla maailmassa. Tämä johtuu sen varhaisista herkistä tuoksuvista vihreistä ja pienistä maukkaista sipuleista, joista voit valmistaa erinomaisia ruokia. Se sisältää enemmän sokeria, erilaisiakivennäisaineita ja askorbiinihappoa (verrattuna sipuliin). Lisäksi salottisipulilla on hyvät ravintoominaisuudet ja niiden lääkeominaisuudet ovat paljon paremmat kuin sipulikasvin.
Kasvin erityisominaisuudet
Varhainen kypsyys on yksi sellaisen kasvin, kuten salottisipulin, pääpiirteistä. Välittömästi istutuksen jälkeen tämä kulttuuri kasvaa erittäin nopeasti ja noin kuukauden kuluttua se on jo valmis leikkaamaan siitä vihreitä. Seitsemänkymmenen päivän kuluttua on kypsiä sipuleita, jotka ovat sipulia edellä. Lisäksi salottisipulit ovat melko kylmänkestäviä, koska niillä on kyky jäätyä, ja sulatuksen jälkeen ne voivat itää ilman vaurioita.
Tällaisen kulttuurin tärkeä ominaisuus on myös se, että sille on ominaista kyky varastoida kätevästi. Salottisipuli ei kuivu, ei itä edes huoneenlämmössä ja kestää seuraavaan satoon asti.
Lisääntyminen siemenillä ja sipulilla
Ruoanlaittoon käytetään yleensä sekä sipulia että lehtiä eri muodoissa (raaka, paistettu, paistettu, keitetty, marinoitu). Mausteisten lajikkeiden kasvia käytetään yleensä keitteisiin, muhennoksiin, keittoihin jauhelihan kypsentämiseen, ja sitä lisätään myös lukuisiin liha-, vihannes- ja kalaruokiin. Salottisipulit, joita kuvataan laajasti, ovat makean makuisia, ja niitä syödään tuoreena tai marinoituna alkupalana tai lisukkeena (yleensä salaateissa).
Lue lisää osoitteessaSadovnikam.ru.
