Valmiissa maustesarjoissa ja eri ruokien resepteissä korianteri on melko yleinen. "Mikä se on?" Monet kotiäidit kysyvät, vaikka itse asiassa he tuntevat tämän mausteen hyvin, mutta eivät aina tiedä siitä. Se tunnettiin muinaisessa Egyptissä ja Roomassa, ja se on suosittu edelleenkin.
Tuttu tulinen-mausteinen maku ja tuoksu. Ja itse nimi on jotenkin hämärästi tuttu - korianteri. Mikä se on? Useimmat ihmiset tuntevat korianterin toisella nimellä - korianteri. Näin kutsutaan perinteisesti kasvin varsia ja lehtiä, kun taas jauhettuja siemeniä kutsutaan korianteriksi.
Tämä kasvi sisältää vain v altavan määrän ravintoaineita, kuten A- ja C-vitamiinia, fosforia, jodia, seleeniä, mangaania, natriumrautaa. Se kiinteyttää sydän- ja verisuonijärjestelmää, sillä on kolerettinen vaikutus, normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja aineenvaihduntaa, ja se tunnetaan myös tehokkaana afrodisiaakina. Lisäksi korianterilla on antiseptisiä ominaisuuksia ja se parantaa täydellisesti ihoa ja limakalvoja, joten sitä voidaan käyttää tulehduksiin, palovammoihin, naarmuihin ja halkeamiin.
Sitä paitsi korianteri on ihanaaavustaja painonpudotuksessa ja jopa auttaa selviytymään unettomuudesta. Sen uskotaan jopa alentavan verensokeritasoja ja auttavan virtsatiesairauksien hoidossa. Intiassa, jossa korianteria on tunnettu muinaisista ajoista lähtien, sitä käytetään vatsakipujen lievittämiseen. Uskotaan, että korianterinsiementen infuusio auttaa pääsemään nopeasti ja pysyvästi eroon iho-ongelmista.
Tämän mausteen käytöllä on myös vasta-aiheita: verenpainetauti, mahahaavat, sydänkohtaukset, kolekystiitti, tromboflebiitti. Lisäksi korianteria ei suositella käytettäväksi raskauden aikana.
Mikä se on - ihmekasvi, joka auttaa sinua laihduttamaan ja laittamaan sinut järjestykseen
alukset? Kyllä, sama korianteri, jota muuten voidaan kasvattaa omalla ikkunalaudalla, varsinkin kun tämän kasvin hoitaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Totta, on silti parempi kasvattaa korianteria puutarhassa, koska tämä kasvi voi saavuttaa 80 senttimetrin korkeuden ja sitä pidetään jopa puolipensaana. Sen lehdet ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin persilja, mutta maku eroaa siitä huomattavasti. Korianteri on melko pakkasenkestävä, joten sen viljely on mahdollista jopa kylmillä leveysasteilla. Kasvi lisääntyy siementen avulla.
Voit lisätä tämän mausteen sekä vihannesten että jauhettujen siementen muodossa melkein mihin tahansa ruokaan: salaatteihin, lihaan. Usein se lisätään hapantaikina-seokseen - siitä tulee erittäin maukasta ja epätavallista. Korianterin siemeniä käytetään makeisten ja alkoholijuomien valmistuksessa. Voit myöslisää ne teehen. Maustetta pidetään hypoallergeenisena, joten se sopii erinomaisesti niille, jotka eivät siedä perinteisiä mausteita, sekä makeita että mausteisia, kuten inkivääriä, kanelia, pippuria ja sinappia.
Korantron maku on tuttu melkein kaikille, sitä on mahdotonta sekoittaa johonkin muuhun. Ei ole väliä kuinka kutsua tätä kasvia, mutta nyt ei todennäköisesti esiinny kysymystä: "Korianteri - mikä se on?". Nyt tämä usein käytetty mausteen nimi ei aiheuta hämmennystä.
