Venäläisessä uunissa ruoanlaittoon tarkoitettujen ruokailuvälineiden valinnan on suoritettava huolellisin. Ensinnäkin he kiinnittävät huomiota tuotteiden mittoihin, koska astioiden täyttö monien ruokien valmistuksen aikana uunissa on erittäin selkeästi säädetty. Toiseksi tärkeä merkitys annetaan materiaalille, josta venäläisen lieden astiat valmistetaan. Sen on kestettävä lämpöä sisällä ollessaan.
Valintasäännöt
Kaikki eivät voi valita tarvittavia välineitä erilaisten ruokien valmistamiseen venäläisessä uunissa. Tässä on tärkeää ottaa huomioon nykyisen uunin muoto, tietyn ruuan valmistustekniikka. Myös annosten määrä, joille valitut astiat on suunniteltu, otetaan huomioon. Lisäksi on ymmärrettävä, että venäläiseen uuniin valittujen ruokien on täytettävä kaikki mukavat ominaisuudet, jotka tekevät ruoanlaittoprosessista kätevän ja turvallisen. Myös tärkeävalittujen näytteiden esteettinen muotoilu on tärkeää, koska näiden esineiden on näytettävä pöydällä useammin kuin kerran.
Tuotantomateriaali
Savikattilat sopivat hyvin venäläiseen uuniin. Niitä voidaan poimia kaikenmuotoisina ja -kokoisina ilman pelkoa, että ne kärsivät korkeista lämpötiloista upokkaan ollessaan. Lämmönkestävien ominaisuuksien lisäksi venäläisen lieden keraamisilla astioilla voi olla erittäin värikäs muotoilu, jonka avulla voit toimia minkä tahansa pöydän koristeena. On myös syytä huomioida tämän materiaalin ympäristöominaisuudet, mikä mahdollistaa sen turvallisen käytön kaikille ihmisille poikkeuksetta.
Savuotteilla on kuitenkin yksi merkittävä haittapuoli. Ne ovat melko hauraita, ja kaikki huolimaton liike voi aiheuttaa vahinkoa.
Vaihtoehtona saviastioille, valurauta-astioita käytetään venäläisissä liesissä. Tällaiset ruukut ovat tietysti esteettisesti paljon huonompia kuin saviruukut, mutta ne voivat palvella virheetöntä pitkään.
Valurauta
Tämä on venäläisen uunin ruokien nimi. Tämä nimi voidaan usein kuulla erilaisissa historiallisissa elokuvissa, joissa sana "valurauta" toimii astioiden päämääritelmänä. Loppujen lopuksi aiemmin tällaiset astiat korvasivat nykyään täysin tutut ruukut. Ja kaikki koska ruoanlaittoa uunissa harjoitettiin kaikkialla, koska uuni oli jokaisen kodin välttämätön ominaisuus. Siinä valmistettiin keittoja ja muroja, samoin kuin kaikenlaisia haudutettuja vihanneksia. Maidon lämmittämiseen käytettiin paksuseinäisiä valurautakatuja, mikä oli viime aikoihin asti erittäin suosittua.
Jokainen, joka on päässyt maistamaan erilaisia venäläisen uunin kulinaarisia tuotteita, huomaa, että ne verraavat maultaan suotuisasti liedellä valmistettuihin ruokiin. Positiivinen vaikutus saavutetaan venäläisen liesin astioiden koko pinnan tasaisen lämmityksen ansiosta. Siten kaikki valmistettujen tuotteiden makuominaisuudet säilyvät, ja samalla niiden vitamiinikoostumus ei käytännössä häiriinny. Joissakin ravintoloissa käytetään edelleen valurautaisia keittoastioita oman keittiönsä valmistukseen.
Valurautaiset ruokailuvälineet ovat erittäin kestäviä, joten ne kestävät pitkään. Valurautojen haittana on kahvojen täydellinen puuttuminen, koska kaikki käsittelyt suoritetaan haarukan avulla. Myös vanhat esimerkit olivat raskaita, mitä nykyään vältetään materiaalin ominaispainoa vähentävillä seoksilla.
