Meidän aikanamme et tule toimeen ilman astioita. Se on samalla tarpeellisin asia ja koriste jokaisessa keittiössä. Sitä on v altava määrä erilaisia tyyppejä. Yksi niistä on emalitavarat.
Tuotanto
Tällaisten astioiden valmistukseen käytetään metallia tai valurautaa. Materiaalin suojaamiseksi korroosiolta se peitetään lasiemalikerroksella. Se myös estää kosketuksen keittoastiassa kypsennetyn ruoan metalliin.
Jotta oppia kaiken näiden tuotteiden tuotantoprosessista, on välttämätöntä käydä tehtaalla. Kotitekoisia emalituotteita ei ole olemassa. Tehtaalla tällaiset tuotteet yksinkertaisesti leimataan ja upotetaan emaliin. Harvinaisissa tapauksissa se yksinkertaisesti ruiskutetaan. Tällaisilla tuotteilla on alhainen hinta, mutta myös niiden laatu on alhainen. Eli laatu riippuu pitkälti siitä, kuinka astiat on emaloitu.
Edut
Se, että tämä keittoastia on myrkytön, on yksi suurimmista eduista. Sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen. Emaliastiat ovat ihanteellisia niiden ruokien valmistukseen, jotka koostuvat suuresta määrästänesteitä. Se voi myös säilyttää erilaisia suolavesiä ja happamia tuotteita melko pitkään. Tässä astiassa valmistamasi ruoka ei maistu metallilta.
Tällaisten keittoastioiden hoito on melko yksinkertaista. Pesemiseen voit käyttää tavallista puhdistusainetta ja lämmintä vettä. Jos siinä on palanut jotain, sinun ei tarvitse käyttää kovia harjoja. Puhdistukseen riittää, että kaadat siihen suola- tai soodaliuosta ja annat seistä hetken. Sen jälkeen kaikki lika on helppo pestä pois. Ruosteen poistamiseksi on tarpeen hieroa tällaisia paikkoja kahvinporoihin kastetulla sienellä.
Emalituotteiden haitat
Yksi tämän keittiövälineen haitoista on sen hinta. Mutta jos haluat käyttää sitä pitkään, ei tarvitse säästää, koska kurja maksaa kahdesti. Ja silti, riippumatta siitä, kuinka vahvasta emalista emaliesi on valmistettu, se halkeilee silti hyvin usein ylikuumenemisen tai iskun aikana. Ei ole suositeltavaa kaataa kylmää vettä lämpimiin astioihin ja päinvastoin kuumaa vettä kylmiin astioihin.
Tällaisesta lämpötilaerosta emali voi halkeilla. Jos näin käy, sinun on päästävä eroon tällaisista astioista, koska niiden jatkuva käyttö voi olla haitallista terveydelle.
Toinen syy tällaisten tuotteiden huonontumiseen on se, että lämmitykseen käytetään usein pientä poltinta. Tässä tapauksessa pinta lämpenee epätasaisesti ja hyvin usein emalihalkeilee tämän takia.
Emaaliastioita ei voi käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen maidosta. Koska siinä se palaa välittömästi. Toinen merkittävä haittapuoli on, että siinä ei ole toivottavaa hautua vihanneksia ja lihaa sekä keittää pilafia. Loppujen lopuksi nämä tuotteet ja astiat, kuten maito, palavat hyvin nopeasti.
Emaaliastiat eivät sovellu etikan säilytykseen, niitä voidaan käyttää vain sen puhdistamiseen. Mutta et voi käyttää soodaa tai happoa tällaisten tuotteiden puhdistamiseen. Emaliastioita ei myöskään saa lämmittää ilman nestettä. Jos se jätetään kylmään tai pakastimeen, se haurastuu hyvin nopeasti.
Pääperiaatteet emalituotteiden valinnassa
Jotta valita oikeat astiat kaupasta, sinun on tutkittava huolellisesti sen sisäpinta. Siinä voi olla vain neljä väriä: musta, valkoinen, siniharmaa ja sininen. Jos sinulla on eri väri edessäsi, älä osta tällaisia astioita, koska maali voi sisältää haitallisia väriaineita. Tarrassa on oltava merkintä GOST. Sen läsnäolo takaa näiden ruokien laadun.
Jos näet öljytahroja emalin pinnalla, älä osta tällaisia tuotteita. Tämä osoittaa, että esine oli ammuttu huonosti. Jos näet pisteitä alareunassa, ei ole mitään hätää. Nämä ovat jälkiä pidikkeistä, joita käytettiin tuotteen polttoprosessissa.
Elimin paksuuteen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Se riippuu hänestäkuinka tasaisesti pannu lämpenee. Sopivin paksuus on 0,45 cm, mutta nykyään tällaisia astioita näkee kaupassa melko harvoin. Tällaisten tuotteiden paksuus on enenevässä määrin 0,2–0,3 cm.
Nykyään lähes jokaisella kotiäidillä on keittiössä emaliastiasto. Ja jos otat hänen valintansa erittäin vakavasti ja vastuullisesti, hän palvelee sinua uskollisesti pitkään.
