Jos et halua vaarantaa terveyttäsi, hermostua liikaa ruoanlaitossa, olla järkyttynyt ruuan pilaantuneesta mausta, kiinnitä ehdottomasti huomiota tähän artikkeliin. Halu saada erikoistarvikkeita jokaiseen ruokalajiin ei syntynyt tyhjästä, vaikka käytännössä sitä ei voida toteuttaa sataprosenttisesti. Mutta sopivan astiaston ostaminen jokaiselle liesityypille ei ole enää pelkkä suositus, se on välttämättömyys! Lasi-keraamiset keittolevyt, kaasu- ja sähköliesi lämmittävät ruokaa tasaisesti. Ensin - lämmityselementti, poltin, sitten - astioiden pohja ja lopuksi valmistettava tuote. Induktioliesi lämmittää pannun ja ruoan kerralla koko tilavuudessaan lähes samalla korkealla kuumennusnopeudella. Pannukakkupannu induktioliedelle on ehkä suosituin pitkälle erikoistuneista keittoastioista.
Materiaalit
Nykyaikaiset paistinpannut on valmistettu pääasiassa ruostumattomasta teräksestä, valuraudasta ja alumiinista. Pieni huomautus: astioiden tulee olla magneettisia! Kokeneet kotiäidit, kun he menevät kauppaan tällaiseen ostoon, ottavat mukanaan palan magneettia. "Mutta kutenalumiiniset paistinpannut?" - kysyt. Tässä ei ole mitään ristiriitaa - sellaisissa näytteissä on magneettisista materiaaleista valmistettuja inserttejä.
Valurautaista pannua käytettäessä on tärkeää muistaa, että ruoka ei pala sillä, ellet lämmitä tyhjää pannua ja lisää sitten taikina kuumalle pinnalle - muista induktiokuumennuksen ominaisuudet, jotka on kuvattu esittely. Haittapuolena on valurautapannujen alttius korroosiolle, suuri astioiden massa.
Kuparille on tunnusomaista se, että se jakaa kuumennuksesta johtuvan lämmön tasaisesti astian koko pinnalle. Mutta pääsääntöisesti kuluttajat eivät pilaa kuparipannuja huomiollaan. Alumiini on kevytmetalli, edes ferromagneettinen pohja ei paina tätä kestävää astiaa. Ruostumaton teräs säästää jossain määrin energiaa, koska se lämpenee lähes välittömästi. Alumiinista valmistettu induktiolieden pannukakku on kestävä, siitä saadut arvostelut sanovat kuitenkin, että ruoka palaa useammin sellaisissa astioissa.
Peitto
Astioiden päällysteen laadulla on yhtä tärkeä rooli maukkaan ja terveellisen ruoan valmistuksessa kuin aineilla, joista pannu on valmistettu. Mutta on mielenkiintoinen ominaisuus, että induktiolieden valurautaisella pannukakkupannulla ei pitäisi olla pinnoitetta ollenkaan! Alumiiniset keittiövälineet sen sijaan tulee olla tarttumattomia pinnoitteita.
Teflonpinnoite on perinteinen. Se on muodikas, käytännöllinen, mutta pelkää pintavaurioita, koska tässä tapauksessa ne alkavat erottuamyrkylliset aineet. Pinnoitteen käyttöikä ylittää harvoin 4 vuotta, jopa täydellisellä hoidolla. Emaloidut pinnat paistinpannuille eivät ole tyypillisiä. Siinä on keraaminen pinnoite, mutta asiantuntijat eivät suosittele tällaisten astioiden käyttöä induktioliedellä keitettäessä.
Viime aikoina myyntiin on ilmestynyt näytteitä, joissa on tarttumaton graniitti-, timantti- ja titaanipinnoite. Ne ovat ympäristöystävällisiä, mutta kalliita. Titaaniversio oikeuttaa kuitenkin täysin korkeat kustannukset - öljyä ei tarvita ruoanlaittoon, käyttöikä on jopa 25 vuotta.
Malleja
Siirrytään tietyntyyppisiin ruokiin. Menestys niin näennäisesti yksinkertaisessa tehtävässä kuin pannukakkujen leipominen riippuu suoraan sen laadusta. Tämä on pannukakkupannu induktioliedelle. Tällaisen pannun sivut ovat matalat. Tiettyä näytettä valittaessa on kiinnitettävä huomiota kahvojen ei-irrotettavaan muotoiluun. Sovi, että jos pudotat astian tai pannukakun käännettäessäsi, joudut epämiellyttävään tilanteeseen. Keittiössä ei ole kiellettyä käyttää pannukakkupannua induktioliedelle, jossa on useita lovia pannukakkuja varten. Keittoastian pohjassa voi olla lämpöilmaisimia värillisten ympyröiden muodossa.
Koon suhteen eniten kysyntää on 22 cm:n induktioliedelle, mutta se ei ole välttämätöntä - kattilan pohjan halkaisija valitaan lieden koon mukaan, astioiden tulee peittää 70 % lämmityspolttimen pinta-alasta.
Tietyistä malleista jamyyjien, on vaikea pysähtyä yhteen asiaan. Useimmiten ostetaan pannukakkupannu Tefal-induktioliedelle. Technosila ei ole vain myymäläketju, josta voit ostaa näitä ruokia, vaan myös verkkokauppa, josta voit tilata niitä.
Johtopäätös
Joten rajallisesta koostaan huolimatta tässä artikkelissa on kaikki olennaiset tiedot, jotka sinun tulee tietää ostaessasi pannukakkupannua induktiouuniin. Tietyn astiamallin valinta on sinun.