Katkut
Tämä on toisenlainen keittiöväline, joka on tarkoitettu käytettäväksi ruoanlaitossa. Keitot tai paistit sekä kasvislajitelmista valmistetut muhennokset sopivat erinomaisesti venäläiseen uunikeramiikkaan. Lisäksi ruukuissa valmistetaan erilaisia makeistuotteita (kuten uuniomenoita, joiden maun monet ovat tunteneet lapsuudesta asti).
Keraamika soveltuu erinomaisesti käytettäväksi korkeissa lämpötiloissa ja voi olla uunissa pitkään, mikä säilyttää minkä tahansa ruoan teknisen aikataulun. Lisäksi sellaisiaastiat erottuvat edullisesta hinnasta, koska sen valmistukseen ei käytetä kalliita materiaaleja. Saven ekologinen puhtaus mahdollistaa ruukkujen käytön ilman rajoituksia. Tämä muinainen nimi venäläisen lieden astioille mainitaan monissa kansantarinoissa syystä: kattilat ovat olleet yleisiä kaikkialla antiikista lähtien.
Paistinpannut
Paksuseinäisiä, korkeareunaisia valurautapannuja käytetään laaj alti myös erilaisten kakkosruokien valmistukseen. Tämän ruoan laajan alueen venäläiselle uunille voit järjestää kätevästi kaikki kulinaarista koostumusta edustavat komponentit.
Näissä paistinpannuissa on kätevä kahva, jolla voit järjestää astiat uunissa. Erilaisten ruokien valmistukseen käytetään erikokoisia paistinpannuja. Astioiden vähimmäiskoko on halkaisij altaan 15 cm. Iso paistinpannu voi olla 45 cm.
Katkut
Muiden ruokailuvälineiden lisäksi uunissa käytetään erityisiä kattiloita. Ne on valmistettu paksuseinäisestä valuraudasta tai savesta. Emäntälle, joka ei ole tottunut ruoanlaittoon uunissa, tällaisten ruokien käyttö voi olla vaikeaa.
Muita varotoimia on noudatettava (esimerkiksi ennen ensimmäisten ruokalajien valmistamista keramiikka esikalsinoidaan). Tällaisen kattilan seinämien paksuus ei saa olla alle 1,5 cm.
Patat
Tätä ruokaa käytetään useimmiten tulella keittämiseen. Kattilat sopivat kuitenkin hyvin jakulinaaristen tuotteiden valmistukseen uunissa. Varsinkin jos jälkimmäisessä ei ole erityistä upokasta, pata voidaan upottaa helposti kiukaan yläreikään aivan kahvoihin asti.
Kun kansi on tiukasti kiinni, saat täyden vaikutuksen uunissa tehdystä ruoasta. Tässä tapauksessa voit käyttää reseptejä, joissa komponentit lisätään peräkkäin.
Ankanpojat
Ankanpoikia tai hanhenpoikia kutsutaan muuten partareiksi. Niille on ominaista tietty soikea muoto. Tällaisia astioita käytetään yksinomaan erilaisten tuotteiden sammuttamiseen. Siksi ne on valmistettu erilaisista lämmönkestävistä materiaaleista. Tiukan kannen ansiosta höyry ei käytännössä karkaa, joten voit hauduttaa joitain ruokia omassa mehussa.
Hoitovinkkejä
Uunissa käytettävien astioiden käyttöiän pidentämiseksi on noudatettava varotoimia ja noudatettava asianmukaista huolellisuutta. Keramiikkaa ei saa altistaa liialliselle karkaisulle. Ole myös varovainen niiden kanssa, jotta et riko niitä. Valurautaiset astiat kestävät pidempään, jos niiden sisäpinnat ovat aina puhtaat ja kuivat. Siksi on suositeltavaa säilyttää tällaisia ruokia erityisissä kaapeissa tai uunin yläpuolella olevassa lokerossa.
