Venäläisten pitkään tuntema sana "kurkkukurkku" tuli meille Ranskasta. Kurkut ovat pieniä kurkkuja, joiden pituus ei ylitä 9 cm. Useimmiten ne ovat purkitettuja ja marinoituja, koska tässä muodossa ne ovat herkullisimpia ja rapeimpia.
Mitä kurkkuja voidaan kutsua kurkuiksi?
Aiemmin GOST:n mukaan Neuvostoliitossa oli 2 kurkkuryhmää:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Kaikki kooltaan pienempiä kurkkuhedelmiä kutsutaan suolakurkkuiksi. Nykyään kurkkukurkkuja kutsutaan 5–9 cm pituisiksi kurkuiksi, jotka katkeavat pian kukinnan alkamisen jälkeen. Sinun on kerättävä tällaisia kurkkuja vain kapeahedelmäisistä lajikkeista, estäen niitä kasvamasta ulos. Totta, asiantuntijat eivät kutsu tällaista satoa pikkukurkkuiksi, koska tämä on kurkun erityinen alalaji. Minkään lajikkeen kasvit eivät sovellu tähän.
kurkkulajikkeet
Gerkinkurkkuja on tarjolla eri lajikkeina, kaikkia on yksinkertaisesti mahdotonta mainita. Kokeneet puutarhurit voivat helposti valita itselleen suosikkinsa, joita käytetään paljon useammin kuin muita. Jos aiot vain kasvattaa kurkkukurkkuja, suosituimpana pidetyt lajikkeet ovat mahtavia.sopii sinulle. Istuttamalla useita vaihtoehtoja voit helposti päättää, kummasta pidät eniten.
Suosituimmat lajikkeet ovat:
- Pariisikurkku. Kokeneiden puutarhureiden mukaan tämä keskikypsyvien kurkkujen lajike sopii erinomaisesti avoimeen maahan. Suositellaan käytettäväksi kasvihuoneissa (kalvo). Se on 5-10 cm suuri, rikkaan tummanvihreän värinen mukulainen hedelmä. Ihanteellinen käytettäväksi luonnonsuojelussa.
- Hyvää seuraa. Itsepölyttävä pikkukurkkulajike soveltuu sekä ulko- että kasvihuoneviljelyyn. Vihreät hedelmät saavuttavat 7-9 cm pituuden. Tämä lajike on hyvä siinä mielessä, että se kestää helposti monia sairauksia ja juurimätää.
- Diva. Kurkun suosio johtuu suurelta osin kypsymisnopeudesta ja korkeasta tuottavuudesta. Hedelmöinnin huipulla kasvavat hedelmät, joiden pituus on 9,5-11 cm. Myös esitellyn lajikkeen erinomaista makua arvostetaan.
- Moravian Gherkin F1. Mehiläispölytteinen lajike, joka soveltuu istutettavaksi yksinomaan avopenkeihin. Hedelmät ovat rapeita ja lyhyitä, monipuolisia käytössä.
Kasvattajat kasvattavat väsymättä pikkukurkkuja, joiden valokuvat eri lajikkeista ovat tuttuja monille puutarhureille. Yllä olevat ovat vain pieni osa kokonaiskuvasta, täynnä vaihtelua.
kurkkujen viljely
Jos olet kasvattanut yksinkertaisia kurkkuja, pikkukurkkujen maataloustekniikassa ei ole sinulle mitään monimutkaista. istuttaapienet kurkut voivat olla erilaisissa olosuhteissa. Tähän sopivat sekä kasvihuoneet että avopenkit.
Kun kasvatetaan kurkkukurkkuja, joiden valokuvat on esitetty artikkelissa, on erittäin tärkeää kerätä säännöllisesti hedelmiä. On suositeltavaa tehdä tämä joka päivä. Herkullisimpia kurkkuja ovat ne, joiden pituus ei ylitä 8 cm. Muuten, säännöllinen hedelmien poimiminen stimuloi uusien kukintojen muodostumista. Kokemattomille kesäasukkaille, jotka vierailevat puutarhassa vain satunnaisesti, tämä on mahdotonta. Heidän tapauksessaan kurkkukurkkujen saamiseksi sinun on kylvettävä minilajikkeita ja kestettävä alhaista satoa.
Kurkut ovat hedelmiä, jotka voidaan istuttaa maaperään, jonka happamuusaste on 6,0-7,5. On syytä varmistaa, että maaperä on kevyt ja löysä. On suositeltavaa lannoittaa maa etukäteen orgaanisella aineella maksimaalisen sadon varmistamiseksi.
kurkkujen kylvö taimille
Kunkurkkujen siemeniä voidaan kylvää myös taimiksi. Tämän menetelmän ansiosta sadonkorjuuaikaa voidaan nopeuttaa noin 2-3 viikolla. On tärkeää seurata maaperän lämpötilaa, joka ei saa olla alle 12 astetta, koska kurkkukurkut ovat erittäin kylmäherkkiä kasveja. Jos tällainen yksinkertainen ehto ei täyty, on syytä valmistautua siihen, että lopulta he ovat heikkoja ja alttiita erilaisille sairauksille. Avomaata voi muuten lämmittää myös peittämällä sen kalvolla.
Taimet voidaan istuttaa vain lämpimään maahan. Mitä tulee istutustiheyteen, kannattaa noudattaa pussiin kirjoitettuja suosituksia.siementen kanssa. Taimet avoimeen maahan voidaan istuttaa 20. toukokuuta - 1. kesäkuuta välisenä aikana. Totta, sinun on otettava huomioon sääolosuhteet, joille kurkkukurkut ovat erittäin herkkiä.
Kuinka valita kurkkukurpit oikein
Gerkinit ovat samoja kurkkuja, vain pieniä, joten niiden istutus- ja poimintaolosuhteet eivät poikkea paljon isojen hedelmien olosuhteista.
Satoa korjataan jatkuvasti. Tästä syystä sinun on oltava varovainen kasvien ruokinnassa ja kastelussa. Kosteuden saaminen maaperästä takaa sen, että kasvit tuottavat jatkuvasti satoa. Kurkkukurkkua suositellaan kastelemaan lämmitetyllä vedellä, itse asiassa yksinkertaisten kurkkujen tapaan. Poimitut hedelmät tulee lähettää välittömästi kylmään paikkaan, jotta ne pysyvät raikkaina.
marinoitujen pikkukurkkujen resepti
Herkullisimmat ovat marinoidut ja purkitetut kurkut. Hyviä reseptejä on monia, tärkeintä on vain valita makusi mukaan.
Marinoidut pikkukurkut ovat herkullisimpia, joita koko perheesi varmasti arvostaa. Ensimmäinen askel on valmistaa marinadi, jota varten tarvitset (määrä perustuu litran purkkiin):
- 2 tl suola;
- 20 tl sokeri;
- 70 g 9 % etikkaa;
- 10 hernettä maustepippuria ja mustapippuria;
- 3 neilikkasilmua;
- 2 laakerinlehteä.
Tarvittava määrä kurkkuja on liotettava vedessä 6 tuntia. Ainoat poikkeukset ovat vasta leikatut kurkkukurkut, joita ei tarvitse liottaa. Sitten sinun on laitettava hedelmät kahteen 0,5 litran purkkiin. Seuraava vaihe on kaada 2 kertaa kiehuvalla vedellä ja viimeisen kerran kiehuvalla marinadilla. Käärimme purkin ja peitämme sen pyyhkeellä. Hyvää ruokahalua!
