Meitä kaikkia kiehtoivat lapsuudessa värikkäät ruusut ja monogrammit proteiini- ja voikermaa syntymäpäiväkakkuissa. Näytti siltä, että tämä oli todellisen taiteilijan työ. Tämä on osittain totta, koska kakun koristeluun tarvitaan taitoa ja inspiraatiota. Tämä ei kuitenkaan ole vaikeaa, sillä sinulla on erityinen leivonnainen pussi ja erilaisia leivonnaisia suuttimia. Nykyään niitä voi ostaa mistä tahansa rautatavarakaupasta tai astiakaupasta, ja on hyvin yksinkertaisia tuotteita, mutta on myös ammattimaisia. Heillä on yksi yhteinen piirre - molemmat vaativat vähän harjoittelua ja täyden käden.
Jotta et eksyisi kaikkeen valikoimaan, harkitse tärkeimpiä parametreja.
Tyypit ja materiaalit
Kaikki myynnissä olevat suuttimet voidaan jakaa amatööri- ja ammattikäyttöön. Ensimmäiset ovat melko halpoja, myydään kaikissa myymälöissä pääsääntöisesti yhdessä uudelleen käytettävän pussin kanssa, ja niiden lukumäärä on rajoitettu 3-5 päätyyppiin. Ne on myös usein valmistettu muovista. Se on halpaa, mutta kannattaa muistaa, että jopa elintarvikekäyttöön tarkoitettu muovi on vähemmänparempi elimistölle koituvien hyötyjen kann alta. Lisäksi muovi voi tahrata erittäin kirkkaasta kermasta, ja tällaisten tuotteiden kuvio on liian ilmeikäs, ja tulos voi olla tuhoisa.
Ammattimaiset makeissuuttimet on yleensä valmistettu metallista - elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, mikä tekee niistä kestävämpiä ja turvallisempia. Ne ovat kalliita, yksi kappale voi maksaa enemmän kuin koko muovisetti. Kuitenkin vain tällaisilla tuotteilla saat ennustettavan tuloksen. Myös ammattisuuttimia myydään usein sarjoina erikoiskotelossa ja kappalemäärä niissä voi olla yli 50 kappaletta.
Koot
Kaikilla konditoriapussin suuttimilla on eri koko, eli kerman aukon halkaisija. Tulevan kuvion tilavuus ja viivan paksuus riippuvat tästä. Kaikki ammattikäyttöön tarkoitettujen suuttimien koot on merkitty numeroilla ja latinalaisilla kirjaimilla (S, M, L) tai niille on ilmoitettu reiän koko millimetreinä. Eri valmistajilla voi kuitenkin olla hieman erilaiset merkinnät.
Pienellä ja ohuella on hyvä tehdä pieniä kuvioita kakulle, kirjoittaa sanoja, ne sopivat mainiosti kuorrutukseen ja piparkakkujen koristeluun. Keskikokoisella suuttimella kondiittorit voivat koristella muffinssin tai kuppikakun yhdellä eleellä, kun taas suuret suuttimet on suunniteltu tyylikkäitä kakkuja koristeleville tilaville kukille ja aallolle sekä taikinan levittämiseen.
Kotikäytössä keskikokoiset makeissuuttimet ovat kysytyimpiä (koko 1M eli 13-14 mm),on myös toivottavaa, että sinulla on vähintään yksi pieni ja yksi suuri.
Pyöreät suuttimet
Nämä kiinnikkeet ovat erittäin monipuolisia ja sopivat melkein kaikkeen. Alennuksesta löydät jopa 20 tyyppiä tällaisia tuotteita.
Pienimmät, kooltaan 1 tai 1S, antavat ohuen viivan, välttämättömiä kuorrutustyössä ja piparkakkujen pitsimaalauksessa. He voivat myös tehdä aksentteja kakun maalaamisessa (riippuvat langat, pisteet, pitsikuviot) ja hahmojen yksityiskohtiin (eläinten kasvojen ja kuonojen piirtäminen).
Ohuet pyöreät taikinosuuttimet kermalle numeroon 5 asti soveltuvat kirjoitusten ja monogrammien luomiseen. On myös ohuita kartioita, joissa on erittäin pitkä kärki - ne sopivat kätevästi muffinien, kuppikakkujen, munkkien ja kakkujen täyttämiseen.
Keskikokoisia pyöreitä suuttimia (esim. 2A tai 14mm) käytetään kuppikakkujen ja piippupastan koristeluun, kun taas erittäin suuret sopivat ihanteellisesti vaniljakastikkeeseen (eklairit ja profiterolit) tai proteiinitaikinaan (marengit tai kiovakakku).
Erimuotoiset suuttimet
Peruskiharat makeissuuttimet:
Avoin tähti. Yleisimmin käytetyt koot ovat 5-18 mm. Isompi halkaisija sopii kuppikakkukoristeeksi, pienempi halkaisija sopii kakun koristeluun, niihin voi myös istuttaa marenki- tai vaahtokarkkeja
Suljettu tähti. Sen ääriviiva osoittautuu selvemmäksi ja tilavammaksi, mikä on suosittu kuppikakkujen koristelussa. Pieni suutin sopii erinomaisesti kakun sivujen koristeluun
ranska. Tällaiset leivonnaisen pussin suuttimet eroavatedellinen hieno uurrettu pintakuvio
Kukka. Suuttimissa on keskiosa, eli terälehtien välissä oleva metallinen jumpperi. Suunniteltu aitoa kukkaa jäljittelevän voiteen levittämiseen. On suuttimia ilman keskiosaa, mikä on kätevää huoltaa
Raidat. Nauhojen muotoisia suuttimia on erikokoisia ja -rakenteisia - sileistä uurteisiin. Suunniteltu reunuksiin, sileille raidoille ja rypytykseen
Tuottajat
Tunnetuin makeiskärkien valmistaja on amerikkalainen Wilton, jonka valikoimassa on noin sadan erinomaista korkealaatuista tuotetta. Nämä ovat markkinoiden edullisimmat suuttimet sekä hinn altaan että makeisliikkeiden tarjoukseltaan - hinnat ovat noin 250 ruplaa kappaleelta.
Korealaisella Ateco-tuotemerkillä on myös laaja valikoima suuttimia. Niiden tuotteiden hinta on noin 200 ruplaa kappaleelta. Kalliimpia suuttimia valmistaa englantilainen tuotemerkki PME, jonka tuotteet voidaan tunnistaa metalliin kaiverruksesta. Kustannukset - alkaen 350 ruplaa per yksikkö.
Kotimaisten valmistajien os alta voimme erottaa Tulip-makeisten suuttimet. Tämä työpaja valmistaa suuria esineitä (jopa 23 mm) omalla kukkakuviollaan.
Edullisemmista ei-ammattimaisista suuttimista vain sarja voidaan nimetä"Drommar" IKEAsta.
