Ruoan valmistusmenetelmiä kehitetään jatkuvasti. Ihmiskunta on kulkenut pitkän tien tulella keittämisestä mikroa altouuniin, joiden avulla voit lämmittää tai valmistaa ruoan muutamassa minuutissa. Joskus vanhat ja hyväksi havaitut ruoanlaittotavat ovat kuitenkin parhaita. Konvektoriuuni on yksi tällainen onnistunut esimerkki uusien teknologioiden ja aika-testattujen keittomenetelmien yhdistämisestä. Näitä uuneja käsitellään tässä artikkelissa.
Kiertoilmauunien historia
Kiertoilmauuni on looginen jatke perinteiselle uunille. Tämä tekniikka ilmestyi vasta 1900-luvun lopulla Yhdysvalloissa, ja se saavutti nopeasti suosion ei vain ravintoloiden ammattivarusteena, vaan myös kodin laitteena. Tällaiset uunit toimivat konvektioperiaatteella - pakotetun ilmanvaihdon ja sisäänrakennetusta lämmönjakoprosessista.putkimaiset sähkölämmittimet.
Niin asennetun pyöreän tuulettimen avulla voit lämmittää tuotteen mahdollisimman tasaisesti. Tämä erottaa kodin tai ravintolan kiertoilmauunin perinteisestä uunista.
Uunin sovellukset
Uunissa kypsennyksen tapaan kiertoilmauunissa voit kokata, paistaa, paistaa ja yksinkertaisesti lämmittää ruokaa. Kiertoilmauuni on ihanteellinen jauhotuotteiden leivontaan tai ruoan sterilointiin. Koska kypsennysprosessi johtuu kuuman ilman vaikutuksesta - ruoanlaitto on mahdollista ilman öljyn, rasvan ja muiden asioiden käyttöä - tämä on erittäin tärkeää kaikille terveiden elämäntapojen ystäville.
Samasta syystä kiertoilmauunit ovat tulleet välttämättömiksi kaikkien ravintoloiden keittiöissä. Voit valmistaa tai lämmittää ruokaa tällaisissa uuneissa kaikissa lämmönkestävissä astioissa, joita varmasti löytyy mistä tahansa keittiöstä. Ilmavirran nopeuden ja tasaisuuden ansiosta kiertoilmauunissa kaikki kypsennysprosessit suoritetaan suuremmalla nopeudella, mikä säästää kypsennysaikaa.
Kiertoilmauunien plussat
Monet ihmiset eivät pidä tämän laitteen valinnassa vakuuttavana, että kiertoilmauuni on itse asiassa uuni, jossa on tehokas tuuletin. Ero valmistautumisessa on kuitenkin erittäin merkittävä. Kodin kiertoilmauunilla on useita etuja - joista tärkein on kypsennysnopeus. Kyllä, konvektiouunit lämmittävät ruokaa hitaammin kuintavalliset uunit, mutta siinä ruoanlaitto tulee paljon nopeammin kuin tavallisessa uunissa.
Tämä on ihanteellinen niille, jotka haluavat valmistaa ruokaa ilman ylimääräistä öljyä ja rasvaa. Myös perinteisten uunien energiankulutus on erittäin alhainen, ja esiasetetut ajastimet ja kypsennysohjelmat helpottavat ruoanlaittoa huomattavasti.
Kiertoilmauunin miinukset
Tällaisissa laitteissa on hyvin vähän ilmeisiä puutteita. Näihin kuuluu ehkä tarve varata erillinen paikka keittiöön. Seuraava ongelma johtuu tästä - useimpien kodin konvektoriuunien suhteellisen pieni määrä. Mitä suuremman määrän ruokaa tarvitset kerralla, sitä enemmän tilaa uuni vie keittiössä. Hintojen voidaan katsoa johtuvan myös tällaisten laitteiden haitoista. Useimpien liesien teollisen suuntautumisen, toimintojen runsauden sekä yleisen suosion ja välttämättömyyden vuoksi - tällaiset uunit eivät ole halpoja.
Höyrykiertoilmauunit
Höyryllä varustetut kiertoilmauunit kotiin ovat kehittyneempiä versioita perinteisistä kiertoilmauuneista. Suurin ero, kuten nimestä voi päätellä, on, että kypsennyksen aikana uuniin syötetään myös kuumaa höyryä. Niiden monimutkaisuudesta ja korkeista kustannuksista riippuen niillä on lisävaihtoehtoja ruoanlaittoon, ja kyky asettaa tarkasti määritelty kosteus mahdollistaa kulinaaristen kokeiden suorittamisen. Tällaisissa uuneissa on joko manuaalinen tai automaattinen vedensyöttö.
Höyrykiertoilmauunit tarjoavat kiistattomia etuja perinteisiin uuneihin tai uuneihin verrattuna - kosteuden ansiosta ruoka ei kuivu, leivonnaisiin muodostuu upea kuori-lasite ja vihannekset ja hedelmät säilyttävät täydellisemmin hyödylliset ominaisuutensa. Niiden suurin haitta on kuitenkin hinta - mitä monimutkaisempi laite, sitä korkeampi hinta on maksettava sen hankinnasta. Markkinoilla on kuitenkin runsaasti vaihtoehtoja kotikäyttöön ja höyrynkostutustoiminnolla varustettuihin lieseihin ja moniin muihin ja melko kohtuulliseen hintaan.
Kuinka valita kiertoilmauuni kotiin?
Kiertoilmauunien valinnassa on tärkeää kiinnittää huomiota niiden perusparametreihin. Tietenkin ensimmäinen askel on päättää, mihin takka sijoitetaan, ja mitata, minkä kokoiseksi se sopii. Seuraavaksi sinun tulee kiinnittää huomiota sen tehoon ja ominaisuuksiin. Suuren kapasiteetin uunit eivät välttämättä ole parempia kuin ne, joilla on vaatimattomammat parametrit. Monet konvektiolaitteet on suunniteltu ruoantuotantoon ja niiden kapasiteetti tulee olemaan ylimääräinen perinteiseen keittiöön.
Sama koskee toimivuutta - v altavaa määrää kodin konvektiouunin toimintoja ei välttämättä käytetä jokapäiväisessä elämässä, joten sinun tulee tutkia huolellisesti kaikki sen tilat ja ominaisuudet. No, tärkeintä on kiinnittää huomiota valmistajaan. Suuret valmistajat, jotka ovat osoittautuneet markkinoilla, tarjoavat yleensä paljon parempia tuotteita pidemmällä takuuajalla. Ja viimeinen - kannattaa kiinnittää huomiota oviin. Laadukkaissa uuneissaniissä oleva lasi on yleensä kaksinkertainen - tämä parantaa lämmöneristyksen suorituskykyä ja estää sinua palamasta kuumalle lasille.
